ACETO DI CIRMOLO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Dal caratteristico aroma resinoso del cirmolo. Si abbina bene a piatti di selvaggina, insalate sostanziose o per insaporire salse e marinate.
ACETO DI LAMPONI BIO* 250ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dolce-fruttato, ideale per insalate estive, formaggi di capra o macedonie. Ottimo anche come aperitivo rinfrescante con acqua frizzante.
AGLIO TRITATO FRESCO 1kg 'BRESC'
Aglio tritato grossolanamente da bulbi freschi lavorati immediatamente dopo la raccolta. Insalamoia con poco sale e acido citrico, posto in olio di semi di girasole fine. L'aglio giovane haun gusto delicato e ha un aroma morbido e fine. Adatto a molte applicazioni in cucina e grazieal gusto delicato molto adatto per condimenti. Costantemente di qualità e disponibile tuttol'anno. aglio 68%, olio di semi di girasole 28,5%, sale 2,5%, acidificante (acido citrico)
ANACARDI (CASHEW) CON CIPOLLA BIO* 2,5kg 'NOVO'
I nostri snack biologici, realizzati con miscele speziate e creative di frutta secca e disidratata, sono l'accompagnamento perfetto per un aperitivo sano e gustoso. Sorprendi i tuoi ospiti con combinazioni originali e ricche di carattere - firmate Novo Bio & Sfuso, il pioniere locale nella riduzione degli imballaggi e comunicalo anche cosí! Ingredienti: ANACARDI*, cipolla* 3%, sale. * prodotto proveniente da agricoltura biologica UE e non UE - Certificato da Ecocert FR-BIO-01 Possibili tracce di altra frutta a guscio, arachidi, semi di sesamo, cereali contenenti glutine, soia, sedano e senape.
BACCALA FILETTO CON PELLE 500-1000g NETTO CONG.
BACCALA (MERLUZZO NORDICO) FILET MIT HAUT 500-1000g GEFR.
BAVETTE ALL' UOVO 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine di ogni stagione. Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la cottura. Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
BOVINO LOMBATA INTERA SENZA OSSO 4 TAGLI FTS
Lombata intera disossata, il cartone è composta da: 2 pz. di roastbeef, 1 pz. di cube roll, 1 pz. di filetto. Questo articolo fa parte della' FOPPA TASTE SELECTION'
BROWNIE 43g 48 PEZZI CONG. 'ERLENBACHER'
Pronti per una rivelazione al cioccolato? Il nostro soffice impasto scuro è arricchito da una cremosa farcitura al cioccolato intenso, mentre il nostro classico brownie è decorato con noci tritate e riccioli di cioccolato fondente. Di più non basta mai! 24 porzioni
BURGER SPINACI 80g 1kg CONG. 'DoGusto'
Per un locale attento alle esigenze dei propri clienti i Burger di Spinaci DoGusto sono una referenza originale, ad alto contenuto di servizio, oltre che perfetta per allestire menu salutari e leggeri. Possono costituire un'alternativa alle proposte di carne, oppure diventare assoluti protagonisti. Possono essere impiegati nella farcitura di burger vegetariani, o diventare elementi di un piatto unico. Si tratta di golosi Burger di Spinaci preparati con oltre il 60% di spinaci, dal peso di 80 grammi, caratterizzati da un gusto delicato, da servire con salse, verdure fresche e un classico contorno di chips di patate. Si possono preparare in forno ventilato (stendere il prodotto ancora surgelato in una teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 9 minuti), in friggitrice (versare il prodotto ancora surgelato in olio bollente a 160°C e cuocere per 5 minuti fino a che non risulti dorato e croccante. Scolare, asciugare, salare) oppure sulla piastra (riscaldare la piastra a 240°C, adagiare il prodotto ancora surgelato, chiudere la piastra e cuocere per 8 minuti).
BURRATA PICCOLA 150g ABBASCIANO
Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno custodisce una crema fresca e morbida. Burrata di piccola dimensione con cuore cremoso classico. Particolarmente indicata da gustare in due, con pomodori, rucola e un filo d'olio extravergine. 66% F.i.T.
BURRO DI CENTRIFUGA DI PARMIGIANO 1kg 'DoGusto'
Il burro di centrifuga è un burro di alta qualità, ottenuto esclusivamente da panne 100% italiane, che conferiscono al prodotto un sapore dolce e fresco. Il burro DoGusto è ottenuto dal latte del Parmigiano Reggiano. Ideale quindi per la preparazione di frolle e biscotti, rende ogni ricetta leggera e gustosissima e viene utilizzato anche come accompagnamento a paste ripiene e come entrée al ristorante.
CALAMARI 3P 11/15cm MAROCCO CONG.
Utilizzabile sia per fritto (da tagliare ad anelli) che ai ferri o piastra unica avvertenza è di non cucinarlo troppo perché si può seccare ed indurirsi. Taglia 3P significa che un pezzo ha una lunghezza di 11-15cm.
CHEESE CAKE AMERICAN 24cm 1,45kg CONG. ERLENBACHER
Un classico merita naturalmente una crema al formaggio di prima qualità. Ecco perché per il nostro Cheesecake American Style utilizziamo solo il miglior formaggio fresco a doppia panna - su una base delicata di briciole di pasta frolla. Proprio come vuole la tradizione americana!
CHIPS CANEDERLI STRUDEL DI MELE 70g 'KNÖDELGLÜCK'
Süßer Feinkost-Snack aus Knödelteig mit Strudelgeschmack. Dünn geröstete Knödelscheiben, die das volle Aroma und das Beste jeder Knödel enthalten. Ein Genuss vom Südtiroler Knödel, Strudel und Zimt.
COPERTURA AL LATTE PISTOLES 5kg 'BARRY'
Copertura al latte Lactee Superieure, 35,3% cacao, 37,5% grasso, 21,2% latte
COPERTURA BIANCA BLANC SATIN PISTOLES 5kg 'BARRY'
Copertura bianca, Blank Satin, 29,2% cacao, 33,3% grasso, 19,8% latte
COPERTURA SCURA EX. BITTER 64% PISTOLES 5kg BARRY
Copertura scura Guayaquil extra amaro, 64% cacao, 40,5% grasso
CREMA CUCINA CULINAIRE 20% 1l 'DEBIC'
Panna animale a lunga conservazione al 20% di grasso, studiata specificatamente per la cucina: rende le salse consistenti e piacevoli al palato, amalgamandosi in maniera eccellente. Resistendo al gelo-sgelo, i piatti pre-cotti possono essere congelati.
CRUNCHY MÜSLI CHERRY BERRY BIO* 5kg 'NOVO'
I nostri deliziosi cereali croccanti per la colazione, biologici, vengono selezionati con la massima cura dal team di Novo Bio & lose e sono sottoposti a rigorosi controlli di qualità prima della commercializzazione. Provengono da Novo, un pioniere locale nel campo della riduzione e prevenzione degli imballaggi, e possono essere comunicati ai vostri ospiti proprio in questo modo. Il loro gusto migliore si esprime con un po' di latte, bevanda vegetale o yogurt. Inoltre questo crunchy é solamente dolcificato con datteri. Ingredienti: Croccante dolcificato con datteri* (avena fiocchi* 59%, datteri secchi macinati* 19%, olio di colza*, cocco grattugiato*, scaglie di cocco tostato*, sale), cornflakes integrali* (cornflakes*), frutta liofilizzata* 2% (ribes rosso*, pezzi di amarena*, pezzi di fragola*, pezzi di lampone*). *Da coltivazione biologica controllata UE e non UE
DELIZIE ASPARAGI & MANDORLE CONG. 'CANUTI'
Pasta ripiena con delicato sapore di asparagi e mandorle. Ottima con salsa leggera alla panna.
EDAMER
Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.
ERBORINATO DI CAPRA DELIZIOLA 1/4 'GILDO'
Formaggio erborinato ottenuto da 100% latte di capra. Produzione tradizionale. Il sapore, caratteristico di capra, é dolce-gustoso con aromi stuzzicanti.
FARINA 0 CON GERME AZZURRA W300 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 10h di lievitazione a temperatura ambiente o 24h in frigorifero. Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno. La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
FILETTO DI TROTA SALMONATA CON PELLE 200-250g CONG
Filetto di trota salmonata con pelle 200-250g, surgelato - ideale per friggere, grigliare o al forno.
FIOCCHI DI POMODORO 170g 'WIBERG'
Gusto: dolce e aromatico di pomodoro; decorativo, con elevata forza aromatica
FIORI MONTANI ALTOATESINI 10g 'AROMICA'
Eine exklusive, handverlesene Mischung von Bergblüten zur Dekoration von süßen Speisen, Eisvariationen, pikanten Gerichten, Salaten und vielem mehr. Einfach eine optische Bereicherung jeder Kochkreation.
FORMAGGIO EDELPILZ PICCANTE 'STEFFEL'
Blauschimmelkäse aus Bayern mit pikantem Geschmack. 50% Fett i. Tr.
FORMAGGIO MAASDAMER 1/4
Niederländischer Schnittkäse. 45% F.i.T. Geschmack aromatisch-mild mit Nuss-Nuancen. Leicht süßlich mit fruchtiger Noten im Hintergrund.
FORMAGGIO ROQUEFORT 1/2 'LA PASTOURELLE'
Pikanter halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch, Herkunft: Frankreich, 52% Fett i. Tr.
GAMBERI ARGENTINA L2 21/30 2kg NETTO CONG.
Gamberoni dolci la pezzatura è per kg. ai ferri/piastra in padella con sughi o semplicemente saltati con vino e brandy fritti consigliato di togliere l'intestino tagliando il gambero sulla schiena
GAMBERO ROSSO CARPACCIO SICILIA 60g 10 PEZZI CONG.
Diametro 16cm. Da Mazara del Vallo in Sicilia. Adatti per essere consumato crudo.
GUSCI CIOCCIOLATA BIANCA PER PRALINE 504PZ
Cusci per praline da riempire, diametro 25mm, burro cacao min. 30%
GYOZA GAMBERI 500g CONG.
Ravioli Gyoza con gamberi. Cottura in padella: Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella. Friggere il prodotto surgelato per 2 minuti. Versare uno strato d'acqua nella padella. Chiudere il coperchio e far bollire per 2 minuti. Togliere il coperchio e far bollire per circa 1 minuto (fino a quando l'acqua evapora). Frittura: Friggere senza scongelare a 170-180°C per circa 3 minuti. Cottura a vapore: Cuocere a vapore senza scongelare a 100°C per circa 5 minuti.
GYOZA POLLO 500g CONG.
Ravioli Gyoza con pollo. Cottura in padella: Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella. Friggere il prodotto surgelato per 2 minuti. Versare uno strato d'acqua nella padella. Chiudere il coperchio e far bollire per 2 minuti. Togliere il coperchio e far bollire per circa 1 minuto (fino a quando l'acqua evapora). Frittura: Friggere senza scongelare a 170-180°C per circa 3 minuti. Cottura a vapore: Cuocere a vapore senza scongelare a 100°C per circa 5 minuti.
GYOZA VERDURA 500g CONG.
Ravioli Gyoza con verdure. Cottura in padella: Scaldare 1 cucchiaio d'olio in una padella. Friggere il prodotto surgelato per 2 minuti. Versare uno strato d'acqua nella padella. Chiudere con il coperchio e bollire per 2 minuti. Togliere il coperchio e bollire per circa 1 minuto (finché l'acqua non evapora). Frittura: Friggere senza scongelare a 170-180°C per circa 3 minuti. Cottura a vapore: Cuocere a vapore senza scongelare a 100°C per circa 5 minuti.
KRAPFEN ALBICOCCA 36 PEZZI CONG. GIESSE
Bomboloni da 60g ripieni di 20g di confettura di albicocca, peso totale del pezzo 80g
KRAPFEN CREMA PASTICCERA 48 PEZZI CONG.
Bomboloni da 55g ripieni di 20g di crema pasticcera, peso totale del pezzo 75g
LYSOFORM DISINFETTANTE PER PAVIMENTI/SUPERFICI 5l
Disinfettante ad azione detergente e deodorante per uso professionale, consigliato per la disinfezione e la pulizia di tutte le superfici e pavimenti lavabili in strutture di frequenza pubblica. Elimina ogni tipo di sporco dalle superfici trattate, detergendole e disinfettandole contemporaneamente. Lascia un gradevole profumo di pulito.
MANZO ROASTBEEF ARGENTINA GRASS FOPPA FRESCO FTS
LINEA DI MANZO ARGENTINO SELEZIONATO DA FOPPA MARCHIO RIOPLATENSE Il Frigorifico Rioplatense garantisce che tutto il bestiame lavorato nella sua azienda sia originario di allevamenti che producono secondo i più alti standard. Lavorano a stretto contatto con allevatori selezionati per sviluppare il sistema di garanzia della qualità aziendale di Rioplatense.
MANZO ROASTBEEF FRANCIA FRESCO
Il Roastbeef è uno deI tagli pregiati del bovino, che è molto stimato per il suo gusto e la sua tenerezza. La grandezza e la lavorazione molto accurata del roastbeef lo rendono molto pratico in cucina.
MANZO SCAMONE ANGUS ARGENTINA FRESCO FOPPA FTS
LINEA DI MANZO ARGENTINO SELEZIONATO DA FOPPA MARCHIO RIOPLATENSE Il Frigorifico Rioplatense garantisce che tutto il bestiame lavorato nella sua azienda sia originario di allevamenti che producono secondo i più alti standard. Lavorano a stretto contatto con allevatori selezionati per sviluppare il sistema di garanzia della qualità aziendale di Rioplatense.
MEZZELUNE PESCE GATTO 'FATTI A CASA' 84x CG 'FOPPA
I 'fatti in casa' con Pesce Gatto da allevamento sostenibile in aquaponica. Con solo il 41% di pasta e bordo molto sottile. Il ripieno contiene il 62% (!) di filetto di pesce gatto. 27g per pezzo. Ottimi anche fritti. Confezione salva-prodotto per evitare rotture. Tempo di cottura 6 minuti.
MINI MUFFIN CIOCCOLATO NOCCIOLE 26g 42PZ CONG.
Con 23% di ripieno di cioccolato e nocciole. Far scongelare per ca. 2 ore a temperatura ambiente.
OLIVE ASCOLANE AL TARTUFO 1kg CONG.
Le classiche Olive all'Ascolane raffinate con tartufo estivo, ideale per aperitivi e buffet. Preparazione: nella friggitrice per 2 minuti
PANCAKE AL BURRO 11cm 50 PEZZI CONG.
Preparazione: Forno combinato/a vapore: adagiare i pancakes ancora surgelati su carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 126°C (impostare metà vapore) per circa 3 minuti. Microonde: per un pancake impostare a 600 watt per 30 secondi; per 5 pancakes impostare a 600 watt per 2 minuti. Aumentare il tempo in caso di più pezzi. Forno convenzionale: adagiare i pancakes ancora surgelati su carta da forno e bagnarli con un po' d'acqua. Cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 9 minuti.Da consumarsi previa cottura.
PANE VINSCHGAUER ORIGINALE 3x100g 'PREISS'
Pane tradizionale altoatesino di segale con tipica nota speziata. Ideale con formaggi, speck e zuppe.
PECORINO SARDO PECUS SEMI STAGIONATO 'DoGusto'
La Sardegna vanta un'antichissima tradizione casearia, mantenuta ancora oggi vera e autentica grazie al fervido contributo dei pastori locali. Il Pecorino Sardo DoGusto viene prodotto con latte ovino proveniente esclusivamente da allevamenti sardi a cui viene aggiunto caglio liquido di vitello. La lavorazione rispetta il disciplinare di produzione e si conclude con una stagionatura di uno-due mesi. Al termine del periodo di stagionatura il formaggio si presenta con una crosta liscia e sottile; all'interno la pasta è bianca o di colore giallo paglierino tenue, con una leggera occhiatura, mentre la struttura è morbida e solubile. È un formaggio dalle note delicate, dall'aroma lattico/vegetale, che in bocca risulta leggermente acidulo, quindi perfetto se si vuole apportare freschezza ad una preparazione di cucina. Si può proporre per una selezione di formaggi oppure impiegare nella realizzazione di primi piatti, contorni, pasticceria salata e molto altro.
PESCE DI LAGO PER FRITTO MISTO CONG.
Cartone sfuso contenente salmerino, sarda di lago, lavarello, trota, persico, cavedano alborella. Tutti i pesci sono proposti filettati( tranne l' alborella) in maniera diversa in modo che si noti la differenza fra una specie e l'altra , e sono tutti privi di spine. Prodotto da scongelare infarinare e friggere , o valido anche come misto per preparare un ragù di lago.
PINSA SENZA GLUTINE 20x30cm 250g CONG. 'DI MARCO'
Cuocere la pizza per 4-5 minuti a 240°C senza farla scongelare prima.
POMODORI PELATI QUALITÁ SUPERIORE 3/1 'DoGusto'
Il Pomodoro Pelato Intero DoGusto è di origine 100% italiana ed è ideale per qualsiasi genere di preparazione in cucina. Si tratta di un pomodoro di qualità, proveniente da un territorio strettamente vocato, il Tavoliere delle Puglie, selezionato e lavorato da fresco. La qualità del prodotto è garantita da una stretta collaborazione con gli agricoltori, sia in fase di scelta della varietà coltivata (in funzione del terreno) sia nelle fasi di lavorazione e raccolta. La scelta del momento di raccolta nei campi è un atto cruciale e sebbene sia solo il primo passo del ciclo produttivo, ne determina la sua bontà, per questo si procede alla raccolta solo a maturazione perfetta. È un pomodoro pelato ricco di gusto, tonico, dal sapore fresco e genuino, che si può impiegare per la preparazione di sughi e pizze.
PROSCIUTTO CON ERBE E ROSMARINO 'RECLA'
Prosciutto alle erbe con tipico gusto e una nota di rosmarino. Privo di glutine e lattosio.
PROSCIUTTO CRUDO MATTONELLA 'RECLA'
Ideale per la gastronomia: senza cotenna, fette sempre uguali, niente scarto. Abbinamenti consigliati: accompagnato da pane senza sale (origine toscana) o tradizionali grissini, abbinato a melone, pere o fichi. Si sposa bene con un bicchiere di Sauvignon o del prosecco. 9 mesi di stagionatura
PUREA DI ALBICOCCA FRESCA 1kg FRUITIERE
Purea di albicocca 100% (12°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
PUREA DI FRUTTA BANANA 1kg CG. FRUITIERE
Senza zucchero, solo frutta 100% dalla Francia. Ideale per dolci e cocktail. (6 pz/cartone). Ideale per dessert, sorbetti, gelati e creme, come ripieno per torte e pasticceria, in cocktail e smoothie o per salse e condimenti. Semplicemente scongelare e utilizzare secondo ricetta.
PUREA DI FRUTTI DI BOSCO 1kg FRUITIERE
Purea di frutti di bosco (lamponi, ribes rosso, fragole e ribes nero, 10°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
PUREA DI KALAMANSI 1kg CONG. FRUITIERE
Senza zuccheri aggiunti, dalla Francia (6 pezzi per cartone). Ideale per dessert, sorbetti, gelati e creme, come ripieno per torte e pasticceria, in cocktail e smoothie o per salse e condimenti. Semplicemente scongelare e utilizzare secondo ricetta.
PUREA MIRTILLO NERO SELVAGGIO 1kg FRUITIERE
Purea di mirtillo nero selvaggio 100% (12°Brix), pastorizzata a freddo. Pronta all'uso, ideale per pasticcerie, gelaterie, ristoranti e cocktailbar. In pratica confezione richiudibile.
RAFANO RASPELSTIX 2kg 'SCHAMEL'
Rafano raffinato con sticks di rafano per un immagine più fatto in casa.
RAFANO RASPELSTIX 640g 'SCHAMEL'
Rafano raffinato con sticks di rafano per un immagine più fatto in casa.
RAGU LEPRE 800g 'DoGusto'
Gli ingredienti utilizzati sono scelti nel rispetto delle ricette più tradizionali, con particolare attenzione alla tutela della salute e alle tematiche più attuali in campo alimentare. Preparato con carne scelta di lepre e verdure fresche. Pronto all'uso è indicato per condire primi piatti, per preparare lasagne, timballi, polenta pasticciata, vol-au-vents. Ha una shelf life di 36 mesi.
