ALICI FILETTI MARINATI 'ROSSI' 1kg
Allergeni:
Pesce
Origine:
Italia
Filetti di acciughe Rossi - saporiti, aromatici e versatili in cucina.
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Codice prodotto:
FIS78
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BOCCONCINI SARDAOLIVA IN OLIO 1kg ROSSI
Acciughe ripiene di olive sott'olio - una specialità perfetta di antipasto dal gusto mediterraneo.
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BOTTARGA DI MUGGINE GRATTUGIATA 250g 'DoGusto'
La storia antica della Sardegna è fortemente intrecciata alla produzione della bottarga di muggine. Alcune fonti sostengono che più di 3000 anni fa i naviganti Fenici
arrivarono nelle coste dell'isola e da loro i sardi impararono l'arte della salagione e della stagionatura delle sacche ovariche del muggine. La tecnica e la capacità di
selezione si sono inevitabilmente evolute nel corso dei secoli fino all'affermazione di un prodotto eccezionale, largamente apprezzato anche al di fuori della Sardegna. La
Bottarga di Muggine DoGusto è frutto di un'accurata cernita e di un minuzioso controllo manuale e visivo. Solo passata la selezione le uova di qualità superiore vengono
lavorate con cura, una a una, attraverso la combinazione di tecniche tradizionali e moderne.
Per valutare la qualità di una bottarga bisogna indagare il colore: se ha un colore ambrato, uniforme o con leggere sfumature, siamo davanti a un prodotto di eccellente
fattura, proprio come la bottarga di muggine DoGusto. Al palato il sapore è deciso, avvolgente e sapido, con un netto richiamo alle note marine. Perfetta per i primi piatti o
per caratterizzare tante altre preparazioni in cucina, dall'antipasto al secondo. In questa versione grattugiata è di facile e veloce impiego.
Cod.: DGB2F
Unità: SAC
FILETTI DI ALICI 300g 'ROSSI'
Filetti di acciughe (Alici), 300g - specialità delicata per antipasti, pizze e salse.
Cod.: FIA31
Unità: 1 VET
TONNO YELLOWFIN TRANCI TAMBURELLO EVO 550g DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di
massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow
Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più
elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte
le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il
contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva.
Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT21
Unità: 1 BAR
TONNO YELLOWFIN TRANCI OLIO D'OLIVA 1,58kg DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di
massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow
Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più
elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte
le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il
contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva.
Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT20
Unità: 1 BAR
FRITTURA MARINATA 300g 'ROSSI'
Pesci marinati in aceto - freschi e gustosi, perfetti come antipasto o contorno.
Cod.: FIE30
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FRITTURA MARINATA 2/1 'ROSSI'
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FRUTTI DI MARE IN OLIO 3kg 'MEDUSA'
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Cod.: FIM02
Unità: 1 BID
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Mix di frutti di mare in salamoia cocktail - ideale per insalate, piatti di riso e pasta.
Cod.: FIA55
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Cod.: FIM41
Unità: 1 BAR
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Cod.: TH08F
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Cod.: FIS30
Unità: 1 VET
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Cod.: FIA77
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FILETTI DI ACCIUGHE CANTABRICO O/O 180g 'DoGusto'
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che desidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono
ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle
coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno trasferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla
nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il
sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamento contribuisce anche la successiva conservazione in olio
d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze,
insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
Cod.: DGS02
Unità: 1 BAR
Cod.: THB02
Unità: 1 SAC
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 1kg 'ROSSI'
Mix di frutti di mare sott'olio - gustosi e subito pronti da servire per buffet o antipasti.
Cod.: FIA87
Unità: 1 VAS
Cod.: THP18
Unità: 1 BAR
ANTIPASTO MARE IN OLIO FIRST 5kg 'ROSSI'
Frutti di mare selezionati sott'olio - pronti da servire come antipasto o per arricchire insalate e piatti di pasta.
Cod.: FIA88
Unità: 1 BID
PASTA PER ZUPPA DI ASTICE 450g
Questa pasta è composta da:
grassi animali idrogenati, estratti di carapaci e corpo di astice, farina di frumento, sale, paprika, spezie e aromi naturali.
Una base raffinata per la preparazione e la valorizzazione di zuppe di astice.
Cod.: HSP01
Unità: 1 BRI
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CREMA NOCCIOLA CON XILITO 220g LERCHNHOF
Crema di nocciole spalmabile con cacao in polvere, edulcorata con zucchero di betulla. Prodotto in Val Pusteria con il 50% di nocciole del PIemonte IGP.
Cod.: SSL01
Unità: 1 VET
VALRHONA COPERTURA GUANAJA 70% 3kg
Guanaja sviluppa una sorprendente amarezza così rivelando tutta una gamma aromatica di note calde. Guanaja era il primo cioccolato al mondo con il 70% di cacao. ll suo
profilo aromatico irraggiungibile seduce da tempo i palati più esigenti.
Cod.: KUG03
Unità: 1 SAC
ROHMILCHKÄSE LATTE CRUDO 'ALGUNDER'
Ein halbfester Schnittkäse mit ca. 35% F.i.T. Die Rinde ist gleichmäßig glatt und dünn, weist keine Risse auf und hat eine gelbliche Farbe. Der Teig ist hellgelb. Die Reifung
erfolgt von außen nach innen, wodurch es zu einer unterschiedlichen Farbverteilung kommt. Weiters wird er von einer ziemlich
regelmäßigen Bruch- und Schlitzlochung durchzogen. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild-säuerlich bis leicht herb. Laktosefrei
Cod.: KA28F
Unità: 2.3 KG.
GARGANELLI CONGELATI 'CANUTI'
Tradizionali garganelli. Preparati con semola di grano duro e uova. Cottura: 7 minuti.
Cod.: TW30T
Unità: 3 KG.
FORMAGGIO SEXTNER BERGKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Bissfest, zergeht auf der Zunge. Geruch und Geschmack sind angenehm mild, es überwiegen die milchigen Noten, die an gekochte Butter erinnern. Laktosefrei
Cod.: KS83F
Unità: 2.35 KG.
SALAMELLE NAPOLI PICCANTI 'GALBANI' x2
Salamelle napoletane piccanti, dal gusto intenso. Ideali per pasta, pizza o grigliate.
Cod.: SA13F
Unità: 1 KG.
CONFETTURA 2kg FRUTTI DI BOSCO CHEF PROF. 'M&G'
Preparato di alta qualità al 50% di frutta, studiato per l'utilizzo in forno, è estremamente stabile alla cottura e ottimo come farcitura. Sviluppato specificatamente per hotel
con produzione di pasticceria interna, piccoli laboratori professionali o appassionati di dolci.
Cod.: MMW23
Unità: 1 BID
TRECCINA CREMA & CIOCCOLATO 100g 60 PZ CONG.
Sfoglia intrecciata croccante e soffice al contempo con il 13% di burro, crema e pezzi di cioccolato. Cuocere 18-20 min. a 170°C.
Cod.: TX03T
Unità: 1 CAR
Cod.: EZU8T
Unità: 1 CAR
Cod.: ZI50F
Unità: 2 KG.
Cod.: JX94F
Unità: 6 VET
