GELATO NOCCIOLA 4l CONG. EMOZIONI
Allergeni:
Frutta Guscio, Latte, Lattosio
Origine:
Italia
Gelato italiano nella vaschetta da 4l (misure 15x25cm, altezza 17cm), 2,8kg
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Codice prodotto:
SPH4T
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PECORINO TOSCANO DOP 'DoGusto'
Il Pecorino Toscano DoGusto è un prodotto caseario ottenuto da filiera controllata e nel rispetto del disciplinare di produzione, da un'azienda toscana di lunga esperienza,
che sa combinare antiche tradizioni e moderne tecniche di produzione. In altre parole: è un'eccellenza casearia che racconta una terra anticamente legata alla pastorizia,
ma che ha saputo evolversi sul piano tecnologico e produttivo. Dopo la lavorazione il Pecorino Toscano DoGusto viene sopposto a una stagionatura di circa 5/6 mesi che
esalta le caratteristiche del latte di partenza e contribuisce all'evoluzione delle caratteristiche organolettiche. Al termine della stagionatura la pasta si presenta semi-dura,
con un'occhiatura irregolare ma ben distribuita. La crosta è sottile, liscia, uniforme, dal colore giallo paglierino. In bocca spicca per il sapore deciso ma allo stesso tempo
delicato. Oltre che per comporre selezioni di formaggi e taglieri (anche abbinandolo a miele, marmellate, frutta) si può impiegare in molteplici ricette, dagli antipasti ai primi
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Cod.: DGP2F
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PANCETTA PIACENTINA DOP 1/2 'DoGusto'
La Pancetta Piacentina Dop DoGusto esprime tutto l'ingegno dell'arte norcina italiana che sa valorizzare qualsiasi taglio suino trasformandolo in un'eccellenza. Questo
insaccato deriva dal taglio grasso chiamato pancettone che, come da ricetta tradizionale, viene prima cosparso con una miscela di sale e spezie, poi messo a riposo a
freddo per consentire al sale e agli aromi di distribuirsi in modo uniforme nella carne. Dopo la massaggiatura, la pancetta viene arrotolata e legata a mano, quindi messa ad
asciugare in appositi locali per 10/15 giorni, infine a stagionare per almeno quattro mesi. La selezione delle carni, la salatura a secco e la cucitura a mano rendono questo
prodotto un salume unico, dal sapore dolce, pieno e suadente al palato. Per garantire l'effetto fondente in bocca si consiglia di servire la Pancetta Piacentina Dop DoGusto
a temperatura ambiente, affettata molto sottile. Oltre che per comporre ricchi taglieri, panini e crostini, è un ottimo ingrediente da impiegare in cucina.
Cod.: DGP8F
Unità: 3 KG.
MONTE 27 STRAVECCHIO FORMAGGIO 1/4 'DoGusto'
Il Monte 27 Stravecchio DoGusto è un formaggio a pasta cotta prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato prima 12 mesi e successivamente altri tre mesi in una cantina speciale, in Val Serina, in provincia di Bergamo. È un'eccellenza casearia che si può aggiungere a una selezione di formaggi, presentare in un carrello dedicato, oppure proporre - con le dovute accortezze - in alcune ricette. È un formaggio che si fa notare già alla vista: si distingue per la crosta marrone e la pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione; è una pasta compatta, senza occhiatura, quindi perfetta da rompere a scaglie o da grattugiare. Al naso spicca per un susseguirsi di sentori: dai profumi del latte, di fieno ed erba, sino alle note vegetali, tostate e speziate. In bocca garantisce un perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido. Si può abbinare a mieli e confetture di media intensità, utilizzare per ultimare primi piatti e antipasti dosandone le quantità, oppure appunto servire al naturale.
Cod.: DGK2F
Unità: 1.5 KG.
DATTERINO GIALLO VELLUTATA/PASSATA 800g 'DoGusto'
La Passata di datterino giallo DoGusto è un prodotto innovativo e gustoso, ottenuto dalla lavorazione di datterini gialli di origine italiana (provenienti da produzione integrata)
e succo di pomodori datterini gialli (anch'esso di origine italiana, proveniente da produzione integrata).
È una passata in cui si combinano gusto autentico e originalità, connotata dalle caratteristiche tipiche del pomodoro datterino giallo, ovvero dolcezza, cremosità e
cromaticità. È un prodotto che garantisce risultati sorprendenti di colore e di sapore in molteplici preparazioni, anche in assenza di cottura, ad esempio in salse fresche,
creme e cocktail.
Cod.: DGD05
Unità: 1 BAR