BASE MOUSSE NEUTRA 750g 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso
1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo.
2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità.
3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi
di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di
frutta).
4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire. desiderata. Resa: 9l
Esempi di ricette:
-Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi
-Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Cod.: DEA10
Unità: 1 NR.
BASE NEUTRA CROCCANTE 1kg 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso.
1. Miscelare il contenuto di una busta con un ingrediente a scelta come noci, nocciole, frutta candita, cereali,
muesli, semi.
2. Distribuire in modo omogeneo in una teglia Gastronorm secondo lo spessore desiderato.
3. Cuocere in forno a 200°C per circa 9 minuti (la temperatura e il tempo necessari possono variare secondo lo
spessore del prodotto e il tipo di forno).
4. Una volta cotto e ancora caldo, il croccante può essere modellato a scelta.
Esempi:
Croccante alle nocciole: 1 busta di prodotto + 500 g di nocciole.
Crocante alle mandorle: 1 busta di prodotto + 1 kg di mandorle + buccia di limone.
Cod.: DEC10
Unità: 1 NR.
Cod.: DES10
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DES12
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO BIANCO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DEV12
Unità: 1 NR.
BUDINO DESSERT DI LATTE CACAO 125g 'BAYERNLAND'
Dessert cremoso al latte con intenso gusto di cacao - perfetto come dolce o spuntino.
Cod.: DE91F
Unità: 24 NR.
BUDINO DESSERT LATTE VANIGLIA 125g BAYERNLAND
Delicato dessert al latte con gusto di vaniglia. Ideale come fine pasto o piccola pausa dolce.
Cod.: DE92F
Unità: 24 NR.
Cod.: DEV10
Unità: 1 NR.
Cod.: DEC30
Unità: 1 NR.
CREMA PER TIRAMISU LIQUIDA 1l 'DEBIC'
Base cremosa pronta per l'autentico tiramisù italiano - morbida e di sicura riuscita.
Cod.: DE10F
Unità: 1 BOT
CREMA PER TIRAMISU' 540g 'CARTE D'OR'
Un classico della tradizione culinaria, crema leggera e soffice, facilmente personalizzabile, da poter preparare con 2l di panna o panna e latte. Per ca. 48 porzioni di
tiramisú.
Cod.: DET20
Unità: 1 NR.
Cod.: DE01F
Unità: 1 BOT
Cod.: DEC14
Unità: 1 NR.
CREME CHEESECAKE 1l 'DEBIC'
Base cremosa per cheesecake - facile da usare, sicura nella riuscita e ideale per dessert creativi.
Cod.: DE06F
Unità: 1 BOT
Cod.: MSS10
Unità: 1 SAC
MOUSSE CIOCCOLATO 1l 'DEBIC'
Mousse al cioccolato pronta all'uso - soffice, cremosa e dal gusto intenso, perfetta per dessert o buffet.
Cod.: DE05F
Unità: 1 BOT
MOUSSE MANGO 645g 'CARTE D'OR'
PREPARAZIONE:
Miscelare l'acqua fredda e il prodotto;
Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti;
Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti;
Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua.
DOSAGGIO:
Preparato (buste) Acqua Porzioni
1 0,5l 20
2 1l 40
3 1,5l 60
Cod.: MSM02
Unità: 1 NR.
PANNA COTTA 1l 'DEBIC'
Base per panna cotta italiana - pronta all'uso e facilmente abbinabile a frutta o salse.
Cod.: DE03F
Unità: 1 BOT
Cod.: DEP11
Unità: 1 NR.
PARFAIT 1l 'DEBIC'
Base cremosa per dessert parfait - ideale da congelare e arricchire con frutta, liquori o cioccolato.
Cod.: DE04F
Unità: 1 BOT
Cod.: DEK20
Unità: 1 BOT
Cod.: TPK10
Unità: 1 BOT