POMODORINI IN SUCCO 3/1 'DoGusto'
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La giardiniera è nata come metodo di conservazione dei vegetali per ovviare alla sovrabbondanza di raccolto nei mesi estivi. Con il passare degli anni è diventata un riferimento nel panorama dell'arte conserviera italiana, affermandosi per la sua versatilità, bontà e praticità d'impiego. La Giardiniera DoGusto si ispira alla ricetta tradizionale ma presenta degli attributi qualitativi (come la certificazione biologica, BRC ed IFS) che garantiscono al cuoco professionale un prodotto salubre, sicuro, buono. Si tratta di una miscela di verdure tagliate, confezionate in vasetti di vetro e pastorizzate in presenza di liquido di governo a base di aceto di vino. Le selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi, si traducono in gusto e consistenza. Un ottimo accompagnamento per i piatti di salumi, gli antipasti di qualsiasi genere, un fresco condimento di insalate di riso o di pasta.
La zona di produzione dell'Oliva di Gaeta DOP comprende la superficie di 44 comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, nella regione Lazio, e della provincia di Caserta (Sessa Aurunca e Cellole). Per DoGusto sono state selezionate olive di Gaeta DOP che, meglio di altre tipologie, si prestano al meglio per diversi piatti della cucina italiana. 4kg peso sgocciolato
Peperoni rossi e gialli tagliati a striscie in aceto, peso sgocciolato 350g
Prodotta a stagione con peperoni freschi rossi e gialli, tagliati a grossi pezzi secondo la ricetta tradizionale
Il Pomodoro San Marzano Dop è un prodotto delicatissimo e di alta qualità, coltivato nelle terre di San Marzano sul Sarno, in provincia di Salerno. È una delle varietà di pomodoro più apprezzate in Italia e nel mondo. Si distingue per la polpa densa, di colore rosso intenso e per la una buccia facilmente rimovibile a maturazione completa. I Pomodori pelati interi San Marzano DoGusto corrispondono a tutte queste caratteristiche. Sono facilmente riconoscibili per il sapore autentico e fresco, determinato dalla qualità del prodotto iniziale e dalla lavorazione che avviene a poche ore dalla raccolta, esclusivamente con metodo artigianale. Sono ideali per qualunque preparazione in cucina, dalle capresi estive al classico sugo di pomodoro dalla consistenza corposa e vellutata. Grazie alle eccellenti proprietà organolettiche, questi pomodori pelati sono in grado di armonizzare una molteplicità di pietanze e valorizzare al meglio i sapori mediterranei.
Mix di olive denocciolate nere, Leccino e verdi, condite con olio, peperoncino e piante aromatiche. Lo spiccato sapore di peperoncino rende queste olive particolarmente stuzzicanti e appetitose. Ideali per aperitivi, antipasti e buffet. OLIVE LECCINO 100% ITALIANE
Olive Belle di Cerignola con nocciolo in salamoia, peso sgocciolato 400g
Funghi champignons di prima qualità affettati e trifolati. Dal caratteristico colore leggermente scuro e dal sapore intenso sono ottimi per preparare primi piatti, contorni e per farcire pizze, tramezzini, panini.
Crauti tradizionali ottenuti da cavolo bianco finemente tagliato e fermentato naturalmente. Ideali come contorno per piatti di carne, salsicce o specialità classiche come lo stinco di maiale. Ottimi anche per zuppe, stufati o sformati.
Olive greche ripieni di formaggio fresco in olio vegetale con spezie scelte. Per un buffet (e non solo) pi£ colorato. Peso sgocciolato 800g
Peperoncini gialli aromatici a forma di goccia, ideali per guarnire antipasti, insalate e piatti mediterranei.
I tradizionali fagioli di Bud Spencer - gusto deciso, perfetti per pasti sostanziosi.
Doppio concentrato di pomodoro, min. 28%, 100% pomodori ital.
Olive taggiasche denocciolate all' olio di oliva extra vergine dalla Liguria. Con logo DNA CULTIVAR TAGGIASCA, che garantisce che all' interno si trovano solo Olive Taggiasche al 100%.
Kimchi, la verdura fermentata, che ha le sue origini in Corea, viene prodotto anche in Val Venosta in qualitá biologica. Privo di zuccheri aggiunti, aromi artificiali e esaltatori di gusto. A fermentazione spontanea. Si puó utilizzare per accompagnare carni, pesce, affettati, canederli, hummus... Ma é anche un ottimo ingrediente per burger, maionesi, insalate, salse ecc.
Olive Belle di Cerignola con nocciolo in salamoia, peso sgocciolato 1kg
La Polpa di PomodoroDoGusto è una polpa extra fine, cremosa, ideale per molteplici impieghi in cucina. Viene preparata solo con con polpa di pomodoro 100% italiana in pezzi finissimi per una consistenza densa e omogenea. Grazie ad un accurato metodo di lavorazione riesce ad esprimere tutta la naturale freschezza del pomodoro appena raccolto, distinguendosi per il gusto equilibrato e la naturale dolcezza. È perfetta per accompagnare la pasta all'uovo o per essere utilizzata nelle lunghe cotture, mantenendo inalterato il suo sapore genuino. Si arricchisce di gusto a contatto con gli altri ingredienti della ricetta, ad esempio nelle melanzane alla parmigiana, con le carni e i pesci in umido o nel ragù.
Misto di sedano rapa, carota, peperoni a filetti (taglio grosso) in aceto di vino; usi: come insalata con aggiunta di olio, come contorno a carne e pesce, come salsa unita a maionese; peso sgocciolato 1600g
Macedonia di verdure per insalata russa; patate, carote, piselli; peso sgocciolato 1500g
Carfiofi (93%), in olio girasole, specialmente adatto per pizza, nella busta d'alluminio
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Il Datterino giallo è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza, che si distingue per il gusto e per il colore sgargiante. I Datterini gialli Semi Dry in Olio DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, lavorati accuratamente e poi conservati in un delicato olio di girasole. La loro naturale dolcezza viene arricchita da spezie e odori mediterranei (sale, aglio, peperoncino e una miscela di piante aromatiche). Sono un'eccellenza da proporre in qualunque genere di ristorazione e in qualsiasi stagione. Si possono servire in accompagnamento a formaggi e salumi, utilizzare per un aperitivo o un antipasto, oppure per condire bruschette, focacce e molto altro. Conferiscono un sapore equilibrato e una gradevole nota di colore al piatto.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO 00 pasta fresca DoGusto è l'ideale per la produzione di pasta fresca fatta in casa, anche ripiena. Si tratta di una miscela bianchissima, con un valore di ceneri inferiore allo 0,30%, ottenuta grazie al processo di estrazione della parte più interna del chicco di grano e alla fase di lavaggio del cereale. Grazie all'impiego di questa speciale farina la pasta viene esaltata nel colore dell'uovo, per una resa visiva e di gusto decisamente migliore. Mantiene una perfetta idratazione durante l'impasto garantendo una perfetta giunzione della pasta e un'ottima tenuta di cottura.
L'olio extra vergine di oliva Classico Dogusto si distingue per la sua elevata qualità e il rispetto degli standard di produzione più rigorosi. Si tratta di un olio ottenuto esclusivamente da olive della comunità europea, che si configura come ingrediente versatile in cucina in quanto capace di elevare ogni piatto con il suo carattere distintivo. Al palato risulta ricco e persistente, con un equilibrato amaro e piccante che si fonde armoniosamente con un retrogusto dolce e fruttato. Al naso si avvertono le intense note di erba fresca tagliata, carciofo e un leggero tocco di mandorla verde. Questa complessità di sapori lo rende ideale per condire insalate fresche, per arricchire piatti a base di pesce o semplicemente come accompagnare del pane casereccio.