BIO* FENCHEL-POLLEN 40g 'AROMICA'
Herkunft:
Deutschland
Perfekt für Fisch- und mediterrane Fleischgerichte sind unsere Fenchelpollen aus der pannonischen Tiefebene in Österreich
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Produktnummer:
GWF01
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Frei von: Allergenen, Geschmacksverstärkern, Hefeextrakt, Gluten und Laktose
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Nr.: BT12T
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Feinschmecker lieben diese essbaren Schönheiten, da sie in einer so großen Auswahl an Farben und Größen erhältlich sind, von kräftigen, leidenschaftlichen
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Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH92F
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FRUCHTPÜREE BANANE FRISCH 1kg FRUITIERE
Frisch zubereitetes Bananenpüree. Fertige Zutat für Küchenchefs in Konditoreien, Eismanufakturen, Confiserien, Restaurants und Cocktailbars. Praktischer wiederverschließbarer Verschluss.
Nr.: FPB12
Einheit: 1 SAC
GARNELENSCHWÄNZE GESCHÄLT ECUADOR 51/60 750g GEFR.
GAMBERI CODE SGUSC. EQUADOR 51/60 750g CONG.
51/60 STK JE KG
Nr.: GR30T
Einheit: 1 SAC
Nr.: SPS50
Einheit: 1 NR.
Nr.: TX14T
Einheit: 1 KRT
KNUSPER-GARNELEN MIT KRÄUTERN 26-30g 1kg GEFR.
Verwendung tiefgefroren: Backofen (Umluft) 180°C: 10 Min. Trockenschrank 110°C : 18 bis 20 Min.
Verwendung aufgetaut: Backofen (Umluft) 160°C: 10 Min. Trockenschrank 120°C: 20 Min.
Nr.: GR87T
Einheit: 1 SAC
BOTTARGA MEERÄSCHE GERIEBEN 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Nr.: DGB2F
Einheit: SAC
VALRHONA KUVERTÜRE KARAMELL CARAMELIA 36% 3kg
Die Lust auf Karamell. Caramelia ist zart, köstlich und vollmundig. Gleich am Anfang verführt sie mit ihren sahnigen Milchnoten, bevor die Intensität und die Kraft ihres cremigen Karamellgeschmacks mit subtilen salzigen und Biskuit ähnlichen Noten voll zur Geltung kommen. Geeignet für Überzüge, Saucen, Mousse, Dekore, Speiseeis oder Pralinenfüllungen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind.
Nr.: KUC03
Einheit: 1 SAC
AUSTERN CONCAVA GILLARDEAU NR. 2
OSTRICA CONCAVA GILLARDEAU N.2
confezione da 2,75 kg nr 24 pezzi
Su preordine e previa disponibilità del fornitore
Nr.: MK44F
Einheit: 2.75 KG.