HIRSCH SALAMI 'BERNARDINI'
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Aromatische Salami vom Wildschwein, kräftig im Geschmack und von Hand veredelt. Ideal als Antipasto, zu Käse, frischem Brot oder zu einem Glas Rotwein.
Silver Fern Farms Venison wird mit Gras gefüttert und in Freilandhaltung auf den offenen Weiden Neuseelands. Dieses bewahrt die natürliche Vitalität des Wildes und verleiht ihm gleichzeitig einen unverwechselbar delikaten Geschmack.
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Fein gereifter Schinken vom Wildschwein, mit intensiver Aromatik. Köstlich dünn geschnitten auf Antipasti-Platten oder einfach zu frischem Brot.
Geräuchertes Carpaccio vom Hirsch, hauchdünn geschnitten. Exquisit als Vorspeise mit Rucola, Parmesan und Olivenöl.
Intensiv gereifter Hirschschinken mit kräftigem Wildaroma. Ideal zu Antipasti, Käseplatten oder als besondere Spezialität.
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Wildhasenschlegel mit Knochen, tiefgekühlt - kräftig im Aroma, ideal für rustikale Spezialitäten und intensive Geschmackserlebnisse.
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Frischkäse. Weißer nicht gegorener Käse aus dem Gebirge mit zarter Konstistenz. Tosella eignet sich hervorragend zum Braten in der Pfanne, zum Verfeinern von Gemüsegerichten oder pur mit etwas Olivenöl. Ohne Konservierungsstoffe. 44% F.i.T.
Tarraditionelle fruilische Salami, mit feiner Aroma Note u.a. durch Ribolla Wein.
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Frische Kalbsleber vom Milchkälbern - besonders zart, fein im Geschmack und von höchster Qualität. Ideal für klassische und gehobene Küche.
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