ALPIN HERBS 30 FOGLIE DI BARBABIETOLA ROSSA 10g
Che si tratti di un piatto principale, di un antipasto o di un contorno, le foglie di barbabietola sono adatte a numerosi piatti. Quindi le loro foglie possono essere preparate proprio come le bietole. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
ALPIN HERBS 45 AGLIO VERDE DA TAGLIO 10g
L'aglio è usato fresco. Si abbina bene con insalata, burro alle erbe, frittata e altri piatti a base di uova, in zuppe, salse, carne, pesce e verdure. Anche semplicemente cosparso sul panino, è una delizia. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
BAVETTE ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
BREZEN AL RANNO SOFT CON SESAMO 80g 30 PEZZI CONG
·prodotto internazionale cosparso di semi di sesamo al posto di grani di sale ·aspetto unico e di alta qualità ·con ingredienti 100% naturali, eccetto la soda per brezen ·particolarmente morbido e soffice grazie all'aggiunta di latte in polvere ·facile e veloce: solo scongelare e servire oppure anche farcire ·risultato omogeneo di cottura in forno perché già cotto ·risparmio di tempo nella routine quotidiana di lavoro: solo scongelare
BURRATA PICCOLA 100g 'BRIMI'
Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno custodisce una crema fresca e morbida. Burrata di piccola dimensione con cuore cremoso classico. Particolarmente indicata da gustare in due, con pomodori, rucola e un filo d'olio extravergine.
BURRO SENZA LATTOSIO 1kg CHEF FREE 'PREALPI'
Il nostro burro di qualità è prodotto esclusivamente con panna fresca pastorizzata. Il burro, facile da spalmare dal colore giallo tenue ed un gusto leggermente dolce e cremoso, è sempre il ben venuto a tavola ed è particolarmente apprezzato dalla gastronomia e dagli esperti italiani del settore: per il suo gusto delicato, è stato più volte premiato come miglior burro italiano.
CALAMARI 3P 11/15cm MAROCCO CONG.
Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia 3P significa che un pezzo ha una lunghezza di 11-15cm.
CALAMARI P 20/25cm MAROCCO CONG.
Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia P significa che un pezzo ha una lunghezza di 20-25cm.
CAPPESANTE MEZZO GUSCIO 9/11 800g CONG.
Prodotto da fare al forno o ai ferri, può essere fatto sia gratinato che normale con aggiunta di Cognac o emulsione con limone, brandy, vino bianco e prezzemolo. ca. 8 pezzi per kg.
CARPACCIO DI TARTUFO 270g 'T&C'
Scaglie di tartufo estivo in olio di semi di mais per antipasti, tartine, decorazione ecc.
CONFETTURA LAMPONE BIO* 200g FRUCHTALPIN
Confettura/Chutney biologico artigianale, prodotto con frutta ed erbe selezionate. Perfetto per colazioni, dessert o taglieri di formaggi. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
CRACKERS SOFFIATI WASABI 48 PEZZI
Mettere alcuni secondi nel microonde e la decorazione o il topping del piatto é pronto. Ca. 120mm
CROISSANT MINI 3 TIPI 45g 108 PEZZI CONG
Piccoli cornetti al burro assortiti: gianduia, marzapane e albicocca. Prelievitati, Tempo di cottura 15 minuti ADRIAGEL ITALIA
CROISSANT PAPAYA MANGO VEGANO 40g 75 PZ.
Piccolo cornetto vegano con polpa di papaya nell'impasto, farcito con mango, lime e pepe rosa. Decorazione con crispies di corn flakes caramellati.
CROISSANT VEGAN PRELIEVITATI 60g 60PZ CONG.
Croissant vegano certificato VEGAN OK con il 20% di calorie in meno di un croissant 'normale'. Dolcificato con fruttosio al posto di zucchero normale. LIZZI
FARINA DI MAIS FINA TRAMINER 500g RÖMERHOF
100% senza glutine. Questa antica varietá di mais viene coltivata a Termeno e poi macinata nel molino della famiglia Giovanett sempre a Termeno. La farina fina di mais viene passata in setacci di seta finissima e si ottiene una farina che si può usare per vari dolci inpanature o salati.
FILETTO ORATA SQUAM. 100-140g ALLEVATA TURCHIA
FILETTO ORATA SQUAM. 100-140g ALLEVATA TURCHIA Filetto prodotto da noi, dall'orata 400-600g
FILETTO TROTA IRIDEA SALMONATA C/P 160-250g TN
FILETTO TROTA IRIDEA SALMONATA C/P 160-250g TN Ordine Venerdì (entro le 12) per consegna Lunedì Ordine Mercoledì (entro le 9) per consegna Giovedì
FIOCCO CLASSICO PRONTO TAGLIO 'DoGusto'
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni. Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben definito, estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
FONDO BRUNO LEGATO SENZA GLUTINE 650g 'HÜGLI'
Come la salsa finita dell' arrosto. Demi Glaze. Vellutato e cremoso e sempre dalla giusta intensitá. Senza glutine, senza glutammato, senza lattosio. Personalizzabile. Legato e salato. Granulare. Resa: 13l
FUNGHI PORCINI TRIFOLATI BUSTA 800g 'NOVA'
Funghi porcini (75%) trifolati in olio vegetale, pronti all' uso, nella busta d'alluminio
GHIACCIO CRUSHED 6x2kg
Crushed ice dall'acqua oligominerale della fonte di Scillato. 5x2kg per cartone
GORGONZOLA GIM DOP 1/8 'GALBANI'
Autentico Gorgonzola DOP italiano, cremoso e saporito. Perfetto per taglieri di formaggi, salse e risotti. 50% grasso s.s. Senza lattosio. 2 pezzi per cartone.
JOCONDE ASSORTITI 5 TIPI 58x38cm 10x380g CONG.
Pan di Spagna sottile con farina di mandorle che lo rende trasformabile. 5 gusti da 2 fogli di: torta carota, cioccolato nero, mandorle, scuro al pistacchio-mandorle-cocco, caffé.
LATTICELLO 500ml 'ALGUNDER'
Con solo 0,8% di grasso, particolarmente indicato per un'alimentazione equilibrata e come apporto energetico tra i pasti. Gustato freddo, è una bevanda dissetante
LATTICINO SPALMABILE 1kg GALBANI
Formaggio fresco cremoso dal gusto delicato. Ideale da spalmare sul pane, per sandwich, per arricchire salse o come base per ricette creative.
MANZO 'ROASTBEEF INGLESE' COTTO
Roastbeef cotto, tenero e pronto da servire. Squisito affettato a freddo o caldo nei piatti. Di Fesa.
MANZO FILETTO CON CORDONE IRLANDA GROSSO FRESCO
Bovino Adulto Con catena. É il pezzo più pregiato e caro e l'uso preferito è sempre il classico medaglione da circa 200g. Le parti finali sono adatti per filetto 'Stroganoff' oppure alla tartara.
MANZO FILETTO TESTA SENZA CORDONE PULITO FRESCO
Vitellone con età tra i 12 e i 24 mesiFiletto derivante da lombate di nostra lavorazione, senza catena e pulito. follatura 15gg circa parte testa sinno a quasi metà filetto
MANZO ROASTBEEF ARGENTINA GRAIN FOPPA FRESCO FTS
LINEA DI VITELLONE ARGENTINO SELEZIONATO DA FOPPA MARCHIO RIOPLATENSE GRAIN con età tra 12 e i 24 mesi Il Frigorifico Rioplatense garantisce che tutto il bestiame lavorato nella sua azienda sia originario di allevamenti che producono secondo i più alti s
MOZZARELLA PER PIZZA 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO JULIENNE 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.
MOZZARELLA TRECCIONE AFF. 'ABBASCIANO'
Mozzarella affumicata in forma di treccia di latte vaccino. Treccia fatta a mano con delicata nota affumicata. Una prelibatezza per i taglieri di formaggi, ideale anche con pane fresco e vino. 45% F.i.T.
PAELLA DI PESCE PRONTA 1kg CONG. 'RIVAMAR'
PAELLA DI PESCE PRONTA CONG. prodotto da usare direttamente da congelato in padella
PANE ROSETTE PICCOLE 40g 100 PEZZI CONG
decongelare per 15 min, cuocere in forno per 10 minuti a 180°C
PANE TIPO 1 BIOSIMBIOTICO PASTA MADRE 10x520g CG.
PANE TIPO 1 CON GRANO DEL DISTRETTO BIOSIMBIOTICO-ROMAGNA 100% di pasta madre. Diametro circa 18/20 cm h 8/9cm Modalità di cottura: 1. Decongelare all'interno della confezione per 12 ore a temperatura ambiente e cuocere per 10/15 minuti a 220°C (forno tipo bar 190° C) . 2. Cuocere direttamente dal freezer al forno per 30 minuti a 190°C (forno tipo bar 170° C). Attendere 10 min prima di confezionare (oppure prima di procedere al taglio). Non ricongelare, consumare entro 72 ore. Confezionare, etichettare e porre in vendita separatamente dal pane fresco. N.B. Grazie alla pasta madre la crosta è più compatta e trattiene l'umidità e con il contributo dei lattobacilli che il lievito madre sviluppa, il pane si conserva per tre giorni se mantenuto chiuso nel sacchetto di carta, se riscaldato è ottimo anche al quinto giorno. La lenta fermentazione sprigiona profumi e sapori appaganti. I PLUS DI QUESTO PANE SONO: Pre-cotto su pietra, Con farina tipo 1 del Distretto Biosimbiotico della Romagna, Lievitato 100% con pasta madre, Senza lievito di birra, Fonte di proteine.
PANINO TONNARO 190g 'PANINO CHEF'
Pane morbido farcito con tonno, salsa fresca e una leggera maionese. Ideale come pasto veloce fuori casa o come pranzo saporito.
PHILADELPHIA IN VASCA 1,65kg
Cremig und frisch. Die Frischkäsezubereitung der Doppelrahmstufe ist schon pur ein echter Genuss. Sie lässt sich aber auch vielseitig verwenden. Er versüßt das Frühstück, macht ihre Gerichte vollwertig oder ist Grundlage für eine leckere Torte. ca.70% F.i.T.
PIZZA TAGLIO ALLA PALA MARGHERITA 28x33cm 600g CG
scongelare il prodotto a temperatura ambiente per almeno 10 minuti IN FORNO VENTILATO: preriscaldare a 220°C, infornare e cuocere per 6/7 min. (7/9min. se direttamente da surgelata) In FORNO STATICO: preriscaldare a 260/270°C; infornare e cuocere per 7/8 min. (8/9 min. se direttamente da surgelata) e comunque fino a quando la mozzarella si scioglie.
PLUM CAKE BANANA 600g 3 PEZZI CONG.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
PLUM CAKE CON GOCCE CIOCCOLATO 600g 3 PEZZI CONG.
Scongelare in frigorifero, il giorno prima del utilizzo, senza togliere la pellicola protettiva. (per esempio scongelare in frigo alle 15:00, per presentarlo a buffet la mattina seguente.) Se serve, qualora ci siano avanzi, rimettere in frigorifero coperto con una pellicola, per non lasciarlo asciugare dall'aria, e presentarlo di nuovo a buffet il giorno successivo. Una volta scongelato e presentato al buffet, sarebbe ideale consumarlo in 2 o 3 giorni, così da non comprometterne la struttura ma gustandolo al meglio. Se il prodotto viene messo in frigorifero a scongelare, ma poi non utilizzato, si mantiene bene anche 1 o 2 giorni in piu', visto che rimane protetto dal loro imballo originale.
POLPO BROKEN MIX MAROCCO 15kg CONG.
Questo Polipo è di provenienza Marocco non è arricciato quindi viene congelato al naturale trattato solo con acqua e sale senza addittivi aggiunti per cui il cliente lo deve sbollentare come si usa per ottenere l'arricciatura industrialmente. Questa lavorazione ha come vantaggio il fatto che in cucina si sprigionerà un profumo di pesce d'altri tempi proprio perché non c'è presenza di chimica sul prodotto, ed un gusto al palato molto accattivante sempre perché è al naturale, d'altro canto saremo però di fronte ad un calo peso più importante rispetto al prodotto arricciato (ricordiamo che un buon prodotto Marocco lavorato in Marocco cala il 40% del suo peso un Polpo Marocco lavorato in Spagna cala fino al 70% del suo peso perché usano più addittivi)
POLPO DECONG. MAROCCO T6 (800g-1200g)
POLPO DECONGELATO T6 (800-1200g) Prodotto decongelato, non ricongelare. Da consumare previa cottura. Conservare da 0°C e 4°C Ingredienti: POLPO (molluschi), acqua, regolatore di acidità E330, E331 Ordine Mercoledì entro le 10 per consegna Giovedì Ordine Venerdì entro le 10 per consegna Lunedì
PROSCIUTTO CON ERBE E ROSMARINO 'RECLA'
Prosciutto alle erbe con tipico gusto e una nota di rosmarino. Privo di glutine e lattosio.
PUREA FRUTTA MELOGRANO 1kg CONG. FRUITIERE
Senza zucchero, solo frutta 100% dalla Francia. Ideale per dolci e cocktail. (6 pz/cartone)
RAGU LEPRE 800g 'DoGusto'
Gli ingredienti utilizzati sono scelti nel rispetto delle ricette più tradizionali, con particolare attenzione alla tutela della salute e alle tematiche più attuali in campo alimentare. Preparato con carne scelta di lepre e verdure fresche. Pronto all'uso è indicato per condire primi piatti, per preparare lasagne, timballi, polenta pasticciata, vol-au-vents. Ha una shelf life di 36 mesi.
RICOTTA ROMANA 1,5kg 'GALBANI'
Ricotta romana tradizionale, cremosa e fresca. Ideale per pasta, prodotti da forno e dessert. 44% grasso s.s.
SCIROPPO MENTA PIPERITA BIO* 250ml FRUCHTALPIN
Sciroppo biologico di menta piperita, intenso. Perfetto per bevande, dessert o tè freddo. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
SMUZY SUZY ROYAL BERRY BIO* 125g CONG.
Contenuto: ananas, mango, spinaci, cavolo verde menta. Smoothie congelato pronti all'uso porzionato in sacchetti da 125g: basta aggiungere 150-200 ml di succo, latte o joghurt e frullare.
SPECK ALTO ADIGE 8 MESI 'FOPPA TASTE SELECTION'
Tradizione e tempo: il nostro speck altoatesino stagiona 8 mesi all'aria di montagna, sviluppando un aroma delicato, leggermente affumicato e armonioso. Tenero, equilibrato e dal gusto inconfondibile. FOPPA TASTE SELECTION - il vero gusto dell'Alto Adige.
STRACCIATELLA DI BURRATA 250g 'BRIMI'
Il cuore cremoso della burrata come prodotto singolo. Meravigliosamente morbida e versatile - ideale con pomodori freschi, come condimento per la pasta o per antipasti creativi.
TONNO YELLOWFIN TRANCI TAMBURELLO EVO 550g DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva. Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
VALRHONA COPERTURA MANJARI 64% 3kg
Manjari ha un certo approccio leggermente acido di frutti rossi e una delicata nota di frutta secca arrostita. Il cacoa viene da Puro Madagascar.
VITELLO LONZA PREMIUM FRESCA FTS
Carne proveniente da filiera di vitelli allevati, macellati, sezionati in Italia da Azienda Rosa Carni. I vitelli vengono alimentati prevalentemente a latte che garantisce un alto livello di qualità e resa in concina oltre al gusto che deve avere la carne
WAFFELN DOLCI 100g 24 PEZZI CONG.
Cialda pronta all'uso per la colazione, un dessert veloce o una piccola merenda. Modalità di rinvenimento: Scongelare il waffle per 30 min. Utilizzare freddo o riscaldare in un ferro da cialde / in forno a microonde (45 sec.) / in forno (2 min a 200 ° C).
WÜRZBOUILLON TOP PASTA 1kg 'HÜGLI'
Un buon brodo chiaro da usare come rafforzatore del gusto su tutte le preparazioni di carne, pesce e verdure. A base di glutammato. Pastoso. Resa: 50l Simile a BRODO SAPORE.