Delikates Aroma, leicht angeräuchert. Am besten in dünnen Scheiben geschnitten als Antipasto oder als Beilage zu gekochtem Fleisch serviren. Ideal auch zur Marende.
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Lagrein, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Mageres Schweinefleisch, von der Machart ähnelt es des Bresaola und kann auch gleich verwendet werden
Traditionell geräucherte Schweinswange im Julienne-Schnitt, kräftig im Geschmack. Perfekt für Pasta all'Amatriciana oder als Basis für herzhafte Saucen.
