SPRAY VELLUTO DECO' MARRONE 400ml
Origine:
Italia
-gusto neutro
-azo e alcool free
-corpente al 100% sia su basi colorate che su basi bianche
Effettuare il login per ottenere l'accesso completo al webshop.
Codice prodotto:
BMS40
Prodotti simili
Prodotti simili
ALBUMINA OVONEVE POLVERE 500g SOSA
Trockeneiweißpulver zum Vermischen mit Flüssigkeiten als Frischeiweißersatz, z. B. Fruchtsaft für Frucht-Baisers, für Kuchen und Cremes. Das Pulver in
kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren, anschließend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden.
Verhältnisangabe für die Dichte des Eiweiß: ca. 100g pro 1 Liter Flüssigkeit oder ca. 25g auf 1kg festere Massen.
Cod.: BMA00
Unità: 1 BAR
ANICE STELLATO INTERO 500g
per prodotti da forno, zuppe, salse, carne, pollame, pesce, crostacei, piatti a base di verdure e riso, marmellate e per svariati dolc
Cod.: GZS50
Unità: 1 SAC
PRO ESPUMA COLD ESPUMA FREDDE 500g SOSA
Questi ProEspuma possono essere utilizzati specificamente per preparare espume calde e fredde, schiume, gelati, Nitro Dragon e guarnizioni per cocktail e long drink.
Dosaggio: 100 g /1 litro di liquido. Per una Gin Tonic Espuma, versare 2/3 di acqua tonica, 1/3 di gin, 100 g di ProEspuma in un Gourmet Whip, agitare una volta e il gioco è
fatto.
Cod.: BME10
Unità: 1 BAR
POLVERE DI CIPOLLA 1kg
Cipolle essiccate e macinate finemente in polvere. Ideale per insaporire piatti a base di verdure, carne, pesce e molto altro.
Cod.: SOZ01
Unità: 1 SAC
Cod.: SOFB1
Unità: 1 BOT
PRO ESPUMA HOT ESPUMA CALDE 500g SOSA
Polvere di albume d'uovo in polvere da mescolare con liquidi come sostituto dell'albume fresco, ad es. succo di frutta per meringhe alla frutta, per torte e creme. Mescolare la polvere in liquido freddo e sciogliere eventuali grumi, quindi può essere montata e utilizzata come di consueto.
Indicazione del rapporto per la densità dell'albume: ca. 100 g per 1 litro di liquido oppure ca. 25 g per 1 kg di masse più compatte.
Cod.: BME00
Unità: 1 BAR
GELATINA VEGETALE POLVERE 500g 'SOSA'
La gelatina vegetale è composta, tra l'altro, da carragenina (kappa) e farina di semi di carrube. Questi due elementi consentono di ottenere un gel totalmente elastico e
trasparente. Utilizzo: mescolare gli ingredienti a temperatura ambiente, quindi riscaldare ad almeno 65 °C. Se non viene riscaldato a sufficienza, il liquido si addensa semplicemente
e non gelifica. Lo stesso accade se si riduce il dosaggio. La gelatina vegetale è reversibile al calore, ha una consistenza molto piacevole in bocca
e rimane stabile fino a una temperatura di 65 °C. Ci sono problemi con la legatura di prodotti con un grado di acidità inferiore a 4,5. Per un risultato ottimale, il
liquido di partenza dovrebbe avere un contenuto di acqua superiore all'80%. Il dosaggio consigliato è compreso tra 50g-60g/1l
Cod.: BMG03
Unità: 1 BAR
COLORE ALIMENTARE VERDE KIWI POLVERE 70g SOSA
Polvere intensa e idrosolubile, ideale per colorare creme, impasti, glasse e bevande. Perfetta per la pasticceria creativa e la cucina moderna.
Cod.: SOF77
Unità: 1 BAR
GELESPESSA ADDENSANTE 500g 'SOSA'
GelEspessa, addensante (anche stabilizzante per sorbetti), E 415, 500g
GelEspessa contiene gomma di xantano e può essere utilizzata come addensante per salse, coulis o zuppe.
GelEspessa può essere utilizzato anche come stabilizzante per sorbetti.
Gli alimenti/liquidi da addensare devono contenere almeno l'80% di acqua.
I frutti con un contenuto acido più elevato gelificano meno.
GelEspessa può essere montata a freddo o a caldo con il liquido fino a quando il composto si addensa.
Cartone da 6
Cod.: BMG02
Unità: 1 BAR
ANICE STELLATO INTERO 120g 'AROMICA'
per prodotti da forno, zuppe, salse, carne, pollame, pesce, crostacei, piatti a base di verdure e riso, marmellate e per svariati dolc
Cod.: GZS01
Unità: 1 BAR
AGAR AGAR POLVERE 500g 'SOSA'
Gelificante vegetale a base di alghe. Ideale per gelatine, preparazioni di frutta, dessert e cucina vegana.
Cod.: BMA50
Unità: 1 BAR
VEGEGG SOSTITUTO DI UOVA BIO* 175g
Sostituto vegano di uovo a base di farina di lupino
1 uovo = 4g vegegg + 50ml acqua
Cod.: BMV17
Unità: 1 BAR
AIR BAG GRANET COTENNA DI MAIALE CRUDA GROSSA 600g
Sosa Air Bag Granet è cotenna di maiale essiccata e granulata. Friggendola o saltandola in padella, si ottiene una sorta di 'popcorn' croccante e saporito, ideale come contorno gustoso o topping per un'esperienza di gusto speziata.
Cod.: BMK65
Unità: 1 BAR
MOSTO D'UVA COTTO SABA DOLCE APPENNINO 200ml
La Saba è un condimento tradizionale ottenuto dalla lenta cottura del mosto d'uva fino a raggiungere una consistenza densa e un gusto dolce-agro.
Perfetta per arricchire piatti sia dolci che salati:
da versare su formaggi stagionati o freschi,
per esaltare carni alla griglia o bollite,
come tocco speciale su gelato, yogurt, frutta o dolci,
ideale anche per condire insalate e verdure grigliate.
Un prodotto tipico degli Appennini, naturale e senza aggiunta di zuccheri o conservanti.
Cod.: GTM09
Unità: 1 BOT
COLORE BIANCO VELLUTATO SPRAY 400ml
Colorante alimentare bianco ideale per la colorazione in superficie del cioccolato e di prodotti a base grassa
- azo free
Cod.: BMS93
Unità: 1 BAR
Cod.: GZM10
Unità: 1 BOT
GLUCOSIO IN POLVERE 500g 'SOSA'
Glucosio in polvere, facilmente solubile. Previene la cristallizzazione e dona morbidezza a dolci, gelati e prodotti da forno.
Cod.: BMG07
Unità: 1 BAR
VERJUS ACETO RHEINGAU 750ml 'WEINGUT KOEGLER'
Già gli antichi Romani ne apprezzavano l'effetto curativo su stomaco e intestino!
Oggi i migliori chef lo hanno riscoperto come esclusivo sostituto dell'aceto.
Il nome Verjus deriva dal francese e significa 'succo verde', cioè succo di uva acerba.
Godetevi questo nettare naturale leggermente acido per raffinare salse, insalate o per marinare il pesce. Ha un'acidità di 21 g/l e una dolcezza residua di 41 g/l.
Cod.: ESE75
Unità: 1 BOT
ORO IN FOGLI 80x80mm 25 FOGLI
Oro in fogli 22 carati, edibile. Per dorare per esempio uno steak 'á la Ribery'.
Cod.: SOFG3
Unità: 1 NR.
Cod.: GZM80
Unità: 1 BOT
COLORE A BASE DI BURRO DI CACAO BIANCO 200g
Colorante alimentare a base di burro di cacao bianco ideale per la colorazione di cioccolato e di prodotti a base grassa
Cod.: BMS92
Unità: 1 BOT
Cod.: GZZ50
Unità: 1 SAC
Cod.: SOFS1
Unità: 1 BOT
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
CREMA MANDORLA TONKA XILITO 220g LERCHNHOF
Crema spalmabile alla mandorla e tonka, edulcorata con zucchero di betulla. Prodotto in Val Pusteria.
Cod.: SSL02
Unità: 1 VET
PREP. GLASSATURA CIOCCOLATA FOND. SCHOKOBELLA 6kg
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.
Cod.: DEG60
Unità: 1 BID
Cod.: SIM07
Unità: 1 BOT
MAIALE CROCCANTINO RUSTIKAL 880g 'WIBERG'
Spezie robuste per arrosti di maiale - ideale per piatti rustici con crosta croccante.
Cod.: WGS34
Unità: 1 BAR
ALPIN HERBS 40 FOGLIE ACETOSELLA ROSSA 10g
Molto spesso, l'acetosella rossa viene utilizzata come aggiunta di insalata. Lì, la venatura rossa delle foglie verdi entra in proprio. Il sapore dell'acetosa è più mite
di quello dell'acetosa. Puoi anche aggiungere acetosa cruda alla zuppa pronta come ingrediente della zuppa.
Foglia cospicua con venature rosse, sapore aspro fresco, si adatta a qualsiasi insalata o come decorazione per piatti di carne e pesce.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH24F
Unità: 1 VAS
AGNELLO SCAMONE PULITO CONG. SILVER FERN
L'agnello di Silver Fern Farms è allevato proprio come vuole la natura.
come la natura ha voluto: è nutrito con erba e allevato al pascolo nei
pascoli aperti e rigogliosi della Nuova Zelanda, da allevatori appassionati e
e competenti allevatori.
Cod.: LA71T
Unità: 0.7 KG.
MASTER GOURMET CREME AMBIVALENTE 1l 'MARTINI'
da utilizzare in cucina e in pasticceria, montato aumenta 2,5 volte il suo volume, elavata tenuta.
Cod.: SH16F
Unità: 1 BRI
Cod.: OBA25
Unità: 1 BAR
GARUM LATTE 250ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM25
Unità: 1 BOT
FAVO DI MIELE ROSE ALPINE ALTO ADIGE 22cm
Miele di rose alpine in favo della Val Venosta. Misure: 42x22cm.
Cod.: HGW09
Unità: 1.8 KG.
BOVINO OSSOBUCO 10 PZ. CIRCA SIMMENTAL A/A FTS
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovane contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
STINCO POSTERIORE TAGLIATO AD OSSOBUCO POI RICOMPOSTO CIRCA 10 PZ
Cod.: RF35F
Unità: 5 KG.
INSALATA DI CRAUTI KRAUTSALAT FRESCA 5kg 'LECHNER'
Insalata di cavolo fresco della Val Venosta. Già conditi e pronti da servire.
Su preordine; ritiro mar + ven (per grandi quantità, ordinare 3-4 giorni prima).
Cod.: KRS80
Unità: 1 BID
SCIROPPO MENTA PIPERITA BIO* 250ml FRUCHTALPIN
Sciroppo biologico di menta piperita, intenso. Perfetto per bevande, dessert o tè freddo. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
Cod.: SIP25
Unità: 1 BOT
FAGIOLINI BIANCHI FINI CONG. 'BONDUELLE'
Fagioli bianchi, surgelati per una preparazione semplice e veloce di zuppe e insalate.
Cod.: BO78T
Unità: 2.5 KG.
COLORE ALIMENTARE VERDE KIWI POLVERE 70g SOSA
Polvere intensa e idrosolubile, ideale per colorare creme, impasti, glasse e bevande. Perfetta per la pasticceria creativa e la cucina moderna.
Cod.: SOF77
Unità: 1 BAR