KOCHSCHOKOLADE BLÄTTCHEN BITTER 54% 1kg 'MARTINI'
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Die Manjari besitzt einen frischen, leicht säurehaltigen Ansatz von roten Früchten und im Abgang eine delikate Note von gerösteten Trockenfrüchten. Der Kakao der Manjari kommt aus Grand Cru Madagaska.
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Feine, knusprige Crêpe-Brösel aus reiner Butter mit zarten, biscuitartigen Röstaromen. Dank ihrer Backstabilität eignen sie sich ideal zum Einarbeiten in Cremes, Mousses, Pralinen, Eis oder Backwaren sowie als knusprige Dekoration für Desserts und Patisserie-Kreationen.Feine, knusprige Crêpe-Brösel aus reiner Butter mit zarten, biscuitartigen Röstaromen. Dank ihrer Backstabilität eignen sie sich ideal zum Einarbeiten in Cremes, Mousses, Pralinen, Eis oder Backwaren sowie als knusprige Dekoration für Desserts und Patisserie-Kreationen.
Weiße Kuvertüre Blank Satin, 29,2% Kakao, 33,3% Fettgehalt, 19,8% Milchanteil
Dunkle Kuvertüre Guayaquil extra bitter, 64% Kakao, 40,5% Fettgehalt
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Tartelette Modern aus Mürbteig - Mignon 43 mm Feine Mürbteig-Tartelettes mit Butter (0,4%), in modernem und elegantem Design. Goldgelb gebacken, knusprig und mit feinem Butteraroma. Erhältlich im Format Ø 43 mm. Ideal als Basis für süße Kreationen mit Cremes, Früchten, Schokolade oder Patisseriefüllungen. Format: Ø 43 mm Verpackung: 250 Stück lose Anwendung: gebrauchsfertig, nur zu füllen oder zu garnieren Lagerung: kühl und trocken aufbewahren Perfekt für Patisserie, Catering, Fingerfood, Buffets und die gehobene Gastronomie.
Palmzucker wird aus dem Saft verschiedener blühreifer Palmenarten gewonnen. Hauptsächlich wird er in der asiatischen Küche verwendet. Er hat einen leicht malzigen und ausgeprägten Geschmack. Palmzucker kann auch für die Herstellung von Bonbons verwendet werden.
Zuletzt gesehen
Es hat einen starken, aromatischen Geschmack und wird häufig in der kubanischen Küche als Gewürz verwendet. Kleine Mengen der frischen Blätter werden in Suppen und Eintöpfen sowie als Füllung für Geflügel und anderes Fleisch verwendet. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Kimchi, das fermentierte Gemüse, das ursprünglich aus Korea kommt, wird nun auch im Vinschgau hergestellt, und zwar in Bio-Qualität. Frei von Zuckerzusätzen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern, spontan fermentiert. Vielseitig einsetzbar: Als Beilage zu Fleisch, Fisch, Marende, Knödel, Hummus; aber auch als Zutat für Burger, Mayonnaisen, Salate usw.
Kompakt-kugeliger Wuchs mit kleinen Blättern und intensivem, pfeffrigem Aroma. Perfekt als Garnitur, da die Blätter ganz verwendet werden können. Ideal für die Veredelung von Amuse-Bouches, Fisch und Pasta. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
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Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst du nicht nur als hübsche Deko im Wildkräutersalat oder Smoothie essen. Der scharf-würzige Geschmack, der von den enthaltenen Senfölglykosiden der Wildpflanze stammt, verfeinert darüber hinaus viele andere Gerichte wie Pesto, Quark oder Aufstriche. Leichter pikanter Geschmack, ideal zu rohem Fleisch wie Tartar oder Carpaccio. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
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Fenchelkraut können Sie ebenso wie die Knollen und Samen problemlos verwenden. Es finden sich zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Gut geeignet ist das würzige Aroma für Saucen, Fischgerichte, Nudeln, Saucen und Gemüsegerichte. Das Kraut wird nicht gekocht, sondern über die Speisen gestreut. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
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