ALPIN HERBS 35 FOGLIE DI ROSE MISTE 10g
I petali di rosa possono essere trasformati in tutti i tipi di deliziose creazioni: rose candite, burro di rose, aceto di rose, gelatina di rose, miele di rose, liquore di rose, purea di rose,
olio di rose, pesto di rose, pepe di rose, sale di rose, sciroppo di rose e zucchero di rosa. Naturalmente, i petali di rosa possono essere utilizzati anche freschi ed essiccati per
decorare cibi e cocktail.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH65F
Unità: 1 VAS
ALPIN HERBS 35 PUNTE DI STEVIA 10g
Se versi acqua bollente sulle foglie di stevia e le lasci in infusione per 10-30 minuti, ottieni acqua dolce alle erbe, che puoi anche usare per addolcire. Se le foglie secche vengono
utilizzate per questo, la dolcezza è ancora più intensa. L'acqua di stevia può essere conservata in frigorifero per alcune settimane. I concentrati liquidi sono più adatti al dosaggio e
inoltre non macchiano il cibo tanto quanto le foglie. Dopotutto, mangiare gelato alla fragola verde o torta non è per tutti.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH66F
Unità: 1 VAS
BELPER KNOLLE (FORMAGGIO A LATTE CRUDO) 65g
Il tartufo tra i formaggi. Viene tradizionalmente prodotto con latte e aglio della città di Belp, in Svizzera, e aromatizzato con pepe nero. Dopo la stagionatura si presenta come una piccola 'knolle' compatta, di consistenza media, ideale da grattugiare su pasta, carpaccio o piatti a base di uova.
Cod.: KS93F
Unità: 1 NR.
BOVINO LINGUA SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovane contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
Cod.: RF22F
Unità: 1.3 KG.
BURGER SAUCE 875ml 'HEINZ'
Salsa cremosa per hamburger con pezzi di cetriolo. Ideale per burger e panini.
Cod.: SOH22
Unità: 6 BOT
Cod.: KZN04
Unità: 1 CAR
Cod.: KZN27
Unità: 1 CAR
Cod.: KZN29
Unità: 1 CAR
Cod.: KZN28
Unità: 1 CAR
CHELE DI GRANCEVOLA ARTICA PRECOTTE 220-280g CONG.
Chele di grancevola artica precotte dalla Groenlandia, 283-340g per pezzo.
Le granceole artiche sono una delle migliori prelibatezze del nord, grazie alla loro polpa tenera e succosa dai sapori delicati e appetitosi. La pesca viene effettuata nelle aree più settentrionali dell'Atlantico del Nord e del Mar Glaciale Artico, le cui acque fredde e pulite favoriscono una crescita lenta delle granceole, che hanno così il tempo di sviluppare la consistenza e il sapore unici che le caratterizzano. La granceola artica ha un basso contenuto di grassi ed è ricca di iodio, zinco, vitamine A e B12 e costituisce quindi un alimento sano e allo stesso tempo molto appetitoso.
Prima del consumo, le sezioni di granceola devono essere scongelate lentamente in frigorifero, perché sono sottoposte a cottura prima del surgelamento. Sono particolarmente indicate per la preparazione di piatti freddi come insalate, stuzzichini da buffet, panini o sushi, ma sono deliziose anche calde come condimento per risotto e pasta.
Cod.: CT90T
Unità: 9.07 KG.
CRACKERS SOFFIATI GUSTO TARTUFO 48 PEZZI
Mettere alcuni secondi nel microonde e la decorazione o il topping del piatto é pronto. Ca. 120mm
Cod.: GBC07
Unità: 1 CAR
CREMA 4 FORMAGGI 800g 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate, sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei
sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione.
Crema a base di Parmigiano Reggiano, Emmentaler, Fontina e Italico fusi con burro. Indicata per primi e secondi piatti, contorni, pasticceria salata, pizze. Ha una shelf life
di 36 mesi.
Cod.: DGF04
Unità: 1 BAR
CREMA AL RADICCHIO 800g 'DoGusto'
I vegetali, già dalla coltivazione in campo, nei luoghi d'origine più vocati, vengono seguiti da personale esperto. Sono raccolti al momento ideale della maturazione e sono
lavorati dal fresco per garantire il meglio al cliente. Crema a base di radicchio fresco, in parte macinato finemente, in parte tagliato a pezzetti. Indicata per preparare primi e
secondi piatti, pasticceria salata. Vanta una shelf life di 36 mesi.
Cod.: DGF08
Unità: 1 BAR
CREMA CARCIOFI 1kg 'MILANI'
Indicato per creme calde e fredde, crostoni di pane, confezionare paste saltate , lasagne e ripieni, piatti vegetariani, maionesi composte, pesti, mantecatura
risotti, intingoli ideale per uso pizzeria su basi bianche e focacce.
Cod.: RAM02
Unità: 1 SAC
CROISSANT BURRO LAMPONE 90g 48PEZZI CONG.
Con il 14% di burro. Cuocere per 21-23 min. a 170°C.
DELIFRANCE ITALIA
Cod.: TX02T
Unità: 1 CAR
DECORAZIONE CIOCCOLATO CONO SCURO 264 PZ
Coni di cioccolato fondente da ca. 4-5cm per decorare e essere ripieni
Cod.: BMS06
Unità: 1 NR.
DONUT ALLA NUTELLA 60g 36 PEZZI CONG.
Donut classico con farcitura Nutella. Cotto pronto all' uso. Basta scongelarlo
Cod.: TX72T
Unità: 1 CAR
Cod.: BMS50
Unità: 1 BAR
FARINA 0 INCANTO 10kg 'PIVETTI'
Specifica per pre-impasto.
Studiata per preparazioni tipo biga, poolish e per rinfrescare il lievito madre.
Questo tipo di prodotto permette di mantenere la giusta fermentazione dalle 18/48 ore.
Prodotto con aggiunta di germe di grano che aggiunge profumo, aroma e nutrimento.
Cod.: WMP42
Unità: 1 SAC
FARINA 00 PER SPOLVERO 10kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 00 spolvero DoGusto rappresenta l'innovazione assoluta: si tratta di un granulato ben calibrato, ideale per gnocchi, lavorazioni a macchina e
per dare rugosità alle paste da sugo e perfetto per lo spolvero dei banconi.
Cod.: DGM05
Unità: 1 SAC
FILETTO PANGASIO SENZA PELLE 170-220g 800g CONG.
Un pesce d'acqua dolce, che viene allevato in asia. La carne é bianca, ha un alto contenuto d'acqua, ha poco grasso, cholesterina e spine. Il sapore é dolce
Cod.: FI61T
Unità: 1 SAC
FILETTO PESCE GATTO DA AQUAPONICA 'SOLOS FISH'
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia.
A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute.
I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro.
I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
Cod.: SF02F
Unità: 0.3 KG.
FIT-LINE DRINK PROBIOTICO NATURALE 6x100ml
Un yogurt da bere con i fermenti lattici lactobacillus acidophilus e lactobacillus casei che hanno un effetto benefico sulla flora intestinale e rafforzano le difese naturali dell'
organismo. Dalla latteria di Vipiteno
Cod.: JO10F
Unità: 4 NR.
FORMAGGIO CAPRA ROTOLINI AL PEPE 5x100g
Rotolini di formaggio fresco di capra ricoperti di pepe macinato (3%) - 5 pezzi da 100 g ciascuno.
Cod.: ZI22F
Unità: 1 NR.
FORMAGGIO CAPRA ROTOLINI ERBA CIPOLLINA 5x100g
Rotolini di formaggio fresco di capra ricoperti di erba cipollina. Contenuto di erba cipollina 1% - 5 pezzi da 100 g ciascuno.
Cod.: ZI23F
Unità: 1 NR.
Cod.: ZI50F
Unità: 2 KG.
FRIOL (OLIO PER FRIGGERE) 25l
Olio di semi specifico per le esigenze´ di frittura professionali, frequenti e di lunga durata. Grazie alla formula speciale resiste alle alte temperature, fino a 240°C senza cattivi
odori, permette di friggere più a lungo e quantit maggiori. Dona ai fritti un sapore leggero e un aspetto dorato perché frigge croccante e asciutto.
Cod.: OEF25
Unità: 1 BID
GARUM LATTE 250ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM25
Unità: 1 BOT
GARUM LATTE 750ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM75
Unità: 1 BOT
Cod.: EZM6T
Unità: 1 VAS
GELATO STOLZ 600ml MELA CANNELLA E UVA FRAGOLA CG.
Gelato fatto artigianalmente nella nostra regione.
Cod.: EZA6T
Unità: 1 VAS
Cod.: EZW6T
Unità: 1 VAS
GORGONZOLA PICCANTE 750g SELEZIONE 'DoGusto'
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali.
Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Cod.: DGG3F
Unità: 0.75 KG.
Cod.: SUG44
Unità: 1 BAR
HAMBURGER DI MAIALINO IBERICO 8x200g BALDI CONG.
Dimensione singolo pz.: DIAMETRO 130 MM - SPESSORE 16 MM
Scongelare in frigorifero a temperatura tra +2°C/+4°C.
Una volta scongelato, il prodotto non deve essere ricongelato e va consumato entro 24 ore dallo scongelamento previa cottura.
carne suino 90,3 %, Acqua, Sale, Fibra alimentare, Semolino di patate, Destrosio, Antiossidante:E300, Aromi, Spezie, semola di mais, granulato buccia limone, Correttore acidità E330, granulato buccia arancia, olio, succo limone polvere
Cod.: DF44T
Unità: 1.6 KG.
KEBAB DI TACCHINO E POLLO KEB'S 1kg CONG. 'AIA'
Carne Kebab di tacchino pronto alla cottura in padella o forno.
Cod.: TR10T
Unità: 1 SAC
LASAGNE BOLOGNESE 2,4kg CONG. 'ROSCIO'
Riattivare il prodotto ancora congelato in forno preriscaldato a 180°C per 45'-50' coperte da un foglio di alluminio. Scoprire a lasciare gratinare gli ultimi 5'.
Cod.: RO01T
Unità: 2 NR.
LASAGNE PESTO 2,4kg CONG. 'ROSCIO'
Riattivare il prodotto ancora congelato in forno preriscaldato a 180°C per 45'-50' coperte da un foglio di alluminio. Scoprire a lasciare gratinare gli ultimi 5'.
Cod.: RO02T
Unità: 2 NR.
Cod.: FI42T
Unità: 4 KG.
Cod.: NFK10
Unità: 1 NR.
MANZO 'ROASTBEEF INGLESE' COTTO
Roastbeef cotto, tenero e pronto da servire. Squisito affettato a freddo o caldo nei piatti. Di Fesa.
Cod.: RI90F
Unità: 2.9 KG.
MANZO COPERTINA SPALLA FRESCA
Questo taglio anteriore si presta a
meraviglia per preparare dei brasati e
bolliti. Durante le lunghe cotture che
richiede questo taglio, il tessuto
connettivo fibroso che contiene si
trasforma in un'ottima gelatina, che
trasmette il suo gusto particolare alla
carne stessa.
Cod.: RI94F
Unità: 3 KG.
MANZO GUANCIALE COTTO BASSA TEMP. CONFIT x2 CONG.
Guancette di manzo stagionate sotto sale, cotte in grasso d'anatra, congelate.
Modalità d'uso:
Scongelare in camera fredda per 24 ore.
1) Disimballare quindi affettare il prodotto freddo.
Mettere le fette in un piatto e aggiungere un po' di grasso e gelatina, coprire (foglio di alluminio) quindi riscaldare in forno a 150°C per 10-15 min.
In alternativa, friggere velocemente da ogni lato, quindi scaldare per 5 minuti in forno a 150°C.
2) Posizionare il sacchetto in forno a vapore (100°C) o a bagnomaria per 35-40 min.
Disimballare e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare le vostre fette.
Cod.: RI22T
Unità: 1.2 KG.
MAZZANCOLLE BT CODE EASY PEEL 6/8 800g CONG.
Code di gambero Black Tiger tagliate sul retro per una sgusciatura facile. Senza filamento intestinale. 800g netto. Ideal per la cucina veloce.
GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 6/8 800g GF.
6/8 PZ PER 360g
Cod.: GR80T
Unità: 1 SAC
MAZZANCOLLE CODE XL SGUSCIATE CRUDE 8/12 800g
Code di gambero Black Tiger extra grandi, crude, devenati
GARNELENSCHWÄNZE XL ROH GESCH. 8/12 800g
22/34 PER 360g
Cod.: GR89T
Unità: 1 SAC
MERLUZZO FILETTO IMPANATO 150g MSC CONG. 'FROSTA'
Filetti di merluzzo, certificati MSC, 66% di pesce
Cod.: FS41T
Unità: 6 KG.
MEZZELUNE PESCE GATTO 'FATTI A CASA' 84x CG 'FOPPA
I 'fatti in casa' con Pesce Gatto da allevamento sostenibile in aquaponica. Con solo il 41% di pasta e bordo molto sottile. Il ripieno contiene il 62% (!) di filetto di pesce gatto. 27g per pezzo. Ottimi anche fritti. Confezione salva-prodotto per evitare rotture. Tempo di cottura 6 minuti.
Cod.: SL99T
Unità: 1 CAR
MOZZARELLA PER PIZZA 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Cod.: MZ12F
Unità: 12 KG.
OLIO SPRAY STACCAFACILE 493ml x2 CARTE D'OR
Adatto per tutti i tipi di teglie e casseruole (alluminio, latta stagnata, porcellana)
Cod.: OET44
Unità: 1 NR.
OLIVE RIPIENE DI FORMAGGIO FRESCO 1300g
Olive greche ripieni di formaggio fresco in olio vegetale con spezie scelte. Per un buffet (e non solo) pi£ colorato. Peso sgocciolato 800g
Cod.: GMA61
Unità: 1 VAS
PANNA PRIMA BLANCA 38% 1l 'DEBIC'
Studiata e sviluppata specialmente per le applicazioni di pasticceria, Prima Blanca Debic è una panna di origine italiana che garantisce alta qualità costante per un risultato
finale sorprendente. Colore bianco, gusto fresco naturale, fermezza e compattezza. Ideale per conferire maggior struttura a decori, rifiniture, semifreddi gusto frutta,
pasticceria mignon.
Cod.: SH48F
Unità: 1 BOT
PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP FRITTO 150g PADI'
I peperoni di Senise IGP, già fritti con cura in olio extravergine di oliva, sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà. Questi peperoni, prodotti
con passione dalla Tenuta Padì, attraversano un processo meticoloso, dalla terra alla confezione, garantendo un'eccellenza ineguagliabile in ogni morso.
IL SEGRETO DEL LORO GUSTO
Curati nei minimi dettagli, i peperoni mantengono intatto il loro sapore autentico e la croccantezza irresistibile, offrendo un'esperienza culinaria unica e
genuina. Ideali come aperitivo o snack, sono perfetti per qualsiasi occasione, aggiungendo un tocco di tradizione lucana alla tua tavola.
PRONTI PER ESSERE GUSTATI
La dedizione alla qualità si riflette in ogni fase del processo produttivo, assicurando che ogni peperone conservi il suo gusto distintivo e la
sua consistenza perfetta. Senza alcuna preparazione necessaria, sono pronti per essere gustati immediatamente, rendendo facile portare l'autenticità
italiana sulla tua tavola. Dolcezza, croccantezza, di color rosso porpora e con la polpa molto sottile. Queste le caratteristiche che rendono unico il peperone
crusco, in dialetto lucano Zafaran crusk.
Cod.: PPC22
Unità: 1 SAC
PEPERONI RIPIENI DI TONNO 1000g
Peperoni ripieni di tonno - antipasto delicato con un equilibrio perfetto tra piccantezza e freschezza.
Cod.: GMA64
Unità: 1 VAS
PESCE GATTO FILETTO CONF. 350-450g 'SOLOS FISH'
Ordine entro le 12:00, il cliente riceve il giorno successivo. Eccezione il lunedì.
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia.
A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute.
I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro.
I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
Cod.: SF12F
Unità: 0.4 KG.
Cod.: BTP32
Unità: 6 NR.
POLPA POMODORO 2x5kg 'DoGusto'
Polpa di pomodoro 100% italiano, preparata esclusivamente con frutti sani e perfettamente maturi di varietà selezionate, applicando un'avanzata tecnica di lavorazione.
Alta qualità, alta resa, colore rosso vivo, gusto dolce, pieno, fresco. Ottima per preparare pizze, sughi, salse, condimenti.
Cod.: DGT50
Unità: 1 CAR
POMODORI DATTERINI GIALLI IN SUCCO 800g 'DoGusto'
Il Datterino giallo è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza.
I Datterini gialli in succo DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, così
come il succo di pomodoro di datterini gialli in cui vengono immersi.
Sono apprezzati dai professionisti della cucina e dalla pizzeria per la loro bassa acidità, la cremosità e la compattezza, oltre che per la cromaticità. Sono ideali per
preparare salse, vellutate e creme di ortaggi di colore giallo, come carote, zucca, peperoni gialli, di cui esaltano il colore aggiungendo un piacevole gusto dolce e pieno.
Regalano risultati sorprendenti di colore e di sapore come condimento di pasta e riso, ma anche di pizze e focacce.
Cod.: DGD03
Unità: 1 BAR
POMODORI DATTERINI GIALLIY SEMI DRY 800g 'DoGusto'
Il Datterino giallo è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza, che si distingue per il gusto e per il colore sgargiante. I Datterini gialli Semi
Dry in Olio DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, lavorati accuratamente
e poi conservati in un delicato olio di girasole. La loro naturale dolcezza viene arricchita da spezie e odori mediterranei (sale, aglio, peperoncino e una miscela di piante
aromatiche). Sono un'eccellenza da proporre in qualunque genere di ristorazione e in qualsiasi stagione. Si possono servire in accompagnamento a formaggi e salumi,
utilizzare per un aperitivo o un antipasto, oppure per condire bruschette, focacce e molto altro. Conferiscono un sapore equilibrato e una gradevole nota di colore al piatto.
Cod.: DGD04
Unità: 1 BAR
POMODORI DATTERINI ROSSI IN SUCCO 800g 'DoGusto'
Il Datterino rosso è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza (quasi il doppio rispetto a un pomodoro classico). I Datterini rossi in succo
DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, così come il succo in cui vengono
immersi.
Sono apprezzati dai professionisti della cucina e dalla pizzeria per la loro bassa acidità, la cremosità e la compattezza. Poiché richiedono una cottura massima di 5 - 6
minuti, sono perfetti per sughi veloci ed espressi. La buccia sottile non interferisce con altri eventuali sapori impiegati nella ricetta. Schiacciandoli a mano, o con l'aiuto di
una forchetta, si prestano anche alla farcitura di basi pizza, sprigionando un sapore equilibrato e riconoscibile.
Cod.: DGD01
Unità: 1 BAR
POMODORI DATTERINI ROSSI SEMI DRY 800g 'DoGusto'
Il Datterino rosso è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza (quasi il doppio rispetto a un pomodoro classico). I Datterini rossi Semi Dry
in Olio DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, lavorati accuratamente e
poi conservati in un delicato olio di girasole. La loro naturale dolcezza viene arricchita da spezie e odori mediterranei (sale, aglio, peperoncino e una miscela di piante
aromatiche). Sono un'eccellenza da proporre in qualunque genere di ristorazione e in qualsiasi stagione. Si possono servire in accompagnamento a formaggi e salumi,
utilizzare per un aperitivo o un antipasto, oppure per condire bruschette, focacce e molto altro.
Cod.: DGD02
Unità: 1 BAR
PORCHETTA DI ARICCIA IGP 'DoGusto'
Dopo aver pronunciato il termine porchetta segue, immediatamente, l'associazione con la città di Ariccia. Non è un automatismo casuale ma il frutto di un'affermazione gastronomica saldamente legata al contesto di origine. La zona di produzione della Porchetta di Ariccia IGP, infatti, comprende il solo comune di Ariccia, in provincia di Roma. Da questa località il noto insaccato ha preso il largo superando confini regionali, nazionali e internazionali. È importante sapere invece che si tratta di una preparazione dalla tradizione millenaria, presumibilmente risalente ad epoche pre-romaniche e alla popolazione dei Latini. Si ritiene che grazie alla presenza della nobiltà romana si sia potuta sviluppare quella maestranza artigiana nel preparare la porchetta presente ancora oggi, che continua a tramandarsi nelle famiglie ariccine di padre in figlio.
Da disciplinare, può essere ottenuta dalla lavorazione del suino intero oppure solo della sua parte centrale (il tronchetto), che viene cotto e condito. I suini, appartenenti alle razze Landrace, Large White, Pietrain e relativi ibridi, devono essere di sesso femminile.
Si può impiegare per la farcitura di pizze (anche gourmet), panini o inserire in una selezione di salumi tipici italiani.
Cod.: DGP5F
Unità: 2.8 KG.
RAGU' DI SOIA VEGANO 1kg 'MILANI'
Ragù vegano con salsa pomodoro. Densità perfetta per uso diretto in cucina, si può consumare sia da freddo che rigenerato in microonde, bagno maria, vapore
direttamente dalla confenzione, ideale per confezionare paste saltate, lasagne, bruschette come base di piccoli finger etc.
Cod.: RAM01
Unità: 1 SAC
Cod.: TT21T
Unità: 0.5 KG.