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Produktnummer:
KRL06
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MIXED PICKLES GIARDINIERA 2/1 'DoGusto'
La giardiniera è nata come metodo di conservazione dei vegetali per ovviare alla sovrabbondanza di raccolto nei mesi estivi. Con il passare degli anni è diventata un
riferimento nel panorama dell'arte conserviera italiana, affermandosi per la sua versatilità, bontà e praticità d'impiego.
La Giardiniera DoGusto si ispira alla ricetta tradizionale ma presenta degli attributi qualitativi (come la certificazione biologica, BRC ed IFS) che garantiscono al cuoco
professionale un prodotto salubre, sicuro, buono. Si tratta di una miscela di verdure tagliate, confezionate in vasetti di vetro e pastorizzate in presenza di liquido di governo a
base di aceto di vino. Le selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi, si
traducono in gusto e consistenza. Un ottimo accompagnamento per i piatti di salumi, gli antipasti di qualsiasi genere, un fresco condimento di insalate di riso o di pasta.
Nr.: DGG06
Einheit: 1 GLA
OLIVEN GROSS DI GAETA DOP 4kg 'DoGusto'
La zona di produzione dell'Oliva di Gaeta DOP comprende la superficie di 44 comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, nella regione Lazio, e della provincia di
Caserta (Sessa Aurunca e Cellole). Per DoGusto sono state selezionate olive di Gaeta DOP che, meglio di altre tipologie, si prestano al meglio per diversi piatti della cucina
italiana. 4kg Abtropfgewicht
Nr.: DGO91
Einheit: 1 EIM
PEPERONI GESCHNITTEN 1/1 'ZUCCATO'
Rote und gelbe Peperoni in Streifen geschnitten in Essig, 350g Abtropfgewicht
Nr.: PPJ21
Einheit: 1 GLA
PEPERONATA 3/1 'MENU'
Typisches italienische Beilage aus grob geschnittenen roten und gelben Peperoni
Nr.: PPA63
Einheit: 1 DOS
Nr.: GMS81
Einheit: 1 DOS
TOMATEN GESCHÄLT SAN MARZANO DOP 1/1 'DoGusto'
Il Pomodoro San Marzano Dop è un prodotto delicatissimo e di alta qualità, coltivato nelle terre di San Marzano sul Sarno, in provincia di Salerno. È una delle
varietà di pomodoro più apprezzate in Italia e nel mondo. Si distingue per la polpa densa, di colore rosso intenso e per la una buccia facilmente rimovibile a
maturazione completa. I Pomodori pelati interi San Marzano DoGusto corrispondono a tutte queste caratteristiche. Sono facilmente riconoscibili per il sapore
autentico e fresco, determinato dalla qualità del prodotto iniziale e dalla lavorazione che avviene a poche ore dalla raccolta, esclusivamente con metodo
artigianale. Sono ideali per qualunque preparazione in cucina, dalle capresi estive al classico sugo di pomodoro dalla consistenza corposa e vellutata. Grazie alle
eccellenti proprietà organolettiche, questi pomodori pelati sono in grado di armonizzare una molteplicità di pietanze e valorizzare al meglio i sapori
mediterranei.
Nr.: DGT13
Einheit: 6 DOS
OLIVEN TRIS SCHARF 1/1 'MENU'
Mischung aus schwarzen, grünen und italienischen Oliven, entsteint, verfeinert mit Öl, Chili und Kräutern.
Der kräftige Chili-Geschmack sorgt dafür, dass diese Oliven besonders lecker und appetitanregend sind.
Ideal zum Aperitif und für Vorspeisenteller und Büfetts.
LECCINO OLIVEN ZU 100 % ITALIENISCH
Nr.: OLG10
Einheit: 1 DOS
Nr.: GMK04
Einheit: 1 GLA
OLIVEN GRÜN GROSS BELLE CERIGNOLA 700g
Belle di Cerignola Oliven mit Stein in Salzlake, 400g Abtropfgewicht
Nr.: OLG31
Einheit: 1 GLA
CHAMPIGNONS TRIFOLATI 1,7kg ALUB. 'DEMETRA'
Funghi champignons di prima qualità affettati e trifolati. Dal caratteristico colore leggermente scuro e dal sapore intenso sono ottimi per preparare primi piatti, contorni e per
farcire pizze, tramezzini, panini.
Nr.: CHD16
Einheit: 1 SAC
Nr.: BOG43
Einheit: 1 DOS
SAUERKRAUT FF GEWÜRZT GEKOCHT 400g LECHNER
Fixfertig gekochtes und gewürztes Sauerkraut aus dem Vinschgau
Nr.: KRL09
Einheit: 12 GLA
SAUERKRAUT NATUR 400g LECHNER
Traditionell hergestelltes Sauerkraut aus fein geschnittenem Weißkohl, natürlich vergoren. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten, Würsten oder klassischen Schmankerln wie Schweinshaxe. Lässt sich auch hervorragend für Suppen, Eintöpfe oder Aufläufe verwenden.
Nr.: KRL18
Einheit: 12 GLA
OLIVEN MIT FRISCHKÄSE GEFÜLLT 1300g
Griechische Oliven wit feinem Frischkäse aus pasteurisierter Kuhmilch gefüllt, in Pflanzenöl eingelegt und mit ausgewählten Kräutern gewürzt. Für Abwechslung am Buffet- Tisch. Abtropfgewicht 800g
Nr.: GMA61
Einheit: 1 BEC
Nr.: BOG40
Einheit: 12 DOS
CHILLIES TROPFENFÖRMIG GELB 790g 'DEMETRA'
Aromatische gelbe Chilis in Tropfenform, perfekt zum Garnieren von Vorspeisen, Salaten und mediterranen Gerichten.
Nr.: PPC04
Einheit: 1 DOS
BOHNEN ALLA BUD SPENCER 400g 'BUD POWER'
Traditionelle Bud-Spencer-Bohnen - kräftig im Geschmack, perfekt für herzhafte Mahlzeiten.
Nr.: BOB40
Einheit: 2 DOS
Nr.: OLS12
Einheit: 1 SAC
Nr.: TMM41
Einheit: 1 DOS
Nr.: TMG92
Einheit: 1 DOS
Nr.: GMQ53
Einheit: 1 SAC
Nr.: GMA02
Einheit: 1 GLA
KIMCHI ROTKOHL FERMENTIERT SCHARF BIO* 180g KOBAS
Kimchi, das fermentierte Gemüse, das ursprünglich aus Korea kommt, wird nun auch im Vinschgau hergestellt, und zwar in Bio-Qualität. Frei von Zuckerzusätzen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern, spontan fermentiert.
Vielseitig einsetzbar: Als Beilage zu Fleisch, Fisch, Marende, Knödel, Hummus; aber auch als Zutat für Burger, Mayonnaisen, Salate usw.
Nr.: GMC03
Einheit: 1 GLA
Nr.: BOC34
Einheit: 1 DOS
OLIVEN GRÜN GROSS BELLE CERIGNOLA 2/1 'ZUCCATO'
Belle di Cerignola Oliven mit Stein in Salzlake, 1kg Abtropfgewicht
Nr.: OLG34
Einheit: 1 GLA
TOMATEN POLPA FINE 2x5kg 'DoGusto'
Die Polpa di Pomodoro DoGusto ist eine extra feine, cremige Tomatensauce, die sich ideal für vielfältige Anwendungen in der Küche eignet. Sie wird ausschließlich aus
100% italienischem Tomaten in feinsten Stücken zubereitet, was zu einer dichten und homogenen Konsistenz führt. Dank eines sorgfältigen Verarbeitungsverfahrens gelingt
es ihr, die natürliche Frische der frisch geernteten Tomaten voll zur Geltung zu bringen, und sie zeichnet sich durch ihren ausgewogenen Geschmack und die natürliche
Süße aus. Sie ist perfekt, um Eiernudeln zu begleiten oder für lange Kochzeiten verwendet zu werden, wobei ihr echter Geschmack erhalten bleibt. Sie bereichert den
Geschmack in Kombination mit anderen Zutaten des Rezepts, zum Beispiel in Melanzane alla Parmigiana, mit Fleisch- und Fischgerichten oder im Ragù.
Nr.: DGT51
Einheit: 1 KRT
FRÜHLINGSSALAT ARCOBALENO (CAPRICIOSA) 3/1 'MENU'
Mit Sellerie, Karotten, Paprika (Filet-Schnitt grob), in Weinessig, Verwendung: als Salat mit Ölzusatz, als Beilage zu Fisch und Fleisch, als Soße mit Mayonnaise; 1600g
Abtropfgewicht
Nr.: GMF03
Einheit: 1 DOS
GEMÜSESALAT 3/1 'AGRETA'
Gemüse für Italienischen Salat; Kartoffeln, Karotte und Erbsen, 1500g Abtropfgewicht
Nr.: GMS13
Einheit: 1 DOS
ARTISCHOCKEN IN ÖL (5% ÖL) 1kg ALUBEUTEL 'PIZZUP'
Artischocken (93%), in Sonnenblumenöl (5%), fixfertig gewürzt, speziell für Pizza, im Alubeutel
Nr.: GMA10
Einheit: 1 SAC
Nr.: GMK98
Einheit: 1 GLA
Nr.: GMZ81
Einheit: 1 GLA
KIMCHI WIRSING FERMENTIERT BIO* 180g 'KOBAS'
Kimchi, das fermentierte Gemüse, das ursprünglich aus Korea kommt, wird nun auch im Vinschgau hergestellt, und zwar in Bio-Qualität. Frei von Zuckerzusätzen, künstlichen Aromen und Geschmacksverstärkern, spontan fermentiert.
Vielseitig einsetzbar: Als Beilage zu Fleisch, Fisch, Marende, Knödel, Hummus; aber auch als Zutat für Burger, Mayonnaisen, Salate usw.
Nr.: GMC02
Einheit: 1 GLA
ARTISCHOCKEN IN ÖL CASALINGA 1,7kg ALUBEUTEL 'NOVA
Artischocken (75%), in Pflanzenöl, fixfertig gewürzt, speziell für Pizza; im Alubeutel
Nr.: GMA77
Einheit: 1 SAC
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
TORTENSCHNITTE SCHOKOLADE-KOKOS 2,5kg GF ERLECHNBA
Kokosnuss mit Schokokuss. Waswie ein Zungenbrecher klingt, ist
eigentlich eine Gaumenfreude mit karibischem Flair. Denn auf unserem
leckeren Schoko-Rührteig verteilen wir eine helle,saftige Kokosfüllung,
die wir großzügig mit Kokosraspeln bestreuen.
20 Portionen
Nr.: TO95T
Einheit: 1 NR.
Nr.: OY64F
Einheit: 1 KG.
MASALA APHRODITE 110g WIBERG EXQUISITE
Gewürzzubereitung: Erfrischend fruchtiger Geschmack, scharf nach Ingwer, mit einer fein säuerlichen Note; für helles Fleisch wie Truthahn, Kaninchen, Huhn, Fisch und
Salatkompositionen, Käsespezialitäten, gebratene Früchte, Süßspeisen sowie als Dekorgewürz. Lactose- und glutenfrei.
Nr.: EXM14
Einheit: 1 DOS
DEKORSPRAY SAMT BRAUN 400ml
-neutraler Geschmack
-Azo-und Alkoholfrei
-für weiße und farbige Untergründe geeignet, 100% Deckkraft
Nr.: BMS40
Einheit: 1 DOS
Nr.: GUD40
Einheit: 1 GLA
MANDEL-TONKA-CREME BIRKENZUCKER 220g LERCHNHOF
Streichcreme aus geschälten Mandeln verfeinert mit Tonka-Bohnen, gesüßt mit Birkenzucker. Diebetiker-II-geeignet. Hergestellt im Pustertal.
Nr.: SSL02
Einheit: 1 GLA
GLASUR DUNKEL SCHOKOLADE SCHOKOBELLA 6kg 'BRAUN'
Ideal für Füllung und Überzug für Torten und Pralinen
Nr.: DEG60
Einheit: 1 EIM
Nr.: SIM07
Einheit: 1 FLA
SCHWEINS- KNUSPRI RUSTIKAL 880g 'WIBERG'
Kräftige Würzmischung für Schweinebraten - ideal für rustikale Gerichte mit knuspriger Kruste.
Nr.: WGS34
Einheit: 1 DOS
ALPIN HERBS BLUTAMPFER 40 BLÄTTER 10g
Meistens wird der Blutampfer als Salatbeigabe verwendet. Dort kommt die rote Äderung der grünen Blätter bestens zur Geltung. Der Geschmack des
Blutampfers ist milder als der des Sauerampfers. Sie können Blutampfer auch gut als Suppeneinlage roh in die fertig gekochte Suppe geben.
Auffälliges Blatt mit roten Adern, säuerlicher frischer Geschmack, passt in jeden Salat oder als Dekoration zu Fleisch und Fisch Gerichten.
Wird in Auer produziert und täglich frisch angeliefert.
Nr.: AH24F
Einheit: 1 BEC
LAMM SPITZROSE HÜFTE GEPUTZT GEFR. SILVER FERN
Silver Fern Farms Lamm wird so aufgezogen, wie es die Natur
wie es die Natur vorgesehen hat - es wird mit Gras gefüttert und auf den
Weidehaltung auf den üppigen, offenen Weiden Neuseelands von leidenschaftlichen
und erfahrenen Landwirten.
Nr.: LA71T
Einheit: 0.7 KG.
MASTER GOURMET CREME AMBIVALENTE 1l 'MARTINI'
Sahne- Ersatz für Küche und zum Schlagen, ungezuckert, 2,5-faches Volumen bei Schlagen, lange Haltbarkeit
Nr.: SH16F
Einheit: 1 BRI
GARUM MILCH 250ml 'RE.GARUM'
Milch Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Sehr natürliches und angenehmes Milch- und Käsearoma.
Ideal für: Zur Intensivierung des Buttergeschmacks.
Anwendung: 1 Portion für 100g Sauce. Mit 100g Butter mischen und als Aufstrich
verwenden. Zum Dessert hinzufügen, um 30% Zucker zu reduzieren.
Zielgruppe: Spannend für Personen, die weniger Rahm, Milch und Butter in Ihren
Speisen verwenden, oder deren Geschmack hervorheben möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Molke ist das Nebenprodukt Nummer 1 bei der
Käseherstellung
Nr.: GAM25
Einheit: 1 FLA