Nur die besten Lebensmittel
dürfen in unser Sortiment

In unser Sortiment schaffen es nur Lebensmittel, die den höchsten Qualitätsansprüchen genügen. Schließlich beliefern wir damit die Geschmacksprofis in unserem Land.

DoGusto

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PARMIGIANO REGGIANO DiSolaBruna FORM 36M DoGusto

Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto vanta la sicurezza di una filiera completa dal campo al prodotto finito: latte proveniente da allevamenti di proprietà e da allevatori fornitori fidelizzati da oltre 50 anni di collaborazione. Latte minimamente sgrassato, poco caglio, pochissimo siero, saline controllatissime, spinatura manuale, stagionatura lenta in ambiente umido. Tutte queste caratteristiche rendono la produzione più difficile e più onerosa, ma la differenza si sente nel palato! Con la stagionatura di 36 mesi raggiunge la sua struttura migliore ideale per apprezzare a pieno i profumi e gli aromi che sprigiona: il profumo del fieno e dei prati, la dolcezza dello yogurt, un'equilibrata sapidità. Il 24 mesi, ottenuto da latte di vacche rosse, all'assaggio ha un sapore equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto si presta a molte occasioni, dal carrello dei formaggi ad una lavorazione per una piccola entrée, fino ad essere ingrediente indispensabile di molte ricette e sulla pizza.

Nr.: DGX0F

Einheit: 32 KG.

GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16MONATE FORM DoGusto

I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.

Nr.: DGX7F

Einheit: 36 KG.

THUNFISCH YELLOWFIN TRANCETTI OLIVENÖL 1kg DoGusto

Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva. Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.

Nr.: DGT22

Einheit: 1 SAC

RAVIOLI HALBRUND KÜRBIS/CASTELMAGNO 1kg GF DoGusto

I Ravioli Zucca e Castelmagno DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dal gusto inconfondibile del formaggio Castelmagno e dalle note dolci della zucca dolce mantovana. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione, i I Quadrati Zucca e Castelmagno DoGusto sono ottimi in abbinamento a castagne, tartufo nero, burro fuso. 7,5x3cm, Kochzeit: 4 Minuten

Nr.: DGR4T

Einheit: 3 BEC

AGNOLOTTO ENTE/WIRSING/FOIEGRAS 1kg GEFR. DoGusto

I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dall'incontro tra foie gras e verza. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione. I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono ottimi in abbinamento a cipolla di Tropea caramellata e funghi finferli, oppure a burro e riduzione di Marsala tartufato. 3x3cm, Kochzeit: 4 Minuten

Nr.: DGR1T

Einheit: 3 BEC

SCHINKEN GEKOCHT BONOCTUM ITALIEN 1/2 'DoGusto'

Il tempo. È questo l'ingrediente che rende unico e distintivo il prosciutto cotto DoGusto. Le parti nobili del suino vengono accuratamente selezionate, lentamente, da mani sapienti ed esperte. La scelta avviene tra cosce intere provenienti esclusivamente da allevamenti che tutelano il benessere degli animali. Poi, con la stessa calma, vengono marinate attentamente per assorbire gli aromi. Infine si procede con lentezza anche in un'altra fase cruciale, la cottura, che avviene per oltre venticinque ore. L'attesa e il giusto tempo di cottura conferiscono a questo salume alti connotati qualitativi, esaltando il sapore della carne e tutelandone le proprietà nutrizionali, a cominciare dalle proteine nobili della carne che non vengono disperse. La lenta cottura incide positivamente anche sul piano organolettico: una volta pronto il prosciutto si distingue per la fetta compatta e morbida di colore rosato, per il sapore dolce e l'aroma delicato. È a basso contenuto di sale, non contiene derivati del latte ed è senza glutine. Questo prosciutto cotto è indicato per la farcitura di pizze gourmet, per le ricettazioni in cucina e per allestire eccellenti selezioni di salumi. E' un prosciutto cotto scelto nazionale. Può essere usato sia per un tagliere che in preparazione

Nr.: DGS9F

Einheit: 5 KG.

THUNFISCH GERÄUCHERT 'DoGusto'

Im kollektiven Bewusstsein denkt man beim Thema Räuchern und Fisch sofort an Lachs. Heute jedoch gibt es auch andere Fischprodukte, die durch diese besondere Verarbeitungstechnik veredelt werden können. Auch der Thunfisch, ein bei italienischen Köchen sehr geschätzter Fisch, kann durch diese Technik - das Räuchern - aufgewertet werden, die in der modernen Küche immer häufiger Anwendung findet. Der Räucherton in Stücken DoGusto ist ein frisch verarbeiteter, gerade gefangener Thunfisch von höchster Qualität, der einer natürlichen Räucherung mit Buchenholz unterzogen wird. Er eignet sich hervorragend für Carpaccio oder Tartar, kombiniert mit frischen und mediterranen Zutaten. Ideal auch für ausgewogene Menüs aus ernährungsphysiologischer Sicht: Er ist reich an Omega-3 und kalorienarm.

Nr.: FI10F

Einheit: 1.4 KG.

MARLIN FISCH GERÄUCHERT 'DoGusto'

Er könnte mit einem Schwertfisch verwechselt werden, doch der Marlin ist ein Fisch mit deutlich anderen Eigenschaften, der sich in den letzten Jahren in der Küche etabliert hat - vor allem dank seiner großen Vielseitigkeit. Gewonnen aus ausgewählten Exemplaren der besten Märkte, über Buchenholz geräuchert und sorgfältig gesalzen, ist das Marlin-Tranché DoGusto ein Produkt, das bereits beim ersten Bissen überzeugt. Gerade die Räucherung macht diese Spezialität interessant und strategisch wertvoll für alle, die ein frisches, aber charaktervolles Menü gestalten möchten - sei es als Hauptdarsteller eines Gerichts oder als köstliche Komponente in einer Meeresfrüchte-Auswahl. Das feste, zugleich zarte Fleisch und der feine Geschmack machen ihn ideal für Vorspeisen, Rouladen, Füllungen und viele weitere Zubereitungen. Eine perfekte Kombination für alle, die Kreativität in der Küche lieben. Er kann in Scheiben serviert oder als Tatar mit frischen Zutaten angemacht, aber auch kurz angebraten werden. Wird überwiegend als Vorspeise angeboten, in feine Scheiben geschnitten, mit Olivenöl, Zitrone und etwas Pfeffer.

Nr.: FI11F

Einheit: 1 KG.

MINI BURGER QUINOA & LEINSAMEN 40g 1kg GF. OROGEL

Per un locale attento alle esigenze dei propri clienti i Mini Burger con Quinoa e Semi di Lino DoGusto sono una referenza originale, ad alto contenuto di servizio, oltre che perfetta per allestire menu salutari e leggeri. Possono costituire un'alternativa alle proposte di carne, oppure diventare assoluti protagonisti. Possono essere impiegati nella farcitura di burger vegetariani o vegani, o elementi di un piatto unico. Si tratta di piccoli burger da 40 grammi, senza glutine, preparati con quinoa parzialmente cotta 30% (quinoa, acqua), zucchine, fiocchi di patate, carote, semi di lino 8%, piselli, spinaci, mais, olio di semi di girasole, cipolla rossa, farina di riso, erba cipollina, sale. Si cuociono in pochissimi minuti, in forno ventilato (stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 9 minuti) oppure sulla piastra (Riscaldare la piastra a 240°C, adagiare il prodotto ancora surgelato, chiudere la piastra e cuocere per 7 minuti). Zutaten: Quinoa halbgar 30% (Quinoa, Wasser), Zucchine, Kartoffeln, Karotten, Leinsamen 8%, Erbsen, Spinat, Mais, Sonnenblumenöl, rote Zwiebeln, Reismehl, Schnittlauch, Salz. Kann Spuren von Milchprodukten und Eiern enthalten. Glutenfrei. Ideal für die schnelle vegetarische Küche. Servieren Sie die Bratlinge zu Grillgemüse oder zu einem Salat.

Nr.: GM54T

Einheit: 1 SAC

REIS CARNAROLI SELEZIONE 1kg 'DoGusto'

Detto anche Re dei Risi, il riso della varietà Carnaroli appartiene alla classe del riso superfino. Il suo granello è grande, consistente e resistente alla cottura perché ricco di amilosio. Deve la sua origine all'incontro tra il Vialone ed il Lencino favorito dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi e da un suo collaboratore (nominato Carnaroli), nel 1945. Il Riso Carnaroli della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. I chicchi di riso Carnaroli vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. È particolarmente adatto all'utilizzo professionale: grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti e all'ottima resistenza alla cottura (presenta maggiori quantità di amilosio rispetto alle altre varietà) è particolarmente indicato per le cotture lente, in particolare per i risotti.

Nr.: DGR01

Einheit: 1 SAC

STETS AN IHRER SEITE

Unsere Kunden verlassen sich auf das Fachwissen und die Erfahrung unserer Mitarbeiter. Und weil diese die Erwartungen erfüllen, entsteht ein Vertrauensverhältnis, das eine eingehende, individuelle Beratung zulässt, eine effiziente Unterstützung bei der Auswahl der richtigen Produkte. Und genügend Flexibilität, um Probleme schnell und unkompliziert lösen zu können.

EINE MODERNE FLOTTE

In den letzten Jahren haben wir viel in die Optimierung unseres Lagers und in die Logistik investiert. Nun steht uns eine ausgeklügelte Logistik und eine moderne Flotte von Lieferfahrzeugen, deren Laderaum in unterschiedliche Temperaturzonen eingeteilt ist, zur Verfügung. So können mit einem Fahrzeug alle Produkte unter besten Bedingungen geliefert werden: trockene, frische und tiefgekühlte.

Tag für Tag stehen wir unseren Kunden zur Seite und leisten
unseren Beitrag zu deren Erfolg

Köchen und Gastwirten die besten Lebensmittel bereitzustellen, und zwar Tag für Tag, ist nicht nur unsere Arbeit, es ist unsere Leidenschaft. Deshalb vertreiben wir nur Qualitätsprodukte, liefern schnell und pünktlich, sind flexibel und immer für unsere Kunden da, wenn es darum geht, den besten Geschmack auf den Teller zu zaubern. Dabei kommt der Selektion eine zentrale Rolle zu.

Wir unterstützen unsere Kunden
mit einem breiten Sortiment an Lebensmitteln.

Als Lebensmittel-Großhändler in Südtirol liegt es in unserer DNA, Köche und Gastwirte in unserem Land mit Qualitätsprodukten zu beliefern, und zwar schnell und pünktlich. Diese Philosophie vertreten wir schon seit über 50 Jahren gegenüber allen unseren Kunden: Hotels und Restaurants, Lebensmittelgeschäften, Imbissständen und allem, wo sonst noch in größerem Stil gekocht wird. Während sich an der Philosophie über all die Jahre nichts geändert hat, ändern sich Ansprüche und Technik laufend.

Regional

4 RÄUBER ESSIG BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'

Ein kraftvoller Kräuteressig mit ausgewogener Würze. Passt hervorragend zu Salaten, eingelegtem Gemüse oder als belebender Schuss in Mineralwasser.

Nr.: ESK86

Einheit: 1 FLA

ABSINTH GREEN 1l 'YUMMY

70% Vol.

Nr.: ALA70

Einheit: 1 FLA

ALPENCURRY-TAGLIATELLE 330g EGGERHOF

mit verschiedenen Gewürzen und 23% frischem Freilandei

Nr.: EG052

Einheit: 14 SAC

ALPENJOGHURT HONIG 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO35F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT NATUR 150g IM GLAS 'STERZINGER'

Nr.: JO07F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT VANILLE 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO37F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT WALDFRÜCHTE 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO34F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT ZITRONE 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO33F

Einheit: 10 GLA

ALPENROSENHONIG AUS SÜDTIROL 500g 'POHL'

Feiner Südtiroler Alpenrosenhonig aus dem Vinschgau.

Nr.: HGA05

Einheit: 1 GLA

ALPIN HERBS 30 ROTE BEETE BLÄTTER 10g

Egal ob Hauptspeise, Vorspeise oder Beilage, Rote-Bete-Blätter eignen sich für zahlreiche Gerichte. Ihre Blätter können also genau wie Mangold zubereitet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH73F

Einheit: 1 BEC

Frühstück

4 RÄUBER ESSIG BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'

Ein kraftvoller Kräuteressig mit ausgewogener Würze. Passt hervorragend zu Salaten, eingelegtem Gemüse oder als belebender Schuss in Mineralwasser.

Nr.: ESK86

Einheit: 1 FLA

AGAVENDICKSAFT BIO* 'BAULE VOLANTE' 350g

Natürliche Süße für Getränke, Desserts und Backwaren.

Nr.: BMG11

Einheit: 1 FLA

AHORN-SIRUP KANADA 0,25l 'MAPLE JOE'

Kanadischer Ahornsirup, verleiht jedem Müsli den letzten Kick

Nr.: SIA02

Einheit: 1 FLA

AHORN-SIRUP KANADA 0,5l 'MAPLE'S BEAR'

Kanadischer Ahornsirup, verleiht jedem Müsli den letzten Kick

Nr.: SIA10

Einheit: 1 FLA

AKAZIEN-SÜSSKLEE-HONIG STICKS 5g 200x

Nr.: HGT06

Einheit: 1 KRT

AKAZIENHONIG 250ml QF 'LUNA DI MIELE'

Feiner Akazienhonig in der praktischen 250ml Quetschflasche

Nr.: HGA25

Einheit: 1 FLA

AKAZIENHONIG 500g 'HEINI'

Der helle Akazienhonig bleibt lange flüssig, kristallisiert nie vollständig, kann sich durch die Bildung von Kristallen dennoch trüben. Seine Farbe ist hellgelb bis strohgelb. Er hat einen schwachen Duft. Der Geschmack ist mild süß mit einem leicht anhaltenden Aroma, fast ohne Nachgeschmack. Kristallisierter Honig kann im Wasserbad bei 40° C wieder verflüssigt werden.

Nr.: HGA01

Einheit: 1 GLA

ALPENJOGHURT HONIG 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO35F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT NATUR 150g IM GLAS 'STERZINGER'

Nr.: JO07F

Einheit: 10 GLA

ALPENJOGHURT VANILLE 150g 'STERZINGER'

aus Heumilch

Nr.: JO37F

Einheit: 10 GLA

Wir sind Taste Supporters: Unterstützer und Fans des guten Geschmacks!

Nur die besten Lebensmitteldürfen in unser Sortiment

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Wir unterstützen unsere Kunden mit einem breiten Sortiment an Lebensmitteln.

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