AGLIO NERO PUREA FRESCO 325g 'BRESC'
L'aglio nero viene creato fermentando il bulbo d'aglio. Poiché gli zuccheri e gliamminoacidi nel bulbo reagiscono, viene creato il colore nero intenso e il gusto morbido unicoche ricorda la liquirizia. Il bulbo odora leggermente di soia, ma sicuramente non è salato.L'aglio nero appartiene al quinto gusto: l'umami. Questo rende la purea molto adatta comesostituto del sale o come condimento in un piatto. aglio nero 70%, acqua, olio di semi di girasole, acidificante (acido lattico)
AGLIO TRITATO FRESCO 1kg 'BRESC'
Aglio tritato grossolanamente da bulbi freschi lavorati immediatamente dopo la raccolta. Insalamoia con poco sale e acido citrico, posto in olio di semi di girasole fine. L'aglio giovane haun gusto delicato e ha un aroma morbido e fine. Adatto a molte applicazioni in cucina e grazieal gusto delicato molto adatto per condimenti. Costantemente di qualità e disponibile tuttol'anno. aglio 68%, olio di semi di girasole 28,5%, sale 2,5%, acidificante (acido citrico)
AIOLI SAUCE SQUEEZE 875ml 'DEVELEY'
Gusto: cremoso e speziato, autentiche note d'aglio con fresca nota agrumata. Uso: ideale come dip, come accompagnamento a piatti grigliati e al forno, per condire hamburger, sandwich e wrap o per preparare dressing
ALPIN HERBS 40 FOGLIE DI NASTURZIO 10g
Puoi mangiare le foglie di nasturzio non solo come una bella decorazione in un'insalata di erbe selvatiche o frullato. Il gusto pungente e piccante, che deriva dai glicosidi di olio di senape contenuti nella pianta selvatica, affina anche molti altri piatti come pesto, ricotta o creme spalmabili. Gusto leggermente piccante, ideale con carni crude come tartare o carpacci. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
ALPIN HERBS 50 FOGLIE TRIFOGLIE VERDE 10g
Sono cosparsi su piatti di verdure, insalate e dessert per condimento e decorazione e vengono anche consumati puri. Grazie al suo sapore fresco e aspro, il trifoglio verde si sposa bene anche con pesce crudo o cibi grassi. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
BAVETTE ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
BOCCONCINII DI PULLED PORK PANATI 100 PZ CONG.
Bocconcini di suino a pulled pork panati 100 pz da 20gr
CALAMARI 2P 15/20cm MAROCCO CONG.
Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia 2P significa che un pezzo ha una lunghezza di 15-20cm.
CARCIOFI FETTINE AL NATURALE 3/1 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate per la realizzazione di questi prodotti sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione. Si tratta di Carciofi a spicchi, 100% italiani di prima qualità, trifolati, preparati con carciofi freschi selezionati, arricchiti con una delicata trifolatura di prezzemolo, aglio e pepe. Ideali per la farcitura di pizze, focacce, bruschette e come contorno. Hanno una shelf life di 36 mesi.
CARCIOFI SPICCHI (OLIO 5%) 1kg BUSTA ALL. 'PIZZUP'
Carfiofi (93%), in olio girasole, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio
CIF GEL CANDEGGINA 2l
Detergente in gel concentrato con candeggina per l'utilizzo su tutte le superfici lavabili di bagno e cucina. L'efficace miscela di tensioattivi anionici lo rende particolarmente adatto per rimuovere senza fatica anche lo sporco più difficile. Grazie alle formula arricchita di agenti smacchianti svolge un' efficace azione contro macchie di frutta, té, caffé e sporco proteico. Diluito é ancora più facile da usare perché d un pulito brillante senza risciacquo.
CIF SGRASSATORE PER CUCINA 0,75l
Sgrassante liquido alcalino pronto all'uso per la rimozione di grassi, residui carboniosi ed oleosi presenti su tutte le superfici ed attezzature delle cucine professionali come forni, grill, cappe, filtri, friggitrici, brasiere, piani di lavoro, pavimenti, rivestimenti piastrellati, piccoli utensili ecc. Anche adatto per alluminio. Senza profumo, quindi piú sicuro da utilizzare nelle aree di preparazione alimentare. Applicare direttamente sulla superficie da pulire con l'aiuto di uno straccio o spazzola, quindi risciacquare con acqua pulita.
CIOCOCROC CIOCCOLATINI CAFFE 500 PEZZI 1kg 'ZAINI'
Croccanti cereali ricoperti di cioccolato finissimo al latte, confezionati singolarmente, ca. 500 pezzi per kg
CONFETTURA FIORI DI SAMBUCO BIO* 150g FRUCHTALPIN
Confettura/Chutney biologico artigianale, prodotto con frutta ed erbe selezionate. Perfetto per colazioni, dessert o taglieri di formaggi. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
DONUT MIX MINI 4 GUSTI 35g 36 PEZZI CONG.
9 pezzi per gusto: cacao & nocciola, crema vaniglia, lampone e frutti di bosco. Far scongelare a temperatura ambiente
FORM. WACHOLDER AFFUMICATO BIO* 'ALGUNDER'
Un formaggio grasso con ca. 50% m.g.s.s. ed una stagionatura di ca. 4 settimane. Terminata la stagionatura il formaggio viene affumicato ed ottiene così il suo aroma tipico. L'esterno é di colore brunastro dovuto all'affumicatura. La pasta é di colore da giallo a paglierino, senza occhiatura. L'odore e il sapore sono leggermente aciduli, con un deciso aroma di affumicato.
FORMAGGIO STANGA DOBBIACO 1/2 '3 ZINNEN'
Milder Stangenkäse von der Sennerei 3 Zinnen, 45% Fett i. Tr. Laktosefrei
FUNGHI TRIFOLATI (5% OLIO) 1kg BUSTA ALL. 'PIZZUP'
Prodotto dal fresco (93%), trifolati in olio girsaole (5%), pronti all' uso, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio
GARUM ASPARAGI VERDI 250ml 'RE.GARUMT'
Condimento di asparagi verdi Che cos'è Garum? Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino dello zucchero. Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma, abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti. Vantaggi: ? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali. ? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere un effetto positivo sulla salute. ? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo, contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli scaffali un vero prodotto circolare. ? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da condimento e bouillons comparabili. ? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti grazie all'elevata concentrazione di umami. ? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
HAMBURGER DI BOVINO GRIGIO ALPINA 180g 15 PEZZI
Carne bovina UE/ 98%, sale, aromi, antiossidante: E300 Prodotta solo con carne di razza grigio alpina
KAMINWURZEN 6 PEZZI 450g 'RECLA'
Tradizionale salsiccia affumicata dell'Alto Adige, delicatamente affumicata e stagionata all'aria. Dal gusto intenso, ideale come spuntino, merenda o da portare con sé.
KEFIR MANGO SENZA LATTOSIO 150g VETRO 'STERZINGER'
Ricco di fermenti specifici del kefir, senza lieviti. Prodotto con latte di montagna senza OGM, per una qualità autentica. Completamente privo di lattosio, ma con la consistenza densa e compatta tipica dello Yogurt Vipiteno. Fonte naturale di vitamina B2, B12 e calcio. Senza coloranti né conservanti aggiunti.
KEFIR NATURALE SENZA LATTOSIO 150g 'STERZINGER'
Ricco di fermenti specifici del kefir, senza lieviti. Prodotto con latte di montagna senza OGM, per una qualità autentica. Completamente privo di lattosio, ma con la consistenza densa e compatta tipica dello Yogurt Vipiteno. Fonte naturale di vitamina B2, B12 e calcio. Senza coloranti né conservanti aggiunti.
LEMONGRASS PUREA FRESCO 450g 'BRESC'
A causa dell'ascesa della cucina asiatica, la citronella è sempre più utilizzata nella cucinaeuropea. La citronella conferisce ad ogni piatto un sapore fresco di limone acido, checontrobilancia perfettamente sapori pesanti come aglio, peperoni o piatti ricchi di grassi. Lamateria prima deve durare a lungo nel piatto prima di emanare il suo sapore. Questa purea dicitronella refrigerata offre la comodità di essere pronta all'uso con il gusto autenticodell'ingrediente. citronella 50%, acqua, olio di semi di girasole, sale 3%, stabilizzanti (gomma di guar, gomma dixantano), correttore di acidità (sodio idrogeno solfato), antiossidante (acido ascorbico),conservante (sorbato di potassio)
MANZO ROASTBEEF NOSTRA PRODUZIONE FRESCO
Vitellone con età tra i 12 e i 24 mesiROASTBEEF derivante da lombate di nostra lavorazione, senza catena e pulito. follatura 15gg circa provenienza nato in Francia, allevato, macellato e sezionato in Italia
MANZO ROASTBEEF PULITO FRESCO FTS
Vitellone con età tra i 12 e i 24 mesiROASTBEEF DI BOVINO PULITO E SGRASSATO OTTENUTO DALLA LAVORAZIONE DI LOMBATE SELEZIONATE DI ORIGINE FRANCESI, PRONTO PER L'UTILIZZO
MANZO SPINACINO FRESCO
Vitellone di età tra i 12 e i 24 mesiLo spinacino, chiamato anche fiocco, é un taglio della coscia situato sotto la noce ed é molto tenera. Lo si puó utilizzare per un arrosto, uno stufato, uno spezzatino ma é adatto soprattutto per preparare tasche ripie
MAZZANCOLLE BT CODE EASY PEEL 16/20 800g CONG.
Code di gambero Black Tiger tagliate sul retro per una sgusciatura facile. 800g netto GARNELENSCHWÄNZE BT EASY PEEL 16/20 800g GF. 16/20 PZ PER 360g
MUFFIN CIOCCOLATO NOCCIOLE 90g 20 PEZZI CONG
Con 22% di ripieno di cioccolato e nocciole, con topping di chunks di cioccolato. Far scongelare per ca. 3 ore a temperatura ambiente.
OLIO SPRAY STACCAFACILE 493ml x2 CARTE D'OR
Adatto per tutti i tipi di teglie e casseruole (alluminio, latta stagnata, porcellana)
PAELLA DI PESCE PRONTA 1kg CONG. 'RIVAMAR'
PAELLA DI PESCE PRONTA CONG. prodotto da usare direttamente da congelato in padella
PANE ROSETTE GRANDI 70g 114 PEZZI CONG
decongelare per 15 min, cuocere in forno per 20 minuti a 180°C
PANNA TENUTA PIÚ 38% 1l 'DEBIC'
Panna da cucina e da montare professionale con stabilità particolarmente elevata e delicato gusto di panna. Ideale per cucinare, raffinare salse e zuppe, nonché per essere montata per dessert e pasticceria. Ottima tenuta, resistente al calore e agli acidi. Sviluppata per un utilizzo affidabile nella ristorazione e in pasticceria.
PARTY-SHRIMPS CRUDI 26/30 800g CONG.
Code di gamberi crude devenate sgusciate con codino, 800g netto
PESCE DI LAGO PER FRITTO MISTO CONG.
Cartone sfuso contenente salmerino, sarda di lago, lavarello, trota, persico, cavedano alborella. Tutti i pesci sono proposti filettati( tranne l' alborella) in maniera diversa in modo che si noti la differenza fra una specie e l'altra , e sono tutti privi di spine. Prodotto da scongelare infarinare e friggere , o valido anche come misto per preparare un ragù di lago.
PIZZA MARGHERITA 32cm 400g CONG. 'SERRIS'
Per una preparazione veloce, anche senza scongelare. Forno a legna: 300 °C per 2,5 min Forno elettrico/a gas: 300 °C per 2,5 min Forno: 250 °C per 5 min
PLUM CAKE BIANCO ALLA VANIGLIA 600g 3 PEZZI GEFR.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
POLLO SNACKIES DI POLLO 40 PZ CONG.
Petto di pollo UE/ NON UE 85% filetti di pollo interi da 40/50 gr l'uno
POLPO PULITO T6 800-1200g IQF MAROCCO CONG.
PIOVRE PULITE T6 IQF MAROCCO CONG. 800-1200g polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
POMMES GARDEN WEDGES CON BUCCIA CONG. 'LUTOSA'
Spicchi di patate con aglio e erbe aromatiche, con buccia
PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO S.RARA 20M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop 20 mesi DoGusto nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare tradizione nella lavorazione del prosciutto crudo, l'attenta salatura delle cosce e le dovute attenzioni fino al momento della vendita, elevano la qualità di questo salume che viene affinato per almeno 20 mesi. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in gastronomia.
PROSCIUTTO CRUDO PARMA ADDOBBO S.RARA 30M DoGusto
Il Prosciutto di Parma Dop Riserva Rara DoGusto, lo anticipa il nome, è un'eccellenza assoluta nel mondo dei prosciutti crudi. È un prodotto unico, ideale per chi vuole garantire ai propri clienti esperienze gastronomiche straordinarie, facendo assaporare il meglio di ciò che un territorio può offrire. Nasce a Langhirano, uno dei luoghi più vocati in Italia, conosciuto in tutto il mondo per la stagionatura del prosciutto crudo. Il particolare microclima di questo luogo, caratterizzato dall'aria proveniente dalle coste liguri e toscane e dai profumi dei castagneti e dai pineti dell'Appennino, si traducono in una stagionatura unica, perfetta per la coscia precedentemente lavorata, massaggiata e salata. La secolare esperienza nella lavorazione, unitamente alla lunga stagionatura della coscia selezionata appositamente per arrivare oltre 30 mesi, si traducono in un salume dalle peculiari caratteristiche organolettiche, dotato di un bouquet aromatico equilibrato e di una fetta perfetta. Prima di arrivare nel vostro locale viene disossato, rendendolo maneggevole e ideale soprattutto per la ristorazione veloce o per i ristoranti che dispongono di poco spazio per la conservazione. Per la sua produzione non si utilizzano né conservanti né additivi: il risultato è un prosciutto crudo gustoso, completamente naturale, da impiegare sia al ristorante che in botteghe di alta qualità.
PUREA DI FRAGOLA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di fragole 100% (9°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
PUREA DI PASSION FRUIT FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di frutto della passione 100% (13°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
RICOTTA PUGLIESE 'ABBASCIANO'
Formaggio fresco di latte vaccino pugliese, min. 50% F.i.T., a grana regolare, struttura morbida e gusto delicato. Ottima per dessert, piatti di pasta o come contorno leggero.
SCIROPPO ABETE ROSSO BIO* 250ml FRUCHTALPIN
Sciroppo biologico di germogli di abete, dolce e aromatico. Ideale per tè e dolci. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
SMOOTHIE RED FRUITS SMARTPACK 1l (PER 2l) CONG.
Conservazione e preparazione: Conservare congelato a -18 °C. Lasciare scongelare per 24 ore a una temperatura massima di +4 °C prima dell'uso. Una volta scongelato, non ricongelare. Riempire fino alla linea di riempimento con acqua fredda e agitare bene. Il contenuto di questa confezione è sufficiente per preparare 2 litri di prodotto. Il prodotto pronto può essere conservato in frigorifero a +4 °C per 3 giorni. Ingredienti: Purea di banana con acido ascorbico, purea di lampone (18%), purea di mela, purea di fragola (17%), succo d'uva rossa da concentrato (14%), succo di mela da concentrato, colorante: succo di barbabietola.
SPECK ALTO ADIGE 8 MESI 'FOPPA TASTE SELECTION'
Tradizione e tempo: il nostro speck altoatesino stagiona 8 mesi all'aria di montagna, sviluppando un aroma delicato, leggermente affumicato e armonioso. Tenero, equilibrato e dal gusto inconfondibile. FOPPA TASTE SELECTION - il vero gusto dell'Alto Adige.
SVELTO LIMONE LAVASTOVIGLIE MANO 10l
Detergente liquido concentrato per il lavaggio manuale di stoviglie, pentole, vasellame, bicchieri e di tutti gli utensili lavabili della cucina. Testato dermatologicamente, delicato sulle mani. Con vero succo di limone, lascia una gradevole profumazione di pulito.
TRANCIO MANDORLA-BIENENSTICH 1,05kg CONG. ERLENBAC
C'è sempre posto per una fetta di Bienenstich: nello stomaco, nel piatto e su ogni banco di dolci. Un grande classico: due soffici strati di pasta lievitata tipo pan di Spagna, farciti con una finissima crema di panna e budino, il tutto ricoperto da una croccante glassa alle mandorle. 12 porzioni
TRANCIO TEGLIA CIOCCOLATA-COCCO 2,5kg CG ERLCENBAC
Cocco e cioccolato - uno scioglilingua? No, una delizia tropicale! Su un goloso impasto al cioccolato distribuiamo un ripieno chiaro e umido al cocco, riccamente cosparso di scaglie di cocco. Un piacere dal tocco caraibico per veri intenditori. 20 porzioni
TRANCIO TEGLIA DOUBLE CHOCOLATE 1kg CG ERLENBACHER
Attenzione, amanti del cioccolato! Al nostro impasto al cioccolato, umido e goloso, aggiungiamo un irresistibile strato di crema al cioccolato dal cuore morbido. E siccome il cioccolato non è mai abbastanza, completiamo il tutto con una generosa copertura di riccioli di cioccolato e crema al nougat. 12 porzioni
