FUNGHI TRIFOLATI (5% OLIO) 1kg BUSTA ALL. 'PIZZUP'
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Condimento pronto all' uso a base di burro, parmiggiano reggiano e fette di tartufo estivo.
Stagione: da ottobre a dicembre. Sapore: molto intenso, agliaceo, leggermente caseoso. Uso: affettato a crudo su piatti caldi (pasta, risotto, uova).
Piccolissimi e bianchi funghi prataioli, leggermente acetati e messi sott'olio di semi di girasole.
Finferli già cotti e insaporiti. Ottimi per risotti, pasta o come contorno.
Scaglie di tartufo estivo in olio di semi di mais per antipasti, tartine, decorazione ecc.
Piccolissimi e bianchi funghi prataioli, leggermente acetati e messi sott'olio di semi di girasole.
Stagione: da maggio ad agosto. Sapore: delicato, di noce, meno intenso del tartufo invernale. Utilizzo: Ideale per piatti estivi più leggeri, insalate, pasta.
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Funghi champignons tagliati al naturale, peso sgocciolato 1380g
Prodotto dal fresco (75%), trifolati in olio vegetale, pronti all' uso, specialmente adatto per pizza nella busta d'alluminio
Funghi porcini (72%) trifolati in olio vegetale, pronti all' uso
Funghi champignons in olio di girasole, peso sgocciolato 1900g
Stagione: da settembre a gennaio. Sapore: più intenso del tartufo estivo, nocciolato con leggere note di funghi. Uso: Ottimo per pasta, risotti o piatti di carne.
Spugnole aromatiche, essiccate e dal gusto intenso. Ideali per salse raffinate, risotti e piatti gourmet a base di carne o pollame.
Funghi porcini (75%) trifolati in olio vegetale, pronti all' uso, nella busta d'alluminio
Stagione: da dicembre a marzo. Sapore: note terrose, di nocciola e leggermente dolci. Uso: sia a crudo che leggermente riscaldato in salse, pasta o piatti di carne.
Misto funghi (5 tipi, con porcini e shiitke) trifolati pronto all' uso, peso sgocciolato 660g
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Il mini Schüttelbrot originale è prodotto secondo la ricetta tradizionale altoatesina. Contiene cumino e finocchio. Queste due spezie costituiscono la base aromatica e sono particolarmente digeribili per lo stomaco e l'intestino. Lo Schüttelbrot ha una lunga tradizione in Alto Adige e rappresenta un'alternativa sana al tradizionale pane fresco. Versatile, è ideale con antipasti, zuppe, formaggi o salumi, perfetto da sgranocchiare, da intingere o come raffinato snack da accompagnare a un bicchiere di vino o birra.
Condimento di Manzo Che cos'è Garum? Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino dello zucchero. Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma, abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti. Vantaggi: ? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali. ? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere un effetto positivo sulla salute. ? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo, contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli scaffali un vero prodotto circolare. ? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da condimento e bouillons comparabili. ? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti grazie all'elevata concentrazione di umami. ? Convenienza - Facile e intuitivo da usare Gusto: gusto piacevolmente forte di carne rossa. Ideale per: Per marinare carni scure o sostitutivi della carne. Per raffinare salse o zuppe forti e per condire riso, pasta e verdure. Uso: sciogliere 1 porzione in 100 ml di acqua, aggiungere a 100 g di salsa o marinare 200 g di carne. Gruppo target: Un'opzione interessante per i consumatori che vogliono consumare meno carne senza rinunciare al vero gusto della carne. Un'alternativa per chi ama il garum ma non vuole consumare pollame o pesce. Ingredienti Manzo (35%), cipolle, carote, sedano, orzo fermentato, sale. Sostenibilità in azione: per la carne di manzo utilizziamo gli scarti di lavorazione. Le verdure provengono da scorte invendibili.
