CHAMPIGNON NATURALE 1/1 'LUTECE'
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Condimento pronto all' uso a base di burro, parmiggiano reggiano e fette di tartufo estivo.
Stagione: da ottobre a dicembre. Sapore: molto intenso, agliaceo, leggermente caseoso. Uso: affettato a crudo su piatti caldi (pasta, risotto, uova).
Prodotto dal fresco (93%), trifolati in olio girsaole (5%), pronti all' uso, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio
Piccolissimi e bianchi funghi prataioli, leggermente acetati e messi sott'olio di semi di girasole.
Finferli già cotti e insaporiti. Ottimi per risotti, pasta o come contorno.
Scaglie di tartufo estivo in olio di semi di mais per antipasti, tartine, decorazione ecc.
Piccolissimi e bianchi funghi prataioli, leggermente acetati e messi sott'olio di semi di girasole.
Stagione: da maggio ad agosto. Sapore: delicato, di noce, meno intenso del tartufo invernale. Utilizzo: Ideale per piatti estivi più leggeri, insalate, pasta.
Champignon in salsa di pomodoro saporita, pronti da servire. Ideali per pizza, pasta o piatti di verdure.
Funghi champignons tagliati al naturale, peso sgocciolato 1380g
Prodotto dal fresco (75%), trifolati in olio vegetale, pronti all' uso, specialmente adatto per pizza nella busta d'alluminio
Funghi porcini (72%) trifolati in olio vegetale, pronti all' uso
Funghi champignons in olio di girasole, peso sgocciolato 1900g
Stagione: da settembre a gennaio. Sapore: più intenso del tartufo estivo, nocciolato con leggere note di funghi. Uso: Ottimo per pasta, risotti o piatti di carne.
Spugnole aromatiche, essiccate e dal gusto intenso. Ideali per salse raffinate, risotti e piatti gourmet a base di carne o pollame.
Funghi porcini (75%) trifolati in olio vegetale, pronti all' uso, nella busta d'alluminio
Misto funghi (5 tipi, con porcini e shiitke) trifolati pronto all' uso, peso sgocciolato 660g
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Il prodotto è pronto all'uso. Dosaggio: 20g Universal Gelee + 200g zucchero + 1 lt acqua Mescolare a secco. Portare ad ebollizione. Un po' di acido di frutta affina il sapore. Riscaldando la gelatina si scioglie ed è di nuovo pronta all'uso. Ideale come lucidante per torte e dessert di frutta. Ideale anche per ottenere affogati di frutta, gelatina recuperando i succhi della frutta sciroppata, gelatine di diverso gusto e colore.
La Polpa di PomodoroDoGusto è una polpa extra fine, cremosa, ideale per molteplici impieghi in cucina. Viene preparata solo con con polpa di pomodoro 100% italiana in pezzi finissimi per una consistenza densa e omogenea. Grazie ad un accurato metodo di lavorazione riesce ad esprimere tutta la naturale freschezza del pomodoro appena raccolto, distinguendosi per il gusto equilibrato e la naturale dolcezza. È perfetta per accompagnare la pasta all'uovo o per essere utilizzata nelle lunghe cotture, mantenendo inalterato il suo sapore genuino. Si arricchisce di gusto a contatto con gli altri ingredienti della ricetta, ad esempio nelle melanzane alla parmigiana, con le carni e i pesci in umido o nel ragù.