Saisonal. Regional. Professionell geliefert.
Foppa The Taste Supporters
Fein geräuchertes Forellenfilet mit zartem Aroma und mildem Geschmack. Ideal für Vorspeisen, auf frischem Brot oder als delikate Zutat in Salaten und kalten Platten.
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Anders als viele Konkurrenzprodukte wird dieser vorgeschnittene Räucherlachs nach dem Räuchern NICHT eingefroren. TOP in Farbe und Geschmack, in der kalibrierten Packung á 1kg.
Il Monte 27 Stravecchio DoGusto è un formaggio a pasta cotta prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato prima 12 mesi e successivamente altri tre mesi in una cantina speciale, in Val Serina, in provincia di Bergamo. È un'eccellenza casearia che si può aggiungere a una selezione di formaggi, presentare in un carrello dedicato, oppure proporre - con le dovute accortezze - in alcune ricette. È un formaggio che si fa notare già alla vista: si distingue per la crosta marrone e la pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione; è una pasta compatta, senza occhiatura, quindi perfetta da rompere a scaglie o da grattugiare. Al naso spicca per un susseguirsi di sentori: dai profumi del latte, di fieno ed erba, sino alle note vegetali, tostate e speziate. In bocca garantisce un perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido. Si può abbinare a mieli e confetture di media intensità, utilizzare per ultimare primi piatti e antipasti dosandone le quantità, oppure appunto servire al naturale.
Una storia davvero longeva quella del Taleggio, formaggio noto già nel X secolo, ottenuto da latte vaccino e caratterizzato da una pasta molle cremosa e saporita. Il Taleggio Dop DoGusto viene prodotto rispettando i disciplinari di produzione Dop che garantisce la provenienza del latte, le caratteristiche della preparazione e i luoghi di stagionatura. Dopo le prime fasi di lavorazione viene affinato con molta cura e le dovute attenzioni a Pasturo, nel cuore della Valsassina, dove trova il microclima ideale per esprimere al meglio le sue raffinate qualità. Si distingue per un aroma intenso, profondo e persistente, per la cremosità e il sapore delicato e burroso. Grazie alla stagionatura acquisisce note leggermente piccanti. Si può servire tale e quale oppure impiegare in risotti e paste per mantecare, in pezzi di pasticceria salata, selezioni di formaggi o per preparare gustose fondute.
MHD: 09.05.2026 Die 'Hausgemachten' mit Wels aus nachhaltiger Aquaponik-Zucht mit nur 41% Teiganteil und sehr dünnem Rand. Die Fülle enthält 62% (!) Welsfilet. 27g je Stück. Auch zum Frittieren geeignet. Schonend verpackt um Bruch zu vermeiden. 6 Minuten Kochzeit
Ein echtes Unikat: Hausgemachte Wels-Schlutzer
Nur bei uns gibt’s diese besondere Delikatesse: Hausgemachte Teigtaschen, gefüllt mit zartem Welsfilet aus nachhaltiger Aquaponik-Zucht. Mit nur 41 % Teiganteil, hauchdünnem Rand und satten 62 % edlem Fischfilet in der Fülle sind sie ein echtes Highlight für Feinschmecker. Jedes Stück wiegt 27 g, eignet sich perfekt zum Kochen oder Frittieren und kommt schonend verpackt bei Ihnen an – für besten Geschmack ohne Bruch. In nur 6 Minuten servierfertig – so schmeckt ehrliche Qualität auf höchstem Niveau.
Gewachsen in Südtirol. Geliefert von FOPPA.
Was als kleine Familiengärtnerei begann, ist heute ein Schatz für die gehobene Küche: Alpin Herbs. Mitten in der unberührten Bergwelt Südtirols, wachsen bei Alpin Herbs über 200 Sorten aromatischer Kräuter, gemischte Salate, essbare Blüten und Brunnenkresse – inspiriert von Sternekoch Chris Oberhammer vom Restaurant Tilia. Ganz ohne Hybriden oder künstliche Züchtungen, dafür mit viel Respekt vor der Natur. Diese außergewöhnliche Vielfalt darf in unserem Produktangebot natürlich nicht fehlen! Wir liefern frisch, zuverlässig und mit dem Gespür für Qualität, die man sieht, riecht und schmeckt.
DoGusto – Italienische Spezialitäten mit Charakter.
DoGusto steht für das, was die italienische Küche so einzigartig macht: Vielfalt, höchste Qualität und ehrlicher Geschmack. Die Produkte dieser Marke stammen aus sorgfältiger Herstellung in ganz Italien – von Trentino-Südtirol bis Sizilien. Kein Wunder, dass DoGusto heute in den besten Küchen des Landes geschätzt wird. Auch bei uns ist diese Produktlinie fixer Bestandteil des Sortiments – perfekt für alle, die ihren Gästen Genuss mit Identität und Kulinarik auf hohem Niveau bieten wollen.
Kunde werden und vom besten Angebot profitieren
Sie möchten sich für Ihre Küche aus unserem umfangreiches Frischfischsortiment bedienen? Als Foppa-Kunde können Sie das.
Für die Aufnahme schicken Sie uns bitte
eine Anfrage mit all Ihren Angaben an info@foppa.com
oder kontaktieren uns telefonisch unter +39 0471 820 095.
Bestehende Kund:innen können direkt mit ihren Zugangsdaten online in unserem Webshop die Produkte bestellen. Wir beliefern die Gastronomie, Hotellerie, den Lebensmitteleinzelhandel sowie Betriebsküchen in Südtirol und dem Trentino.