PANNA COTTA 1kg 'MENU'
Allergeni:
Latte, Lattosio
Origine:
Italia
140g di prodotto
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Codice prodotto:
DEP10
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Cod.: DEV10
Unità: 1 NR.
BASE MOUSSE NEUTRA 750g 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso
1) Stemperare il contenuto della busta in 500 ml di latte intero freddo.
2) Miscelare con una frusta elettrica per 5 minuti alla massima velocità.
3) Aggiungi l'ingrediente a tuo piacere per dare il gusto alla mousse. Si possono aggiungere fino a 200 grammi
di ingredienti a base grassa (pasta di pistacchio, pasta di nocciole) o fino a 150 grammi di liquidi (coulis, polpa di
frutta).
4) Porzionare e lasciare rassodare in frigorifero per almeno 90 minuti prima di servire. desiderata. Resa: 9l
Esempi di ricette:
-Mousse ai lamponi: 1 busta di prodotto + 500 ml di latte + 150 g di coulis di lamponi
-Mousse al pistacchio: 1 busta di prodotto + 500ml di latte + 200 g di pasta di pistacchio
Cod.: DEA10
Unità: 1 NR.
TORTA AL CIOCCOLATO 1520g 'CARTE D'OR'
Mescolare il contenuto con 1l di acqua e cuocere in forno per 30/35 minuti a 180°C. Per 36 porzioni
Cod.: DET22
Unità: 1 NR.
Cod.: MSS10
Unità: 1 SAC
Cod.: DEC14
Unità: 1 NR.
CREMA PER TIRAMISU LIQUIDA 1l 'DEBIC'
Base da montare per la realizzazione dell' autentico Tiramisù italiano. Con il 55% di mascarpone. Per 20 porzioni da 100g.
Cod.: DE10F
Unità: 1 BOT
Cod.: DEK20
Unità: 1 BOT
BASE NEUTRA CROCCANTE 1kg 'CARTE D'OR'
Istruzioni per l'uso.
1. Miscelare il contenuto di una busta con un ingrediente a scelta come noci, nocciole, frutta candita, cereali,
muesli, semi.
2. Distribuire in modo omogeneo in una teglia Gastronorm secondo lo spessore desiderato.
3. Cuocere in forno a 200°C per circa 9 minuti (la temperatura e il tempo necessari possono variare secondo lo
spessore del prodotto e il tipo di forno).
4. Una volta cotto e ancora caldo, il croccante può essere modellato a scelta.
Esempi:
Croccante alle nocciole: 1 busta di prodotto + 500 g di nocciole.
Crocante alle mandorle: 1 busta di prodotto + 1 kg di mandorle + buccia di limone.
Cod.: DEC10
Unità: 1 NR.
Cod.: DEC30
Unità: 1 NR.
Cod.: DEP11
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DES12
Unità: 1 NR.
MOUSSE LAMPONE 645g 'CARTE D'OR'
PREPARAZIONE:
Miscelare l'acqua fredda e il prodotto;
Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti;
Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti;
Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua.
DOSAGGIO:
Preparato (buste) Acqua Porzioni
1 0,5l 20
2 1l 40
3 1,5l 60
Cod.: MSH02
Unità: 1 NR.
MOUSSE MANGO 645g 'CARTE D'OR'
PREPARAZIONE:
Miscelare l'acqua fredda e il prodotto;
Montare alla minima velocità per 2 minuti e poi alla massima velocità per 5 minuti;
Porzionare e lasciare in frigorifero per 90 minuti;
Per un gusto più cremoso sostituisci l'acqua con il latte, per un sapore più fruttato scegli la preparazione all'acqua.
DOSAGGIO:
Preparato (buste) Acqua Porzioni
1 0,5l 20
2 1l 40
3 1,5l 60
Cod.: MSM02
Unità: 1 NR.
CREMA PER TIRAMISU' 540g 'CARTE D'OR'
Un classico della tradizione culinaria, crema leggera e soffice, facilmente personalizzabile, da poter preparare con 2l di panna o panna e latte. Per ca. 48 porzioni di
tiramisú.
Cod.: DET20
Unità: 1 NR.
Cod.: DES10
Unità: 1 NR.
BUDINO CIOCCOLATO BIANCO 95g 'LINDT'
Mescolare in centenuto di una busta con 500ml di latte intero per ottenere 4 porzioni.
Cod.: DEV12
Unità: 1 NR.
Zuletzt gesehen
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Cod.: FS37F
Unità: 1.25 KG.
Cod.: TT68T
Unità: 0.5 KG.
LATTE DI CAPRA BIO* FRESCA 'BURGHOF' 500ml
Bestellrhythmus:
Für Auslieferung am Samstag bzw. Montag: bis Dienstag 12h bestellen
Für Auslieferung am Mittwoch bzw. Donnerstag: bis Donnerstag 8,30h bestellen
Cod.: ZI16F
Unità: 12 BRI
STEAK SALE AROMATICO 950g 'WIBERG'
Sapore dolce, saporito, di cipolla, di pepe, di aglio, di erbe. Dosaggio: 25g/kg di carne
Cod.: WGS54
Unità: 1 BAR
OLIO EXTRA VERGINE OLIVE AMABILE 500ml 'DoGusto'
Un blend di olio extra vergine di oliva 100% italiano nato per agevolare il ristoratore nell'abbinamento più adatto. Amabile è infatti particolarmente indicato per piatti di pesce
e crostacei e valorizzare per pietanze a base di verdure. Viene ottenuto a freddo, non filtrato per mantenere la naturale ricchezza di antiossidanti. Si distingue dalle
caratteristiche organolettiche estremamente delicate.
Cod.: OLT21
Unità: 1 BAR
MISTO D'UOVA BIO* 1kg 'LERCHNHOF'
prodotto in Alto Adige da uova bio dell' Ato Adige, nel pratico Doypack
Cod.: EI05F
Unità: 1 SAC
ALGHE - DULSE SOTTO SALE 1kg
ALGA DULSE SOTTO SALE
CONFEZIONE DA 1KG
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
- Proveniente da pesca nel Golfo di Biscaglia e acque portoghesi (specifiche sull'etichetta)
- conservare 0°-4°
- shelf life: 6 mesi dalla data di confezionamento
Ingredienti: alga dulse 70% - sale 30%
Cod.: FH80F
Unità: 1 NR.
Cod.: SL66F
Unità: 5 KG.
CROISSANT BURRO PRALINE 100g 60 PEZZI CONG.
Ripieni di crema alla gianduia, decorati con pezzetti di nocciola. Prelievitati, tempo di cottura 20 minuti
ADRIAGEL ITALIA
Cod.: TS33T
Unità: 1 CAR
SCIROPPO FRUTTI BOSCO 500ml 'SCHMIEDHOF'
Sciroppo di frutti di bosco dallo Schmiedhof in Val Passirio. 27% di frutta.
Cod.: SIW05
Unità: 1 BOT
CALAMARI PATAGONIA PULITI 16-20g 900g CONG.
utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi
Cod.: WT02T
Unità: 1 SAC
SEPPIA NERA NOSTRANA
SEPPIA NERA NOSTRANA
Vendita a cassa.
Inserimento a KG
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Cod.: WT05F
Unità: 1 KG.
MOSTARDA PERE E MELE 240g BIO* LUCCINI
Feine Mostarda aus Birnen und Äpfeln. Ideal zu Käse, gekochtem Fleisch und Vanilleeis.
Cod.: MMB25
Unità: 1 VET
PREZZEMOLO LIOFIL. 200g NORMBOX 'AROMICA'
Prezzemolo liofilizzato nel secchiello per grandi consumatori
Cod.: GWP06
Unità: 1 NR.
ALPIN HERBS 45 FOGLIE DI CUMINO VERDE 10g
Le foglie di cumino possono essere utilizzate fresche o essiccate e possono essere utilizzate per insaporire insalate, zuppe e stufati
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH11F
Unità: 1 VAS
