CROISSANT ALBICOCCA 50g 72 PEZZI 'BAULI'
Allergeni:
Glutine, Latte, Lattosio, Uova
Origine:
Italia
Croissant ripieni di confettura all'albicocca, confezionati singolarmente, 50g cad.
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Codice prodotto:
TSC37
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prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
mercato. Puó essere usato dolce e salato.
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- Lievitazione naturale tra 48 e le 72 ore.
- Impasto e realizzato con un elevata percentuale di idratazione, circa 80/85% rendendola ad alta digeribilità.
- non c'è necessita di personale esperto per la preparazione.
- ottimizzazione sui tempi di lavorazione poiché basta prendere le basi dall'interno della confezione, condirle a piacimento ed infornarle per pochi minuti .
Cottura:
- forno da pizzeria mattoni refrattari temperatura 320 gradi 3/4 min.
- forno a convenzione temperatura 280 gradi ,preriscaldato con base direttamente su griglia(NN SULLA TEGLIA) tempo cottura 6/8 min.
- forno elettrico piccolo( tipo cornetti/brioche) Preriscaldato temperatura 240/260 gradi tempo cottura 6/8 min.
Le nostre basi per Pinsa Romana sono la soluzione ideale per pizzerie, ristoranti, bar, alberghi, birrerie e bistrot che vogliono introdurre nel loro menu un prodotto di alta qualità.
Cod.: PZ30F
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Cod.: GBL03
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Cod.: GBT02
Unità: 1 BID
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Cod.: MMF22
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Cod.: OEA05
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Carciofi tagliati a spicchi e trifolati in olio e aromi. Ottimi come contorno, per insalate fresche e per farcire le pizze. Massima resa con la busta salva-freschezza.
Cod.: GMA75
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Cod.: PUA70
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Come condimento in tutti i piatti cui si desideri conferire un gusto lievemente piccante di peperoncino. Come decorazione per insalate, antipasti e altre pietanze piccante.
Cod.: WGP71
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Cod.: BI16F
Unità: 1 BRI
ALPIN HERBS 35 FOGLIE DI ROSE MISTE 10g
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Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH65F
Unità: 1 VAS
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Cod.: SEW02
Unità: 1 VET
Cod.: DF08T
Unità: 3 KG.
