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Produktnummer:
MER01
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HANFSAMEN UNGESCHÄLT BIO* 500g ECOPASSION
Sie können ganz oder gemahlen nahezu allen Speisen zugegeben werden, so z.B. Müsli, Brot, Gebäck, Burger, oder man genießt sie einfach als Knabberspaß.
Nr.: HFS07
Einheit: 1 SAC
BOXELE MEHL (KARUBE - CAROB) 1kg
Auch Johannisbrotmehl genannt, sollte im Sommer und Herbst gekühlt gelagert werden. Für glutenfreie Küche geeignet.
Nr.: MEB10
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL PIZZA 5 STAGIONI BLAU 10kg
Weichweizenmehl Typ 00 speziell für Pizza, Höchstfeuchtigkeit 15,5%, W 330
Nr.: WM530
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 00 MÜRBTEIG/FROLLA 5kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO OO Frolla DoGusto è ideale per la produzione di frolla, crostate, pan di spagna e torte da forno. I grani selezionati per produrre questa farina
permettono di ottenere impasti friabili, resistenti e compatti per una perfetta lavorazione ed una volta cotta una friabilità notevole al palato. La garanzia di questa referenza
passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Nr.: DGM07
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL PIZZA 5 STAGIONI ORO ROT 10kg
Weichweizenmehl Typ 00 speziell für Pizza, Höchstfeuchtigkeit 15,5%, W 390
Nr.: WM528
Einheit: 1 SAC
Nr.: GDK27
Einheit: 1 NR.
NATURKRAFT HEFE PIZZA 5 STAGIONI 10kg
un lievito madre naturale essiccato
ottenuto dalla classica fermentazione
dalla farina rinfrescata e lievitata
pi£ volte, fino ad ottenere il corretto
grado di acidit . D eccellenti
risultati con tutti i sistemi adottati
nella produzione delle pizze.
Nr.: MEN10
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 00 PIZZA 10kg 'TAMANINI'
Weichweizenmehl Typ 00 speziell für Pizza, Höchstfeuchtigkeit 15,5%
W 250-260
Nr.: WMP25
Einheit: 1 SAC
SPOLVERINA FÜR PIZZA 10kg '5 STAGIONI'
'Pizza Unterlage' damit die Pizza nicht anklebt, verleiht der Pizza goldgelbe Farbe und macht sie knusprig
Nr.: WMS11
Einheit: 1 SAC
HIRSE GESCHÄLT 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'
Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und enthält besonders viel Kieselsäure
Nr.: GDH05
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 0 NAFAVOLA 320 10kg 'PIVETTI'
W320 - per pizza Napoletana a lunga leivitazione
Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione.
Consigliata per impasti diretti con 26/72 ore di lievitazione.
Nr.: WMP43
Einheit: 1 SAC
Nr.: PLV76
Einheit: 1 NR.
WEIZENMEHL 0 FÜR BROT W250 5kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO O Pane 250W è stata studiata per la produzione di pane con metodo diretto, in particolare per ottenere piccoli pani, grissini e cracker. La
garanzia passa per i professionisti del mestiere: è stata creata ad hoc con i migliori Maestri dell'Arte Bianca per le diverse esigenze della panificazione, garantendo un pane
di gran gusto e fragranza.
Nr.: DGM06
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 0 NAFAVOLA 270 10kg 'PIVETTI'
W270 - per pizza Napoletana .
Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione.
Consigliata per impasti diretti con 16/26 ore di lievitazione.
Nr.: WMP41
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL PIZZA 5 STAGIONI DELIGHT 10kg
Weichweizenmehl Typ 00 speziell für Pizza, Höchstfeuchtigkeit 15,5%, W 390
Nr.: WM529
Einheit: 1 SAC
KROKETTENPULVER 900g 'KNORR'
Fertig in 1 Minute. Einfach mit 2,5l kaltem Wasser anzurühren, für 60 Portionen
Nr.: KKP17
Einheit: 1 SAC
WEIZENMEHL 0 CON GERME AZZURRA W300 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 10h di lievitazione a temperatura ambiente o 24h in frigorifero.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto
classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le
caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella
farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte
Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Nr.: DGM01
Einheit: 1 SAC
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
FRISCHMILCH HEUMILCH 'STERZINGER' 3,5% 1l
Homogenisierte und pasteurisierte Frischmilch mit 3,5% Fett
Nr.: MI10F
Einheit: 10 BRI
Nr.: SED99
Einheit: 1 KRT
CROUTONS KRÄUTER 500g 'LEIMER'
aus frischem Weißbrot, in Würfel geschnitten und geröstet, mit verschiedenen Kräuter
Nr.: TWC06
Einheit: 1 SAC
CHARLOTTINA VANILLE MIT WALDFRÜCHTE 16x75g GEFR.
Außerhalb der Verpackung 3,5 Stunden lang in einem Kühlschrank bei +4°C auftauen lassen.
Nach dem Auftauen 24 Stunden bei + 4°C im Kühlschrank aufbewahren.
Nr.: TD88T
Einheit: 1 KRT
JOGHURT 'STERZINGER' WALDFRÜCHTE 5kg
Vollmilch Joghurt mit feinem cremigen Waldfrüchte Geschmack im 5kg Eimer
Nr.: JO76F
Einheit: 1 EIM
Nr.: EZU1T
Einheit: 1 KRT
RIND ENTRECOTE RIB EYE ANGUS POLEN FRISCH
ist ein Steak aus der Hochrippe des Rindes, sehr zart; am Idealsten zum Grillen, da es ganz leicht durchzogen ist und immer gelingt.
Nr.: RI32F
Einheit: 4 KG.
BUTTER 1kg 'STERZINGER'
Unsere Qualitäts-Butter wird ausschließlich aus pasteurisiertem Frischrahm hergestellt. Die gut streichbare, hellgelbe Butter von leicht süßlich-rahmigem Geschmack
kommt überall gern frisch auf den Tisch. Sie ist nicht nur in der Hotellerie besonders beliebt, sondern auch unter Italiens Butterexperten: Bereits mehrfach ist sie aufgrund
ihres reinen Aromas als beste Butter Italiens ausgezeichnet worden.
Nr.: BU60F
Einheit: 1 NR.
SENF -ANTIK- 845g 'MAILLE'
zu Vinaigrette, Ragouts, Fleisch, als Beilage zu Fleisch- und Grillgerichten, zur Verfeinerung von Kartoffelpürre,....Maille ist 'der' Senf. Senf mit Weißwein.
Nr.: SEA09
Einheit: 1 GLA
KUVERTÜRE VOLLMILCH WÜRFEL 3kg 'LINDT'
Milch-Kuvertüre in kleinen Würfeln mit 31% Kakaogehalt, 28% Kakaobutter.
Nr.: KUV30
Einheit: 1 SAC
KLEINER GRAUKÄSE 'ALGUNDER'
Ein Magerkäse mit ca. 3% Fett i. Tr. Das Äußere ist grau bis bräunlich mit weißen Flecken. Das Innere ist glatt ohne Löcher, der Teig ist grau bis braun und wird von weißen Flecken durchzogen. Die Konsistenz ist geschmeidig und zum Teil bröckelig. Geruch und Geschmack sind kräfig ausgeprägt, aromatisch und pikant. Laktosefrei
Nr.: KA02F
Einheit: 0.22 KG.
Nr.: ESC50
Einheit: 1 FLA
APFELSTRUDEL MÜRBTEIG FIXFERTIG 2x1kg STABINGER GF
Fixfertig gebackener Apfelstrudel aus Mürbteig mit 60% Südtiroler Äpfel. Nur auftauen lassen. Dabei ist wichtig, ihn aus der Verpackung zu nehmen, damit sich kein
Kondens bildet und der Strudel nicht pappig wird.
Nr.: TO03T
Einheit: 1 KRT