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SALAMI GUSTONETTO ca. 300g x12 'VILLANI'

Herkunft: Italien
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Produktnummer: SA98F
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BAUCHSPECK DELICOTTA PANCETTA COTTURALENTA DoGusto
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo più consono al benessere. Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura prove­niente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda par­mense, attenta a rispettare i tempi in funzione del gusto. La lentez­za in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta per­centuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottu­ra solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi op­pure come ingrediente per la farcitura. Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Nr.: DGD0F
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Nr.: WU57F
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Nr.: WU83F
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SCHWEIN BRESAOLA PREISELBEEREN UNICA 1/2
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Nr.: SC85F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: RI40F
Einheit: 1.8 KG.
ROHSCHINKEN S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA DoGusto
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a 20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Da­niele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
Nr.: DGR6F
Einheit: 4.5 KG.
SPECK SÜDTIROLER MARKENSPECK ggA 'RECLA'
Südtiroler Markenspeck ggA (geschützte geografische Angabe), der unter strengen Auflagen des Südtiroler Speck Consortium hergestellt wird.
Nr.: SC59F
Einheit: 5 KG.
Nr.: SC81F
Einheit: 2.5 KG.
SPECK VAKUUMVERPACKT 'LANTHALER'
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Nr.: SC57F
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KRÄUTERSCHINKEN MIT ROSMARIN RECLA
Kräuterschinken mit typischem Geschmack und feiner Rosmarin Note; gluten- und lactosefrei.
Nr.: SC39F
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Nr.: DGR1F
Einheit: 8.5 KG.
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Tarraditionelle fruilische Salami, mit feiner Aroma Note u.a. durch Ribolla Wein.
Nr.: SA24F
Einheit: 0.5 KG.
Nr.: SC20F
Einheit: 7 KG.
KAMINWURZEN 10 STÜCK 700g 'GRUBER'
50% südtiroler Rindfleisch
Nr.: WU05F
Einheit: 1 NR.
SERRANO RESERVA SCHINKEN MIT KNOCHEN 17-24M.
ganzer Serrano-Schinken in Top-Qualität, 17-24 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX01F
Einheit: 8 KG.
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Nr.: WU64F
Einheit: 1 NR.
SPECK 6 MONATE LOSE 'GRUBER'
Mind. 6 Monate gelagert
Nr.: SX62F
Einheit: 4.5 KG.
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Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni. Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ri­cava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradi­zionale che prevede, alla fine, una lunga stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben defini­to, estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Nr.: DGF1F
Einheit: 2 KG.
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Nr.: SX57F
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: SA25F
Einheit: 1.4 KG.
Nr.: SC37F
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TIROLERSCHINKEN 1/4 'WINDEGGER'
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BUTTER CROISSANT APRIKOSE 90g 48 STÜCK GEFR.
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GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16MONATE FORM DoGusto
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Pada­no DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai pic­cante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sa­pidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
Nr.: DGX7F
Einheit: 36 KG.
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L'olio extra vergine di oliva Classico Dogusto si distingue per la sua elevata qualità e il rispetto degli standard di produzione più rigorosi. Si tratta di un olio ottenuto esclusivamente da olive della comuni­tà europea, che si configura come ingrediente versatile in cucina in quanto capace di elevare ogni piatto con il suo carattere distintivo. Al palato risulta ricco e persistente, con un equilibrato amaro e pic­cante che si fonde armoniosamente con un retrogusto dolce e frutta­to. Al naso si avvertono le intense note di erba fresca tagliata, carciofo e un leggero tocco di mandorla verde. Questa complessità di sapori lo rende ideale per condire insalate fresche, per arricchire piatti a base di pesce o semplicemente come accompagnare del pane ca­sereccio.
Nr.: DGO10
Einheit: 1 FLA
AROMA-ÖL PEPERONCINO 250ml 'OLITALIA'
Olivenöl extra vergine mit feinem Peperoncino Geschmack
Nr.: OEP98
Einheit: 1 FLA
ZIEGENKÄSE RÖLLCHEN NATUR BIO* 5x100g 'FOPPA'
Röllchen aus Bio-Ziegenfrischkäse vom Burghof in Ratschings - 5 Stück zu je 100g
Nr.: ZI51F
Einheit: 1 NR.
CANNOLO CROCCANTE GEMISCHT 3 SORTEN 150 STÜCK
50 Knusprige Kakao-Haselnuss-Cannoli innen mit 72%-Bitterschokolade glasiert, zum Füllen, 20mm Durchmesser, 87mm Länge 50 Knusprige Haselnuss-Cannoli innen mit 72%-Bitterschokolade glasiert, zum Füllen, 20mm Durchmesser, 87mm Länge 50 Knusprige Pistazien-Cannoli innen mit 72%-Bitterschokolade glasiert, zum Füllen, 20mm Durchmesser, 87mm Länge ICEWER A546101
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PFEFFER - KÄSE 'MILA'
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Marrmor-Stangenkuchen fürs Frühstück
Nr.: TOS50
Einheit: 1 KRT
MASCARPONE 2kg 'BRIMI'
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Nr.: AH52F
Einheit: 1 KRT
Nr.: FCH1T
Einheit: 1 FLA
TEIGTASCHEN ROTEBETE/ZIEGENFRISCHK 500g GUSTOALPIN
Südtiroler rote Teigtaschen mit Ziegenfrischkäsefüllung
Nr.: TT66T
Einheit: 0.5 KG.
TOPPING 1kg KARAMELL 'BIG CHEF'
glutenfrei, ohne künstliche Farbstoffe
Nr.: TPA12
Einheit: 1 FLA
MUFFIN SCHOKOLADE HASELNÜSSE 90g 20 STÜCK GEFR.
Mit 22% Fülle (Schokolade und Haselnüsse) und Schoko-Chunks obendrauf. Ca. 3h bei Raumtemperatur auftauen lassen.
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Einheit: 1 KRT
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Nr.: BMS92
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