SCHOKO TROPFEN BITTER BACKFEST 45% 4kg ICAM
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Lievito Madre (Naturhefe) aus Weichweizenmehl Type 0 in Pulver - aktiviert mit Saccharomyces cerevisiae für die Zubereitung von Brot, Pizza und Hefegebäck von der Meraner Mühle.
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Nach dunkler, Milch- und weißer Schokolade, ist Ruby die größte Innovation seit über 80 Jahren. Dieses Geschenk von Mutter Natur überrascht und verwirrt zu gleich. Die Schokolade vereint einen komplett neuen Schokoladengeschmack mit einer ungewöhnlichen Farbe - ganz natürlich ohne Zugabe von Farbstoffen oder Fruchtaromen. Intensiver Fruchtgeschmack mit leicht sauren Noten. 47,3% Kakao.
Tartelette Modern aus Mürbteig - Micro 34 mm Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Goldgelb gebacken, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 34 mm. Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen. Format: Ø 34 mm Verpackung: 300 Stück lose Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren Lagerung: kühl und trocken aufbewahren Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
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Tartelette Modern aus Mürbteig - Micro 34 mm Mit Kakao. Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Schokoladig, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 34 mm. Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen. Format: Ø 34 mm Verpackung: 300 Stück lose Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren Lagerung: kühl und trocken aufbewahren Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
Die Manjari besitzt einen frischen, leicht säurehaltigen Ansatz von roten Früchten und im Abgang eine delikate Note von gerösteten Trockenfrüchten. Der Kakao der Manjari kommt aus Grand Cru Madagaska.
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Il Peanut Butter Calvè, ricco di proteine e fonte di fibre, ti permette di personalizzare e arricchire piatti dolci e salati, anche internazionali, con un gusto di tendenza.
Feine, knusprige Crêpe-Brösel aus reiner Butter mit zarten, biscuitartigen Röstaromen. Dank ihrer Backstabilität eignen sie sich ideal zum Einarbeiten in Cremes, Mousses, Pralinen, Eis oder Backwaren sowie als knusprige Dekoration für Desserts und Patisserie-Kreationen.Feine, knusprige Crêpe-Brösel aus reiner Butter mit zarten, biscuitartigen Röstaromen. Dank ihrer Backstabilität eignen sie sich ideal zum Einarbeiten in Cremes, Mousses, Pralinen, Eis oder Backwaren sowie als knusprige Dekoration für Desserts und Patisserie-Kreationen.
Weiße Kuvertüre Blank Satin, 29,2% Kakao, 33,3% Fettgehalt, 19,8% Milchanteil
Dunkle Kuvertüre Guayaquil extra bitter, 64% Kakao, 40,5% Fettgehalt
Mit ihrer klaren und reinen Farbe enthüllt diese cremige und nur leicht süße Schokolade harmonisch abgestimmte Aromen von frischer Milch und natürlicher Vanille. Valrhona hat Opalys kreiert, um den perfektionistischsten Gastronomiefachleuten eine weiße Schokolade mit makelloser Farbe und einem geringen Zuckergehalt zur Verfügung zu stellen. Die Besonderheit von Opalys beruht auf einer ausgewogenen Dosierung von Kakao, Zucker und Milch. 33% Kakaobutter.
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Dunkle Kuvertüre Criollo Ocumare 72%. Enthält keine Tannine, die den Kakao bitter und adstringierend machen, hat dadurch ein cremigen, milden und runden Geschmack.
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Tartelette Modern aus Mürbteig - Mignon 43 mm Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Goldgelb gebacken, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 43 mm. Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen. Format: Ø 43 mm Verpackung: 250 Stück lose Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren Lagerung: kühl und trocken aufbewahren Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
Palmzucker wird aus dem Saft verschiedener blühreifer Palmenarten gewonnen. Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche verwendet. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden.
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Bio Samenmix Salat Topping ist eine ausgewogene Mischung aus hochwertigen Saaten aus kontrolliert biologischem Anbau. Ideal zum Verfeinern von Salaten, Bowls, Suppen und Gemüsegerichten. Der Mix sorgt für extra Biss, nussiges Aroma und liefert wertvolle pflanzliche Nährstoffe wie Proteine, Ballaststoffe und ungesättigte Fettsäuren. Auch hervorragend geeignet als Topping für Brot, Joghurt oder Frühstücks-Bowls.
Das Herakles-Joghurt - inspiriert vom klassischen griechischen Joghurt - ist eine Delikatesse mit einer dichten und samtigen Konsistenz. Es zeichnet sich durch ein unverwechselbares süßes Aroma aus und richtet sich an Verbraucher, die ein Produkt mit intensivem Geschmack suchen, das besonders vielseitig in der Küche einsetzbar ist: Es ist perfekt, wenn es mit Obst, Müsli, Nüssen und Honig gemischt wird, um Salate zu bereichern oder Saucen zuzubereiten. Es enthält keine Konservierungsstoffe und wird mit der Zugabe von Sahne hergestellt.
Eierteig- Nudeln aus 8 Freilandeiern je kg, 35% Eier- Anteil, Kochzeit 6 min.
