I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono una pasta ripiena artigianale di alta qualità, per la cui preparazione si impiegano solo eccellenti materie prime, a cominciare dagli ingredienti base della pasta (ovvero semola di grano duro, farina e uova) sino al ripieno, caratterizzato dall'incontro tra foie gras e verza. La ricetta nasce dalla combinazione di tradizioni culinarie e abbinamenti creativi ed è formulata da chef di comprovata esperienza nella ristorazione. Si tratta di una pasta ripiena dal formato quadrato di equilibrata intensità, pronta in pochi minuti, che lascia spazio a numerosi abbinamenti e modalità di presentazione. Ideale per qualsiasi genere di ristorazione. I Ravioli Foie gras e Verza DoGusto sono ottimi in abbinamento a cipolla di Tropea caramellata e funghi finferli, oppure a burro e riduzione di Marsala tartufato. 3x3cm, cottura 4 minuti
L'assortimento Piccola Pasticceria propone una selezione di raffinate mini specialità di pasticceria in formato monoporzione. Ideale per buffet, dessert platter, aperitivi o come accompagnamento al caffè. Indicazioni di scongelamento: Conservare surgelato. Prima del servizio scongelare per circa 3-4 ore in frigorifero oppure 20-30 minuti a temperatura ambiente. Dopo lo scongelamento conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Non ricongelare.
Pane di farina mista di frumento con fiocchi d'avena, semi di lino, semi di girasole. Lunghezza: 56cm. Precotto, da finire nel forno per 10-12 minuti.
3x4 = 12 PINSE/CT ca. 19x30cm Queste basi vengono create grazie l'utilizzo di un mix esclusivo di farine di frumento, riso e soia, con aggiunta di pasta madre essiccata. - Lievitazione naturale tra 48 e le 72 ore. - Impasto e realizzato con un elevata percentuale di idratazione, circa 80/85% rendendola ad alta digeribilità. - non c'è necessita di personale esperto per la preparazione. - ottimizzazione sui tempi di lavorazione poiché basta prendere le basi dall'interno della confezione, condirle a piacimento ed infornarle per pochi minuti . Cottura: - forno da pizzeria mattoni refrattari temperatura 320 gradi 3/4 min. - forno a convenzione temperatura 280 gradi ,preriscaldato con base direttamente su griglia(NN SULLA TEGLIA) tempo cottura 6/8 min. - forno elettrico piccolo( tipo cornetti/brioche) Preriscaldato temperatura 240/260 gradi tempo cottura 6/8 min. Le nostre basi per Pinsa Romana sono la soluzione ideale per pizzerie, ristoranti, bar, alberghi, birrerie e bistrot che vogliono introdurre nel loro menu un prodotto di alta qualità.
confezionato singolarmente su un piatto di alluminio per evitare contaminazioni
10 bastoncini di pesce per confezione. Un prezioso cuore di merluzzo racchiuso in una croccante panatura.
Crudi, da friggere, con ripieno di confettura di albicocca, 25g per pezzo
Crudi, da friggere, con ripieno di mela, 25g per pezzo
Provate il burger extra-large con impasto Brezel di 5 Inch: un impasto veramente morbido e saporito e un'estetica speciale grazie alla sua superficie scura e lucida. È disponibile in modalità già pronto e pretagliato, consente una rapida preparazione di burger e sandwich. Vantaggi: - vegano - ideale per preparazioni sostanziose - bello da vedere Questo prodotto è sia vegano che vegetariano. Misure: Ø 13 cm, h 3,5 cm, 5 Inch Livello di convenienza: Già pronto, surgelato Peso 115 g, 40 pezzi / cartone
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Schlutzkrapfen biologici con spinaci e ricotta. Tempo di cottura 4 min.
300 pezzi di biscotti frollini dopocaffé da 3,2g, confezionati singolarmente
300 pezzi biscotti da 6,25g confezionati singolarmente, per il caffé
Frollini senza aggiunta di zucchero, con il 30% di grassi in meno della media di frollini
Biscotti di pasta frolla con 1% di miele. Perfetti per la colazione, con il caffè o come dolce spuntino durante la giornata. In vasche da 700g.
Biscotti Spekulatius con ripieno di crema Spekulatius, 5 biscotti da 10 g per confezione
Preparate nuovi Burger speciali con il pane nero delizioso, già pronto. Arricchito di carbone vegetale che gli conferisce il colore nero, si presenta come un'autentica attrazione in ogni ambito: perfetto come snack to-go oppure come Burger squisito in qualsiasi menù. Nella produzione del carbone vegetale vengono soddisfatti requisiti di purezza e sono presenti pochissimi residui derivanti dall'incenerimento, potrete così godere del colore nero senza rimpianti. Vantaggi: - Colore trendy - Già pronto e pretagliato - Veloce da preparare e scongelabile secondo il fabbisogno - Senza zucchero aggiunto Questo prodotto è sia vegano che vegetariano. Misure: Ø 12 cm, h 4 cm, 5 Inch Livello di convenienza: Già pronto, surgelato Peso 100 g, 20 pezzi / cartone
Bocconcini a base di filetto di pollo con cuore di salsa chili dolce, avvolti in una croccante panatura. Friggere per 3'30'' a 175°C.
Krapfen a forma di Brelen con zucchero. Lasciare scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Pretzel grandi da 150g cosparsi di semi misti, tagliati a metà, ideali per guarnizioni veloci!
Mit Schnitt, fertig gebacken, mit Salzzubereitung bestreut. Laugenbrezel ca. 60 min auftauen lassen oder 3-4 Min. bei 180°C im Heißluftofen erhitzen.
Brezen Schwäbische Art, mit 140g- Packung Salz zum Bestreuen.
·prodotto internazionale cosparso di semi di sesamo al posto di grani di sale ·aspetto unico e di alta qualità ·con ingredienti 100% naturali, eccetto la soda per brezen ·particolarmente morbido e soffice grazie all'aggiunta di latte in polvere ·facile e veloce: solo scongelare e servire oppure anche farcire ·risultato omogeneo di cottura in forno perché già cotto ·risparmio di tempo nella routine quotidiana di lavoro: solo scongelare
Pronti per una rivelazione al cioccolato? Il nostro soffice impasto scuro è arricchito da una cremosa farcitura al cioccolato intenso, mentre il nostro classico brownie è decorato con noci tritate e riccioli di cioccolato fondente. Di più non basta mai! 24 porzioni
Garantito senza glutine! Il nostro brownie ai lamponi è una vera meraviglia da forno: impasto soffice e ricco di cioccolato con barbabietola rossa per la tipica consistenza umida del brownie. Arricchito con semi di girasole e di zucca, croccanti nocciole, mandorle e lamponi per un perfetto equilibrio tra croccantezza e freschezza fruttata. Percentuale di frutta 9%. 12 porzioni per torta (19 x 28 cm), circa 88 g per porzione (4,7 x 9,5 cm). Surgelato e facile da preparare - ideale per la ristorazione e per veri intenditori. Consigli per lo scongelamento: Rimuovere il prodotto dalla confezione quando è ancora congelato. In frigorifero (6-7°C): lasciare scongelare il prodotto intero per circa 6 ore. A temperatura ambiente (21-22°C): lasciare scongelare il prodotto intero per circa 3 ore.
Disporre il prodotto ancora surgelato su di una teglia (meglio se con della carta da forno) e cuocere in forno preriscaldato a 180°C. Adatto per il tostapane da bar. Tempo di cottura: 8 min.
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Flaumiger Topfenteig, Fruchtfülle mit Marillenstücken. 6 Knödel zu 60g + Zucker-Brösel-Mischung Leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die tiefgekühlten Knödel einlegen und nicht wallend ca. 15-18 Minuten köcheln lassen. Semmelbrösel in etwas Butter unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
di pasta di ricotta con un gustoso ripieno di frutta con pezzi di albicocche
di pasta di ricotta con un' albicocca intera snocciolata con cuore di zucchero.
Aus flaumigem Topfenteig, mit Zuckerbrösel-Beipack. 6 Knödel zu 55g + Zucker-Brösel-Mischung Leicht gesalzenes Wasser zum kochen bringen, die tiefgekühlten Knödel ins kochende Wasser legen und nach dem neuerlichen Aufkochen ohne Deckel ca. 15 min. bei mäßiger Hitze köcheln lassen. Semmelbrösel in etwas Butter unter ständigem Rühren goldbraun rösten. Die fertigen Knödel darin wälzen. Mit Staubzucker bestreut servieren.
Aus österreichischer Rinds- und Schweineleber, extra hoher Leberanteil, feinrollend gefrostet, traditionelle, österreichische Premium Qualität 4 x 2 kg, Stückgewicht: ca. 40g Zubereitung: Kochtopf: Die noch tiefgekühlten Knödel in die leicht kochende Suppe einlegen, ca. 15 Minuten leicht kochen lassen und heiß servieren. Kombidämpfer (100% Dampf): Die tiefgekühlten Leberknödel mit 2-3cm hohem Salzwasser in den Gastronorm-Behälter geben und ca. 25 Minuten zubereiten.
Schupfnudeln di patate fresche. Cuocere 1-2 minuti o friggere.
Canederli dolci di ricotta con ripieno di mirtilli neri, crudi.
Riattivare il prodotto ancora congelato in forno preriscaldato a 180°C per 45'-50' coperte da un foglio di alluminio. Scoprire a lasciare gratinare gli ultimi 5'.
Cappelletti da 3,5g con Grana Padano DOP, Pecorino Romano DOP e Parmigiano Reggiano DOP. Cottura 3-4 min., 30x22x12mm.
Pasta ripiena a forma di cappello del prete con delicato ripieno di formaggio. Perfetta come piatto principale o con burro e salvia.
Ravioli rotondi da 18g, ripieni di melanzane, scamorza affumicata, pecorino, reggiano e grana padano. Cottura circa 6 min. Rapporto pasta/ripieno: 50/50, 66x60mm.
Schlutzkrapfen con barbabietola e ricotta. Colorati e aromatici.
10 porzioni a 2 fette di pane integrale: al segale, leggero , 8 cereali, Fitness e ai semi di girasole
Un classico merita naturalmente una crema al formaggio di prima qualità. Ecco perché per il nostro Cheesecake American Style utilizziamo solo il miglior formaggio fresco a doppia panna - su una base delicata di briciole di pasta frolla. Proprio come vuole la tradizione americana!
Garantito vegano! Straordinariamente cremoso, incredibilmente fruttato e delizioso fino all'ultimo morso. Una base di pasta frolla con una delicata nota di nocciola incontra una crema a strati chiari e blu, arricchita con una preparazione artigianale di mirtilli. Completata con mirtilli coltivati come topping. Sembra folle? È incredibilmente buono! Il contrario sarebbe proprio un formaggio, no? 14 porzioni per torta, circa 109 g per fetta. Consigli per lo scongelamento: Rimuovere il prodotto dalla confezione quando è ancora congelato. Lasciare scongelare in frigorifero (6-7°C) per circa 10 ore (prodotto intero).
Piccoli gnocchi di patate colorati nei colori dell'Italia. Perfetti per piatti veloci in padella, come contorno o con una salsa cremosa.
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
