Prodotto in Alto Adige da uova bio dell' Ato Adige, nel pratico Doypack
I crisantemi sono spesso usati nella cucina giapponese per preparare una zuppa particolarmente piccante con funghi, zenzero, gamberetti, pollo e miso. I petali dei crisantemi sono ben saltati in olio vegetale, dopo di che vengono aggiunti a patatine fritte e insalate. Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Il crescione di coriandolo profuma di limone-pepato, ha un sapore aspro-piccante ed è particolarmente adatto come aggiunta ai piatti asiatici. L'olio essenziale contenuto nel coriandolo ha un effetto appetitoso Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Per creare una gelatina trasparente da qualsiasi liquido, anche acqua minerale, latte, vino, liquori. Dosabile a piacere e utilizzo. Resistente all' esposizione ambientale, abbattimento della temperatura e alla movimentazione.
Pretzel grandi da 150g cosparsi di semi misti, tagliati a metà, ideali per guarnizioni veloci!
Scaglie di tartufo estivo in olio di semi di mais per antipasti, tartine, decorazione ecc.
Confettura/Chutney biologico artigianale, prodotto con frutta ed erbe selezionate. Perfetto per colazioni, dessert o taglieri di formaggi. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
Confettura/Chutney biologico artigianale, prodotto con frutta ed erbe selezionate. Perfetto per colazioni, dessert o taglieri di formaggi. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
Confettura/Chutney biologico artigianale, prodotto con frutta ed erbe selezionate. Perfetto per colazioni, dessert o taglieri di formaggi. Prodotto dalla Biomanufattura Gluderer in Val Tubre.
Ciliegie rosse denocciolate allo sciroppo, peso sgocciolato 460g
Preparato per bevanda al cioccolato, denso, per ca. 4,5l di latte (40-50 tazz), zuccherato
I vegetali, già dalla coltivazione in campo, nei luoghi d'origine più vocati, vengono seguiti da personale esperto. Sono raccolti al momento ideale della maturazione e sono lavorati dal fresco per garantire il meglio al cliente. Crema a base di radicchio fresco, in parte macinato finemente, in parte tagliato a pezzetti. Indicata per preparare primi e secondi piatti, pasticceria salata. Vanta una shelf life di 36 mesi.
Pronto da cuocere. Cuocere per 13-15 min. a 170°C forno ventilato. DELIFRANCE ITALIA
Pronto da cuocere. Cuocere per 13-15 min. a 170°C forno ventilato. DELIFRANCE ITALIA
Pronto da cuocere. Cuocere per 18-20 min. a 170°C forno ventilato. DELIFRANCE ITALIA
Croissant dolci prelievitati farciti con confettura di albicocca ideali per la prima colazione. Preparazione: 15 min. nel forno prescaldato a 180° LIZZI
Croissant dolci prelievitati farciti con crema pasticcera ideali per la prima colazione. Preparazione: 15 min. nel forno prescaldato a 180° LIZZI
Croissant dolci prelievitati farciti con crema alla gianduia ideali per la prima colazione. Preparazione: 15 min. nel forno prescaldato a 180° LIZZI
I nostri deliziosi cereali croccanti per la colazione, biologici, vengono selezionati con la massima cura dal team di Novo Bio & lose e sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità prima della commercializzazione. Provengono da Novo, un pioniere locale nel campo della riduzione e prevenzione degli imballaggi, e possono essere comunicati ai vostri ospiti proprio in questo modo. Il loro gusto migliore si esprime con un po' di latte, bevanda vegetale o yogurt. Ingredienti : Fiocchi di avena* 45%, zucchero di canna*, olio di colza*, farina di GRANO* 7,4%, cioccolato* 7% (pasta di cacao*, zucchero di canna*, burro di cacao*, emulsionante : lecitina di girasole*), fiocchi estrusi* 4,8% (mais* 50%, GRANO* 50%), cocco essiccato* 2,4%, cacao in polvere* 2,4%, NOCCIOLA* 1%, amido di GRANO*, antiossidante: estratto di rosmarino*. * Prodotto da agricoltura biologica UE e non UE - Certificato da Ecocert FR-BIO-01 Può contenere tracce di altra frutta a guscio, arachidi, semi di sesamo, altri cereali contenenti glutine, soia.
La Culatta Pelata DoGusto è una pregiata specialità italiana, ricavata dalla coscia posteriore del suino - lo stesso taglio da cui si ottiene il celebre Culatello. A differenza del Culatello, la Culatta viene lavorata con una piccola parte di cotenna e grasso, che durante la stagionatura le conferiscono un aroma particolarmente equilibrato e una tenerezza unica. La carne viene accuratamente pulita, insaccata in budello naturale e legata secondo la tecnica tradizionale. Successivamente stagiona a lungo in condizioni controllate, sviluppando così un gusto armonioso, leggermente dolce ma al tempo stesso saporito. La Culatta si presenta naturalmente morbida, succosa e si distingue per la sua struttura fine. Grazie alla lavorazione artigianale e alla lunga stagionatura nasce un prosciutto di alta qualità, che per eleganza e delicatezza è apprezzato sia dagli intenditori che da un vasto pubblico. Particolarmente pratica: questa versione è già pulita e pronta all'uso, riducendo notevolmente i tempi di preparazione.
Donut classico con farcitura Nutella. Cotto pronto all' uso. Basta scongelarlo
Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che desidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno trasferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamento contribuisce anche la successiva conservazione in olio d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze, insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
dalla Norvegia, 1a qualità articolo adatto sia al forno che ai ferri/piastra perché ha la pelle ottima qualità
Il Fiocco DoGusto è un salume che incontra e soddisfa il palato dei consumatori moderni. Ottenuto dal taglio nobile delle cosce di suini nazionali da cui si ricava anche il culatello, viene lavorato rispettando la tecnica tradizionale che prevede, alla fine, una lunga stagionatura. È investito in budello naturale e legato con spago. Al termine del periodo di riposo il Fiocco DoGusto si esprime con un sapore dolce ma ben definito, estremamente gradevole. La morbidezza, legata alla lunga fase di stagionatura, lo rendono un salume apprezzato dai più giovani come dagli adulti, ideale da proporre al tagliere ma anche ricettato, grazie al suo incredibile equilibro e alla sua versatilità gastronomica. È un prodotto senza conservanti, senza glutine e senza lattosio. In questa versione è già pulito, pronto all'uso, per facilitare l'operatore in cucina o al banco e ridurre i tempi di preparazione.
con cipolla, aglio, prezzemolo, erba cipollina, aglio orsino, porro
Senza olio di palma! Olio vegetale ottenuto dai semi della varieta` ad alto contenuto di acido oleico di Heliantus annuus L. tramite estrazione con solventi e successiva raffinazione addizionato di antiossidanti. Frigge senza cattivi odori perfettamente croccante e asciutto. Alta resa, ricco di vitamina E. Punto di fumo: 230°C
Senza olio di palma! Olio vegetale ottenuto dai semi della varieta` ad alto contenuto di acido oleico di Heliantus annuus L. tramite estrazione con solventi e successiva raffinazione addizionato di antiossidanti. Frigge senza cattivi odori perfettamente croccante e asciutto. Alta resa, ricco di vitamina E. Punto di fumo: 230°C
50g gamberi rossi IV, 50g Scampi III, 100g gamberi rosa III. Si consiglia di panare con farina di grano prima di friggere. Da Mazara del Vallo in Sicilia
ARGENTIN. ROTGARNELEN L1 10/20 2kg NETTO GF Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
30/55 pezzi per kg. GARNELENSCHWÄNZE ARGENTINIEN C1 2kg NETTO GF. saltate in padella fritte bollite tutti usi idonei per un prodotto 'dolce in natura' unica accortezza togliere l'intestino dalla schiena (filetto di sabbia) che può risultare sgradevole in bocca
GARNELEN ROT SIZILIEN 1. WAHL 23/26 STK/KG 1kg GEFR. da Mazara del Vallo in Sicilia, sono surgelati direttamente a bordo. Adatti per essere consumate crude.
GARNELEN ROT SIZILIEN II. WAHL 30/40 JE 1kg GEFR. da Mazara del Vallo in Sicilia, sono surgelati direttamente a bordo. Adatti per essere consumate crude.
Condimento di latte Che cos'è Garum? Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino dello zucchero. Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma, abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti. Vantaggi: ? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali. ? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere un effetto positivo sulla salute. ? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo, contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli scaffali un vero prodotto circolare. ? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da condimento e bouillons comparabili. ? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti grazie all'elevata concentrazione di umami. ? Convenienza - Facile e intuitivo da usare Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole. Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti, pasta e dessert. Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero. Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore. Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di formaggio.
Condimento di latte Che cos'è Garum? Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino dello zucchero. Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma, abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti. Vantaggi: ? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali. ? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere un effetto positivo sulla salute. ? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo, contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli scaffali un vero prodotto circolare. ? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da condimento e bouillons comparabili. ? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti grazie all'elevata concentrazione di umami. ? Convenienza - Facile e intuitivo da usare Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole. Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti, pasta e dessert. Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero. Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore. Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di formaggio.
Gelato italiano nella vaschetta da 4l (misure 15x25cm, altezza 17cm), 2,8kg
Grana Padano DOP in scaglie fini, perfetto per arricchire pasta, insalate e carpacci. 40% grasso s.s. Senza lattosio.
I nostri snack biologici, realizzati con miscele speziate e creative di frutta secca e disidratata, sono l'accompagnamento perfetto per un aperitivo sano e gustoso. Sorprendi i tuoi ospiti con combinazioni originali e ricche di carattere - firmate Novo Bio & Sfuso, il pioniere locale nella riduzione degli imballaggi e comunicalo anche cosí! Ingredienti: MANDORLE* 93,4%, miscela di spezie (paprika dolce*30%, cumino*, coriandolo*, aglio*, pepe di Cayenna*5%, sale fino 5%, barbabietola rossa*, origano verde*), sale marino, peperoncino piccante macinato*0,6% * prodotto proveniente da agricoltura biologica UE e non UE - Certificato da Ecocert FR-BIO-01 Possibili tracce di altri frutti a guscio, arachidi, semi di sesamo, cereali contenenti glutine, soia, senape e sedano.
Il Roastbeef è uno deI tagli pregiati del bovino, che è molto stimato per il suo gusto e la sua tenerezza. La grandezza e la lavorazione molto accurata del roastbeef lo rendono molto pratico in cucina.
Mascarpone cremoso, indispensabile per tiramisù, dessert e salse raffinate. 80% grasso s.s.
Code di gambero Black Tiger tagliate sul retro per una sgusciatura facile. 800g netto GARNELENSCHWÄNZE BT EASY PEEL 13/15 800g GF. 13/15 PZ PER 360g
Code di gambero Black Tiger tagliate sul retro per una sgusciatura facile. 800g netto GARNELENSCHWÄNZE BT EASY PEEL 16/20 800g GF. 16/20 PZ PER 360g
Code di gambero Black Tiger grandi, crude, devenati 16/20 pezzi per 360g
GARNELENSCHWÄNZE GESCHÄLT ECUADOR 36/40 GEFR. 36/40 PZ PER KG
Mazzancolle Vannamei. Ideale per la cucina veloce. 40/50 PZ PER KG
I 'fatti in casa' con Pesce Gatto da allevamento sostenibile in aquaponica. Con solo il 41% di pasta e bordo molto sottile. Il ripieno contiene il 62% (!) di filetto di pesce gatto. 27g per pezzo. Ottimi anche fritti. Confezione salva-prodotto per evitare rotture. Tempo di cottura 6 minuti.
Scongelare in una cella frigorifera sopra gli zero gradi per 3 ore sul vassoio, avendo cura di rimuovere la pellicola di plastica. Assortimento di 3 ricette di mini bagel dréssé su piatto da portata: salmone affumicato, pomodoro parmigiano, crema di formaggio ed erba cipollina. Un deposito di semi decora il pane. Utilizzo di un impasto brioche per un prodotto morbido e meno secco.
Mixed Pickles lusso con cetriolini, cavolfiore, cipolline, peperoni, carote, panocciette di mais in aceto; peso sgocciolato 1380g
Con 22% di ripieno di cioccolato e nocciole, con topping di chunks di cioccolato. Far scongelare per ca. 3 ore a temperatura ambiente.
Condimento aromatizzato al gusto di tartufo bianco a base di olio d'oliva
Il nome Taggiasca è collegato direttamente al comune di Taggia in provincia di Imperia, in Liguria, dove molti secoli fa i monaci Benedettini contribuirono al diffondersi di questa varietà, inizialmente nel comune di Taggia e successivamente in tutto il ponente ligure. Oggi la varietà Taggiasca, nonostante denoti volumi ridotti rispetto ad altre cultivar, grazie anche alla grande qualità riconosciuta nelle oliva da tavola, è una delle varietà più ricercate e conosciute in tutto il mondo. L'olio extra vergine di oliva monocultivar Taggiasca DoGusto è ottenuto dalla spremitura di sole olive di cultivar Taggiasca, di origine 100% italiana, e si distingue per la sua purezza e riconoscibilità. È un olio extra vergine dal sapore delicato, un ottimo accompagnamento per tutti i piatti ed è l'ideale per condire cibi come le carni bianche, crostacei bolliti, salmone e pesce spada alla griglia.
Olio di semi specifico per le esigenze di frittura professionali, frequenti e di lunga durata. Grazie alla formula speciale resiste alle alte temperature, fino a 230°C senza cattivi odori.
La zona di produzione dell'Oliva di Gaeta DOP comprende la superficie di 44 comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, nella regione Lazio, e della provincia di Caserta (Sessa Aurunca e Cellole). Per DoGusto sono state selezionate olive di Gaeta DOP che, meglio di altre tipologie, si prestano al meglio per diversi piatti della cucina italiana. 4kg peso sgocciolato
È ovale, abbastanza grande, di un bel verde intenso e lucida. Al palato è sapida al punto giusto, carnosa e succosa. L'oliva verde di Cerignola è una cultivar tipica della zona omonima; le olive che produce non vengono usate per l'olio, ma sono olive da tavola. Adatte per ottimi aperitivi. 3,5kg peso sgocciolato
Il Pecorino Romano Dop DoGusto viene prodotto, come da disciplinare, solo nel Lazio, in Sardegna e nella provincia di Grosseto, con latte ovino interno termizzato e aglio in pasta da agnello sardo. Dopo la lavorazione la forma di pecorino viene fatta maturare da 5 a 8 mesi. Al termine della stagionatura la crosta si presenta liscia, di colore bianco/giallino; anche la pasta è di colore bianco o giallo paglierino e si rivela compatta, a volte intervallata da una piccola occhiatura. Al naso spiccano sentori ricchi, pieni, ed in bocca risulta intenso, salato e dal sapore leggermente piccante. Il Pecorino Romano Dop DoGusto è ideale per preparare le ricette delle tradizioni laziale (carbonara, cacio e pepe, gricia, amatriciana) ma grazie al suo sapore semplice e autentico è un ottimo asso nella manica per valorizzare tante altre pietanze, aggiungendolo a tocchetti o grattugiato, anche nel risotto. Grazie alla lunga stagionatura è un formaggio naturalmente senza lattosio.
Cuocere la pizza per 4-5 minuti a 240°C senza farla scongelare prima.
PIOVRE INDOPACIFICO IQF 1-2kg GEFR. polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Ideale per la gastronomia: senza cotenna, fette sempre uguali, niente scarto. Abbinamenti consigliati: accompagnato da pane senza sale (origine toscana) o tradizionali grissini, abbinato a melone, pere o fichi. Si sposa bene con un bicchiere di Sauvignon o del prosecco. 9 mesi di stagionatura
Purea di 100% arancia sanguinella (12°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Purea di Kalamansi 100% (8°Brix). Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Purea di lime, 100% di frutta. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Senza zuccheri aggiunti, dalla Francia (6 pezzi per cartone). Ideale per dessert, sorbetti, gelati e creme, come ripieno per torte e pasticceria, in cocktail e smoothie o per salse e condimenti. Semplicemente scongelare e utilizzare secondo ricetta.
Purea di 100% limone (7°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
Base perfetta densa al punto giusto dal gusto vero di zucca Violino e dal colore intenso della zucca, ottima come base di partenza per confezionare creme/vellutate in cucina, ripieni per paste fresche con ampio raggio di personalizzazione dallo chef. Ottima in mantecazione per risotti paste, finger. Ottima per il mondo pizzeria essendo un ingrediente perfetto per basi bianche etc.
I nostri deliziosi cereali croccanti per la colazione, biologici, vengono selezionati con la massima cura dal team di Novo Bio & lose e sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità prima della commercializzazione. Provengono da Novo, un pioniere locale nel campo della riduzione e prevenzione degli imballaggi, e possono essere comunicati ai vostri ospiti proprio in questo modo. Il loro gusto migliore si esprime con un po' di latte, bevanda vegetale o yogurt. Ingredienti : Crema spalmabile NOCCIOLA e cacao* 35% (zucchero*, NOCCIOLA* 16%, olio di colza*, LATTE scremato in polvere*, cacao magro in polvere* 7%, emulsionante: lecitina di girasole*), farina di riso* 22,7%, semola integrale di GRANO* 20,75%, cioccolato in polvere* 14,8% (zucchero di canna*, cacao in polvere*), crusca di GRANO* 6,5%, zucchero di canna*, sale. * prodotto da agricoltura biologica certificata
Detto anche Re dei Risi, il riso della varietà Carnaroli appartiene alla classe del riso superfino. Il suo granello è grande, consistente e resistente alla cottura perché ricco di amilosio. Deve la sua origine all'incontro tra il Vialone ed il Lencino favorito dal risicoltore paullese Angelo De Vecchi e da un suo collaboratore (nominato Carnaroli), nel 1945. Il Riso Carnaroli della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. I chicchi di riso Carnaroli vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. È particolarmente adatto all'utilizzo professionale: grazie alla sua elevata capacità di assorbire i condimenti e all'ottima resistenza alla cottura (presenta maggiori quantità di amilosio rispetto alle altre varietà) è particolarmente indicato per le cotture lente, in particolare per i risotti.
Per molti chef il Vialone Nano è considerato una delle migliori varietà di riso al mondo, grazie alle sue qualità organolettiche, la sua versatilità e resistenza alla cottura. Il Riso Vialone Nano della selezione DoGusto proviene da un'azienda mantovana specializzata nella lavorazione del riso, da sempre attenta a valorizzare le peculiarità di ciascuna varietà puntando sulla genuinità e veridicità del prodotto. I chicchi di riso Vialone Nano vengono accuratamente selezionati attraverso strumenti in grado di misurare esattamente la qualità del riso, supportati dall'insostituibile esperienza dell'uomo. Sono di grandezza media e sono connotati da una sezione tondeggiante, dente pronunciato e testa tozza. Si tratta di un riso particolarmente adatto per risotti sgranati, da impiegare in cucina tenendo conto della sua elevata capacità di assorbire i condimenti.
La torta marmorizzata è un dolce molto amato e non può mancare sul buffet. Torta marmorizzata con sapore particolarmente succulento e fresco, grazie all'impiego del formaggio Quark'. Diametro 24cm. Lasciar scongelare a temperatura ambiente 4 ore.
