GARNELENSCHWÄNZE GESCHÄLT ECUADOR 51/60 750g GEFR.
Allergene:
Krebstiere
Herkunft:
Ecuador
GAMBERI CODE SGUSC. EQUADOR 51/60 750g CONG.
51/60 STK JE KG
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Produktnummer:
GR30T
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in bocca
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PARTY-SHRIMPS JUMBO ROH 8/12 800g GEFR.
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ROTGARNELEN ARGENTINIEN L2 21/30 2kg NETTO GEFR.
Gamberoni dolci la pezzatura è per kg.
ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy
fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
Nr.: GR01T
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FRITT'ORO SIZILIEN 200g GEFR.
50g gamberi rossi IV, 50g Scampi III, 100g gamberi rosa III.
Si consiglia di panare con farina di grano prima di friggere.
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Garnelenschwänze eingehüllt in feine Kartoffelstreifen
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GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 13/15 800g GF
am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. 800g netto.
GAMBERO BT CODE EASY PEEL 13/15 800g CG.
13/15 STÜCK JE 360g
Nr.: GR77T
Einheit: 1 SAC
GARNELENSCHWÄNZE ROH GESCHÄLT 41/50 800g GEFR.
MAZZANCOLLE CODE CRUDE SGUSCIATE 41/50 800g CONG.
41/50 STK JE 360g
Nr.: GR90T
Einheit: 1 SAC
Nr.: GR47T
Einheit: 1 BEC
Nr.: GR82T
Einheit: 1 NR.
GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 6/8 800g GF.
Am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. Darmfrei. 800g netto. Ideal für die schnelle Küche (Pastagerichte, Eintöpfe, gegrillt
oder als Partyhäppchen)
GAMBERI BT CODE EASY PEEL 6/8 800g CONG
6/8 STK JE 360g
Nr.: GR80T
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Rohe geschälte, entdarmte Garnelenschwänze mit Schwanzsegment, 800g netto
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GAMBERI CODE SGUSCIATE ARGENTINA 22/66 PER 1kg CG.
Wildfang!
articolo con le stesse caratteristiche delle Code solo già sgusciato e solitamente viene tolto anche l'intestino
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ROTGARNELEN ARGENTINIEN L1 10/20 2kg NETTO GEFR.
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Gamberoni dolci la pezzatura è per kg.
ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy
fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
Nr.: GR38T
Einheit: 1 NR.
KNUSPER-GARNELEN TORPEDO 26/30 1kg GEFR.
MAZZANCOLLE CODE CROCCANTI TORPEDO 26/30 1kg CONG.
26/30 STK JE 360g
da fare fritte o al forno
Nr.: GR73T
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Nr.: MK07T
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GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 8/12 800g GF.
Am Rücken eingeschnittene Black-Tiger-Garnelenschwänze zum einfachen Schälen. Darmfrei. 800g netto. Ideal für die schnelle Küche (Pastagerichte, Eintöpfe, gegrillt
oder als Partyhäppchen)
GAMBERI BT CODE EASY PEEL 8/12 800g CONG
8/12 STK JE 360g
Nr.: GR75T
Einheit: 1 SAC
Nr.: CT16T
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KNUSPER-GARNELEN MIT KRÄUTERN 26-30g 1kg GEFR.
Verwendung tiefgefroren: Backofen (Umluft) 180°C: 10 Min. Trockenschrank 110°C : 18 bis 20 Min.
Verwendung aufgetaut: Backofen (Umluft) 160°C: 10 Min. Trockenschrank 120°C: 20 Min.
Nr.: GR87T
Einheit: 1 SAC
GARNELENSCHWÄNZE GROSS ROH GESCHÄLT 16/20 800g GF.
Große Garnelenschwänze, roh, ohne Darm
GAMBERI CODE GROSSE SGUSC. CRUDE 16/20 800g
16/20 Stück pro 360g
Nr.: GR71T
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KNUSPER-GARNELEN MIT KRÄUTERN 26-30g 1kg GEFR.
Verwendung tiefgefroren: Backofen (Umluft) 180°C: 10 Min. Trockenschrank 110°C : 18 bis 20 Min.
Verwendung aufgetaut: Backofen (Umluft) 160°C: 10 Min. Trockenschrank 120°C: 20 Min.
Nr.: GR87T
Einheit: 1 SAC
BOTTARGA MEERÄSCHE GERIEBEN 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Nr.: DGB2F
Einheit: SAC
VALRHONA KUVERTÜRE KARAMELL CARAMELIA 36% 3kg
Die Lust auf Karamell. Caramelia ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten voll zur Geltung kommen. Geeignet für Überzüge, Saucen, Mousse, Dekore, Speiseeis oder Pralinenfüllungen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
Nr.: KUC03
Einheit: 1 SAC
AUSTERN CONCAVA GILLARDEAU NR. 2
OSTRICA CONCAVA GILLARDEAU N.2
confezione da 2,75 kg nr 24 pezzi
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Nr.: MK44F
Einheit: 2.75 KG.
OLIVEN GRÜN GROSS BELLE CERIGNOLA 2/1 'ZUCCATO'
Belle di Cerignola Oliven mit Stein in Salzlake, 1kg Abtropfgewicht
Nr.: OLG34
Einheit: 1 GLA
GLASUR DUNKEL SCHOKOLADE SCHOKOBELLA 6kg 'BRAUN'
Ideal für Füllung und Überzug für Torten und Pralinen
Nr.: DEG60
Einheit: 1 EIM
WEIZENMEHL 0 NAFAVOLA 320 10kg 'PIVETTI'
W320 - per pizza Napoletana a lunga leivitazione
Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione.
Consigliata per impasti diretti con 26/72 ore di lievitazione.
Nr.: WMP43
Einheit: 1 SAC
BASE MOUSSE NEUTRA 750g 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso
1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo.
2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità.
3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi
di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di
frutta).
4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire.
Esempi di ricette:
-Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi
-Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Nr.: DEA10
Einheit: 1 NR.
FLÜSSIG-HANDSEIFE 500ml 'LUX'
Reinigt sanft aber wirkungsvoll die Hände und hinterlässt einen angenehmen Duft.
Nr.: PUH07
Einheit: 6 FLA
GLÜHWEIN/STRUDEL WÜRZUNG 1030g 'WIBERG'
Geschmack: fruchtig-aromatisch; für Glühwein und Glühmost,auch zum Würzen süßer Speisen wie z.B. Apfelstrudel
Nr.: WGG70
Einheit: 1 DOS
Nr.: KFM25
Einheit: 1 NR.