GELATO STOLZ 4,2l CARAMELLATO SALATO EC CONG.
Allergeni:
Latte, Lattosio
Origine:
Alto Adige
Gelato fatto artigianalmente nella nostra regione
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Codice prodotto:
EZK3T
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OSTRICA CONCAVA KRYSTALE N.2
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confezione da 2,75 kg
8/11 pezzi per kg
56/120g a pezzo
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Cod.: MK90F
Unità: 2.75 KG.
Cod.: KL61F
Unità: 3.6 KG.
RISO BALDO SELEZIONE 1kg 'DoGusto'
Il Riso Baldo è stato per molto tempo utilizzato da pochi professionisti. Eppure questa varietà non è così recente: nasce nel 1977, dall'incrocio tra la varietà Arborio e la
Stirpe 136.
Oggi, grazie alla sua versatilità, sta prendendo piede in varie aree del Paese.
Il Riso Baldo DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando
sulla genuinità e veridicità del prodotto. Ma perché bisognerebbe introdurre questo prodotto nella dispensa del proprio ristorante?
Nella fattispecie la varietà Baldo si distingue per la sua una buona capacità di assorbimento degli ingredienti e per la struttura compatta e resistente. È capace di ottime
performance in cucina, motivo per cui oggi viene sempre più adottato anche nella ristorazione. Può essere utilizzato per la preparazione di timballi, creme, arancini e molte
altre ricette. Per la sua conformazione e la sua struttura chimico-fisica è particolarmente indicato per il risotto; per avere un ottimo risultato in questa preparazione è
necessaria un'attenta tostatura del riso. Si presta anche alla cottura al vapore o pilaf.
Cod.: DGR04
Unità: 1 SAC
Cod.: PH25T
Unità: 0.4 KG.
TROTA BIANCA FILETTI RIFILATI C/P 80-110g TN
TROTA BIANCA FILETTI RIFILATI C/P 80-110g
CASSA DA 6 KG
Cod.: FL55F
Unità: 0.11 KG.
ALPIN HERBS CRESCIONE ANICE (ATSINA) 8x150g
Il crescione all'anice ha un sapore dolce di anice mescolato con liquirizia e un pizzico di finocchio. È particolarmente indicato con i dessert, ma grazie alla sua nota di finocchio, dà
il meglio di sé anche con specie ittiche delicate come il branzino, il merluzzo e l'halibut.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH75F
Unità: 1 CAR
Cod.: EZJ1T
Unità: 1 CAR
VITELLO OSSOBUCHI 2° SCELTA 12 PEZZI CONGELATI
Ossobuco di vitello misti da cm 2 circa 6 pz per sottovuoto
Cod.: KL06T
Unità: 3 KG.
Cod.: ESB60
Unità: 1 BOT
FUNGHI TRIFOLATI (5% OLIO) 1kg BUSTA ALL. 'PIZZUP'
Prodotto dal fresco (93%), trifolati in olio girsaole (5%), pronti all' uso, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio
Cod.: CHA10
Unità: 1 SAC