Marinierter Aal, 2kg - speziell für Gastronomie, kräftig im Geschmack und vielseitig servierbar.
Marinierter Aal, 300g - würzig und aromatisch, servierfertig als Antipasto.
Feines Antipasto di Mare - vielfältige Meeresfrüchte-Komposition für mediterrane Vorspeisenplatten.
Gekochte arktische Schnee-Krabben gekocht aus Grönland, 283-340g je Stück Schneekrabben sind mit ihrem zarten, saftigen Fleisch voller köstlicher Aromen eine unvergleichliche Delikatesse aus dem hohen Norden. Sie werden in den nördlichsten Gebieten des Nordatlantiks und des Nordpolarmeeres gefangen, wo sie in den kalten und klaren Gewässern langsam wachsen und so genügend Zeit haben, einen unvergleichlichen Geschmack und eine hervorragende Konsistenz zu entwickeln. Das Fleisch der Schneekrabbe ist fettarm und reich an Jod, Zink, Vitamin A und B12, was es zu einem gesunden Lebensmittel mit einem Hauch von Luxus macht. Schneekrabben-Abschnitte sind nach langsamen Auftauen im Kühlschrank verzehrfertig, da sie vor dem Einfrieren gekocht werden. Sie eignen sich am besten für kalte Gerichte wie Salate, Büfetts, Sandwiches oder Sushi, können aber auch in warmen Gerichten wie Risotto und Pasta verwendet werden.
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne. Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Filets 135-165g. Aus Wildfang, ohne Haut, praktisch grätenfrei. Die Buttermakrele kann eine Länge bis zu 2m erreichen. Ihr butterweiches Fleisch eignet sich zum Braten und ist wegen des relativ hohen Fettanteils auch besonders zum Räuchern geeignet.
Essigfische mariniert in großer Verpackung - ideal für Gastronomie und Buffets.
Marinierte Essigfische - erfrischend im Geschmack, perfekt für Vorspeisen oder als Beilage.
Mischung für Fritto misto mit: Kalmaren, Krabben und verschiedenen Tintenfischen. Roh. 790g NETTO
Mischung aus ausgewählten Fischstücken, ideal für Risotto, Pasta-Saucen oder mediterrane Suppen.
Servierfertig nach dem Auftauen. Ideal als Vorspeise, für Buffets, Salatteller oder als edle Beilage zu Fischgerichten. Ohne Surimi.
Mit 65% Seehechtanteil, ca. 200 Stück je 6kg Karton (höherer Fischanteil als Konkurrenzprodukte)
ROMBO GIALLO FILETTI 200-400g PESO NETTO CONG. - ohne Haut gefangen im Nordostatlantik, FAO 27 Untergebiet VA, Gewässer rund um Island Aus der Familie der Steinbutte, auch Scheefschnut genannt. Lat. Name: Lepidorhombus whiffiagonis
Rohstoff: Regenbogenforelle (Oncorhynchus mykiss), Süßwasserfisch aus italienischer Aquakultur, gezüchtet in Trentino-Südtirol vom landwirtschaftlichen Betrieb Armanini s.s. Der frisch gefangene Fisch wird manuell oder maschinell filetiert, in Würfel geschnitten, anschließend portioniert und mit einem Schockfroster tiefgefroren.
LACHSFORELLEN-EIER 200g 'ARMANINI'. Feine Lachsforelleneier mit mildem, zartem Geschmack. Ideal als Delikatesse auf Canapés, zu Pasta, Fischgerichten oder einfach pur auf frischem Brot.
Forellenfilet mit Haut 130-170g, tiefgefroren - zart und aromatisch, ideal für Pfanne, Ofen oder Grill. Qualität von Armanini.
Fein geräuchertes Forellenfilet mit zartem Aroma und mildem Geschmack. Ideal für Vorspeisen, auf frischem Brot oder als delikate Zutat in Salaten und kalten Platten.
GAMBERI ARGENTINA ROSSI L1 10/20 2kg NETTO CG Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
Vannamei-Garnelen. Ideal für die schnelle Küche und vielseitig verwendbar. 40/50 STK JE KG
Garnelenschwänze eingehüllt in feine Kartoffelstreifen da fare fritte o al forno
Aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
Aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
16cm Durchmesser. Aus Mazara del Vallo auf Sizilien. Zum rohen Verzehr geeignet.
Aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
GAMBERI ROSSI SICILIA 1a SCELTA 23/26 PZ/KG 1kg CONG. aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
GAMBERI ROSSI SICILIA 2a SCELTA 30/40 PER 1kg CONG. aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
GAMBERI ROSSI SICILIA 3a SCELTA 40/60 STK/KG 1kg CG. aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
Aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
Aus Mazara del Vallo auf Sizilien, werden noch direkt an Bord tiefgefroren. Zum rohen Verzehr geeignet.
30-55 Stück je kg. GAMBERI CODE ARGENTINA C1 2kg PESO NETTO CONG saltate in padella fritte bollite tutti usi idonei per un prodotto 'dolce in natura' unica accortezza togliere l'intestino dalla schiena (filetto di sabbia) che può risultare sgradevole in bocca
am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. 800g netto. GAMBERO BT CODE EASY PEEL 13/15 800g CG. 13/15 STÜCK JE 360g
am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. 800g netto GAMBERI BT CODE EASY PEEL 16/20 800g CONG. 16/20 STK JE 360g
Am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. Darmfrei. 800g netto. Ideal für die schnelle Küche (Pastagerichte, Eintöpfe, gegrillt oder als Partyhäppchen) GAMBERI BT CODE EASY PEEL 6/8 800g CONG 6/8 STK JE 360g
Am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. Darmfrei. 800g netto. Ideal für die schnelle Küche (Pastagerichte, Eintöpfe, gegrillt oder als Partyhäppchen) GAMBERI BT CODE EASY PEEL 8/12 800g CONG 8/12 STK JE 360g
Gekochte, kleine Garnelenschwänze, 800g Netto MAZZANCOLLE CODE PICCOLE COCKTAIL 90/120 800g CG. 90/120 STK JE 360g
GAMBERI CODE SGUSCIATE ARGENTINA 22/66 PER 1kg CG. Wildfang! articolo con le stesse caratteristiche delle Code solo già sgusciato e solitamente viene tolto anche l'intestino
GAMBERI CODE SGUSC. EQUADOR 26/30 750g CONG. 26/30 STK JE KG
GAMBERI CODE SGUSC. EQUADOR 36/40 750g CONG. 36/40 STK JE KG
GAMBERI CODE SGUSC. EQUADOR 51/60 750g CONG. 51/60 STK JE KG
Große Garnelenschwänze, roh, ohne Darm GAMBERI CODE GROSSE SGUSC. CRUDE 16/20 800g 16/20 Stück pro 360g
MAZZANCOLLE CODE CRUDE SGUSCIATE 41/50 800g CONG. 41/50 STK JE 360g
Extra Große Black-Tiger-Garnelenschwänze, roh, ohne Darm GAMBERI CODE XL SGUSC. CRUDE 8/12 800g 22/34 JE 360g
Produkt zum Zubereiten im Ofen, auf dem Grill oder auf der Grillplatte.
Filet mit Haut, 120-160g, Nettogewicht ideale al forno con sughi vari oppure ferri o griglia perché ha la pelle e non si rompe
Filet mit Haut, 160-200g, Nettogewicht, FILETTI DI ORATA 160-200g CON PELLE CONG. ideale al forno con sughi vari oppure ferri o griglia perché ha la pelle e non si rompe
Filet mit Haut, 200g+, Nettogewicht, FILETTI DI ORATA 200g+ CON PELLE CONG. ideale al forno con sughi vari oppure ferri o griglia perché ha la pelle e non si rompe
Ohne Haut, vorgeschnitten, vakuumiert. Norwegischer Superior-Lachs, mit Dill und schwarzem Pfeffer mariniert.
HALIBUT FILETTO 200-400g SENZA PELLE NETTO CG Filetto ricavato da 'rombo atlantico' prevalentemente preparazione in forno o per piastra/ferri (attenzione perché non ha la pelle e si può rompere facilmente)
HALIBUT FILETTO 400-600g SENZA PELLE NETTO CG Filetto ricavato da 'rombo atlantico' prevalentemente preparazione in forno o per piastra/ferri (attenzione perché non ha la pelle e si può rompere facilmente)
Diese Paste besteht aus: gehärtetem, tierischem Fett, Auszügen aus Hummerschalen und Körper, Weizenmehl, Salz, Paprika, Gewürzen sowie natürlichen Aromastoffen. Eine feine Basis zum herstellen und veredeln von Hummersuppen.
Ohne Rogen. Namensgebend war der Apostel Jakobus, Schutzpatron der Fischer. Die auch als Pilgermuschel bekannte Köstlichkeit, diente den Wallfahrern des Jakobswegs in Spanien früher als Nahrung. Das schneeweiße und butterzarte Muskelfleisch, auch als Nuss bezeichnet, ist eine in der internationalen Küche geschätzte Spezialität. Enthält 10-20 Stück pro 454g articolo senza corallo chiamata anche 'noce di cappasanta' si presta anche ad essere 'scaloppata per cruditè'
Produkt für die Zubereitung im Ofen oder auf dem Grill. Kann sowohl gratiniert als auch natur zubereitet werden, mit Zugabe von Cognac oder einer Emulsion aus Zitrone, Brandy, Weißwein und Petersilie. Ca. 8 Stück pro kg.
Portion bestehend aus 100% QSA Alaska Kabeljaufilets, unter niedrigem Druck geformt und mit Cornflakes bedeckt. In einem speziellen Ofen vorgebraten, um ein knuspriges und einladendes Produkt zu erhalten, ohne frittieren zu müssen. Gewonnen aus einem einfach gefrorenem Rohmaterial. Aus einer zertifizierten verantwortungsvollen Fischereikette (MSC)
Portionen Kabeljaufilets Natur, ohne Gräten, roh, gefroren. Kabeljaufilet - mild im Geschmack, zart und vielseitig. Ideal zum Braten, Dünsten, Backen oder für Suppen und Eintöpfe.
Loins á ca. 150g. MSC- zertifiziert Vorwiegend im Ofen mit Gewürzen nach Wahl oder naturbelassen gedämpft; in der Regel ohne Gräten.
Sowohl zum Frittieren (in Ringe schneiden) als auch zum Grillen oder Braten auf der Grillplatte geeignet. Einziger Hinweis: Nicht zu lange garen, da es sonst trocken und zäh werden kann. Die Größe 2P bedeutet, dass ein Stück eine Länge von 15-20 cm hat.
Sowohl zum Frittieren (in Ringe schneiden) als auch zum Grillen oder Braten auf der Grillplatte geeignet. Einziger Hinweis: Nicht zu lange garen, da es sonst trocken und zäh werden kann. Die Größe 3P bedeutet, dass ein Stück eine Länge von 11-15 cm hat.
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno. 10 ST. JE KG
articolo adatto per fritture tagliato ad anelli o ripieno al forno più grande dell'U10 sia di lunghezza che di diametro. 5 ST. JE KG
Sowohl zum Frittieren (in Ringe schneiden) als auch zum Grillen oder Braten auf der Grillplatte geeignet. Einziger Hinweis: Nicht zu lange garen, da es sonst trocken und zäh werden kann.
Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia P significa che un pezzo ha una lunghezza di 20-25cm. 900g netto
Gleichmäßig geschnittene 100g Filets. Der Kap-Seehecht ist ein Schwarmfisch und wird in den einkalten Gewässern des Südostatlantiks vor Namibia und Südafrika gefangen. Sein Fleisch ist weiß, grätenarm, und sehr mild im Geschmack. Von allen Seehechten steht er wegen seiner erstklassigen Qualität an erster Stelle auf der Beliebtheitsskala.
800g netto prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
POLIPETTI INDOPACIFICI IQF 40/60 PEZZI/KG 1kg CONG. prodotto pulito senza interiora da fare bollito o in umido
Verwendung tiefgefroren: Backofen (Umluft) 180°C: 10 Min. Trockenschrank 110°C : 18 bis 20 Min. Verwendung aufgetaut: Backofen (Umluft) 160°C: 10 Min. Trockenschrank 120°C: 20 Min.
MAZZANCOLLE CODE CROCCANTI TORPEDO 26/30 1kg CONG. 26/30 STK JE 360g da fare fritte o al forno
Sobald sie erhitzt werden, springen diese Muscheln auf. Enhalten praktisch keinen Sand weil sie für über 48 Stunden gefiltert werden. Ein Hingucker auf jedem Teller. Donax trunculus.
MAZZANCOLLE TROPICALI 90/120 COTTI E SGUSCIATI IN SALAMOIA VASO 1KG CONSERVARE A 5°C, DOPO L'APERTURA MANTENERE IN SALAMOIA A 2-5°C CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI
CARPACCIO DI MAZZANCOLLE 600g Auf Vorbestellung; Lieferung AxC Abholung alle Tage (bestellungen innerhalb 11:00 Uhr des Tages A tippen)
Dieser Oktopus stammt aus Marokko und ist nicht eingerollt, sondern wird naturbelassen eingefroren - lediglich mit Wasser und Salz behandelt, ohne Zusatzstoffe. Daher muss der Kunde ihn abbrennen/kurz abkochen, wie es bei der industriellen Arricciatura (Einrollen) üblich ist. Der Vorteil dieser Verarbeitung liegt darin, dass beim Kochen ein ursprünglicher Fischduft entsteht, da keine Chemie im Produkt vorhanden ist, und auch der Geschmack am Gaumen besonders authentisch wirkt - eben weil er naturbelassen ist. Auf der anderen Seite muss man allerdings mit einem höheren Gewichtsverlust rechnen als bei eingerolltem Oktopus (zur Erinnerung: ein guter marokkanischer Oktopus, in Marokko verarbeitet, verliert ca. 40 % seines Gewichts; ein marokkanischer Oktopus, der in Spanien verarbeitet wurde, verliert bis zu 70 %, da dort mehr Zusatzstoffe eingesetzt werden).
Diese Kraken verlieren besonders wenig Gewicht beim Kochen.
Diese Kraken verlieren besonders wenig Gewicht beim Kochen.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T3 IQF GEFR. 2000g+ Oktopus, geeignet zum Kochen für gemischte Meeresfrüchtesalate oder auch als reiner Oktopussalat.
KRAKEN GEPUTZT MAROKKO T4 IQF GEFR. 1500-2000g Oktopus, geeignet zum Kochen für gemischte Meeresfrüchtesalate oder auch als reiner Oktopussalat.