KAKAOBUTTER TROPFEN 3,5kg 'ICAM'
Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
KUVERTÜRE DUNKEL BITTER DIAMANTE 67% 4kg ICAM
Dunkle Kuvertüre, glutenfrei, 67% Kakao, ca. 42% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 0,50-0,90
KUVERTÜRE DUNKEL BITTER MABEL 56% 4kg ICAM
Dunkle Kuvertüre, glutenfrei, 56% Kakao, ca. 37% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 0,80-1,20
KUVERTÜRE DUNKEL BITTER VANINI 72% 4kg ICAM
Dunkle Kuvertüre, glutenfrei, 72% Kakao, ca. 42% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 0,50-1,00
KUVERTÜRE MILCHSCHOKO REGINA 35% 4kg ICAM
Milch-Kuvertüre, glutenfrei, 35% Kakao, ca. 38% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 0,50-1,00
KUVERTÜRE WEISS EDELWEISS 4kg ICAM
Weiße Kuvertüre, glutenfrei, 30,15% Kakaobutter, ca. 37,5% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 1,50-2,00
KUVERTÜRE WEISS KARAMELL VANINI AURUM 4kg ICAM
Weiße Kuvertüre Karamell, glutenfrei, 35,19% Kakaobutter, ca. 43% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 1,00-1,50
SCHOKO TROPFEN BITTER BACKFEST 45% 4kg ICAM
Dunkle backfeste Tropfen, 9000 Stück je Sack, glutenfrei, 45% Kakao, ca. 27,5% Fettgehalt. Viskosität (bei 40°C): 5-7
