GELATO HIESIG 2x2,2l RIBES NERO CONG.
Allergeni:
Latte, Lattosio
Origine:
Alto Adige
Gelato fatto artigianalmente dell' Alto Adige con latte e panna della latteria di Vipiteno e miele dalla Alta Valle Isarco
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Codice prodotto:
HSJ2T
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LEMONGRASS PUREA FRESCO 450g 'BRESC'
A causa dell'ascesa della cucina asiatica, la citronella è sempre più utilizzata nella cucinaeuropea. La citronella conferisce ad ogni piatto un sapore fresco di limone acido,
checontrobilancia perfettamente sapori pesanti come aglio, peperoni o piatti ricchi di grassi. Lamateria prima deve durare a lungo nel piatto prima di emanare il suo sapore.
Questa purea dicitronella refrigerata offre la comodità di essere pronta all'uso con il gusto autenticodell'ingrediente.
citronella 50%, acqua, olio di semi di girasole, sale 3%, stabilizzanti (gomma di guar, gomma dixantano), correttore di acidità (sodio idrogeno solfato), antiossidante (acido
ascorbico),conservante (sorbato di potassio)
Cod.: GM32F
Unità: 1 VAS
MANZO COPERTINA SPALLA BLACK ANGUS IRLANDA FR.
Questo taglio anteriore si presta a
meraviglia per preparare dei brasati e
bolliti. Durante le lunghe cotture che
richiede questo taglio, il tessuto
connettivo fibroso che contiene si
trasforma in un'ottima gelatina, che
trasmette il suo gusto particolare alla
carne stessa.
Cod.: RI88F
Unità: 2.7 KG.
CREMA ALLA NOCCIOLA SUPERIOR 3kg 'MARTINI'
Morbida crema di nocciola al 12% per farcire, cuocere e glassare.
Crema per uso post-forno, caratterizzate da un'elevata
spalmabilità. Dal gusto intenso di nocciola, ben si presta
ad una molteplicità di applicazioni: farcitura di croissant,
cake e rollé, preparazione di semifreddi, aromatizzazione.
L'ottima consistenza e l'eccellente struttura, le rendono
pronte all'uso, per utilizzi a freddo.
Cod.: DEC34
Unità: 1 BID