ALPIN HERBS ZITRONENVERBENE 30 BLÄTTER 10g

ALPIN HERBS GRÜNER FENCHEL 25 SPITZEN 10g

Fenchelkraut können Sie ebenso wie die Knollen und Samen problemlos verwenden. Es finden sich zahlreichen Anwendungsmöglichkeiten. Gut geeignet ist das würzige Aroma für Saucen, Fischgerichte, Nudeln, Saucen und Gemüsegerichte. Das Kraut wird nicht gekocht, sondern über die Speisen gestreut. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH35F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRESSE MIX 8x150g

8 saisonale Kressen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH52F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS KUBANISCHER OREGANO 20 SPITZEN 10g

Es hat einen starken, aromatischen Geschmack und wird häufig in der kubanischen Küche als Gewürz verwendet. Kleine Mengen der frischen Blätter werden in Suppen und Eintöpfen sowie als Füllung für Geflügel und anderes Fleisch verwendet. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH50F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS RINGELBLUMENBLÜTEN GETROCKNET 5g

Ringelblumenblüten eignen sich hervorragend zum Anreichern von Salaten. Sie können verwendet werden, um Risotto zuzubereiten, Fisch zu würzen und Cremes und Saucen anzureichern. Sie können als Bestandteil von Kräutertees hinzugefügt werden.

Nr.: AHS01

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS LIEBSTÖCKL 25 BLÄTTER 10g

Die Bezeichnung von Liebstöckel als Maggikraut ist darauf zurückzuführen, dass sehr viel davon in der bekannten Maggi-Würze steckt. Liebstöckel hat eine salzige Würze, ist leicht bitter und weist scharfe sowie leicht süßliche Geschmacksnuancen auf.Besonders kräftige Eintöpfe und Suppen lassen sich mit Liebstöckel aufwerten. Aber auch in deftigen Fleisch- und Fischgerichten macht sich Liebstöckel gut als unterstreichende Würze. Auch Pilzgerichte harmonieren sehr gut mit dem Kraut. Aber auch für Geflügel oder Fisch kann man das Gewürz verwenden. Das Kraut sollte dabei aber erst gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, da es sonst sein volles Aroma verloren geht. Zum Würzen von Speisen eignet sich sowohl frisches als auch getrocknetes Maggikraut. Tipp: Allerdings sollten Liebstöckel immer sehr vorsichtig eingesetzt werden. Das starke Aroma führt dazu, dass bereits ein paar Blätter des Krauts reichen, um ein Gericht komplett zu würzen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH47F

Einheit: 1 BEC

CHIMICHURRI FRISCH 450g 'BRESC'

Chimichurri ist eine Gewürzmischung, die traditionell nach der Zubereitung von Fleisch und Fisch verwendet wird. Bestreichen Sie ein schönes Steak für die traditionelle Anwendung. Häufig in der argentinischen Küche verwendet. Der säuerlich-frische Geschmack harmoniert perfekt mit dem vollen Aroma von gutem Rindfleisch. Diese Mischung besteht aus grünem Pfeffer, Petersilie, rotem Pfeffer, Weinessig und Rosmarin.

Nr.: GW02F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER PETERSILIE 50g

'Der grüne Alleskönner'. Ihre glatten Blätter haben ein intensiveres, frischeres und leicht herbes Aroma als die krause Variante. Vielseitig einsetzbar in Suppen, Saucen, Salaten, Marinaden und als Geschmacksgeber in zahlreichen Gerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE95F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS ERDBEERMINZE 35 BLÄTTER 10g

Sie zeichnet sich durch einen geringen Mentholgehalt und ein frisches, fruchtiges Aroma aus .In Rezepten wird Apfelminze gern als erfrischende, spezielle Note beispielsweise in Salaten oder Desserts eingesetzt. Salaten, Suppen und in Reisgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH62F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS MIZUNA GRÜN 50g

Die zarten, gefiederten Blätter präsentieren eine erfrischende Schärfe mit einer leicht pfeffrigen und subtil süßlichen Note.Verleiht Salaten, delikaten Rohkostplatten und als finales Topping asiatisch inspirierten Gerichten eine elegante Textur und einen pikanten Kick. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE13F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER QUELLER 50g

Diese sukkulente Pflanze bietet eine knackige Textur und einen natürlich salzigen, leicht jodigen Geschmack, der an das Meer erinnert. Roh als überraschend salziger Akzent in Salaten, kurz blanchiert als ungewöhnliche Beilage zu Fisch und Meeresfrüchten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE97F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS BASILIKUMBLÜTEN 6 DOLDEN 10g

Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH67F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS ESTRAGON 35 SPITZEN 15g

Französischer Estragon. Sein komplexes, unverkennbares Anisaroma ist unverzichtbar für die Sauce Béarnaise. Veredelt Geflügel, Fisch und Eierspeisen. Ein unersetzlicher Klassiker für höchsten Anspruch. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AHE1F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS BERGAMOTTE MINZE 35 BLÄTTER 10g

Bergamotte-Minze passt in erster Linie zu würzigen Speisen, z.B. in eine klassische Tomatensoße. Diese bekommt durch das ungewöhnliche Aroma eine ganz spezielle Note. Auch passt sie fein geschnitten in einen grünen Salat. Auch sehr schön im Cocktails zusammen mit Gin und Cassis. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH34F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRÄUTER MIX MISTICANZA 50g

Mix aus mindestens 12 verschiedenen Wildkräutern. Alle per handgeschnitten und in eine geschmacklich ausgewogenen Mischung verpackt. Zum verfeinern von Salaten oder als Garnitur von Fleisch und Fischgerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH01F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS SAUERAMPFER 35 BLÄTTER 10g

Aufgrund seines sauren Geschmacks kann Sauerampfer in der Küche Zitrone oder Essig ersetzen. Er bildet die saure Komponente in Gerichten und passt hervorragend zu Fisch. Doch auch in Salaten, Saucen, Suppen und als Gemüsebeilage findet das Wildkraut Verwendung. Außerdem ist es eines der sieben Kräuter der Frankfurter Grünen Sauce Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH17F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRESSE ANIS (ATSINA) 8x150g

Anis Kresse hat einen süßen Anisgeschmack, dem sich Süßholz und ein Hauch Fenchel beimischt. Sie eignet sich besonders gut zu Desserts, kommt jedoch aufgrund der Fenchelnote auch mit milden Fischarten wie Seebarsch, Kabeljau und Heilbutt zur Geltung. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH75F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS ANANASSALBEI 35 SPITZEN 15g

Ananas-Salbeiblätter passen gut zu Desserts und Obstsalaten. Die roten Blüten sind auch essbar und eignen sich hervorragend zum Garnieren von Obstsalat. Ein Ananas-Salbei-Tee hat einen frischen, fruchtigen Geschmack, besonders bei heißem Wetter Die Blätter dieses Salbeis haben ein charakteristisches Ananasaroma und können zur Geschmacksverfeinerung von Geflügel-, Schweine- und Käsegerichten verwendet werden. Sie werden auch in Potpourri verwendet und verbrannt, um Räume zu desodorieren. Es wird auf Tomaten verwendet und passt auch zu Fisch und Muscheln. Sein Aroma passt auch gut zu weißem Risotto; Der Salbei wird im letzten Moment bei ausgeschalteter Hitze hinzugefügt. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AHA1F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS ROSMARIN 60 SPITZEN 10g

Rosmarin verleiht Lammfleisch, Kalbfleisch, Kalbshaxe, Schweinebraten, Kaninchenbraten, Gulasch, Wild- und Geflügelragouts, Hackfleisch und Hühnchen ein einzigartiges würziges, mediterranes Aroma. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH19F

Einheit: 1 BEC

KNOBLAUCH GEHACKT FRISCH 1kg 'BRESC'

Grob gehackter Knoblauch aus frischen Knoblauchzwiebeln, die unmittelbar nach der Ernte verarbeitet werden. Eingelegt mit wenig Salz, Zitronensäure und mildem Sonnenblumenöl. Junger Knoblauch hat einen milden Geschmack und ein feines, mildes Aroma. Für viele Anwendungen in der Küche und wegen seines milden Geschmacks sehr gut für Dressings geeignet. Konstante Qualität und ganzjährig verfügbar. Knoblauch 68%, Sonnenblumenöl 28,5%, Salz 2,5%, Säuerungsmittel (Zitronensäure)

Nr.: GM34F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRESSE GRÜNER SENF 8x150g

Die grüne Senfkresse hat einen scharf würzigen Geschmack mit einer hohen Würzkraft. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, zum Entschlacken oder als Deko deiner Gerichte (schwere Gerichte werden durch Senfgrün besser verdaulich). Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH55F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS BASILIKUMSAMEN 10g

Basilikumsamen werden in Südostasien zur Zubereitung von Getränken und Nachspeisen verwendet. Primärer Einsatzzweck ist das Eindicken von Flüssigkeit um eine sämige Konsistenz zu erreichen. Basilikumsamen besitzen einen ganz dezenten, nussigen Geschmack. Grundsätzlich sollten Basilikumsamen nicht roh verzehrt werden, sondern zuerst knapp zehn Minuten lang in Wasser einweichen. Nachdem die Samen auf das etwa Zehnfache ihrer ursprünglichen Größe aufgequollen sind, dürfen sie nach Belieben verarbeitet werden: Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH06F

Einheit: 1 BEC

SCHWARZES KNOBLAUCHPÜREE FRISCH 325g 'BRESC'

Schwarzer Knoblauch wird durch Fermentierung der Knoblauchzwiebel hergestellt. Da die Zucker und Aminosäuren in der Zwiebel reagieren, entstehen die tiefschwarze Farbe und der einzigartig milde Geschmack, der an Lakritze erinnert. Die Zwiebel riecht leicht nach Soja, ist aber keineswegs salzig. Der schwarze Knoblauch gehört zur fünften Geschmacksrichtung: Umami. Dadurch eignet sich das Püree sehr gut als Salzersatz oder als Gewürz in einem Gericht. schwarzer Knoblauch 70%, Wasser, Sonnenblumenöl, Säuerungsmittel (Milchsäure)

Nr.: GM35F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS ROTER KLEE OXALIS ROT 80 BLÄTTER 10g

Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen Geschmack passt der rote Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH32F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KRESSE PETERSILIE 8x150g

Die Petersiliekresse vorwiegend frisch verwenden, sie verliert beim Kochen ihr wertvolles Aroma. Sie verfeinert Salate, Suppen sowie Fleisch-, Fisch-, Geflügel- und Gemüsegerichte. In der Mittelmeerküche spielt die Petersilie in vielen Gerichten eine tragende Rolle, zum Beispiel in der italienischen Kräuterwürzmischung Gremolata zu Ossobuco oder im Taboulé, dem libanesischen Petersilien-Bulgur-Salat. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH59F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS KRESSE GRÜNE RADIESCHEN 8x150g

Die Radieschenkresse hat einen fein schärflichen Radieschengeschmack. Verwendung: roh: im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, Smoothies, Kräuterquark, Dips oder als Deko deiner Gerichte. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH56F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS WERMUT 20 BLÄTTER 10g

Der Wermut, auch Wurmkraut genannt, gehört zu einer der ältesten Pflanzen, die traditionell zur Anregung des Appetits und bei Verdauungsproblemen eingesetzt werden. Wermut findet seine Verwendung in der Küche genau wie Beifuss, bei fetten und deftigen Speisen. Seine Würze eignet sich zu Fleisch- und Geflügelspeisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH07F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS THAI BASILIKUM 35 BLÄTTER 10g

Süß-würziges Aroma mit dominanter Anis- und Lakritznote. Ist im Gegensatz zu mediterranen Sorten kochstabil und behält sein Aroma. Unverzichtbar für authentische Currys, Suppen und Wok-Gerichte der südostasiatischen Küche.

Nr.: AH83F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS BLUTAMPFER 60 MIKRO BLÄTTER 10g

Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben. Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE24F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS MALVENBLÜTEN GETROCKNET 1g

Die am häufigsten verwendeten Teile der Malve beim Kochen sind die Blätter, die nützlich und nützlich sind und sich ideal für reinigende Frühlingssuppen und Kräutertees eignen. Die rohen Blätter werden sehr jung geerntet und die Blüten werden verwendet, um Salate zu würzen und ihnen einen Farbton zu verleihen. Blätter und Blüten können erfolgreich in Füllungen und Omeletts verwendet werden. Die Wurzeln wurden einst verwendet, um leckere Pfannkuchen herzustellen. Die Knospen in Salz oder Essig eignen sich hervorragend wie Kapern. Der Küchenchef empfiehlt: Verwenden Sie die getrockneten Blüten zur Bereicherung von gemischten Salaten oder bei der Zubereitung von Desserts. Die getrockneten Blüten eignen sich perfekt zum Aromatisieren von Tonic Waters, die blau/violette Farben annehmen.

Nr.: AHM01

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KAMILLE 35 BLÄTTER 10g

Kamillenblätter können z.B als Gewürz für herzhafte Suppen, Eierspeisen oder für Kräuterquarks verwendet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH39F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS GRÜNER KLEE OXALIS GRÜN 50 BLÄTTER 10g

Sie werden zum Würzen und zur Dekoration über Gemüsegerichte, Salate und Süßspeisen gestreut und auch pur verzehrt. Durch den frischen säuerlichen Geschmack passt der grüne Klee auch hervorragend zu rohem Fisch oder fetten Speisen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH33F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KAPUZINERKRESSE 40 BLÄTTER 10g

Die Blätter der Kapuzinerkresse kannst du nicht nur als hübsche Deko im Wildkräutersalat oder Smoothie essen. Der scharf-würzige Geschmack, der von den enthaltenen Senfölglykosiden der Wildpflanze stammt, verfeinert darüber hinaus viele andere Gerichte wie Pesto, Quark oder Aufstriche. Leichter pikanter Geschmack, ideal zu rohem Fleisch wie Tartar oder Carpaccio. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH22F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS TAGETES BLÜTEN 12 BLÜTEN 10g

Tagetes haben einen sehr würzigen, pfefferigen Geschmack. Die Blüten eignen sich zum Verfeinern von Salaten, Gemüsegerichten, Süssspeisen aber auch zum Aromatisieren von Getränken oder als Tee. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH95F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS RADIESCHENSAMEN 100g

Nr.: AH81F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS ZITRONENGERANIE 15 BLÄTTER 10g

Die Blätter der Zitronengeranie können ganzjährig geerntet werden. Die kleingeschnittenen Blätter verleihen dann zum Beispiel Salaten, Saucen oder Suppen einen frischen und zitronigen Geschmack. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH10F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS OLIVENKRAUT 30 BLÄTTER 10g

Das Olivenkraut wird so genannt, weil es würzig nach Oliven und ein wenig nach Thymian schmeckt. Es wird vor allem in Pestos oder Marinaden verwendet, ebenso kann es aber auch zum Einlegen von Gurken oder zum Räuchern von Fleisch und Käse genutzt werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH46F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS BRONZE FENCHEL 25 SPITZEN 10g

Es gibt viele Möglichkeiten, Bronzefenchel in der Küche zu verwenden. In der sizilianischen Küche wird Fenchel häufig für typische Gerichte wie Pasta mit Sardinen verwendet. Es ist ein aromatisches Kraut, das so duftet, dass es gut zu vielen Gerichten passt, insbesondere zu solchen mit intensivem und herzhaftem Geschmack, da es im Kontrast zu ihnen steht, und auch zu Gemüse, insbesondere Sommergerichten. Dann eignet es sich natürlich perfekt für die Zubereitung von Aufgüssen, Kräutertees und sogar frisch aromatisiertem Wasser für den Sommer. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH49F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER KERBEL 50g

Ein Hauch von Anis, eine zarte Eleganz. Seine filigranen Blätter sind wie grüne Spitze. Veredelt subtil klare Suppen, leichte Saucen, frühlingshafte Salate und delikate Eierspeisen. Ein 'must-have' für die französische fines herbes-Mischung.Sein feiner Geschmack verflüchtigt sich beim Kochen schnell, daher idealerweise erst am Ende hinzufügen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE86F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS 50 TANNENNADELN 10g

Das würzige Aroma von Tannennadeln passt besonders gut zu Pilz- und Wildgerichten, aber auch zu Salzkartoffeln und Pommes. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH37F

Einheit: 1 BEC

KARTOFFEL-SCHEIBEN 6mm FRISCH PUSTERTAL

Frische Kartoffel-Scheiben aus dem Pustertal, fixfertig geschält und in Scheiben geschnitten.

Nr.: KT11F

Einheit: 2.5 KG.

ALPIN HERBS GARTENKRESSESAMEN 100g

Nr.: AH77F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS AMARANTH 35 SPITZEN 10g

Amaranthblätter sind vielseitige Grünpflanzen, die in Suppen, Salaten, Eintöpfen oder Pfannengerichten gegessen werden können. Die Samen sind ebenfalls essbar und können als warmes Müsli gekocht werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE01F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER SCHNITTLAUCH 50g

'Der grüne Kuss der Zwiebel'. Seine feinen Röhrchen bieten ein mildes, frisches Zwiebelaroma ohne die Schärfe. Vielseitig einsetzbar in Salaten, Suppen, Saucen, Omeletts und als elegante, farbliche Garnitur. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE89F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS KÜCHENKRÄUTER DILL 50g

'Ein Hauch von Sommerfrische'. Seine feinen Blätter und Samen verströmen ein leicht süßliches, anisartiges Aroma mit einer frischen Zitrusnote. Klassisch zu Fischgerichten, eingelegten Gurken, frischen Salaten und cremigen Dips. Seine Samen bieten eine intensivere Würze. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE85F

Einheit: 1 BEC

SOLOS SCHNITTLAUCH 50g 10 STK RETAIL AQUAPONIC SQZ

Frischer Schnittlauch aus Aquaponik-Farming von SOLOS, einem Start-Up aus Südtirol. Aquaponik ermöglich Anbau mit 90% weniger Wasser, 12x höherer Flächenproduktion, ganzjährigem Anbau und ohne künstlichen Dünger, da die Nähstoffe von lebenden Fischen kommen. Jede Kiste enthält 10 Tüten mit 100g Schnittlauch. Mit Qualitätszeichen Südtirol. Wird in Tramin produziert und täglich von uns abgeholt! Bestellrhythmus: MO- DO bis 12:00 Uhr. Kunde bekommt die Ware am übernächsten Tag geliefert. Freitag bis 17:00 Uhr, Kunde bekommt die Ware am Dienstag. ACHTUNG: am Samstag bekommen wir nichts, dies bitte bei der Bestellung beachten.

Nr.: AS06F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS KRÄUTERMIX FÜR PESTO 50g

Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE09F

Einheit: 1 BEC

SOLOS SALANOVA ROT BABY LEAFS MIT WURZELN 77x SQZ

Exclusiv-Produkt mit 3 Wochen Vorlaufzeit aus Aquaponik-Farming von SOLOS, einem Start-Up aus Südtirol. Aquaponik ermöglich Anbau mit 90% weniger Wasser, 12x höherer Flächenproduktion, ganzjährigem Anbau und ohne künstlichen Dünger, da die Nähstoffe von lebenden Fischen kommen. Mit Qualitätszeichen Südtirol. Wird in Tramin produziert.

Nr.: AS07F

Einheit: 1 KRT

ALPIN HERBS ROTER SENF 40 BLÄTTER 10g

Die würzigen Blätter des roten Blattsenfs werden vorwiegend als Salatbeigabe, auf Sandwiches, im Wok oder als essbare Deko am Tisch verwendet. Dieses senfig scharf schmeckende Kraut wird oft in der asiatischen Küche verwendet. Der Geschmack ist senföl oder kohlartig. Die Blätter können auch sanft gedünstet werden. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AH18F

Einheit: 1 BEC

ALPIN HERBS MIZUNA ROT 50g

In der Küche gibt es zahlreiche Verwendungen und Rezepte für Mizuna, so können junge Blätter etwa als Salat, älteres Grün als Spinat und die Blattstiele als Beilage verwendet werden. Besonders häufig wird Mizuna für Pfannengerichte, Suppen, Dips, oder traditionell für Nabemono - ein japanisches Brühe-Fondue - verwendet. Der Geschmack ist mild und das Aroma liegt aufgrund seiner Senföle etwa zwischen Brokkoli und Rucola. Mizuna Rossa, mit ihren fein gezackten Blättern und leuchtender Farbe, bietet einen zart pfeffrigen und leicht bitteren Geschmack. Ideal für gemischte Salate, raffinierte Garnituren oder um Gourmetgerichten Farbe und Geschmack zu verleihen, harmoniert sie hervorragend mit frischem Käse, Fisch und zartem Fleisch. Ihre knackige Textur und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einer vielseitigen Zutat für anspruchsvolle kulinarische Kreationen. Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.

Nr.: AE12F

Einheit: 1 BEC