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ALPKÄSE FORM '3 ZINNEN'
Herzhafter vollmundig würziger Schnittkäse mit erbsenförmiger Lochung. 45% F.i.Tr.
Nr.: KS64F
Einheit: 10 KG.
ALTA BADIA KÄSE 1/2 'MILA'
Gereifter Hartkäse. 50% F.i.T. Der Käse wird von einer griffesten, trockenen, rustikalen Rinde umhüllt. Sattgelber Käseteig, keine Lochung. Die Konsistenz im Gaumen ist
kurz, aber trotzdem geschmeidig und schmelzend. Aroma und Geschmack sind intensiv und sehr komplex und weisen milchige, getoastete Noten auf. Laktosefrei
Nr.: KS12F
Einheit: 5 KG.
AMBRA DI TALAMELLO KÄSE 'DoGusto'
L'Ambra di Talamello è un formaggio ovino, un pecorino stagionato in fossa che vanta una lunga storia leggendaria. Il formaggio di fossa, secondo la leggenda, risale al XV
secolo dalla necessità dei contadini dell'Appennino di difendere le proprie provviste alimentari dalle truppe di Alfonso d'Aragona che padroneggiavano tra Romagna e Marche.
Talamello è un piccolo borgo medievale sulle colline in provincia di Rimini dove esistono oltre 20 fosse, scavate nella pietra arenaria, dedicate alla stagionatura dei formaggi.
Le forme ricavate dal latte ovino, dopo almeno due mesi di maturazione, in agosto si dispongono nelle fosse in sacchi di cotone bianchi. Una volta piene, le fosse si
chiudono con tavole e gesso, per aspettare la riapertura di novembre, quando finalmente il formaggio ha acquistato tutte le sue speciali peculiarità.
Il nome Ambra di Talamello arriva da Tonino Guerra, poeta e sceneggiatore, che ne esaltò il colore ambrato.
Perfetto per un carrello dei formaggi si presta anche a numerose ricettazioni per il suo sapore deciso.
Nr.: DGK1F
Einheit: 0.8 KG.
ASCHBACHER KÄSE MAGER 'ALGUNDER'
Ein magerer Schnittkäse mit nur ca. 15% F.i.T. Das Äußere weist eine geschmeidige Haut mit gelbbrauner bis rötlicher Farbe auf. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von
fließender Beschaffenheit. Im Inneren ist er weiß bis gelblich und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild,
schwach sauer, aber rein und spezifisch. Laktosefrei
Nr.: KA27F
Einheit: 7.9 KG.
ASIAGO DOP KÄSE 1/4 'PANOZZO'
Reifezeit mind. 20 Tage. farbe weiß oder zart strohgelb, Lochbildung ausgeprägt und unregelmäßig. Geschmack angenehm mild und schmilztdelikat im Mund. Fettgehalt
30%
Nr.: KA52F
Einheit: 3 KG.
ASIAGO FRESCO DOP KÄSE 1/4 'DoGusto'
Il Formaggio Asiago Fresco Dogusto è il risultato di una lavorazione artigianale e di alta qualità, che inizia con la scelta del latte fresco proveniente dalle aziende agricole del
territorio vicentino e padovano. Si tratta di un formaggio semi-molle, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio, lasciato in
stagionatura per almeno 20 giorni. Si distingue per il sapore dolce e delicato, accompagnato da note leggermente acidule. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco
paglierino. È un formaggio versatile, da impiegare in tantissime preparazioni di cucina in qualsiasi stagione. La consistenza morbida e cremosa, infatti, lo rende
particolarmente indicato per la realizzazione di creme e fondute, che si possono aggiungere come condimento in primi piatti e antipasti. La sua dolcezza e freschezza lo
rendono anche perfetto per arricchire insalate e torte salate, oppure per gratinare verdure al forno. Se volete fare apprezzare il Formaggio Asiago Fresco Dogusto servitelo al
naturale in una selezione di formaggi!
Nr.: DGK3F
Einheit: 3 KG.
BACKCAMEMBERT PANIERT 75g 900g GEFR. 'BAUERNLAND'
Cremig, milder Camembert in goldbrauner Knusperpanade, tiefgekühlt.
Nr.: KA69T
Einheit: 1 KRT
BÄRLAUCH-KÄSE AUS HEUMILCH ORTUS '3 ZINNEN'
Weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von Bärlauch und Tomaten machen diesen Käse zu etwas ganz Besonderem, ca. 4 Wochen gereift, 50% Fett i. Tr.
Aus Heumilch. Laktosefrei
Nr.: KA63F
Einheit: 2 KG.
BAUERNKÄSE 'LEARNER'
Schnittkäse aus Rohmilch vom Grauvieh. Mindestens 2 Monate gereift. Geschmack: sanft und würzig. 45% F.i.T. Laktosefrei
'Roter-Hahn'- Produkt vom Learnerhof in Deutschnofen
Nr.: KS71F
Einheit: 3.7 KG.
BAUERNKÄSE HALBFETT FORM 'ALGUNDER'
Halbfettkäse aus Kuhmilch. 35% F.i.Tr. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Nr.: KS56F
Einheit: 8 KG.
BEL PAESE KÄSE 'GALBANI'
Milder Schnittkäse aus dem Veneto. Aus pasteurisierter Kuhmilch, mittlere Reifezeit. Eignet sich hervorragend für Pizza, Pasta, Gratins, Aufläufen, Vier-Käse-Soßen oder
Polenta.
Nr.: KA95F
Einheit: 2.5 KG.
BELA BADIA KÄSE 'MILA'
Farbe hell- bis strohgelb. Der Geschmack ist angenehm mild und frisch begleitet von milchigen, buttrigen Noten welche in Richung Sauerrahm und Sauerrahmbutter gehen.
Laktosefrei
Nr.: KS28F
Einheit: 2.5 KG.
BERGKÄSE GELAGERT 10kg 'ALGUNDER'
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und
verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und
Geschmack sind mild, aromatisch bis leicht pikant. Laktosefrei
Nr.: KA38F
Einheit: 10 KG.
BERGKÄSE KLEIN 'ALGUNDER'
Vollfetter Schnittkäse mit ca. 50 % F.i.T. Er verfügt über eine grifffeste Rinde, die eine gelbe bis bräunliche Farbe aufweist. Im Inneren ist der Käse weiß bis gelblich und
verfügt über eine spärliche erbsengroße Lochung und der Teig ist gleichmäßig durchgereift. Die Konsistenz ist etwas fest. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch bis
leicht pikant. Laktosefrei
Nr.: KA34F
Einheit: 2.6 KG.
BERGKÄSE ÖSTERREICHISCH ZWICKEL 1/8 ZILLERTAL
Schnittkäse aus Nordtirol mit 45% Fett i. Tr.
6 Monate gereift
Nr.: KA51F
Einheit: 1.4 KG.
BERGKÄSE PUSTERTAL 1/2 'MILA'
Gereifter Schnittkäse. 50% F.i.T. Aus naturbelasener Frischmilch von den Berbauernhöfen des Pustertals. Dunkelgelbe bis leicht rötliche Rinde und gelblich-weißer Teig mit
erbsengroßen Löchern. Dieser Käse überzeugt durch seine geschmeidige, elegante konsistenz und durch den angenehm aromatischen Geschmack. laktosefrei
Nr.: KA12F
Einheit: 4.5 KG.
BIANCO KÄSE 'BERGADER'
Halbfester Schnittkäse, Stangenform, milder Geschmack, 55% Fett i. Tr. Laktosefrei
Nr.: KA10F
Einheit: 2.8 KG.
BIANCO KÄSE KNOBLAUCH 'BERGADER'
Halbfester Schnittkäse in Stangenform, mild mit Knoblauchgeschmack, 55% Fett i. Tr.
Nr.: KA11F
Einheit: 2.8 KG.
BIO* BERGKÄSE FORM 'PSAIRER BERGKÄSEREI'
Vollfettkäse aus Bio-Rohmilch. 55% F.i.T. Aromatisch, sehr intensiv, würzig. Schnittfest, angenehm. Laktosefrei
Nr.: BI32F
Einheit: 4.1 KG.
BIO* BLAUWEISSER KÄSE 'PSAIRER'
Edelpilzkäse der Vollfettstufe aus Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. Aromatisch, leicht säuerlich, Champignoncharakter und
Blauschimmelcharakter. Weich und geschmeidig. Laktosefrei
Nr.: BI38F
Einheit: 0.55 KG.
BIO* BUTTER 1kg 'STERZINGER'
Unsere frische Butterÿaus biologischer Landwirtschaft mit dem feinen und natürlichen Geschmack frischer Vollmilch.
Nr.: BU78F
Einheit: 1 NR.
BIO* BUTTER 250g 'STERZINGER'
Unsere frische Butterÿaus biologischer Landwirtschaft mit dem feinen und natürlichen Geschmack frischer Vollmilch.
Nr.: BU63F
Einheit: 1 NR.
BIO* EDELWEISS-KÄSE 'ALGUNDER'
Ein vollfetter Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit 55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine rötliche Farbe auf, das Innere ist weiß bis hellgelb und verfügt über einen glatten Teig
ohne Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich und geschmeidig. Geruch und Geschmack sind aromatisch mild bis leicht säuerlich. Laktosefrei
Nr.: KA60F
Einheit: 0.4 KG.
BIO* HEU-KÄSE 'PSAIRER BERGKÄSEREI'
Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit Heublumen. 55% F.i.T. Aromatisch, mild mit feinen, frischen Noten der zugesetzten Heublumen und des Brotklees. Sehr weich, fast
streichfähig. Laktosefrei
Nr.: BI33F
Einheit: 0.55 KG.
BIO* HOFER-PFEFFER KÄSE 'PSAIRER'
Vollfett-Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit grünem Pfeffer. 55% F.i.T. Leicht herb, säuerlich mit starker Pfeffer Note, sehr scharf. Geschmeidig, fein, weich. Laktosefrei
Nr.: BI34F
Einheit: 0.6 KG.
BIO* JOGHURT APRIKOSE 125g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Aprikosen Geschmack im 125g Becher
Nr.: JB20F
Einheit: 20 BEC
BIO* JOGHURT BANANE 125g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Bananen Geschmack im 125g Becher
Nr.: JB21F
Einheit: 20 BEC
BIO* JOGHURT BIRNE 125g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Bananen Geschmack im 125g Becher
Nr.: JB30F
Einheit: 20 BEC
BIO* JOGHURT ERDBEERE 125g 'STERZINGER'
Vollmilch Joghurt mit feinem fruchtigem Erdbeer Geschmack im 125g Becher
Nr.: JB22F
Einheit: 20 BEC
Nr.: JO74F
Einheit: 10 GLA
Nr.: JO73F
Einheit: 10 GLA
Nr.: JB85F
Einheit: 20 BEC
Nr.: JO05F
Einheit: 6 BEC
BIO* PEPERONCINO-KÄSE 'ALGUNDER'
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca.55% F.i.Tr. Das Äußere weist eine dunkelgelbe Naturrinde auf. Das Innere hat eine elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe mit rotem scharfen
Peperoncino. Der Teig ist durchzogen mit rotem Bio- Peperoncino (0,2%) und Bruch-, bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines
Gerstenkorns. Die Konsistenz ist geschmeidig, weich, jedoch nicht kurz oder brökelig. Geruch und Geschmack sind mild, aromatisch, buttrig und charakteristisch nach
scharfem Bio-Peperoncino. Laktosefrei
Nr.: KA39F
Einheit: 0.4 KG.
BIO* SCHILDHÖFLER KÄSE 'PSAIRER'
Weichkäse der Vollfettstufe aus Biomilch mit Rotschmiere. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. Intensiv im Geschmack nach Rotkultur, im älteren Stadium
sehr intensiv, teilweise animalische Noten. Weich, geschmeidig. Laktosefrei
Nr.: BI37F
Einheit: 0.55 KG.
BIO* SCHNEEBERGER KÄSE 'PSAIRER'
Weichkäse der Vollfettstufe aus
Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3
Wochen. In dieser Zeit entwickelt sich
an der Oberfläche der weiße
Camembertschimmel, der diesem Käse das
typische Erscheinungsbild gibt. Das
Innere des Käses hat eine weiße bis
hellgelbe Farbe und verfügt über eine
Bruchlochung. Die Konsistenz ist weich
und sehr geschmeidig. Geruch und
Geschmack sind mild bis aromatisch,
champignonartig bestimmt durch den
weißen Camembertschimmel. Laktosefrei
Nr.: BI36F
Einheit: 0.55 KG.
BOCKSHORNKLEE-KÄSE 'ALGUNDER'
Ein vollfetter Schnittkäse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine
elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe und der Teig ist durchzogen mit Bockshornklee und Bruch- bzw. Schlitzlöchern von der Größe eines Gerstenkorns. Die Konsistenz ist
geschmeidig, jedoch nicht kurz oder bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch für den zugesetzten Bockshornklee, leicht nussig, herb bis pikant. Laktosefrei
Nr.: KA35F
Einheit: 2.7 KG.
Nr.: KA01F
Einheit: 1.1 KG.
BRIE SPITZEN PANIERT 25g 2,25kg GEFROREN
Panierte Brie-Spitzen 25g. Eine Bereicherung für jeden Salatteller oder als Beilage mit Preiselbeeren. Paniert und vorgebacken.
Nr.: KA68T
Einheit: 1 KRT
BURGEISER BERGBAUERNKÄSE GESCHNITTEN ca.300g
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rziger, nusskernartiger Geschmack.
34 Stück je Form
Nr.: KS58F
Einheit: 8 KG.
BURGEISER BERGKRÄUTERKÄSE
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rzig, aromatischer Geschmack. Hellgelb bis leicht orange Rinde mit du¨nner angetrockneter Schmiere, Rinde mit
Bergkra¨uter und -blumen affiniert.
Nr.: KA79F
Einheit: 8 KG.
BURGEISER BERGKRÄUTERKÄSE 1/4
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rzig, aromatischer Geschmack. Hellgelb bis leicht orange Rinde mit du¨nner angetrockneter Schmiere, Rinde mit
Bergkra¨uter und -blumen affiniert.
Nr.: KS80F
Einheit: 2 KG.
BURGEISER BERGKRÄUTERKÄSE GESCHNITTEN ca.300g
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rzig, aromatischer Geschmack. Hellgelb bis leicht orange Rinde mit du¨nner angetrockneter Schmiere, Rinde mit
Bergkra¨uter und -blumen affiniert. 34 Stück je Form
Nr.: KX79F
Einheit: 8 KG.
BURGEISER BURGUS KÄSE
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Angenehm, würziger Geschmack mit anhaltendem Abgang.
Nr.: KA54F
Einheit: 8 KG.
BURGEISER BURGUS KÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Angenehm, würziger Geschmack mit anhaltendem Abgang.
34 Stück je Form
Nr.: KS54F
Einheit: 8 KG.
BURGEISER CHILI-KÄSE FORM
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder, pikanter Geschmack. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KS67F
Einheit: 2.55 KG.
BURGEISER CHILI-KÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder, pikanter Geschmack. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch.
8 Stück je Form
Nr.: KS91F
Einheit: 2 KG.
BURGEISER CLASSIC 1/4 KÄSE
Gelblich- weißer Teig mit erbsengroßer Lochung. Angenehm würziger Geruch. Lieblicher Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA57F
Einheit: 2.5 KG.
BURGEISER GRAN ZEBRU KÄSE
Hellgelber Teig mit Schlitzlochung. Aromatischer Geruch. Aromatisch würziger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA55F
Einheit: 4.5 KG.
BURGEISER HALBFETTER KÄSE
Gelblich- weißer Teig mit unregelmäßiger Lochung. Mild würziger Geschmack, aromatischer Geruch. 35% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA58F
Einheit: 9 KG.
BURGEISER MAREND-KÄSE FORM
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder Geschmack, mit leichter und sehr feiner Rauchnote. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KS68F
Einheit: 2.3 KG.
BURGEISER MAREND-KÄSE GESCHNITTEN 300g
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder Geschmack, mit leichter und sehr feiner Rauchnote. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch.
8 Stück je Form
Nr.: KS32F
Einheit: 2 KG.
BURGEISER PFEFFERKÄSE
Schnittkäse mit Pfefferkörnern. 50% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Die Käsemasse ist angenehm mild, der Geschmack von Pfeffer bestimmt und ist daher sehr würzig.
Nr.: KA53F
Einheit: 2.5 KG.
BURGEISER PFEFFERKÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse mit Pfefferkörnern. 50% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Die Käsemasse ist angenehm mild, der Geschmack von Pfeffer bestimmt und ist daher sehr würzig.
8 Stück je Form
Nr.: KS53F
Einheit: 2 KG.
BURGEISER PREMIUM 1/4 'BURGEISER'
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer
Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
Nr.: KS76F
Einheit: 2.3 KG.
BURGEISER PREMIUM FORM
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer
Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
Nr.: KS66F
Einheit: 9 KG.
BURGEISER PREMIUM GESCHNITTEN ca. 300g
Ein Schnittkäse der Vollfettstufe mit mind. 50 F.i.Tr., aus silofreier Milch. Die Reifezeit beträgt ca. 90 Tage. Leicht gelbliche Farbe mit unregelmäßiger, erbsengroßer
Lochung. Samstweiche, geschmeidige und schmelzende Konsistenz. Geruch und Geschmack sind lieblich, milchig bis angenehm würzig.
34 Stück je Form
Nr.: KX66F
Einheit: 9 KG.
BURGEISER STILFSER g.U. KÄSE 1/4
Gelblich-weißer Teig, unregelmäßige, erbsengroße Lochung. Pikant-würziger Geruch, vollwürziger, kräftiger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA65F
Einheit: 2.3 KG.
BURGEISER STILFSER g.U. KÄSE FORM
Gelblich-weißer Teig, unregelmäßige, erbsengroße Lochung. Pikant-würziger Geruch, vollwürziger, kräftiger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KS65F
Einheit: 9 KG.
BURGEISER STILFSER KÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Angenehm, würziger Geschmack mit anhaltendem Abgang.
34 Stück je Form - 17 Stück je Karton
Nr.: KS59F
Einheit: 4.5 KG.
BURGEISER TRÜFFEL-KÄSE FORM
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, Bruchlochung, kleine Spuren von Trüffel. Milchiger, leicht aromatischer Geschmack. 50% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KS69F
Einheit: 2.6 KG.
BURGEISER TRÜFFEL-KÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, Bruchlochung, kleine Spuren von Trüffel. Milchiger, leicht aromatischer Geschmack. 50% Fett i. Tr., aus silofreier Milch:
8 Stück je Form
Nr.: KX69F
Einheit: 2.6 KG.
BURGEISER VINSCHGAUER BERGBAUERNKÄSE
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rziger, nusskernartiger Geschmack.
Nr.: KA78F
Einheit: 8 KG.