ALPIN HERBS 35 FOGLIE MENTA AL BERGAMOTTO 10g
La menta bergamotto è adatta principalmente per piatti piccanti, ad esempio in una classica salsa di pomodoro. Questo ottiene un tocco molto speciale a causa dell'aroma insolito. Si adatta anche finemente tritato in un'insalata verde. Molto bello anche nei cocktail insieme a gin e cassis. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
ALPIN HERBS 35 PUNTE DRAGONCELLO 15g
Dragoncello francese. Il suo complesso e inconfondibile aroma di anice è essenziale per la preparazione della salsa bernese. Un classico insostituibile per esaltare pollame, pesce e piatti a base di uova. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
ALPITZ APERITIVO 1l 'PIRCHER'
15% Vol. Wegen seines fruchtig-bitteren Geschmacks wird der ALPITZ als Aperitif oder in Cocktails verwendet. ALPITZ, aus Orangenschalen, Rhabarber, Wermuth, Enzianwurzel, Bitterorange (alpine Kräuter) mit gelber Färbung
BAVETTE ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
BOVINO CARNE PER GOULASCH TAGL. FRESCO
Goulasch di nostra pruduzione derivante dalle rifilature della lavorazione delle lombate
BURRO 1kg 'STERZINGER'
Il nostro burro di qualità è prodotto esclusivamente con panna fresca pastorizzata. Il burro, facile da spalmare dal colore giallo tenue ed un gusto leggermente dolce e cremoso, è sempre il ben venuto a tavola ed è particolarmente apprezzato dalla gastronomia e dagli esperti italiani del settore: per il suo gusto delicato, è stato più volte premiato come miglior burro italiano
CONCENTRATO LIQUIDO LAVATRICE SURF 10l
Detersivo concentrato per il lavaggio di tutti i tipi di biancheria, ideale per il lavaggio di capi colorati, perché efficace giá alle basse temperature. Per 133 lavaggi.
COPPA PIACENTINA DOP PELATA 'DoGusto'
L'Emilia è la porzione d'Italia in cui si è innestata la più importante cultura norcina. Non è una caso: il clima umido di questa regione stimola la formazione di muffe naturali utili a una perfetta stagionatura. Tra i salumi emiliani più noti c'è la Coppa Piacentina Dop, ottenuta dai muscoli del collo del suino. La lavorazione, regolamentata dal disciplinare Dop, si effettua in quattro fasi. Il taglio di carne viene innanzitutto messo a contatto con una miscela di sale e spezie accuratamente dosate. Dopo una sosta al freddo, utile per far penetrare uniformemente nella carne il sale e gli aromi, il taglio viene massaggiato e avvolto a mano con il caratteristico involucro detto pelle di sugna, di suino naturale, infine legato e sottoposto ad asciugatura per 10-15 giorni. La stagionatura dura da 6 mesi a un anno a seconda della pezzatura. La fetta si presenta compatta e omogenea, di colore rosa nelle parti magre, inframmezzata di bianco rosato della marezzatura. Al palato risulta dolce e delicata, con un caratteristico aroma fragrante e persistente. Per mantenere la morbidezza si può avvolgere il salume per qualche ora in un canovaccio inumidito. Per apprezzarlo al meglio è consigliabile affettare e servire a temperatura ambiente. La Coppa Piacentina Dop DoGusto viene prodotta con carni certificate 100% italiane da suini nati, allevati, macellati in Emilia Romagna e Lombardia. Questo tipo di confezionamento la rende di impiego facile e veloce in cucina.
CREMA FUNGHI PORCINI CUBETTI TRIF. 800g 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate, sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione. Funghi porcini tagliati a cubetti, dal gusto spiccato, senza crema. Sono preparati senza olio, con una concia speciale insaporita da piante aromatiche. Prodotto dall'intensa fragranza di porcino fresco, ideale per farcire pizze, preparare zuppe e condire primi piatti. Hanno una shelf life di 36 mesi.
CRUNCHY MÜSLI CHERRY BERRY BIO* 5kg 'NOVO'
I nostri deliziosi cereali croccanti per la colazione, biologici, vengono selezionati con la massima cura dal team di Novo Bio & lose e sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità prima della commercializzazione. Provengono da Novo, un pioniere locale nel campo della riduzione e prevenzione degli imballaggi, e possono essere comunicati ai vostri ospiti proprio in questo modo. Il loro gusto migliore si esprime con un po' di latte, bevanda vegetale o yogurt. Inoltre questo crunchy é solamente dolcificato con datteri. Ingredienti: Croccante dolcificato con datteri* (avena fiocchi* 59%, datteri secchi macinati* 19%, olio di colza*, cocco grattugiato*, scaglie di cocco tostato*, sale), cornflakes integrali* (cornflakes*), frutta liofilizzata* 2% (ribes rosso*, pezzi di amarena*, pezzi di fragola*, pezzi di lampone*). *Da coltivazione biologica controllata UE e non UE
DELIZIE ASPARAGI & MANDORLE CONG. 'CANUTI'
Pasta ripiena con delicato sapore di asparagi e mandorle. Ottima con salsa leggera alla panna.
DETERGENTE LAVAGGIO LANA E DELICATI SURF 5l
Detersivo concentrato per il lavaggio a mano e in lavatrice di lana e delicati come seta, perché efficace giá alle basse temperature. La delicatezza del sapone di Marsiglia rende i capi gradevolmente profumati e morbidi al tatto. Dermatologicamente testato, Surf Marsiglia Professionale assicura il rispetto della pelle. Per 67 lavaggi.
EDAMER
Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.
EDAMER 'PERI'
Jausen- oder Schnittkäse mit heller Farbe. Geschmeidige, elastische, schnittfeste Konsistenz. Geschmacklich ein genrell milder Käsetyp. 40% F.i.T.
EGLEFINO PESCE FILET PEZZETTI MSC 500g CONG.
Pesce neutro dall'Islanda. Ideale per padella, forno o griglia. Facile da porzionare e veloce da preparare. Melanogrammus aeglefinus.
FARINA 0 CON GERME AZZURRA W300 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 10h di lievitazione a temperatura ambiente o 24h in frigorifero. Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
FILETTO PESCE GATTO DA AQUAPONICA 'SOLOS FISH'
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia. A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce. Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute. I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro. I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
FILETTO TROTA IRIDEA 300-400g
FILETTO TROTA IRIDEA 300-400g Prodotto dalla trota gigante 1-2Kg. Ordine Venerdì (entro le 12) per consegna Lunedì Ordine Mercoledì (entro le 9) per consegna Giovedì
FORMAGGIO BERGKÄSE STAGIONATO 'ALGUNDER'
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. La crosta é dura e di colore giallo-marrone. La pasta é bianca-giallognola con una scarsa occhiatura e maturata uniformemente. La consistenza é semidura. Odore e sapore sono dolci, aromatici fino a leggermente piccanti.
FRIOL (OLIO PER FRIGGERE) 25l
Olio di semi specifico per le esigenze´ di frittura professionali, frequenti e di lunga durata. Grazie alla formula speciale resiste alle alte temperature, fino a 240°C senza cattivi odori, permette di friggere più a lungo e quantit maggiori. Dona ai fritti un sapore leggero e un aspetto dorato perché frigge croccante e asciutto.
GAMBERI ARGENTINA L2 21/30 2kg NETTO CONG.
Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
GRISSINI MISTI 3 TIPI 4,8kg NÄCKLER
Grissini grossi, 4 confezioni da 400g per tipo: naturali, sesamo, rosmarino-sale
GUSCI CIOCCIOLATA BIANCA PER PRALINE 504PZ
Cusci per praline da riempire, diametro 25mm, burro cacao min. 30%
GYOZA VERDURA 500g CONG.
Ravioli Gyoza con verdure. Cottura in padella: Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella. Friggere il prodotto surgelato per 2 minuti. Versare uno strato d'acqua nella padella. Chiudere con il coperchio e bollire per 2 minuti. Togliere il coperchio e bollire per circa 1 minuto (finché l'acqua non evapora). Frittura: Friggere senza scongelare a 170-180°C per circa 3 minuti. Cottura a vapore: Cuocere a vapore senza scongelare a 100°C per circa 5 minuti.
HAMBURGER POLLO 180 g 12 PEZZI CONGELATI
Hamburger di pollo classico sfuso surgelato COME SI PREPARA Forno 200° 8' Padella 6' FryTop 180°-200 5' Microonde 800W 2'
HAMBURGER BOVINO PIEMONTESE 150g 20 PEZZI CONG.
Dimensione singolo pz.: DIAMETRO 130 MM - SPESSORE 12,1 MM Scongelare in frigorifero a temperatura tra +2°C/+4°C. Carne bovina di Razza Piemontese 85%, acqua, fibra e farina di pisello, sale non iodato, correttori di acidita: E331, E262, aroma, barbabietola in polvere, antiossidanti: E301, E300, fibra di bambu, estratti di spezie, estratti di paprika.
HAMBURGER BOVINO PIEMONTESE 200g 15 PEZZI CONG.
Dimensione singolo pz.: DIAMETRO 130 MM - SPESSORE 16 MM Scongelare in frigorifero a temperatura tra +2°C/+4°C. Carne bovina di Razza Piemontese 85%, acqua, fibra e farina di pisello, sale non iodato, correttori di acidita: E331, E262, aroma, barbabietola in polvere, antiossidanti: E301, E300, fibra di bambu, estratti di spezie, estratti di paprika.
KEFIR MANGO SENZA LATTOSIO 150g VETRO 'STERZINGER'
Ricco di fermenti specifici del kefir, senza lieviti. Prodotto con latte di montagna senza OGM, per una qualità autentica. Completamente privo di lattosio, ma con la consistenza densa e compatta tipica dello Yogurt Vipiteno. Fonte naturale di vitamina B2, B12 e calcio. Senza coloranti né conservanti aggiunti.
KEFIR NATURALE SENZA LATTOSIO 150g 'STERZINGER'
Ricco di fermenti specifici del kefir, senza lieviti. Prodotto con latte di montagna senza OGM, per una qualità autentica. Completamente privo di lattosio, ma con la consistenza densa e compatta tipica dello Yogurt Vipiteno. Fonte naturale di vitamina B2, B12 e calcio. Senza coloranti né conservanti aggiunti.
MACARONS RIPIENI 19g ASSORTITI 12 PZ ACHERER CG.
Macarons ripieni misti, 5 gusti: cioccolato, lampone, passionfruit, pistacchio, ribes nero, 2 blister per gusto da 12 pezzi. Rigenerazione: ca. 30 minuti a temperatura ambiente.
MEZZELUNE PESCE GATTO 'FATTI A CASA' 84x CG 'FOPPA
I 'fatti in casa' con Pesce Gatto da allevamento sostenibile in aquaponica. Con solo il 41% di pasta e bordo molto sottile. Il ripieno contiene il 62% (!) di filetto di pesce gatto. 27g per pezzo. Ottimi anche fritti. Confezione salva-prodotto per evitare rotture. Tempo di cottura 6 minuti.
MOSTARDA DI FICHI 240g 'LUCCINI'
Feine Senf-Mostarda. Ideal zu Käse (perfekt zu Gorgonzola, Roquefort, Blue Stilton, Tiroler Graukäse).
MOSTARDA DI MORE 240g 'LUCCINI'
Feine Mostarda aus Brombeeren. Ideal zu Rindsfilet mit Balsamicoessig und zu Grana Padano.
MOSTARDA PERE E MELE 240g BIO* LUCCINI
Feine Mostarda aus Birnen und Äpfeln. Ideal zu Käse, gekochtem Fleisch und Vanilleeis.
PAN BRIOCHE DE NANTERRE 360g 22 PEZZI CONG. DF
Pronto da cuocere. Cuocere per 18-20 min. a 170°C forno ventilato. DELIFRANCE ITALIA
PANCAKE AL BURRO 11cm 50 PEZZI CONG.
Preparazione: Forno combinato/a vapore: adagiare i pancakes ancora surgelati su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 126°C (impostare metà vapore) per circa 3 minuti. Microonde: per un pancake impostare a 600 watt per 30 secondi; per 5 pancakes impostare a 600 watt per 2 minuti. Aumentare il tempo in caso di più pezzi. Forno convenzionale: adagiare i pancakes ancora surgelati su carta da forno e bagnarli con un po' d'acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 9 minuti.Da consumarsi previa cottura.
PANCETTA PIACENTINA DOP 1/2 'DoGusto'
La Pancetta Piacentina Dop DoGusto esprime tutto l'ingegno dell'arte norcina italiana che sa valorizzare qualsiasi taglio suino trasformandolo in un'eccellenza. Questo insaccato deriva dal taglio grasso chiamato pancettone che, come da ricetta tradizionale, viene prima cosparso con una miscela di sale e spezie, poi messo a riposo a freddo per consentire al sale e agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne. Dopo la massaggiatura, la pancetta viene arrotolata e legata a mano, quindi messa ad asciugare in appositi locali per 10/15 giorni, infine a stagionare per almeno quattro mesi. La selezione delle carni, la salatura a secco e la cucitura a mano rendono questo prodotto un salume unico, dal sapore dolce, pieno e suadente al palato. Per garantire l'effetto fondente in bocca si consiglia di servire la Pancetta Piacentina Dop DoGusto a temperatura ambiente, affettata molto sottile. Oltre che per comporre ricchi taglieri, panini e crostini, è un ottimo ingrediente da impiegare in cucina.
PANE ROSETTE PICCOLE 40g 100 PEZZI CONG
decongelare per 15 min, cuocere in forno per 10 minuti a 180°C
PANE VINSCHGAUER ORIGINALE 3x100g 'PREISS'
Pane tradizionale altoatesino di segale con tipica nota speziata. Ideale con formaggi, speck e zuppe.
PASTA DI SOBA AL GRANO SARACENO E FARRO 20cm 270g
In Giappone, le tagliatelle di grano saraceno sono chiamate Soba e sono molto diffuse. Vengono prodotte con farina di frumento e farina di grano saraceno provenienti da coltivazioni giapponesi, oltre a sale. Hanno un tempo di cottura breve: bastano circa 4-6 minuti in acqua bollente. Sono un accompagnamento ideale per numerosi piatti della cucina asiatica.
PESCE DI LAGO PER FRITTO MISTO CONG.
Cartone sfuso contenente salmerino, sarda di lago, lavarello, trota, persico, cavedano alborella. Tutti i pesci sono proposti filettati( tranne l' alborella) in maniera diversa in modo che si noti la differenza fra una specie e l'altra , e sono tutti privi di spine. Prodotto da scongelare infarinare e friggere , o valido anche come misto per preparare un ragù di lago.
PHILADELPHIA 100g
Cremig und frisch. Die Frischkäsezubereitung der Doppelrahmstufe ist schon pur ein echter Genuss. Sie lässt sich aber auch vielseitig verwenden. Er versüßt das Frühstück, macht ihre Gerichte vollwertig oder ist Grundlage für eine leckere Torte. ca.70% F.i.T.
PINSA SENZA GLUTINE 20x30cm 250g CONG. 'DI MARCO'
Cuocere la pizza per 4-5 minuti a 240°C senza farla scongelare prima.
PIZZETTE MINI 30g 2kg CONG. 'KOCH'
Piccole pizzette per il buffet o per l'aperitivo. Circa 66 pezzi per cartone. Forno ventilato 200°C per 4 minuti. Ca. 9cm diametro.
PLUM CAKE BANANA 600g 3 PEZZI GEFR.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
PLUM CAKE BIANCO ALLA VANIGLIA 600g 3 PEZZI GEFR.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
PLUM CAKE CON GOCCE CIOCCOLATO 600g 3 PEZZI GEFR.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
POLVERE LAVATRICE SURF 9,6kg
_un detergente completo esente da fosfati particolarmente indicato per l'utilizzo sulla biancheria e il tovagliato di alberghi, ristoranti, comunit . Adatto per acqua di qualsiasi durezza. Attivo alle basse temperature. Per 120 cicli di lavaggio.
POMODORI SECCHI 1kg
Pomodori essiccati dal sapore intenso. Ideali per insalate, pasta, antipasti o piatti della cucina mediterranea.
POMODORINI IN SUCCO 3/1 'DoGusto'
I Pomodorini datterini in succo DoGusto sono pomodorini campani di prima scelta, selezionati da esperti per garantire il sapore forte e deciso tipico di prodotti freschi e di alta qualità. Le fasi di coltivazioni vengono costantemente monitorate e la lavorazione avviene in modo artigianale per ottenere un pomodoro autentico, ricco di gusto, in grado di arricchire e nobilitare qualsiasi ricetta. I pomodorini vengono immersi in un succo di pomodoro vellutato dalle proprietà energizzanti e benefiche che innalza ulteriormente l'appeal gastronomico del prodotto.