MINI PRAGER SCHINKEN 1/2 'VONTAVON'
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Spanischer Schinken Jamon Iberico aus Pata-Negra-Schweinen ohne Knochen, 16-20 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.
Delikates Aroma, leicht angeräuchert. Am besten in dünnen Scheiben geschnitten als Antipasto oder als Beilage zu gekochtem Fleisch serviren. Ideal auch zur Marende.
Schweinsstelzen geräuchert - kräftig im Geschmack, saftig und perfekt für traditionelle Spezialitäten.
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Bresaola bovina Punta d'Anca IGP Salumi Reali - feinste italienische Spezialität aus hochwertigem Rindfleisch. Luftgetrocknet, besonders zart und aromatisch, überzeugt sie mit ihrem mild-würzigen Geschmack. Glutenfrei und ideal für leichte Vorspeisen, C
Südtiroler Markenspeck ggA (geschützte geografische Angabe), der unter strengen Auflagen des Südtiroler Speck Consortium hergestellt wird.
Kräuterschinken mit typischem Geschmack und feiner Rosmarin Note; gluten- und lactosefrei.
Il Prosciutto di Parma Dop 24 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 24 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
Tarraditionelle fruilische Salami, mit feiner Aroma Note u.a. durch Ribolla Wein.
ganzer Serrano-Schinken in Top-Qualität, 17-24 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Original-Rezeptur aus Bayern. Frisches Brät mit Petersilie und etwas Zitrone. Gefüllt in Naturdarm und schonend dampfgegart. Handwerkliche Herstellung mit ausgewähltem Frischfleisch ohne jegliche Geschmacksverstärker, Phosphate, Laktose oder Milchpulver. Geschmack: köstlich frisch und aromatisch.
Cremiger Lardo, mit Kräutern und Gewürzen aromatisiert. Hervorragend auf warmem Brot, zu Gemüse oder als feine Zutat in Gerichten.
Il Fiocco DoGusto ist eine Wurstspezialität, die den Geschmack moderner Verbraucher trifft und überzeugt. Hergestellt aus dem edlen Schnitt der Keule italienischer Schweine, aus dem auch das Culatello gewonnen wird, wird er nach traditioneller Technik verarbeitet, die eine lange Reifezeit vorsieht. Er wird in Naturdarm gefüllt und mit Schnur gebunden. Nach der Ruhe- und Reifezeit entfaltet der Fiocco DoGusto einen süßen, aber klar definierten und äußerst angenehmen Geschmack. Die Zartheit, die mit der langen Reifung verbunden ist, macht ihn zu einer Delikatesse, die sowohl von jüngeren als auch von erwachsenen Verbrauchern geschätzt wird. Er eignet sich ideal für Aufschnittplatten, kann aber auch in Rezepten vielfältig eingesetzt werden - dank seines außergewöhnlichen Gleichgewichts und seiner gastronomischen Vielseitigkeit. Das Produkt ist frei von Konservierungsstoffen, glutenfrei und laktosefrei. In dieser Version ist er bereits gereinigt und verzehrfertig, um dem Koch oder Verkäufer die Arbeit zu erleichtern und die Zubereitungszeit zu verkürzen.
Schweins-Filone geselcht 1/2 Pramstrahler - fein geräucherte Spezialität mit zartem Fleisch und vollem Aroma. Ideal für kalte Platten und Jausen.
Tradition trifft Zeit: Unser Südtiroler Speck reift 8 Monate in alpiner Bergluft und entwickelt dabei sein feinwürziges, mild geräuchertes Aroma. Zart, ausgewogen und unverwechselbar im Geschmack. FOPPA TASTE SELECTION - echter Südtiroler Genuss.
Praktisch portionierter Speck ohne Schwarte, mild geräuchert und vielseitig einsetzbar. Geeignet für kalte Platten oder als Kochzutat.
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Gereifter Schinken vom Lamm, mit feinem, charakteristischem Aroma. Besonders geeignet für Feinschmeckerplatten und raffinierte Vorspeisen.
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Feinster Karreespeck nach traditioneller Art gereift. Zart, mager und aromatisch - ein edler Speck für Genießer, ideal für Aufschnittplatten oder Gourmetgerichte.
Traditionelle Südtiroler Rohwurst, schonend geräuchert und luftgetrocknet. Herzhaft im Geschmack, ideal als Snack, zur Jause oder für unterwegs
Roastbeef vom Jungrind (12-24 Monate), küchenfertig für den sofortigen Einsatz.
Jungrind (12-24 Monate) Das Roastbeef ist eines der edelsten Teilstücke des Rindes und wird wegen seines Geschmacks und seiner Zartheit sehr geschätzt. Seine Größe und die sorgfältige Verarbeitung machen es besonders praktisch in der Küche.
Rind Angus schwarz USA CREEKSTONE FARM Unsere Viehzüchter produzieren durchweg erstklassiges Black Angus-Rindfleisch, das neue Maßstäbe für kräftigen Geschmack und außergewöhnliche Zartheit setzt, von Rindern, die nachhaltig in den USA aufgezogen werden
Eines der wertvollen Teile vom Rind, das wegen seines zarten, geschmackvollen Fleisches sehr geschätzt wird. Es ist wegen seiner Größe und seines Zuschnittes in der Küche sehr praktisch und einfach zu handhaben.
Argentinische Jungrind-Linie, ausgewählt von Foppa - Marke Rioplatense. Das Frigorífico Rioplatense garantiert, dass das gesamte in seinem Betrieb verarbeitete Vieh aus Zuchtbetrieben stammt, die nach höchsten Standards produzieren. Sie arbeiten eng mit a
Argentinische Jungrind-Linie, ausgewählt von Foppa - Marke Rioplatense (grain-fed), mit einem Alter von 12 bis 24 Monaten. Das Frigorífico Rioplatense garantiert, dass das gesamte in seinem Betrieb verarbeitete Vieh aus Zuchtbetrieben stammt, die nach höc
Jungrind im Alter von 12 bis 24 Monaten; dieses Teilstück stammt aus dem oberen Bereich des ausgelösten Karrees. Mindestens 120 Tage GRASS FEED.
Roastbeef vom Jungrind (12-24 Monate) mit leichter Fettabdeckung, ohne seitliche Sehnenstränge.
Ausgewachsenes Rind. Das Tomahawk wird aus dem Karree mit Knochen geschnitten und unterscheidet sich von der Costata durch den längeren Knochen ('Griff' bzw. Rippe). Bestellung bis Dienstag bzw. Donnerstag 12h für Anlieferung in Neumarkt am Mittwoch bzw.
Die Rinder unserer Top-Fleisch-Linie ALTOMEAT stammen allesamt von Südtiroler Bauernhöfen.
Aus dem Kaiserteil. Typisches Gericht aus dem Trentino, zur Herstellung wird meist Rinds-Kaiserteil oder Steakhüfte verwendet. Das Fleisch wird zur Reifung für 20 bis 30 Tage in eine Salz-Gewürzlake gelegt. Das fertige Stück wird in sehr dünne Scheiben