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SALAMI IL GENTILE 'LEVONI'

Allergene: Lactose, Milch
Herkunft: Italien
Lactose- und glutenfrei
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Produktnummer: SA19F
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BAUCHSPECK DELICOTTA PANCETTA COTTURALENTA DoGusto
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo più consono al benessere. Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura prove­niente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda par­mense, attenta a rispettare i tempi in funzione del gusto. La lentez­za in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta per­centuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottu­ra solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi op­pure come ingrediente per la farcitura. Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Nr.: DGD0F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: WU57F
Einheit: 0.45 KG.
Nr.: WU87F
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SALAMELLE NAPOLI SCHARF x2 'MORGANTE'
Scharfe Salami, glutenfrei, laktosefrei
Nr.: SA12F
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HAUSWÜRSTE x4 'PRAMSTRAHLER'
Frische Hauswürste mit 1 Monat Haltbarkeit, glutenfrei
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JAMON IBERICO PATA NEGRA CEBO SCHINKEN 16-20M
Spanischer Schinken Jamon Iberico aus Pata-Negra-Schweinen ohne Knochen, 16-20 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX02F
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ROSTBRATWÜRSTE 10 STÜCK 300g PRAMSTRAHLER
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Nr.: WU67F
Einheit: 1 NR.
MINI PRAGER SCHINKEN 1/2 'VONTAVON'
Südtiroler Pragerschinken, ideale Größe für belegte Brote
Nr.: SC24F
Einheit: 2.84 KG.
SALAMI UNGARISCH ca. 3,5kg 'SALUMI REALI'
aus reinem Schweinefleisch, ohne Gluten, ohne Laktose
Nr.: SA26F
Einheit: 3.5 KG.
MORTANDELLA MENDEL ca. 250g MENDELSPECK
Delikates Aroma, leicht angeräuchert. Am besten in dünnen Scheiben geschnitten als Antipasto oder als Beilage zu gekochtem Fleisch serviren. Ideal auch zur Marende.
Nr.: WU83F
Einheit: 0.35 KG.
Nr.: SC07F
Einheit: 1 KG.
SCHWEIN BRESAOLA PREISELBEEREN UNICA 1/2
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Nr.: SC85F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: RI40F
Einheit: 1.8 KG.
ROHSCHINKEN S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA DoGusto
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a 20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Da­niele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
Nr.: DGR6F
Einheit: 4.5 KG.
SPECK SÜDTIROLER MARKENSPECK ggA 'RECLA'
Südtiroler Markenspeck ggA (geschützte geografische Angabe), der unter strengen Auflagen des Südtiroler Speck Consortium hergestellt wird.
Nr.: SC59F
Einheit: 5 KG.
Nr.: SC81F
Einheit: 2.5 KG.
SPECK VAKUUMVERPACKT 'LANTHALER'
4 Monate gelagert, kompakte rechteckige Form, vakuumverpackt
Nr.: SC57F
Einheit: 4.5 KG.
KRÄUTERSCHINKEN MIT ROSMARIN RECLA
Kräuterschinken mit typischem Geschmack und feiner Rosmarin Note; gluten- und lactosefrei.
Nr.: SC39F
Einheit: 3.5 KG.
Nr.: WU70F
Einheit: 2 KG.
ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
Nr.: DGR1F
Einheit: 8.5 KG.
SALAMI FRIULANO 'MORGANTE'
Tarraditionelle fruilische Salami, mit feiner Aroma Note u.a. durch Ribolla Wein.
Nr.: SA24F
Einheit: 0.5 KG.
Nr.: SC20F
Einheit: 7 KG.
KAMINWURZEN 10 STÜCK 700g 'GRUBER'
50% südtiroler Rindfleisch
Nr.: WU05F
Einheit: 1 NR.
SERRANO RESERVA SCHINKEN MIT KNOCHEN 17-24M.
ganzer Serrano-Schinken in Top-Qualität, 17-24 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX01F
Einheit: 8 KG.
WEISSWÜRSTE 4x60g
Original-Rezeptur aus Bayern. Frisches Brät mit Petersilie und etwas Zitrone. Gefüllt in Naturdarm und schonend dampfgegart. Handwerkliche Herstellung mit ausgewähltem Frischfleisch ohne jegliche Geschmacksverstärker, Phosphate, Laktose oder Milchpulver. Geschmack: köstlich frisch und aromatisch.
Nr.: WU64F
Einheit: 1 NR.
SPECK 6 MONATE LOSE 'GRUBER'
Mind. 6 Monate gelagert
Nr.: SX62F
Einheit: 4.5 KG.
FIOCCO CLASSICO SCHINKEN GEPUTZT 'DoGusto'
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni. Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ri­cava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradi­zionale che prevede, alla fine, una lunga stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben defini­to, estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Nr.: DGF1F
Einheit: 2 KG.
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5 Monate gelagert, ohne Schwarte
Nr.: SX57F
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: SA25F
Einheit: 1.4 KG.
Nr.: SC37F
Einheit: 4.5 KG.
SALAMI MINI 'LEVONI'
Lactose- und glutenfrei
Nr.: SA31F
Einheit: 1.8 KG.
Nr.: WU96F
Einheit: 1 NR.
Nr.: WU04F
Einheit: 0.75 KG.
Nr.: SC63F
Einheit: 1.2 KG.
TIROLERSCHINKEN 'WINDEGGER'
Gluten- und lactosefreier Schinken hergestellt in Laag bei Neumarkt
Nr.: SC30F
Einheit: 3.5 KG.
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Nr.: SC86F
Einheit: 0.7 KG.
TIROLERSCHINKEN 1/4 'WINDEGGER'
Gluten- und lactosefreier Schinken hergestellt in Laag bei Neumarkt
Nr.: SC31F
Einheit: 1.9 KG.
Zuletzt gesehen

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Nr.: ALW08
Einheit: 1 FLA
Nr.: RLA50
Einheit: 1 FLA
SCHWEINEFLEISCH IBERICO SECRETO GEFR.
DAS IBERISCHE SEKRET BEFINDET SICH ZWISCHEN DER INNENSEITE DER SCHULTER UND DEM BAUCH, ES HAT EINE UNREGELMÄSSIGE, FÄCHERARTIGE FORM. ES HAT EINEN ANTEIL AN EINGEDRUNGENEM FETT, DER IHM SEINE CHARAKTERISTISCHE WEISSLICHE FARBE VERLEIHT, KOMBINIERT MIT EINEM BERAUSCHENDEN GESCHMACK AM GAUMEN. Das Secreto Ibérico ist ein wertvolles Filet, das sich hinter der Schulter (Paleta), zwischen Rippen und Speck, von reinrassigen iberischen Schweinen verbirgt. Es ist nur von erfahrenen Händen zu entdecken, daher der Name Secreto (geheim) und die Tatsache, dass die Metzger dieses Stück früher für sich behielten.
Nr.: SC11T
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APFELESSIG 750ml 'VAL DI NON'
Apfelessig aus dem Nonstal, ohne Zusätze, nicht pasteurisiert, 5% Säure
Nr.: ESA95
Einheit: 6 FLA
Nr.: RF99F
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Nr.: MET50
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Nr.: SC12F
Einheit: 2.2 KG.
ALPIN HERBS WASABINO 40 BLÄTTER 10g
Der würzig, leicht scharfe Geschmack erinnert an Meerrettich und Senf. Die Blätter sind in der Küche vielseitig verwendbar. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH16F
Einheit: 1 BEC
FRITTIER- SONNENBLUMENÖL ALTO OLEICO 10l DoGusto
Migliora la prestazione del primo prezzo di olio di semi girasole. La presenza del Girasole alto Oleico aumenta la percentuale di grassi insaturi stabilizzando l'olio e migliorando la performance. Ha un punto fumo a 210°. Nessuna presenza di olio di palma.
Nr.: DGO08
Einheit: 1 KAN
MYRTILLO 0,7l 'RONER'
Likör mit Grappa und Heidelbeeren, 30% Vol.
Nr.: ROM71
Einheit: 1 FLA
BURGEISER CLASSIC 1/4 KÄSE
Gelblich- weißer Teig mit erbsengroßer Lochung. Angenehm würziger Geruch. Lieblicher Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA57F
Einheit: 2.5 KG.
STOLZ EIS 4,2l MANDARINE GEFR
Handwerklich hergestelltes Eis aus der Region
Nr.: EZI4T
Einheit: 1 KRT
PFIRSICHKOMPOTT 1/1 'SUNCAN'
Pfirsichhälften in Glukose/Fruktose Sirup, 480g Abtropfgewicht
Nr.: OBP61
Einheit: 1 DOS
Nr.: HPV50
Einheit: 1 NR.
ARTISCHOCKEN ALLA ROMANA 2/1 'IPOSEA'
mit Stiel, in Sonnenblumenöl 1900g Netto, 1100g Abtrofpgewicht
Nr.: GMA31
Einheit: 1 DOS
TARALLI ROSMARIN & KARTOFFELN 1kg 'CANUSIUM'
Traditionelle Taralli aus Apulien mit Rosmarin und Kartoffeln
Nr.: GBT03
Einheit: 1 EIM
PECORINO ROMANO DOP GERIEBEN 1kg
Grana Padano DOP gerieben. 40% F.i.T. Laktosefrei
Nr.: PC39F
Einheit: 1 SAC
FRISCHKÄSE MIT KRÄUTERN 1kg 'SALZBURGER'
Frischkäse mit Kräutern: Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Lauch
Nr.: KS11F
Einheit: 1 EIM
ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 30M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop Riserva Rara DoGusto, lo anticipa il nome, è un'eccellenza assoluta nel mondo dei prosciutti crudi. È un prodotto unico, ideale per chi vuole garantire ai propri clienti esperienze gastronomiche straordinarie, facendo assaporare il meglio di ciò che un territorio può offrire. Nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare esperienza nella lavorazione, unitamente alla lunga stagionatura della coscia selezionata appositamente per arrivare oltre 30 mesi, si traducono in un salume dalle peculiari caratteristiche organolettiche, dotato di un bouquet aromatico equilibrato e di una fetta perfetta. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in botteghe di alta qualità.
Nr.: DGR2F
Einheit: 7.5 KG.
ALPLER 0,7l 'RONER'
Kräuterbitter, 40% Vol.
Nr.: ROA10
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Nr.: GZA20
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Nr.: RF75F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: MMW45
Einheit: 6 BEC
Nr.: GTB21
Einheit: 40 FLA
RIND WANGEN x2 SÜDTIROLER SIMMENTALER FRISCH FTS
Südtiroler Fleisch vom Simmentaler Rind vom Landmannhof am Ritten. Der Jungbauer Philipp Lobis zieht seine Tiere mit Liebe und Musik auf und schlachtet und zerlegt sie selber. Top- Qualität direkt vom Bauern. AUS UNSERER LINIE FOPPA TASTE SELECTION
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Einheit: 1 KG.