MORTADELLA MIT PISTAZIEN 1/2 Ø15cm VAK. 'GALBANI'
Allergene:
Schalenfrüchte
Herkunft:
Italien
Mortadella hergestellt aus fein ausgewähltem Schweinefleisch, fein gemahlen, geknetet mit Salz, Pistazien, Aromen und zugelassenen Zusatzstoffen sowie Zugabe von
Schweinelardo.
Die Masse wird in eine Hülle gefüllt und in trockener Luft gekocht. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt, halbiert und vakuumverpackt.
Dank des sichtbaren Schnittes ist der Abfall gering.
GLUTENFREI, LAKTOSEFREI
Durchmesser 15cm
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Produktnummer:
WU10F
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BAUCHSPECK DELICOTTA PANCETTA COTTURALENTA DoGusto
Nell'era della frenesia e della velocità alcune produzioni alimentari di qualità ci insegnano a riscoprire la lentezza, ritrovando sapori più autentici e durevoli oltre ad un ritmo
più consono al benessere.
Così vale anche per Delicotta, una pancetta a lenta cottura proveniente dalla sapiente lavorazione messa a punto da un'azienda parmense, attenta a rispettare i tempi in
funzione del gusto. La lentezza in fase di cottura non è l'unico segreto che decreta la qualità di questo salume: per la preparazione della Delicotta si impiegano solo tagli di
suino nazionale selezionati tenendo conto della giusta percentuale di parte magra e di parte grassa e sottoponendo alla cottura solo pancette dal peso calibrato. Ne esce un
prodotto uniforme, profumato, compatto, ottimo al taglio. Viene apprezzata dal pizzaiolo quanto dal cuoco, può essere inserita in una selezione di salumi oppure come
ingrediente per la farcitura.
Un prodotto che, grazie all'assenza di glutine e di lattosio, si candida ad alleato del gusto anche per chi soffre di allergie e intolleranze alimentari.
Nr.: DGD0F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: SA12F
Einheit: 1 KG.
Nr.: WU63F
Einheit: 0.45 KG.
JAMON IBERICO PATA NEGRA CEBO SCHINKEN 16-20M
Spanischer Schinken Jamon Iberico aus Pata-Negra-Schweinen ohne Knochen, 16-20 Monate gelagert; 4-5 Tage Lieferzeit
Nr.: SX02F
Einheit: 2 KG.
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Sogenannte Nürnberger, ideal fürs deftige Frühstück, aber auch für die Grillparty, besonders bei Kindern beliebt.
Nr.: WU67F
Einheit: 1 NR.
Nr.: SC24F
Einheit: 2.84 KG.
Nr.: SA26F
Einheit: 3.5 KG.
MORTANDELLA MENDEL ca. 250g MENDELSPECK
Delikates Aroma, leicht angeräuchert. Am besten in dünnen Scheiben geschnitten als Antipasto oder als Beilage zu gekochtem Fleisch serviren. Ideal auch zur Marende.
Nr.: WU83F
Einheit: 0.35 KG.
SCHWEIN BRESAOLA PREISELBEEREN UNICA 1/2
Mageres Schweinefleisch affiniert mit Preiselbeeren, von der Machart ähnelt es der Bresaola und kann auch gleich verwendet werden.
Nr.: SC85F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: RI40F
Einheit: 1.8 KG.
ROHSCHINKEN S.DANIELE DOP 20M PRONTAFETTA DoGusto
Il disciplinare della Dop San Daniele prevede che la marchiatura a fuoco possa avvenire dopo 13 mesi di stagionatura ma, in questo caso, l'azienda produttrice porta fino a
20 mesi l'invecchiamento prima di mettere in commercio i prosciutti, perché in questo modo si riesce a cogliere l'essenza di questo prosciutto che vanta una storia
millenaria. La versione pronta fetta si rifà alla tradizione gastronomica di San Daniele che ha tra i propri piatti i tagliolini al San Daniele, preparati con l'inizio del prosciutto
tagliato a dadini o a julienne. Senz' osso.
Nr.: DGR6F
Einheit: 4.5 KG.
SPECK SÜDTIROLER MARKENSPECK ggA 'RECLA'
Südtiroler Markenspeck ggA (geschützte geografische Angabe), der unter strengen Auflagen des Südtiroler Speck Consortium hergestellt wird.
Nr.: SC59F
Einheit: 5 KG.
Nr.: SC57F
Einheit: 4.5 KG.
KRÄUTERSCHINKEN MIT ROSMARIN RECLA
Kräuterschinken mit typischem Geschmack und feiner Rosmarin Note; gluten- und lactosefrei.
Nr.: SC39F
Einheit: 3.5 KG.
ROHSCHINKEN PARMA DOP ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
Nr.: DGR1F
Einheit: 8.5 KG.
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Nr.: SA24F
Einheit: 0.5 KG.
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Nr.: SX01F
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Nr.: WU64F
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Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga
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versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
Nr.: DGF1F
Einheit: 2 KG.
Nr.: SX57F
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: SC30F
Einheit: 3.5 KG.
SCHWEIN BRESAOLA UNICA 1/2 MENDELSPECK
Mageres Schweinefleisch, von der Machart ähnelt es des Bresaola und kann auch gleich verwendet werden
Nr.: SC86F
Einheit: 0.7 KG.
Nr.: SC31F
Einheit: 1.9 KG.
Zuletzt gesehen
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Geschmack: aromatisch, fein, edel; zu Terrinen, Pasteten, Suppen, Saucen, Fleisch-, Geflügel-, Wild-, Nudel- und Reisgerichten
Nr.: PIS50
Einheit: 1 DOS
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Einheit: 1 FLA
DY AMMONIAKOBERFLÄCHENREINIGER TASKI ENERGY 5l
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Nr.: PUY10
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charakteristische Räuchernote. Das Äußere ist bräunlich, dies ist durch den Räuchervorgang bedingt. Das Innere ist gelb bis strohgelb und verfügt über einen glatten Teig
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Nr.: KA33F
Einheit: 0.4 KG.
Nr.: GMS82
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