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Codice prodotto:
DE04F
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Cod.: DEV10
Unità: 1 NR.
BASE MOUSSE NEUTRA 750g 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso
1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo.
2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità.
3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi
di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di
frutta).
4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire. desiderata. Resa: 9l
Esempi di ricette:
-Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi
-Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Cod.: DEA10
Unità: 1 NR.
TORTA AL CIOCCOLATO 1520g 'CARTE D'OR'
Mescolare il contenuto con 1l di acqua e cuocere in forno per 30/35 minuti a 180°C. Per 36 porzioni
Cod.: DET22
Unità: 1 NR.
Cod.: MSS10
Unità: 1 SAC
Cod.: DEC14
Unità: 1 NR.
CREMA PER TIRAMISU LIQUIDA 1l 'DEBIC'
Base da montare per la realizzazione dell' autentico Tiramisù italiano. Con il 55% di mascarpone. Per 20 porzioni da 100g.
Cod.: DE10F
Unità: 1 BOT
Cod.: DEK20
Unità: 1 BOT
BASE NEUTRA CROCCANTE 1kg 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso.
1. Miscelare il contenuto di una busta con un ingrediente a scelta come noci, nocciole, frutta candita, cereali,
muesli, semi.
2. Distribuire in modo omogeneo in una teglia Gastronorm secondo lo spessore desiderato.
3. Cuocere in forno a 200°C per circa 9 minuti (la temperatura e il tempo necessari possono variare secondo lo
spessore del prodotto e il tipo di forno).
4. Una volta cotto e ancora caldo, il croccante può essere modellato a scelta.
Esempi:
Croccante alle nocciole: 1 busta di prodotto + 500 g di nocciole.
Crocante alle mandorle: 1 busta di prodotto + 1 kg di mandorle + buccia di limone.
Cod.: DEC10
Unità: 1 NR.
Cod.: DEC30
Unità: 1 NR.
Cod.: DEP11
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DES12
Unità: 1 NR.
MOUSSE LAMPONE 645g 'CARTE D'OR'
PREPARAZIONE:
Miscelare l'acqua fredda e il prodotto;
Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti;
Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti;
Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua.
DOSAGGIO:
Preparato (buste) Acqua Porzioni
1 0,5l 20
2 1l 40
3 1,5l 60
Cod.: MSH02
Unità: 1 NR.
MOUSSE MANGO 645g 'CARTE D'OR'
PREPARAZIONE:
Miscelare l'acqua fredda e il prodotto;
Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti;
Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti;
Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua.
DOSAGGIO:
Preparato (buste) Acqua Porzioni
1 0,5l 20
2 1l 40
3 1,5l 60
Cod.: MSM02
Unità: 1 NR.
CREMA PER TIRAMISU' 540g 'CARTE D'OR'
Un classico della tradizione culinaria, crema leggera e soffice, facilmente personalizzabile, da poter preparare con 2l di panna o panna e latte. Per ca. 48 porzioni di
tiramisú.
Cod.: DET20
Unità: 1 NR.
Cod.: DES10
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO BIANCO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DEV12
Unità: 1 NR.
Zuletzt gesehen
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QUARK MAGRO 5kg 'ALGUNDER'
Preparazione delicata, magro, 1% mgss, alto valore nutrizionale, leggero e sano.
9% sostanza secca
Cod.: QT50F
Unità: 1 BID
COPERTURA SCURA A CUBETTI 56% 3kg 'LINDT CAFFAREL'
Copertura scura Spruengli Selection con il 56% di cacao in piccoli cubetti, 37% burro di cacao.
Cod.: KUS31
Unità: 1 SAC
DY ROOM CARE R1 PLUS PUR-ECO 2l W643 DETERG BAGN
NON UTILIZZARE SU SUPERFICI SENSIBILI AGLI ACIDI (MARMO)!
Cod.: PUY56
Unità: 2 SAC
PANE TENERELLE MAXI TOAST 500g 'MORATO'
10 fette di pane rettangolari per toast da 50g, senza grassi animali
Cod.: BTS35
Unità: 1 NR.
DY ROOM CARE R2 PLUS 2l DETERGENTE SUPERFICI
Detergente per superfici disinfettanti, altamente concentrato, adatto per la pulizia disinfettante di telefoni e altre superfici dure e impermeabili.
Cod.: PUY55
Unità: 2 SAC
Cod.: KEH59
Unità: 1 TAN
Cod.: BOW53
Unità: 1 BAR
TAGLIATELLE UOVO 507 500g 'EGGERHOF'
Eierteig-Nudeln aus 8 Freilandeiern je kg, 35% Eier-Anteil, Kochzeit 6 min.
Cod.: EG507
Unità: 8 SAC
DY ROOM CARE R3 PLUS PUR-ECO 2l W2 VETRO+ SUPERF
Detergente per vetri di superficie, asciuga rapidamente e senza striature
Cod.: PUY49
Unità: 2 SAC
BREZEL DOLCE 70g 48 PEZZI CONG. 'EDNA'
Krapfen a forma di Brelen con zucchero. Lasciare scongelare a temperatura ambiente per 30 minuti.
Cod.: TX80T
Unità: 1 CAR
VEGETOP -PANNA- 33,5% 1l 'DEBIC'
Crema totalmente vegetale al 33,5% di grassi, unica nel gusto grazie all' utilizzo di latticello e grassi vegetali di alta qualit . Ideale per primi piatti, ma anche per essere
montata.
Cod.: SH15F
Unità: 1 BOT
Cod.: FL07F
Unità: 0.3 KG.