ALPIN HERBS 30 ROTE BETE BLÄTTER 10g
Egal ob Hauptspeise, Vorspeise oder Beilage, Rote-Bete-Blätter eignen sich für zahlreiche Gerichte. Ihre Blätter können also genau wie Mangold zubereitet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS 35 ROSENBLÜTENBLÄTTER GEMISCHT 10g
Rosenblütenblätter lassen sich zu allerlei köstlichen Kreationen verarbeiten: kandierten Rosen, Rosenbutter, Rosenessig, Rosengelee, Rosenhonig, Rosenlikör, Rosenmus, Rosenöl, Rosenpesto, Rosenpfeffer, Rosensalz, Rosensirup und Rosenzucker. Natürlich können die Rosenblütenblätter auchfrisch und getrocknet zur Dekoration von Speisen und Cocktails verwendet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS 35 STEVIABLÄTTER 10g
Wenn man die Steviablätter mit kochendem Wasser übergießt und 10 bis 30 Minuten ziehen lässt, erhält man Süßkraut-Wasser, mit dem man ebenfalls süßen kann. Verwendet man dafür getrocknete Blätter ist die Süße noch intensiver. Im Kühlschrank ist das Steviawasser einige Wochen haltbar. Flüssige Konzentrate eignen sich besser zum Dosieren und färben die Lebensmittel auch nicht so stark wie die Blätter. Schließlich ist es nicht jedermanns Sache, grünes Erdbeereis oder Kuchen zu essen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS 50 TANNENNADELN 10g
Das würzige Aroma von Tannennadeln passt besonders gut zu Pilz- und Wildgerichten, aber auch zu Salzkartoffeln und Pommes. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS AMARANTH 35 SPITZEN 10g
Amaranthblätter sind vielseitige Grünpflanzen, die in Suppen, Salaten, Eintöpfen oder Pfannengerichten gegessen werden können. Die Samen sind ebenfalls essbar und können als warmes Müsli gekocht werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g
Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS APFELMINZE 40 BLÄTTER 10g
Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BASILIKUMKRESSE 8x150g
Diese Kresse hat einen sehr aromatischen Geschmack nach Basilikum. Sie eignet sich hervorragend auf allen mediterranen Gerichten. Durch ihre angenehme Größe findet sie speziell in filigranen Gerichten ihren Einsatz. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BASILIKUMSAMEN 10g
Basilikumsamen werden in Südostasien zur Zubereitung von Getränken und Nachspeisen verwendet. Primärer Einsatzzweck ist das Eindicken von Flüssigkeit um eine sämige Konsistenz zu erreichen. Basilikumsamen besitzen einen ganz dezenten, nussigen Geschmack. Grundsätzlich sollten Basilikumsamen nicht roh verzehrt werden, sondern zuerst knapp zehn Minuten lang in Wasser einweichen. Nachdem die Samen auf das etwa Zehnfache ihrer ursprünglichen Größe aufgequollen sind, dürfen sie nach Belieben verarbeitet werden: Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BEGONIEN BLÜTEN 30 BLÜTEN 10g
Die Blüten besitzen einen sehr sauren, würzigen Geschmack, lassen sich zum Marinieren von Fisch und Fleisch verwenden oder ersetzen den Essig und Zitrone in Salaten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BEGONIENBLÄTTER 25 SPITZEN 10g
Diese Blumen werden wegen ihres leicht bitteren Zitrus- oder säuerlichen Geschmacks geliebt. Nicht nur die Blumen sind essbar und können zu Salaten oder einer Schüssel Grünzeug hinzugefügt werden, sondern auch die Stiele und Blätter werden verzehrt, da sie eine starke Vitamin-C-Quelle darstellen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BERGAMOTTE MINZE 35 BLÄTTER 10g
Bergamotte-Minze passt in erster Linie zu würzigen Speisen, z.B. in eine klassische Tomatensoße. Diese bekommt durch das ungewöhnliche Aroma eine ganz spezielle Note. Auch passt sie fein geschnitten in einen grünen Salat. Auch sehr schön im Cocktails zusammen mit Gin und Cassis. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BERGBOHNENKRAUT 120 BLÄTTER 10g
Bergbohnenkraut verfeinert Bohnengerichte, Schmorgerichte, Salate und gibt der Tomatensoße den gewissen Pfiff. Die Stängel können im Ganzen mit gekocht werden, die jungen Blätter kommen gehackt immer zum Schluss an das Gericht. Um den Appetit anzuregen, bereitet man einen Kräutertee aus getrockneten Pflanzenteilen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BLUTAMPFER 40 BLÄTTER 10g
Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben. Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BLUTAMPFER 60 MIKRO BLÄTTER 10g
Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben. Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BLUTAMPFERKRESSE 8x150g
Blutampfer ist der vielleicht etwas weniger bekannte Verwandte des Sauerampfers. Der Geschmack ist frisch und sauer, aber insgesamt milder als beim Sauerampfer. Im Salat bringen die Blätter Abwechslung und können zusammen mit Rucola oder Blattsalat gemischt werden. Aber auch ein reiner Blutampfer-Salat als Beilage ist denkbar. Wer auf den Geschmack gekommen ist, probiert klein gehackten Blutampfer als Suppeneinlage. Hier gilt ebenfalls, dass der Blutampfer erst am Schluss hinzu kommt, um weniger Hitze abzubekommen. Ebenfalls kleingehackt ersetzt Blutampfer das Basilikum im selbstgemachten Pesto. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BLÜTEN MIX 30 BLÜTEN 10g
Mix aus verschiedenen saisonalen, essbaren Blüten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BRONZE FENCHEL 25 SPITZEN 10g
Es gibt viele Möglichkeiten, Bronzefenchel in der Küche zu verwenden. In der sizilianischen Küche wird Fenchel häufig für typische Gerichte wie Pasta mit Sardinen verwendet. Es ist ein aromatisches Kraut, das so duftet, dass es gut zu vielen Gerichten passt, insbesondere zu solchen mit intensivem und herzhaftem Geschmack, da es im Kontrast zu ihnen steht, und auch zu Gemüse, insbesondere Sommergerichten. Dann eignet es sich natürlich perfekt für die Zubereitung von Aufgüssen, Kräutertees und sogar frisch aromatisiertem Wasser für den Sommer. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BRUNNENKRESSE 250g
Brunnenkresse, auch Bachkresse genannt, dient als Würzkraut für Suppen, Kartoffeln oder Quark, zur Verfeinerung von Salaten oder als ergänzender Belag auf Sandwiches. Ihr Geschmack kann mit dem von Rettich verglichen werden: Brunnenkresse schmeckt kräftig herb mit einer leicht scharfen Senfnote. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS BRUNNENKRESSE 35 SPITZEN 10g
Brunnenkresse, auch Bachkresse genannt, dient als Würzkraut für Suppen, Kartoffeln oder Quark, zur Verfeinerung von Salaten oder als ergänzender Belag auf Sandwiches. Ihr Geschmack kann mit dem von Rettich verglichen werden: Brunnenkresse schmeckt kräftig herb mit einer leicht scharfen Senfnote. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS CHRYSANTHEMEN BLÜTEN 12 BLÜTEN 10g
Chrysanthemen werden gerne in der japanischen Küche verwendet um eine besonders scharfe Suppe mit Pilzen, Ingwer, Garnelen, Hühnchen und Miso zuzubereiten. Die Blütenblätter der Chrysanthemen lassen sich gut in Pflanzenöl anbraten und anschließend zu Pfannengerichten und Salaten hinzufügen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS COLAKRAUT 50 SPITZEN 10g
Die jungen Blattspitzen des Cola-Krauts, frisch oder getrocknet, eignen sich sehr gut zum Würzen von Quarkspeisen und Salaten, aber auch von fettem Fleisch und für die dazugehörigen Soßen. Ein Tee aus frischem Cola-Kraut ist köstlich und schmeckt wirklich wie Cola. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS EISKRAUT 30 BLÄTTER 10g
Insbesondere in Frankreich ist es als ficoide glaciale, als Salatbeigabe und auch als Gemüse sehr geschätzt. Der Geschmack ähnelt dem des Spinats mit einer zusätzlich säuerlich-salzigen und frisch. Der hohe Wassergehalt mit dem leicht salzigen Geschmack wirkt besonders im Sommer sehr erfrischend. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS ERDBEERMINZE 35 BLÄTTER 10g
Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS ESTRAGON 35 SPITZEN 15g
Französischer Estragon. Sein komplexes, unverkennbares Anisaroma ist unverzichtbar für die Sauce Béarnaise. Veredelt Geflügel, Fisch und Eierspeisen. Ein unersetzlicher Klassiker für höchsten Anspruch. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS EUKALYPTUS 35 SPITZEN 10g
Auch in der Lebensmittelindustrie wird Eukalyptusöl verwendet, um verschiedenen Lebensmittel wie Tees, Süßigkeiten und Getränken das typische Eukalyptusaroma zu verleihen. Weniger bekannt ist, dass einige Arten ohne Destillation zu Öl als Gewürz verwendet werden können. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS FRISCHES DEKORMOOS 3x 21x21cm 125g
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GARTENKRESSE LEPIDIUM SATIVUM 8x 150g
Gartenkresse ist ein schnellwachsendes, krautiges Gewächs aus der Familie der Kreuzblütler, bekannt für ihren scharf-pfeffrigen, leicht bitteren Geschmack. Sie wird typischerweise jung geerntet und roh verwendet. Ihre feinen, zarten Blätter und Stiele besitzen eine intensive Würzkraft. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GLETSCHER MINZE 35 BLÄTTER 10g
Frische Blätter der Gletscherminze werden in Obstsalaten, Eiscreme und kalten Milch- und Teegetränken verwendet. Kostbare Zutat in Sirupen und Süßigkeiten. Frische Blätter verleihen Salaten Geschmack und können in Füllungen, Suppen, Risottos und Eintöpfen verwendet werden. Nicht mit Knoblauch in Verbindung zu bringen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRAPEFRUITMINZE 35 BLÄTTER 10g
Speziell für Obstsalate und Kompott werden die frischen, jungen Blätter als Dessertminze verwendet. Sie eignen sich auch gut als Dekorationselemente für Limonaden und Longdrinks. Zusätzlich passt die Grapefruit-Minze zu asiatischen Fischgerichten und dunklem Fleisch wo sich das zitronenfruchtige Aroma entfaltet. Die Blätter nicht mitkochen, sondern anschließend auf die warme Speise legen. Sie verlieren sonst das Aroma. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRIECHISCHER BASILIKUM 45 SPITZEN 7g
Kompakt-kugeliger Wuchs mit kleinen Blättern und intensivem, pfeffrigem Aroma. Perfekt als Garnitur, da die Blätter ganz verwendet werden können. Ideal für die Veredelung von Amuse-Bouches, Fisch und Pasta. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRÜNE RADISCHENKRESSE GESCHNITTEN 70g
Grüne Radieschenkresse (Daikon), mit ihrem intensiven, pikanten Geschmack und einer deutlichen Radieschennote. Sie verleiht Gerichten eine lebhafte Note und strahlend grüne Farbe. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRÜNER FENCHEL 25 SPITZEN 10g
Fenchelkraut können Sie ebenso wie die Knollen und Samen problemlos verwenden. Es finden sich zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Gut geeignet ist das würzige Aroma für Saucen, Fischgerichte, Nudeln, Saucen und Gemüsegerichte. Das Kraut wird nicht gekocht, sondern über die Speisen gestreut. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRÜNER KLEE OXALIS GRÜN 200BLÄTTER 30g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen Geschmack passt der grüne Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRÜNER KLEE OXALIS GRÜN 50 BLÄTTER 10g
Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen Geschmack passt der grüne Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS GRÜNER SENF 40 BLÄTTER 10g
Die würzigen Blätter des grünen Blattsenfs werden vorwiegend als Salatbeigabe, auf Sandwiches, im Wok oder als essbare Deko am Tisch verwendet. Dieses senfig scharf schmeckende Kraut wird oft in der asiatischen Küche verwendet. Der Geschmack ist senföl oder kohlartig. Die Blätter können auch sanft gedünstet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS HORNVEILCHEN 40 BLÜTEN 10g
Feinschmecker lieben diese essbaren Schönheiten, da sie in einer so großen Auswahl an Farben und Größen erhältlich sind, von kräftigen, leidenschaftlichen Rot- und Orangetönen bis hin zu satten Blau- und Violetttönen. Roh gegessen haben Stiefmütterchen (auch bekannt als Viola) einen frischen, grasigen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen. Der milde Geschmack macht Stiefmütterchen zum idealen Begleiter bei verschiedenen Rezepten. Ideal zum Dekorieren von frischen Salaten und Nachspeisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KAFFIR LIME 20 BLÄTTER 10g
Mit frischen oder getrockneten Kaffirlimettenblättern können Sie thailändischen und anderen asiatischen Gerichten einen authentischen Geschmack geben. Sie eignen sich perfekt für Currys, Reisgerichte, Suppen, Salate und Ragouts mit Fisch, Fleisch (z.B. Rindfleisch-Curry), Geflügel oder nur mit Gemüse. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KAMILLE 35 BLÄTTER 10g
Kamillenblätter können z.B als Gewürz für herzhafte Suppen, Eierspeisen oder für Kräuterquarks verwendet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KAPUZINERKRESSE 40 BLÄTTER 10g
Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst du nicht nur als hübsche Deko im Wildkräutersalat oder Smoothie essen. Der scharf-würzige Geschmack, der von den enthaltenen Senfölglykosiden der Wildpflanze stammt, verfeinert darüber hinaus viele andere Gerichte wie Pesto, Quark oder Aufstriche. Leichter pikanter Geschmack, ideal zu rohem Fleisch wie Tartar oder Carpaccio. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KAROTTENGRÜN 8 BLÄTTER 10g
Es punktet mit einem mild-würzigen, an Petersilie erinnernden Aroma - und wertvollen Vitalstoffen.Mit dem Wurzelgrün können Sie praktisch alles verfeinern, wozu auch Petersilie passen würde: Salate, Suppen, Eierspeisen, Gemüsegerichte, Fisch, Pasta - die Möglichkeiten sind äußerst breit gefächert. Das Karottenkraut lässt sich dabei roh und gegart verwerten. Möhrenkraut kann aber nicht nur eine Nebenrolle in Rezepten spielen, sondern auch den großen Auftritt hinlegen. So lässt sich mit dem Karottengrün, Olivenöl, Pinienkernen, Parmesan sowie Salz und Pfeffer ein delikates Pesto zubereiten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KATZENMINZE 35 SPITZEN 10g
Das Aroma wird als sehr streng und herb beurteilt. Eine dekorative Möglichkeit ist aber die Verwendung und Garnierung Ihres Salates oder herzhafter Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KERBEL 35 BLÄTTER 10g
Kerbel eignet sich zum Würzen von Suppen, Salaten und passt gut zu Geflügel. Frischer Kerbel wird kurz vor der Verwendung gehackt und in großen Mengen über das fertige Gericht gegeben, weil der Geschmack schnell verfliegt. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KOHLBLÄTTER 30 SPITZEN 10g
Werden wie Spitz oder Rundkohl frisch, blanchiert oder gegrillt serviert. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRÄUTER MIX MISTICANZA 50g
Mix aus mindestens 12 verschiedenen Wildkräutern. Alle per handgeschnitten und in eine geschmacklich ausgewogenen Mischung verpackt. Zum verfeinern von Salaten oder als Garnitur von Fleisch und Fischgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE ASIA MIX SAKURA 8x150g
Mix aus verschiedenen scharfen Kressen welche zu allen kalten Speisen von Salaten, und Sandwitch bis zu rohem Fisch verwendet werden. 2x grüne Radieschen, 2x rote Radieschen, 2x grüner Senf, 2x roter Senf. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE ERBSEN 8x150g
Das frische Grün von Erbsen hat einen wunderbaren Geschmack nach frischen Zuckererbsen. Ein knackig, saftiger Biss macht den Genuss perfekt! Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften oder als Deko deiner Gerichte; gedämpft: ähnlich wie Zuckererbsen zubereiten. Süßlicher Erbsen Geschmack , ideal zum Dekorieren von Vorspeisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE GRÜNE RADIESCHEN 8x150g
Die Radieschenkresse hat einen fein schärflichen Radieschengeschmack. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, Dips oder als Deko deiner Gerichte. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE GRÜNER SENF 8x150g
Die grüne Senfkresse hat einen scharf würzigen Geschmack mit einer hohen Würzkraft. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, zum Entschlacken oder als Deko deiner Gerichte (schwere Gerichte werden durch Senfgrün besser verdaulich). Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE KORIANDER 8x150g
Korianderkresse duftet zitronig-pfeffrig, schmeckt säuerlich-scharf und eignet sich besonders als Zugabe zu asiatischen Gerichten. Das ätherische Öl, das im Koriander enthalten ist, wirkt appetitanregend. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE MIX 8x150g
8 saisonale Kressen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE PETERSILIE 8x150g
Die Petersiliekresse vorwiegend frisch verwenden, sie verliert beim Kochen ihr wertvolles Aroma. Sie verfeinert Salate, Suppen sowie Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und Gemüsegerichte. In der Mittelmeerküche spielt die Petersilie in vielen Gerichten eine tragende Rolle, zum Beispiel in der italienischen Kräuterwürzmischung Gremolata zu Ossobuco oder im Taboulé, dem libanesischen Petersilien-Bulgur-Salat. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE RAUKE/RUCOLA 8x150g
Das frische Grün von Rucola hat wie die meisten Kohlgewächse einen pikant würzigen Geschmack. Da Rucolagrün einen ziemlich intensiven Geschmack hat, reicht schon eine kleine Menge um Gerichten oder Salaten sein nussiges Aroma zu verleihen. Passt besonders gut zur mediterranen Küche. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE ROTE RADIESCHEN 8x150g
Die Radieschenkresse hat einen fein schärflichen Radieschengeschmack. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, Dips oder als Deko deiner Gerichte. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE ROTER SENF 8x150g
Die rote Senfkresse schmeckt würzig scharf, aber ein bisschen milder als die grüne Senfkresse und mit einer leichten Note von Brokkoli oder Mizuna. Kleine rote Blätter, schmeckt nach scharfem Senf, passen zu allen Fleischgerichten und zu rohem Fisch: Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE SAISON MIX 3 SORTEN GESCHN. 80g
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE SHISO ROT 8x150g
Die rote Senfkresse schmeckt würzig scharf, aber ein bisschen milder als die grüne Senfkresse und mit einer leichten Note von Brokkoli oder Mizuna. Kleine rote Blätter, schmeckt nach scharfem Senf, passen zu allen Fleischgerichten und zu rohem Fisch: Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KRESSE ZITRONENMELISSE 8x150g
Zitronenmelisse als Kresse: Das intensive Zitrusaroma der Pflanze - Citral, Citronellal, Geraniol - konzentriert sich in der Keimphase auf kleinstem Raum. Kein Säureanteil, aber eine klare, saubere Zitronefrische ohne die Bitternoten reifer Blätter. Passt präzise zu rohem Fisch, weißen Saucen, Desserts mit Zitrusbezug - oder als letztes Element auf einem Tatar. Wichtig: nicht erhitzen, Aroma flüchtig. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KUBANISCHER OREGANO 20 SPITZEN 10g
Es hat einen starken, aromatischen Geschmack und wird häufig in der kubanischen Küche als Gewürz verwendet. Kleine Mengen der frischen Blätter werden in Suppen und Eintöpfen sowie als Füllung für Geflügel und anderes Fleisch verwendet. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER DILL 50g
'Ein Hauch von Sommerfrische'. Seine feinen Blätter und Samen verströmen ein leicht süßliches, anisartiges Aroma mit einer frischen Zitrusnote. Klassisch zu Fischgerichten, eingelegten Gurken, frischen Salaten und cremigen Dips. Seine Samen bieten eine intensivere Würze. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER ESTRAGON 50g
Seine langen, schmalen Blätter bergen ein raffiniertes Aroma von Anis und einer subtilen Süße, untermalt von einer eleganten Bitternote.Ein unverzichtbares Kraut der klassischen französischen Küche, adelt Geflügel, Fisch, Saucen wie Béarnaise und feine Essigzubereitungen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER GEWÜRZFENCHEL 50g
'Süße Anisbrise aus dem Garten'. Seine Blätter, Blüten und Samen bieten ein süßliches, lakritzartiges Aroma. Die Blätter sind zart für Salate und Garnituren, die Samen intensiv für Brot, Gebäck und Gewürzmischungen. Passt gut zu Fisch und hellem Fleisch. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER KERBEL 50g
Ein Hauch von Anis, eine zarte Eleganz. Seine filigranen Blätter sind wie grüne Spitze. Veredelt subtil klare Suppen, leichte Saucen, frühlingshafte Salate und delikate Eierspeisen. Ein 'must-have' für die französische fines herbes-Mischung.Sein feiner Geschmack verflüchtigt sich beim Kochen schnell, daher idealerweise erst am Ende hinzufügen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER KORIANDER 50g
'Die zwei Gesichter des Aromas'. Seine Blätter präsentieren ein frisches, zitrusartiges Aroma, während die Samen warm, nussig und leicht süßlich duften. Unverzichtbar in der asiatischen und lateinamerikanischen Küche für Currys, Wok-Gerichte, Salsas und Marinaden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER KRAUSE PETERSILIE 50g
'Die gekräuselte Eleganz'. Ihre stark gekräuselten Blätter sind nicht nur dekorativ, sondern bieten auch ein frisches, leicht würziges Aroma. Hauptsächlich als attraktive Garnitur, kann aber auch in Salaten und milden Saucen verwendet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER LIEBSTÖCKL 50g
'Die Magie der alten Welt'. Sein intensives, fast schon erdiges Aroma erinnert an Sellerie, ist aber komplexer und tiefgründiger.Sehr sparsam eingesetzt, verleiht es kräftigen Suppen, deftigen Eintöpfen und herzhaften Fleischgerichten eine unverwechselbare Tiefe. Eine natürliche 'Maggi'-Note Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER MAJORAN 50g
'Süße Wärme der Mittelmeersonne'. Sein sanft würziges, leicht süßliches und blumiges Aroma ist milder als Oregano. Ideal für deftige Fleischgerichte, Wurstwaren, Füllungen, Suppen und Eintöpfe. Ein wichtiger Bestandteil vieler Kräutermischungen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER MINZE 50g
'Ein Hauch von Frische und Kühle'. Je nach Art variiert das Aroma von süßlich-frisch bis intensiv mentholhaltig. Vielseitig für Desserts, erfrischende Getränke, Salate, Saucen und besonders in der orientalischen Küche. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER OREGANO 50g
'Die Seele der italienischen Küche'. Sein kräftiges, würzigbitteres Aroma ist ein Muss für mediterrane Gerichte.Unverzichtbar für Pizza, Pasta, Tomatensaucen, gegrilltes Fleisch und Gemüse. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER PETERSILIE 50g
'Der grüne Alleskönner'. Ihre glatten Blätter haben ein intensiveres, frischeres und leicht herbes Aroma als die krause Variante. Vielseitig einsetzbar in Suppen, Saucen, Salaten, Marinaden und als Geschmacksgeber in zahlreichen Gerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER QUELLER 50g
Diese sukkulente Pflanze bietet eine knackige Textur und einen natürlich salzigen, leicht jodigen Geschmack, der an das Meer erinnert. Roh als überraschend salziger Akzent in Salaten, kurz blanchiert als ungewöhnliche Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER SCHNITTLAUCH 50g
'Der grüne Kuss der Zwiebel'. Seine feinen Röhrchen bieten ein mildes, frisches Zwiebelaroma ohne die Schärfe. Vielseitig einsetzbar in Salaten, Suppen, Saucen, Omeletts und als elegante, farbliche Garnitur. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER THYMIAN 50g
'Die Essenz der mediterranen Hügel'. Sein herbwürziges, leicht holziges Aroma ist vielseitig und intensiv. Perfekt für die Aromatisierung von Fleisch, Geflügel, Fisch, Gemüse, Suppen und Saucen. Hält sein Aroma auch bei längeren Garzeiten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER ZITRONENTHYMIAN 50g
'Ein sonniger Kuss von Zitrone und Thymian'. Seine Blätter vereinen das typische Thymianaroma mit einer erfrischenden Zitrusnote. Ideal für Fisch, Geflügel, helle Saucen, Salate und sogar Desserts, denen er eine besondere Frische verleiht. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS KÜMMELBLÄTTER GRÜN 45 BLÄTTER 10g
Die Kümmelblätter können frisch verwendet oder getrocknet werden und Salate, Suppen und Eintöpfe würzen Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS LIEBSTÖCKL 25 BLÄTTER 10g
Die Bezeichnung von Liebstöckel als Maggikraut ist darauf zurückzuführen, dass sehr viel davon in der bekannten Maggi-Würze steckt. Liebstöckel hat eine salzige Würze, ist leicht bitter und weist scharfe sowie leicht süßliche Geschmacksnuancen auf.Besonders kräftige Eintöpfe und Suppen lassen sich mit Liebstöckel aufwerten. Aber auch in deftigen Fleisch- und Fischgerichten macht sich Liebstöckel gut als unterstreichende Würze. Auch Pilzgerichte harmonieren sehr gut mit dem Kraut. Aber auch für Geflügel oder Fisch kann man das Gewürz verwenden. Das Kraut sollte dabei aber erst gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, da es sonst sein volles Aroma verloren geht. Zum Würzen von Speisen eignet sich sowohl frisches als auch getrocknetes Maggikraut. Tipp: Allerdings sollten Liebstöckel immer sehr vorsichtig eingesetzt werden. Das starke Aroma führt dazu, dass bereits ein paar Blätter des Krauts reichen, um ein Gericht komplett zu würzen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS LÖWENMAULBLÜTEN 17 BLÜTEN 15g
Durch den süßen aromatischen Geschmack der Löwenmaul-Blüten kann man sie sehr gut zu allen Süßspeisen, Desserts und in sommerlichen Salaten servieren. Durch die Farbenvielfallt der Blüten sind sie automatisch ein Highlight auf jedem Teller. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS LÖWENZAHNBLÄTTER 50g
Löwenzahnblätter besitzen ein ausgeprägtes, vielschichtiges Bitterprofil mit frischer Kräuternote. Junge Frühjahrsblätter sind milder, ältere Sommerblätter kräftiger.Sie werden roh in Salaten mit Speck, Ei und Senf verwendet oder blanchiert und in Olivenöl mit Knoblauch geschwenkt. Sie eignen sich für Pasta-Füllungen, Risotto und Pesto. Nährstoffreich an Vitamin K, A, C, Calcium, Eisen und Kalium - sie unterstützen Leber, Verdauung und wirken antioxidativ sowie harntreibend. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MALVENBLÜTEN GETROCKNET 1g
Die am häufigsten verwendeten Teile der Malve beim Kochen sind die Blätter, die nützlich und nützlich sind und sich ideal für reinigende Frühlingssuppen und Kräutertees eignen. Die rohen Blätter werden sehr jung geerntet und die Blüten werden verwendet, um Salate zu würzen und ihnen einen Farbton zu verleihen. Blätter und Blüten können erfolgreich in Füllungen und Omeletts verwendet werden. Die Wurzeln wurden einst verwendet, um leckere Pfannkuchen herzustellen. Die Knospen in Salz oder Essig eignen sich hervorragend wie Kapern. Der Küchenchef empfiehlt: Verwenden Sie die getrockneten Blüten zur Bereicherung von gemischten Salaten oder bei der Zubereitung von Desserts. Die getrockneten Blüten eignen sich perfekt zum Aromatisieren von Tonic Waters, die blau/violette Farben annehmen.
ALPIN HERBS MEXIKANISCHE MINZE 35 SPITZEN 10g
Die mexikanische Minze hat ein intensives Anis-Fenchel-Aroma, dem er auch seinen Namen verdankt. In der Küche lässt er sich überall dort verwenden, wo man auch die Kräuter einsetzen würde, beispielsweise im Fisch-Eintopf oder im Salat. Die in Mexiko beheimatete Agastache mexicana passt mit ihrem Zitrusgeschmack vor allem zu erfrischenden Getränken. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MIKRO ASIA SALAT 50g
Mischung aus kleinen, verschiedenen und handgeschnittenen Blattsenfarten. Sehr kleine Blätter, scharfer Senf-Geschmack, als Beilage oder Dekoration. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MIKRO KRÄUTERMIX 10g
Mix aus handverlesenen Spitzen, kleinsten Blättern und kleinen Blüten. Harmonisch im Geschmack und fertig zum Dekorieren von jeder Art von Speisen. Kann ganz zum Schluss einfach über das Gericht gesteut werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MISCHSALAT SMART 500g
Mischung aus mindestens 5 verschiedenen Senfblattarten und Salatkräutern. Ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Käse. Oder um jeden Salat aufzupeppen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MIZUNA GRÜN 50g
Die zarten, gefiederten Blätter präsentieren eine erfrischende Schärfe mit einer leicht pfeffrigen und subtil süßlichen Note.Verleiht Salaten, delikaten Rohkostplatten und als finales Topping asiatisch inspirierten Gerichten eine elegante Textur und einen pikanten Kick. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MIZUNA ROT 25 SPITZEN 10g
In der Küche gibt es zahlreiche Verwendungen und Rezepte für Mizuna, so können junge Blätter etwa als Salat, älteres Grün als Spinat und die Blattstiele als Beilage verwendet werden. Besonders häufig wird Mizuna für Pfannengerichte, Suppen, Dips, oder traditionell für Nabemono - ein japanisches Brühe-Fondue - verwendet. Der Geschmack ist mild und das Aroma liegt aufgrund seiner Senföle etwa zwischen Brokkoli und Rucola. Mizuna Rossa, mit ihren fein gezackten Blättern und leuchtender Farbe, bietet einen zart pfeffrigen und leicht bitteren Geschmack. Ideal für gemischte Salate, raffinierte Garnituren oder um Gourmetgerichten Farbe und Geschmack zu verleihen, harmoniert sie hervorragend mit frischem Käse, Fisch und zartem Fleisch. Ihre knackige Textur und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat für anspruchsvolle kulinarische Kreationen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MIZUNA ROT 50g
In der Küche gibt es zahlreiche Verwendungen und Rezepte für Mizuna, so können junge Blätter etwa als Salat, älteres Grün als Spinat und die Blattstiele als Beilage verwendet werden. Besonders häufig wird Mizuna für Pfannengerichte, Suppen, Dips, oder traditionell für Nabemono - ein japanisches Brühe-Fondue - verwendet. Der Geschmack ist mild und das Aroma liegt aufgrund seiner Senföle etwa zwischen Brokkoli und Rucola. Mizuna Rossa, mit ihren fein gezackten Blättern und leuchtender Farbe, bietet einen zart pfeffrigen und leicht bitteren Geschmack. Ideal für gemischte Salate, raffinierte Garnituren oder um Gourmetgerichten Farbe und Geschmack zu verleihen, harmoniert sie hervorragend mit frischem Käse, Fisch und zartem Fleisch. Ihre knackige Textur und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat für anspruchsvolle kulinarische Kreationen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS MORNING GREENS KRESSE 8x150g
Ein Karton dieser Frühstückskresse besteht aus: 2x Gartenkresse 2x Grüne Radieschen Kresse 2x Rote Radieschen Kresse 1x Grüne Senf Kresse 1x Rote Senf Kresse Beginnen Sie Ihren Tag mit unseren Kressen - das ist nicht nur eine Geschmacksfrage, sondern eine Investition in Ihre Gesundheit.' Schon wenige Gramm liefern Ihren Gästen eine bis zu 40-mal höhere Vitamin Konzentration als herkömmliches Gemüse. 'Alpenfrische Energie direkt auf den Tisch. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS NELKENBLÜTEN 40 BLÄTTER 10g
Neutral im Geschmack, werden die pastellfarbenen Blütenblätter zur Dekoration verwendet. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS OLIVENKRAUT 30 BLÄTTER 10g
Das Olivenkraut wird so genannt, weil es würzig nach Oliven und ein wenig nach Thymian schmeckt. Es wird vor allem in Pestos oder Marinaden verwendet, ebenso kann es aber auch zum Einlegen von Gurken oder zum Räuchern von Fleisch und Käse genutzt werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS ORIGANO PULVER GETROCKNET 20g
Das Mittelmeer in Pulverform. Warmer, aromatischer und leicht pikanter Geschmack mit bitterer Note und intensivem Duft. Es handelt sich um ein trockenes, feines, graugrünes Pulver, das prisenweise dosiert und leicht in Teige sowie Saucen eingearbeitet werden kann. Verwendung in der Profiküche: - Für Pizza, Saucen, Marinaden, Rubs und Panaden - Als charaktervolles Streupulver auf Tomaten, Käse und Röstgemüse - Für aromatisierte Salze und Öle - Ideal beim Garen oder als Finish für ein ausgewogenes Aroma Für 20 g OrIganopulver werden ca. 500 g frischer OrIgano schonend getrocknet. Anschließend werden die Blätter von den Stielen getrennt und mit einem von uns entwickelten Verfahren gemahlen, um das bestmögliche Aroma zu garantieren.
ALPIN HERBS PERUANISCHE SALBEIBLÜTE 35 SPITZEN 10g
Die fast schwarzen Blüten eignen sich dagegen sehr gut als Dekoration und leckere Beilage auf Desserts und anderen Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS PFEFFERMINZE 35 BLÄTTER 10g
Pfefferminze enthält Menthol, das für einen erfrischenden Geschmack im Mund sorgt. Sie ist sehr würzig und kann pur verzehrt sogar im Mund brennen. Die Pfefferminze spielt in unserer heimischen Küche kaum eine Rolle. Umso bekannter ist sie dafür in England, wo die Pfefferminze in sehr vielen Gerichten vorkommt. Auch in der Türkei sowie im Iran wird viel mit Minze gekocht. Raffinierte Minzsaucen, Erfrischungsgetränke und Fleischgerichte kann man hier genießen.Oft wird Minze auch mit Schokolade kombiniert. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS PILZKRAUT 35 BLÄTTER 10g
Der Geschmack erinnert an frische Champignons. Es kann roh im Salat, wie Gemüse gekocht oder für Suppen und Soßen verwendet werden. Es empfiehlt sich das Kraut erst gegen Ende des Kochvorganges beizufügen. Besonders beliebt ist die Verwendung des frischen Pilzkrautes als Beilage in Salaten oder zur Garnierung auf einem leckeren Sandwich. Weiterhin kann man die zartfleischigen Blätter des Pilzkrauts auch wie Spinat verarbeiten oder in Suppen einsetzen, um ein delikates Gericht zu erhalten. Glänzendes satt grünes Blatt, schmeckt nach frischem Champignon, passt in sommerliche Salate oder gerne auch zu Fleischgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
ALPIN HERBS PIMPINELLE 40 BLÄTTER 10g
Verwendet werden die jungen, noch leicht gefiederten Blätter. Die Pimpinelle passt gut in Salat und Suppen sowie in Essig eingelegt oder zusammen mit anderen Kräutern in Quark. Die gefiederten Blätter sollten ausschliesslich frisch verwendet und nicht mitgekocht werden. Die Pimpinelle, auch Pimpernell genannt, ist ein Küchenkraut, das traditionell in der Frankfurter Grünen Soße verwendet wird. Auch interessant als Gurkenersatz im Gin Tonic. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.