È fatto da riso di chicco lungo e può essere usato come sostitutivo di amido di mais o fecola di patate. NON contiene glutine.
Farina di grano arso Farina tradizionale di grano duro tostato, dal profumo affumicato e dal gusto nocciolato. Ideale da miscelare con farina normale (10-30%) per pasta, pane, focaccia o pizza, conferendo agli impasti un sapore rustico e unico.
Dinkel ist eine Urform des Weizens und schon 1000 Jahre v. Chr. weit verbreitet. Es enthält einen größeren Anteil an Klebereiweiß als Weizen und ein nussiges Aroma.
Grünkern ist Dinkel, der in der Milchreife geerntet wird. Er ist sehr gut verdaulich, jedoch nicht mehr keim- und backfähig
I semi di girasole sono ricchi di acidi grassi insaturi, vitamine E, D, K, B, A, F, carotene, calcio, iodio e magnesio e sono quindi molto salutari.
Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und enthält besonders viel Kieselsäure
con piselli sgusciati, lenticchie rosse, borlotti, ceci, cannellini, fagioli all'occhio, fagioli neri, fagioli verdi Azuchi, fave decorticate, fagioli rossi San Matteo, fagioli corona, fagioli bruni d'Olanda
Il sesamo contiene le vitamine E, B1, B2, provitamina A, acidi grassi insaturi e minerali. Inoltre ha un alto contenuto di lecitina, che rafforza il sistema nervoso e contribuisce a ridurre il colesterolo.
