FETTE BISCOTTATE INTEGRALI 315g 'MULINO'
Allergeni:
Glutine
Origine:
Italia
Fette biscottate integrali con il 50% di farina di grano tenero integrale, 40 fette per confezione
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Codice prodotto:
GBV41
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prezioso lievito madre 'Flamigni' fino ad arrivare al Burro Salato d'Isigny universalmente conosciuto come uno dei migliori burri al mondo.
Lavorazione artigianale che non ha fretta e rispetta i tempi necessari, fanno dal Meneghino un prodotto d'eccellenza. 3 impasti, 3 giorni di lievitazione, fino a 12 ore di lento
raffreddamento e l'esperienza di professionisti che portano avanti il loro lavoro con passione ed entusiasmo sono la sostanza e l'anima del Meneghino e lo rendono unico nel
mercato. Puó essere usato dolce e salato.
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- Lievitazione naturale tra 48 e le 72 ore.
- Impasto e realizzato con un elevata percentuale di idratazione, circa 80/85% rendendola ad alta digeribilità.
- non c'è necessita di personale esperto per la preparazione.
- ottimizzazione sui tempi di lavorazione poiché basta prendere le basi dall'interno della confezione, condirle a piacimento ed infornarle per pochi minuti .
Cottura:
- forno da pizzeria mattoni refrattari temperatura 320 gradi 3/4 min.
- forno a convenzione temperatura 280 gradi ,preriscaldato con base direttamente su griglia(NN SULLA TEGLIA) tempo cottura 6/8 min.
- forno elettrico piccolo( tipo cornetti/brioche) Preriscaldato temperatura 240/260 gradi tempo cottura 6/8 min.
Le nostre basi per Pinsa Romana sono la soluzione ideale per pizzerie, ristoranti, bar, alberghi, birrerie e bistrot che vogliono introdurre nel loro menu un prodotto di alta qualità.
Cod.: PZ30F
Unità: 4 NR.
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Cod.: GBL03
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Cod.: GBT02
Unità: 1 BID
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Cod.: EXB35
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Cod.: TS06T
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Cod.: BT34T
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Aggiunta di lievito madre per conferire all'impasto una fragranza equilibrata e un gusto armonico
Uova da galline allevate a terra
Tempo di scongelamento 3-4 ore
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Cod.: TX50T
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Cod.: TS11T
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Cod.: LC41F
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Cod.: OR49F
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Cod.: MUF10
Unità: 1 SAC
POLPO PULITO T5 1200-1500g IQF MAROCCO CONG.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T5 1000-1500g IQF GEFR
polpo da fare bollito per insalate di mare miste o anche solo di polpo
Cod.: WT14T
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Südtiroler Kartoffelteigtaschen mit Speck und Frischkäse in der Fülle. 4-5 Minuten im siedenden Wasser kochen.
Cod.: TT01T
Unità: 0.5 KG.