PRAGER SCHINKEN 'MENDEL SPECK'
Herkunft:
Südtirol
Gluten- und Lactosefrei.
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Produktnummer:
SC22F
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BAUCHSPECK DELICOTTA PANCETTA COTTURALENTA DoGusto
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo
più consono al benessere.
Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in
funzione del gusto. La lentezza in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di
suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un
prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come
ingrediente per la farcitura.
Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Nr.: DGD0F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: SA12F
Einheit: 1 KG.
Nr.: WU63F
Einheit: 0.45 KG.
JAMON IBERICO PATA NEGRA CEBO SCHINKEN 16-20M
Spanischer Schinken Jamon Iberico aus Pata-Negra-Schweinen ohne Knochen, 16-20 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX02F
Einheit: 2 KG.
ROSTBRATWÜRSTE 10 STÜCK 300g PRAMSTRAHLER
Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.
Nr.: WU67F
Einheit: 1 NR.
Nr.: SC24F
Einheit: 2.84 KG.
Nr.: SA26F
Einheit: 3.5 KG.
MORTANDELLA MENDEL ca. 250g MENDELSPECK
Delikates Aroma, leicht angeräuchert. Am besten in dünnen Scheiben geschnitten als Antipasto oder als Beilage zu gekochtem Fleisch serviren. Ideal auch zur Marende.
Nr.: WU83F
Einheit: 0.35 KG.
SCHWEIN BRESAOLA PREISELBEEREN UNICA 1/2
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Nr.: SC85F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: RI40F
Einheit: 1.8 KG.
ROHSCHINKEN S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA DoGusto
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a
20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia
millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Daniele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto
tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
Nr.: DGR6F
Einheit: 4.5 KG.
SPECK SÜDTIROLER MARKENSPECK ggA 'RECLA'
Südtiroler Markenspeck ggA (geschützte geografische Angabe), der unter strengen Auflagen des Südtiroler Speck Consortium hergestellt wird.
Nr.: SC59F
Einheit: 5 KG.
Nr.: SC57F
Einheit: 4.5 KG.
KRÄUTERSCHINKEN MIT ROSMARIN RECLA
Kräuterschinken mit typischem Geschmack und feiner Rosmarin Note; gluten- und lactosefrei.
Nr.: SC39F
Einheit: 3.5 KG.
ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
Nr.: DGR1F
Einheit: 8.5 KG.
SALAMI FRIULANO 'MORGANTE'
Tarraditionelle fruilische Salami, mit feiner Aroma Note u.a. durch Ribolla Wein.
Nr.: SA24F
Einheit: 0.5 KG.
SERRANO RESERVA SCHINKEN MIT KNOCHEN 17-24M.
ganzer Serrano-Schinken in Top-Qualität, 17-24 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX01F
Einheit: 8 KG.
WEISSWÜRSTE 4x60g
Original-Rezeptur aus Bayern. Frisches Brät mit Petersilie und etwas Zitrone. Gefüllt in Naturdarm und schonend dampfgegart. Handwerkliche Herstellung mit
ausgewähltem Frischfleisch ohne jegliche Geschmacksverstärker, Phosphate, Laktose oder Milchpulver. Geschmack: köstlich frisch und aromatisch.
Nr.: WU64F
Einheit: 1 NR.
FIOCCO CLASSICO SCHINKEN GEPUTZT 'DoGusto'
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni.
Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga
stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben definito,
estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al
tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa
versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Nr.: DGF1F
Einheit: 2 KG.
Nr.: SX57F
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: SC30F
Einheit: 3.5 KG.
SCHWEIN BRESAOLA UNICA 1/2 MENDELSPECK
Mageres Schweinefleisch, von der Machart ähnelt es des Bresaola und kann auch gleich verwendet werden
Nr.: SC86F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: SC31F
Einheit: 1.9 KG.
Zuletzt gesehen
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PARTY-SHRIMPS ROH 26/30 800g GEFROREN
Rohe geschälte, entdarmte Garnelenschwänze mit Schwanzsegment, 800g netto
Nr.: GR70T
Einheit: 1 SAC
RINDSUPPE 1100g 'WIBERG'
Geschmack: kräftig nach gekochtem Rindfleisch und frischem Gemüse, wie selbstgemacht; als traditionelle Suppen-Spezialität mit Einlage, zum Würzen, Abschmecken
und Verfeinern von Eintöpfen, Gulasch, Sülzen und klassischen Rindfleischgerichten
Nr.: SUR13
Einheit: 1 DOS
PANCAKE MIT BUTTER 9cm 60 STÜCK GEFR.
Zubereitung:
Kombidämpfer/Steamer: Tiefgekühlte Pancakes auf ein Backpapier legen und im vorgeheizten Kombidämpfer bei ca. 126°C (Einstellung Halb Dampf) ca. 3 Minuten regenerieren.
Mikrowelle: Zubereitung für 1 Stück: bei 600 Watt ca. 30 Sekunden Zubereitung für 5 Stück: bei 600 Watt ca. 2 Minuten Die Aufwärmzeit verlängert sich bei erhöhter Stückzahl.
Backrohr: Backrohr auf 150°C vorheizen, Pancakes auf ein Backpapier legen, mit etwas Wasser beträufeln und ca. 9 Minuten erwärmen
Nr.: TS97T
Einheit: 1 KRT
STEVIA SÜSSSTOFF 150 PORTIONEN (PULVER)
Ein Brieflein 1g entspricht einem Teelöffel herkömmlichem Zucker bei nur einem Sechstel an Kalorien.
Nr.: ZUS01
Einheit: 1 NR.
Nr.: BMP60
Einheit: 1 KRT
Nr.: PUV03
Einheit: 1 NR.
Nr.: HPS21
Einheit: 1 NR.
LASAGNEBLÄTTER VORGEKOCHT 2kg GEFR. 'KOCH'
Vorgekochte Eierteig-Lasagneblätter im Gastronorm-Fomat. 20% Ei- Anteil. 10 Blätter je 2kg
Nr.: LS63T
Einheit: 1 NR.
DISPENSER MIT SENSOR UNIVERSAL ZUM NACHFÜLLEN
DISPENSER DOSABENE mit elektronischem Sensor für Wandmontage (geschraubt oder geklebt) - kann mit jedem Hand-Desinfektionsmittel nachbefüllt werden. Wir
empfehlen:
DESINFEKTIONSMITTEL SOFTCARE HYG E H5 5l - Artikel PUY83
DESINFEKTIONSGEL MED H5 500ml DIVERSEY - Artikel PUD10
Nr.: PUD94
Einheit: 1 NR.
ALPIN HERBS GRIECHISCHER BASILIKUM 30 BLÄTTER 10g
Es passt gut zu frischen Salaten und auch zu Nudel- und Gemüsegerichten. Die Blätter sollten nicht kleingeschnitten, sondern nur von Hand etwas zerrupft
werden, da sonst Aroma verloren geht. Das Kraut darf nicht mitkochen. Es wird kurz vor dem Anrichten, möglichst frisch, zu den Speisen gegeben.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH36F
Einheit: 1 BEC
Nr.: FIS83
Einheit: 1 DOS
SURE HANDGESCHIRRSPÜLMITTEL HAND DISHWASH 1l
SURE® Hand Dishwash ist ein konzentriertes Handgeschirrspülmittel zur Reinigung von Töpfen, Pfannen, Geschirr, Glas und allen abwaschbaren Utensilien. BIOLOGISCH
ABBAUBAR!
Nr.: PUC18
Einheit: 6 FLA
AUSTERN CONCAVA FRANKREICH N. 3 - 1X1 Kg
OSTRICA CONCAVA FRANCESE N. 3 - 1X1 Kg
confezione da 1 kg
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Nr.: MK34F
Einheit: 1 NR.
Nr.: FKO07
Einheit: 1 KAN
CIF FETTLÖSER FÜR KÜCHE 0,75l
Flüssiger gebrauchsfertiger Entfetter in der Sprühflasche zum Entfernen aller Arten von Fett auf allen Oberflächen und Geräten in der professionellen Küche wie Ofen, Grill,
Abzughauben, Filter, Fritteusen, Böden, Fließen, Arbeitsflächen, Arbeitsgeräte usw. Ohne Parfüm. Direkt auf die verschmutzte
Oberfläche auftragen und mit einer Bürste oder Lappen putzen und mit Wasser nachspülen. Auch für Aluminium geeignet.
Nr.: PUC08
Einheit: 6 FLA
Nr.: PUB01
Einheit: 1 NR.
FRUCHTPÜREE WALDFRÜCHTE 1kg FRUITIERE
Frisch zubereitetes Waldfrüchtepüree (Himbeeren, rote Johannisbeeren, Erdbeeren und schwarze Johannisbeeren,10% Rohrzucker, 19°Brix), pasteurisiert durch kaltes
Hochdruckverfahren. Hergestellt aus Sorten aus dem Mittelmeerraum und Osteuropa. Fertige Zutat für Küchenchefs in Konditoreien, Eismanufakturen, Confiserien,
Restaurants und Cocktailbars. Prafktischer wiederverschliessbarer Verschluss.
Nr.: FPW10
Einheit: 1 SAC
SESAM-ÖL (GEBRANNT) ASIA 250ml
Asiatische Sesamöl aus gebrannten Sesamsamen. Verleiht jedem Gericht einen feinen gerösteten Geschmack.
Nr.: OES17
Einheit: 1 FLA
