ALBUME D'UOVA BIO* 1kg 'LERCHNHOF'
Prodotto in Alto Adige da uova bio dell' Ato Adige, nel pratico Doypack
Cod.: EI06F
Unità: 1 SAC
ALPIN HERBS 35 FOGLIE ACETOSA 10g
A causa del suo sapore aspro, l'acetosa può sostituire il limone o l'aceto in cucina. Costituisce la componente acida nei piatti e si sposa bene con il pesce. Ma l'erba selvatica viene
utilizzata anche in insalate, salse, zuppe e come contorno di verdure. È anche una delle sette erbe della salsa verde di Francoforte
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH17F
Unità: 1 VAS
ALPIN HERBS 40 FOGLIE DI WASABINO 10g
Il gusto piccante e leggermente piccante ricorda il rafano e la senape. Le foglie sono versatili in cucina.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH16F
Unità: 1 VAS
ASSORTIMENTO 6 FORMAGGI GATSCHER ca. 2kg
Assortimento di formaggi di latte crudo dal Maso 'Gallo Rosso' Gatscher di Chienes. 5 fomaggi diversi: formaggio molle con noci, formaggio da taglio affinato con pino mugo
Bergila, formaggio Fitness Light, Formaggio Alpino, Formaggio al peperoncino
Cod.: KS43F
Unità: 2.5 KG.
BARBABIETOLE A FETTE 3/1 'ZUCCATO'
Barbabietole rosse tagliate a fette in aceto di vino, peso sgocciolato 1500g
Cod.: RBS13
Unità: 1 BAR
BARBABIETOLE JULIENNE 3/1 'ZUCCATO'
Barbabietole rosse tagliate a striscie in aceto di vino, peso sgocciolato 1500g
Cod.: RBJ03
Unità: 1 BAR
BIO* SCHLUTZKRAPFEN 300g CONG. 'STRAUSS'
Schlutzkrapfen biologici con spinaci e ricotta. Tempo di cottura 4 min.
Cod.: SL53T
Unità: 12 SAC
BRESAOLA BOVINA PUNTA ANCA BLACK ANGUS 1/2 DoGusto
La Bresaola di Black Angus DoGusto è una specialità prodotta con le migliori carni ricavate da una delle razze bovine più antiche e pregiate di origine scozzese. Viene
lavorata rispettando le tecniche valtellinesi di produzione della bresaola ed esaltata da una selezione accurata di aromi naturali. È un salume che spicca per la consistenza
tenera, il sapore inconfondibile e marcatamente dolce grazie alla marezzatura che contraddistingue i bovini Black Angus. Per assaporare al meglio la finezza ed eleganza
del suo sapore se ne consiglia la degustazione al naturale. Unica nel suo genere, è una bresaola per intenditori e palati raffinati, adatta per il ristorante o la gastronomia che
puntano a servire ai propri clienti l'eccellenza assoluta anche in materia salumi.
Cod.: DGB5F
Unità: 1.6 KG.
BURGER SAUCE 875ml 'HEINZ'
Salsa cremosa per hamburger con pezzi di cetriolo. Ideale per burger e panini.
Cod.: SOH22
Unità: 6 BOT
BURRATA 300g 'ABBASCIANO'
Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno racchiude una crema fresca e vellutata. Burrata grande dal cuore extra cremoso. Ideale per la tavola in compagnia, come protagonista nei taglieri di antipasti o per piatti di pasta speciali. 66% F.i.T.
Cod.: MZ11F
Unità: 1 VAS
BURRATA PICCOLA 150g ABBASCIANO
Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno custodisce una crema fresca e morbida. Burrata di piccola dimensione con cuore cremoso classico. Particolarmente indicata da gustare in due, con pomodori, rucola e un filo d'olio extravergine. 66% F.i.T.
Cod.: MZ05F
Unità: 1 VAS
CAPRIMA FORM. CAPRINO NATURALE BIO* 180g 'BURGHOF'
Formaggio caprino spalmabile in vaso dalla Hofkäserei Burghof in Racines
Cod.: ZI81F
Unità: 1 VET
CHEESE CAKE AMERICAN 24cm 1,45kg CONG. ERLENBACHER
Un classico merita naturalmente una crema al formaggio di prima qualità.
Ecco perché per il nostro Cheesecake American Style utilizziamo solo il miglior formaggio fresco a doppia panna - su una base delicata di briciole di pasta frolla.
Proprio come vuole la tradizione americana!
Cod.: TO86T
Unità: 1 NR.
CODA RANA PESCATRICE 2kg+
CODA RANA PESCATRICE 2kg+
Conservare tra 0°C a +2°C
Da consumare previa cottura
Cod.: FI16F
Unità: 3 KG.
COPERTURA PLANTATION ALTO ELSOL 65% BIO* 1kg BARRY
Copertura scura PLANTATION ALTO EL SOL 65%, vegana
Cod.: KUT01
Unità: 1 SAC
CRACKERS SOFFIATI GUSTO TARTUFO 48 PEZZI
Mettere alcuni secondi nel microonde e la decorazione o il topping del piatto é pronto. Ca. 120mm
Cod.: GBC07
Unità: 1 CAR
CREMA 4 FORMAGGI 800g 'DoGusto'
Le avanzate tecnologie produttive impiegate, sono concepite in linea con la salvaguardia dell'ambiente e permettono di mantenere la genuinità, la ricchezza e l'originalità dei
sapori delle materie prime, garantendo alta resa in applicazione.
Crema a base di Parmigiano Reggiano, Emmentaler, Fontina e Italico fusi con burro. Indicata per primi e secondi piatti, contorni, pasticceria salata, pizze. Ha una shelf life
di 36 mesi.
Cod.: DGF04
Unità: 1 BAR
CREMA AL RADICCHIO 800g 'DoGusto'
I vegetali, già dalla coltivazione in campo, nei luoghi d'origine più vocati, vengono seguiti da personale esperto. Sono raccolti al momento ideale della maturazione e sono
lavorati dal fresco per garantire il meglio al cliente. Crema a base di radicchio fresco, in parte macinato finemente, in parte tagliato a pezzetti. Indicata per preparare primi e
secondi piatti, pasticceria salata. Vanta una shelf life di 36 mesi.
Cod.: DGF08
Unità: 1 BAR
CREMA CARCIOFI 1kg 'MILANI'
Indicato per creme calde e fredde, crostoni di pane, confezionare paste saltate , lasagne e ripieni, piatti vegetariani, maionesi composte, pesti, mantecatura
risotti, intingoli ideale per uso pizzeria su basi bianche e focacce.
Cod.: RAM02
Unità: 1 SAC
DECORAZIONE CIOCCOLATO CONO SCURO 264 PZ
Coni di cioccolato fondente da ca. 4-5cm per decorare e essere ripieni
Cod.: BMS06
Unità: 1 NR.
DONUT ALLA NUTELLA 60g 36 PEZZI CONG.
Donut classico con farcitura Nutella. Cotto pronto all' uso. Basta scongelarlo
Cod.: TX72T
Unità: 1 CAR
EDELSCHWARZ LIGHT 21% VOL. ALTO ADIGE BIO* 0,7l
Edelschwarz Light è una reinterpretazione a ridotto contenuto alcolico del classico Edelschwarz London Dry Organic Gin. Proprio come l'Edelschwarz London Dry Organic Gin, Edelschwarz Light è prodotto con 17 squisite erbe aromatiche biologiche alpine, accuratamente selezionate e lavorate a mano. Nonostante la sua ridotta gradazione alcolica, offre un'esperienza di gusto corposa, complessa e aromaticamente profonda. I classici drink a base di gin, come gin tonic o altri long drink, mantengono il familiare e autentico sapore del gin, solo con una gradazione alcolica significativamente inferiore.
Edelschwarz Light apre nuove possibilità per ristoratori e organizzatori di eventi:
Il prodotto è legalmente consentito negli eventi pubblici in cui la somministrazione di superalcolici ad alta gradazione alcolica è limitata. Pertanto, Edelschwarz Light offre un'alternativa elegante per gli ospiti che desiderano bere in modo consapevole e piacevole, senza compromettere la qualità e il gusto. Radicato a livello regionale, di altissima qualità biologica e con un fascino contemporaneo, Edelschwarz Light rappresenta una nuova forma di piacere raffinato.
LE NOSTRE ORIGINI
Circondata da abeti rossi e larici, la malga Gompm si trova a 1.800 metri sul livello del mare, nel paradiso escursionistico del Monte Cervina. È qui che nasce il Gin Biologico Edelschwarz. Sia l'acqua di sorgente che alcune botaniche, come il fieno fresco, che conferiscono al gin il suo carattere unico, provengono da questo luogo magico.
Cod.: ALG57
Unità: 1 BOT
EMMENTALER SWITZERLAND AOC
Originaler Emmentaler aus der Schweiz, milder Hartkäse, ein 6kgTeil eines 100kg Laibes, 45% Fett i. Tr.
Cod.: KA16F
Unità: 6 KG.
FARINA 0 INCANTO 10kg 'PIVETTI'
Specifica per pre-impasto.
Studiata per preparazioni tipo biga, poolish e per rinfrescare il lievito madre.
Questo tipo di prodotto permette di mantenere la giusta fermentazione dalle 18/48 ore.
Prodotto con aggiunta di germe di grano che aggiunge profumo, aroma e nutrimento.
Cod.: WMP42
Unità: 1 SAC
FARINA 00 PER SPOLVERO 10kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 00 spolvero DoGusto rappresenta l'innovazione assoluta: si tratta di un granulato ben calibrato, ideale per gnocchi, lavorazioni a macchina e
per dare rugosità alle paste da sugo e perfetto per lo spolvero dei banconi.
Cod.: DGM05
Unità: 1 SAC
FILETTO PESCE GATTO DA AQUAPONICA 'SOLOS FISH'
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia.
A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute.
I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro.
I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
Cod.: SF02F
Unità: 0.3 KG.
FORMAGGIO BEL PAESE 'GALBANI'
Formaggio da tavola, morbido che presenta un sapore delicato, prodotto con latte vaccino. Ideale per preparare piatti creativi: p. e. Pizza, Pasta, Gratins, Casseruole, quattro-formaggi-sauce o Polenta.
Cod.: KA95F
Unità: 2.5 KG.
GALLETTE DI FARINA MAIS INTEGRALE 15g RÖMERHOF
100% senza glutine. Questi gallette vengono prodotti da farina di un' antica varietá di mais che viene coltivata e macinata molino della famiglia Giovanett a Termeno.
Leggermente salati, ideali come snack, ma anche per il cestino del pane.
Cod.: PLT07
Unità: 32 SAC
GARUM LATTE 250ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM25
Unità: 1 BOT
GARUM LATTE 750ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM75
Unità: 1 BOT
GIN EDELSCHWARZ ALTO ADIGE BIO* 0,5l
Dopo un'idea, un anno e 26 diverse distillazioni, è nato un gin premium distintivo. L'Edelschwarz Bio Gin è un London Dry Gin biologico al 100% proveniente dalle Alpi. 17 botaniche alpine biologiche accuratamente selezionate, tra cui stella alpina, mora, ginepro, fieno di montagna, mirtillo rosso, rosa canina, sambuco, melissa e aghi di abete rosso, unite alla limpida acqua di sorgente di montagna della Gompm Alm, rendono il nostro Edelschwarz Bio Gin unico. Dopo una complessa distillazione in lotti da 300 litri in un alambicco di rame, nasce questo gin corposo, equilibrato e delicatamente speziato.
LE NOSTRE ORIGINI
Circondata da abeti rossi e larici, la Gompm Alm si trova a 1.800 metri sul livello del mare, nel paradiso escursionistico dell'Hirzer. Questa è la patria dell'Edelschwarz Bio Gin. Sia l'acqua di sorgente che alcuni ingredienti botanici, come il fieno fresco, che conferiscono al gin il suo carattere unico, provengono da questo luogo magico. 47% Vol.
Cod.: ALG55
Unità: 1 BOT
GIRELLE MINI DOLCI 40g 3 VARIETA 120 PEZZI CG EDNA
Con questo assortimento avrete molta varietà in un solo cartone. Le Mini Girelle sono al papavero, nocciole e budino. Ideale per il buffet. Fare scongelare per 40-60 minuti.
Cod.: TX78T
Unità: 1 CAR
KNIAKIACHL 100g 20PZ. CONG. TONI KAISER
Sapore neutro per usi dolci e salati. Far scongelare per 20 min. e finire per 4 minuti nel forno. Adatto anche per il microonde.
Cod.: TW51T
Unità: 1 CAR
LASAGNE BOLOGNESE 2,4kg CONG. 'ROSCIO'
Riattivare il prodotto ancora congelato in forno preriscaldato a 180°C per 45'-50' coperte da un foglio di alluminio. Scoprire a lasciare gratinare gli ultimi 5'.
Cod.: RO01T
Unità: 2 NR.
LASAGNE PESTO 2,4kg CONG. 'ROSCIO'
Riattivare il prodotto ancora congelato in forno preriscaldato a 180°C per 45'-50' coperte da un foglio di alluminio. Scoprire a lasciare gratinare gli ultimi 5'.
Cod.: RO02T
Unità: 2 NR.
Cod.: FI42T
Unità: 4 KG.
MANZO COPERTINA SPALLA FRESCA
Questo taglio anteriore si presta a
meraviglia per preparare dei brasati e
bolliti. Durante le lunghe cotture che
richiede questo taglio, il tessuto
connettivo fibroso che contiene si
trasforma in un'ottima gelatina, che
trasmette il suo gusto particolare alla
carne stessa.
Cod.: RI94F
Unità: 3 KG.
MANZO GUANCIALE COTTO BASSA TEMP. CONFIT x2 CONG.
Guancette di manzo stagionate sotto sale, cotte in grasso d'anatra, congelate.
Modalità d'uso:
Scongelare in camera fredda per 24 ore.
1) Disimballare quindi affettare il prodotto freddo.
Mettere le fette in un piatto e aggiungere un po' di grasso e gelatina, coprire (foglio di alluminio) quindi riscaldare in forno a 150°C per 10-15 min.
In alternativa, friggere velocemente da ogni lato, quindi scaldare per 5 minuti in forno a 150°C.
2) Posizionare il sacchetto in forno a vapore (100°C) o a bagnomaria per 35-40 min.
Disimballare e lasciare riposare per 5 minuti prima di tagliare le vostre fette.
Cod.: RI22T
Unità: 1.2 KG.
MANZO ROASTBEEF PULITO FRESCO FTS
ROASTBEEF DI BOVINO PULITO E SGRASSATO OTTENUTO DALLA LAVORAZIONE DI LOMBATE SELEZIONATE DI ORIGINE FRANCESI, PRONTO PER L'UTILIZZO
Cod.: RX19F
Unità: 4 KG.
MAZZANCOLLE BT CODE EASY PEEL 6/8 800g CONG.
Code di gambero Black Tiger tagliate sul retro per una sgusciatura facile. Senza filamento intestinale. 800g netto. Ideal per la cucina veloce.
GARNELENSCHWÄNZE BL. TIGER EASY PEEL 6/8 800g GF.
6/8 PZ PER 360g
Cod.: GR80T
Unità: 1 SAC
MEZZELUNE PESCE GATTO 'FATTI A CASA' 84x CG 'FOPPA
I 'fatti in casa' con Pesce Gatto da allevamento sostenibile in aquaponica. Con solo il 41% di pasta e bordo molto sottile. Il ripieno contiene il 62% (!) di filetto di pesce gatto. 27g per pezzo. Ottimi anche fritti. Confezione salva-prodotto per evitare rotture. Tempo di cottura 6 minuti.
Cod.: SL99T
Unità: 1 CAR
MOZZARELLA PER PIZZA 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Cod.: MZ12F
Unità: 12 KG.
MOZZARELLA SANTA LUCIA 125g 'GALBANI'
Mozzarella di latte vaccino a forma di sfera dal Veneto, ideale per caprese. 45% grasso s.s.
Cod.: MZ20F
Unità: 12 NR.
OLIO DI SANSA E DI OLIVA 1l 'COSTA D'ORO'
contiene oli dal trattamanto della sansa e ottenuti direttamente dalle olive
Cod.: OLS10
Unità: 1 BOT
OLIO OLIVA EXTRA VERGINE 1l 'COSTA D'ORO'
Olio d'oliva extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, per tutti gli usi
Cod.: OLE10
Unità: 1 BOT
OLIO OLIVA EXTRA VERGINE 1l BIG CHEF
Olio d'oliva extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, per tutti gli usi
Cod.: OLE08
Unità: 1 BOT
OLIO OLIVA EXTRA VERGINE 1l PET 'DAVID-GIULIA
Olio d'oliva extra vergine di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici, per tutti gli usi
Cod.: OLE09
Unità: 1 BOT
OLIO OLIVA EXTRA VERGINE BIO* 1l OLITALIA
Olio d'oliva extra vergine di categoria superiore biologico ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici
Cod.: OLE07
Unità: 1 BOT
OLIO SPRAY STACCAFACILE 493ml x2 CARTE D'OR
Adatto per tutti i tipi di teglie e casseruole (alluminio, latta stagnata, porcellana)
Cod.: OET44
Unità: 1 NR.
OLIVE RIPIENE DI FORMAGGIO FRESCO 1300g
Olive greche ripieni di formaggio fresco in olio vegetale con spezie scelte. Per un buffet (e non solo) pi£ colorato. Peso sgocciolato 800g
Cod.: GMA61
Unità: 1 VAS
Cod.: FX90F
Unità: 0.75 KG.
PALLINE AL LATTICELLO 15g 150PZ CONG. 'EDNA'
Prodotto fritto
Confezionate in 3 cassettine à 50 pz.
Le palline soffici e leggere sono particolarmente gustose grazie al latticello. Il lieve strato di zucchero che le ricopre caramellizza se il prodotto viene scaldato.
Vantaggi:
- Porose e leggere
- Consistenza soffice e fragrante
- Dimensioni ideali per catering e buffet
Questo prodotto è vegetariano.
Misure: Ø 4 cm
Livello di convenienza: Già pronto, surgelato
Peso 15 g, 150 pezzi / cartone
Cod.: TX75T
Unità: 1 CAR
PANE LANDBROT SEGALE 1060g 10 PEZZI CONG.
Pane di farina di segale mista. Precotto, da finire per qualche minuto nel forno.
Cod.: BT33T
Unità: 1 CAR
PANNA PRIMA BLANCA 38% 1l 'DEBIC'
Studiata e sviluppata specialmente per le applicazioni di pasticceria, Prima Blanca Debic è una panna di origine italiana che garantisce alta qualità costante per un risultato
finale sorprendente. Colore bianco, gusto fresco naturale, fermezza e compattezza. Ideale per conferire maggior struttura a decori, rifiniture, semifreddi gusto frutta,
pasticceria mignon.
Cod.: SH48F
Unità: 1 BOT
PECORINO ROMANO NERO DOP 'DoGusto'
Il Pecorino Romano Dop DoGusto viene prodotto, come da disciplinare, solo nel Lazio, in Sardegna e nella provincia di Grosseto, con latte ovino interno termizzato e aglio in
pasta da agnello sardo. Dopo la lavorazione la forma di pecorino viene fatta maturare da 5 a 8 mesi. Al termine della stagionatura la crosta si presenta liscia, di colore
bianco/giallino; anche la pasta è di colore bianco o giallo paglierino e si rivela compatta, a volte intervallata da una piccola occhiatura. Al naso spiccano sentori ricchi, pieni,
ed in bocca risulta intenso, salato e dal sapore leggermente piccante. Il Pecorino Romano Dop DoGusto è ideale per preparare le ricette delle tradizioni laziale (carbonara,
cacio e pepe, gricia, amatriciana) ma grazie al suo sapore semplice e autentico è un ottimo asso nella manica per valorizzare tante altre pietanze, aggiungendolo a
tocchetti o grattugiato, anche nel risotto. Grazie alla lunga stagionatura è un formaggio naturalmente senza lattosio.
Cod.: DGP1F
Unità: 3 KG.
PEPE MADAGASCAR BOURBON 85g 'AROMICA'
Madagaskar Bourbon Pfeffer ist eine einzigartige Pfefferspezialität (Piper Borbonese) die wild an Sträuchern im Urwald von Madagaskar wächst. Sie besticht durch ein
frisches Aroma das an Holz, Blumen und Zitronen erinnert. Passend für alle Gerichte mit 'exotischer Note'.
Cod.: PEM31
Unità: 1 BAR
PEPERONE CRUSCO DI SENISE IGP FRITTO 150g PADI'
I peperoni di Senise IGP, già fritti con cura in olio extravergine di oliva, sono pronti per essere gustati in tutta la loro bontà. Questi peperoni, prodotti
con passione dalla Tenuta Padì, attraversano un processo meticoloso, dalla terra alla confezione, garantendo un'eccellenza ineguagliabile in ogni morso.
IL SEGRETO DEL LORO GUSTO
Curati nei minimi dettagli, i peperoni mantengono intatto il loro sapore autentico e la croccantezza irresistibile, offrendo un'esperienza culinaria unica e
genuina. Ideali come aperitivo o snack, sono perfetti per qualsiasi occasione, aggiungendo un tocco di tradizione lucana alla tua tavola.
PRONTI PER ESSERE GUSTATI
La dedizione alla qualità si riflette in ogni fase del processo produttivo, assicurando che ogni peperone conservi il suo gusto distintivo e la
sua consistenza perfetta. Senza alcuna preparazione necessaria, sono pronti per essere gustati immediatamente, rendendo facile portare l'autenticità
italiana sulla tua tavola. Dolcezza, croccantezza, di color rosso porpora e con la polpa molto sottile. Queste le caratteristiche che rendono unico il peperone
crusco, in dialetto lucano Zafaran crusk.
Cod.: PPC22
Unità: 1 SAC
PESCE GATTO FILETTO CONF. 350-450g 'SOLOS FISH'
Ordine entro le 12:00, il cliente riceve il giorno successivo. Eccezione il lunedì.
Il pesce gatto africano dell'allevamento acquaponico SOLOS ha una qualità della carne unica. La polpa rossastra ha una consistenza piacevolmente soda, che lo rende particolarmente versatile in cucina. Questo si rivela un grande vantaggio, soprattutto quando si arrostisce e si griglia.
A differenza delle sottili ossa muscolari tipiche dei pesci d'acqua dolce, la carne filettata è praticamente priva di ossa e non ha quasi il sapore del pesce.
Dal punto di vista nutrizionale, il pesce gatto ha un contenuto superiore alla media di preziosi acidi grassi omega-3 e omega-6 ed è ideale per un'alimentazione attenta alla salute.
I filetti di pesce gatto possono essere preparati in vari modi: al naturale, crudi, al vapore, alla griglia o fritti. Con il 5% di grassi è un pesce molto magro.
I pesci SOLOS vengono allevati in un sistema acquaponico a risparmio di risorse, che combina abilmente la piscicoltura e la coltivazione di ortaggi in un ciclo chiuso di acqua e nutrienti. Nell'allevamento ittico si evitano completamente antibiotici, ormoni o altri farmaci e si presta particolare attenzione alla massima qualità dei mangimi e al benessere degli animali. Perseguiamo la nostra filosofia aziendale, che è quella di produrre alimenti sani mantenendo l'impronta ecologica quanto più ridotta possibile. Ciò è possibile anche attraverso un risparmio idrico fino al 97% rispetto alla piscicoltura convenzionale e alla coltivazione locale tutto l'anno.
Cod.: SF12F
Unità: 0.4 KG.
Cod.: BTP32
Unità: 6 NR.
Cod.: TT21T
Unità: 0.5 KG.
RAVIOLONI DI CANAPA CON PATATE 500g GUSTOALPIN
Ravioli di farina di canapa con ripieno di patate e pino mugo. Cuocere 5-6 minuti in acqua bollente.
Cod.: HF01T
Unità: 2 SAC
RED LOVE BURGER PRONTO ALL' USO 100g 20 PZ CG EDNA
Con il Red Love Burger offrite ai vostri ospiti qualcosa di speciale. Questo panino di qualità Gourmet è già pronto e pretagliato e consente di preparare i sandwich molto
velocemente.
Il colore rosso intenso è dovuto alla colorazione naturale con barbabietola in polvere.
Vantaggi:
- Colore di tendenza
- Aspetto rustico
- Dimensioni standard 5-Inch
- Colorazione naturale con barbabietola in polvere
- Senza zucchero aggiunto
Questo prodotto è sia vegano che vegetariano.
Misure: Ø 12 cm, h 4 cm
Livello di convenienza: Già pronto, surgelato
Peso 100 g, 20 pezzi / cartone
Cod.: BT94T
Unità: 1 CAR
Cod.: LC41F
Unità: 1 NR.
RODON TORTA MARMORIZZATA 1,2kg CONG. 'EDNA'
La torta marmorizzata è un dolce molto amato e non può mancare sul buffet. Torta marmorizzata con sapore particolarmente succulento e fresco, grazie all'impiego del
formaggio Quark'. Diametro 24cm. Lasciar scongelare a temperatura ambiente 4 ore.
Cod.: TX81T
Unità: 1 CAR
Cod.: SA26F
Unità: 3.5 KG.
SALMONE AFFUMICATO NORVEGIA ca. 1kg
Salmone norvegese affumicato secondo tradizione, dal gusto intenso e dalla consistenza morbida. Perfetto per buffet, canapé o come accompagnamento esclusivo a piatti festivi.
Cod.: LC70F
Unità: 1 KG.
Cod.: LC16F
Unità: 1.7 KG.
Cod.: SF05F
Unità: 2 KG.
Cod.: SL69T
Unità: 0.5 KG.
SEXTNER HELMKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Konsistenz geschmeidig, Geruch und Geschmack würzig, aromatisch, leicht pikant.
Cod.: KS82F
Unità: 2 KG.
Cod.: SWS52
Unità: 6 BOT
SUINO GUANCIALE AMATRICIANO AFFUM. SEL. 'DoGusto'
Quando si parla di guanciale si pensa subito alle ricette della tradizione romana e laziale. In realtà questo salume, che oggi gode di un'ottima fama in tutto il mondo,
compare per la prima volta nella zona tra Amatrice e il lago di Campotosto, fino al 1927 sotto la provincia de L'Aquila, quindi in terra abruzzese.
Il Guanciale Amatriciano DoGusto si rifà proprio alla ricetta tradizionale e proviene da una realtà virtuosa situata nell'Appennino centrale, in una splendida conca verde tra i
Parchi Nazionali dei Monti della Laga e dei Monti Sibillini, quindi in un contesto ambientale che contribuisce alla qualità del prodotto finito. Per ogni fase della produzione -
ovvero per la selezione del taglio, la salagione e la stagionatura - vengono rigorosamente rispettati tutti i metodi e i criteri tradizionali.
Il Guanciale Amatriciano DoGusto si ottiene dalla gola del maiale, salata e ben condita con spezie prima di passare alla fase dell'asciugamento. Una volta tolto dal sale
viene sgocciolato e legato con lo spago, quindi lasciato insaporire con del buon pepe. Proprio questa spezia, ben dosata, riesce ad esaltarne il sapore e conferisce un ca
rattere deciso senza alterarne il gusto, che si affina con una stagionatura di almeno 3 mesi. É ottimo sia per la realizzazione delle tipiche ricette regionali, sia come affettato
per svariati impieghi e abbinamenti.
È l'unico Guanciale che può fregiarsi del nome Amatriciano (De.Co.). Si collega immediatamente a tutte le ricette più tipiche della cucina romana.
Il prodotto ha un collarino dove sono riportate le ricetta della gricia e dell'amatriciana
fatte secondo la tradizione.
Cod.: DGA1F
Unità: 1.3 KG.
Cod.: GBT02
Unità: 1 BID
TARTELLETTE MODERN FROLLA CACAO34mm 300 PEZZI
Tartellette modern di pasta frolla - Micro 34 mm
Al cacao.
Delicate tartellette di pasta frolla con burro (0,4%), dal design moderno ed elegante. Croccanti e con fine aroma di burro. Disponibili nei formati Ø 34 mm
Ideali come base per creazioni dolci con creme, frutta, cioccolato o farciture di pasticceria.
Formati: Ø 34 mm,
Confezione: 300 pezzi sfuso
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Perfette per pasticceria, catering, finger food, buffet e ristorazione di qualità.
Cod.: TWB34
Unità: 1 CAR
TARTELLETTE MODERN FROLLA DOLCE 34mm 300 PEZZI
Tartellette modern di pasta frolla - Micro 34 mm
Delicate tartellette di pasta frolla con burro (0,4%), dal design moderno ed elegante. Dorate, croccanti e con fine aroma di burro. Disponibili nei formati Ø 34 mm
Ideali come base per creazioni dolci con creme, frutta, cioccolato o farciture di pasticceria.
Formati: Ø 34 mm,
Confezione: 300 pezzi sfuso
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Perfette per pasticceria, catering, finger food, buffet e ristorazione di qualità.
Cod.: TWB85
Unità: 1 CAR
TARTELLETTE MODERN FROLLA MIGNON 43mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla da farcire, diametro 43mm, AL BURRO
Cod.: TWB86
Unità: 1 CAR
TELLINE IQF 250g CONG.
Si può apprezzare che in pochi secondi le telline si aprono e non c'è sabbia poichè vengono filtrate per oltre 48 ore!
Donax trunculus.
Cod.: MK65T
Unità: 2 SAC
TIRTLAN PICCOLI PATATE 9cm 2x40 PEZZI GUSTOALPIN
Piccoli tirtlan ripieni di patate. 9 cm, 2x40 pezzi - classici e versatili.
Cod.: TW85T
Unità: 1 CAR
TOMINI MINI BOCCONCINI 15 PEZZI 'LONGO'
Mini Tomini da circa 30g
Formaggio fresco stagionato di latte vaccino, dal gusto dolce e delicato, leggermente aromatico. Ideale alla griglia.
Cod.: KS79F
Unità: 0.45 KG.
TONNO YELLOWFIN TRANCI TAMBURELLO EVO 550g DoGusto
Le conserve di tonno yellowfin DoGusto seguono un processo artigianale, tramandato di generazione in generazione, che permette di ottenere un tonno in scatola di
massima qualità. Il tonno intero viene pulito, tagliato e introdotto in vasi di vetro, migliorando in tal modo la sua consistenza, il suo sapore e il suo aspetto. Il tonno Yellow
Fin è un pesce che può arrivare a pesare anche 200 kg e misurare fino ai due metri di lunghezza. Viene catturato per mezzo di navi tonniere, che dispongono della più
elevata tecnologia di conservazione del pesce, e giunge quindi alla zona di stoccaggio in maniera ottimale. La conserva di tonno yellowfin è un alimento che mantiene tutte
le proprietà del pesce blu, tra cui l´alto contenuto di proteine. Inoltre è fonte di Omega3, che aiuta a diminuire i livelli di colesterolo e a prevenire le malattie cardiovascolari. Il
contenuto di Omega3 o grassi buoni è ancora più elevato nelle conserve di tonno sott´olio, proprio per le proprietà dell´olio d´oliva.
Il tonno yellowfin DoGusto è proposto in tre formati: in busta da un chilo, in latta da 1580 grammi e in tamburello da 550 grammi.
Cod.: DGT21
Unità: 1 BAR
TORTA FRAGOLE/LATTICELLO 28cm 2,25kg ERLENBACHER
Mezze fragole? Una delizia!
Si parte con una base di pasta frolla, seguita da due strati di pan di Spagna farciti con una crema di fragole, latticello e panna. Sopra, un altro strato di panna al latticello e un ultimo disco di pan di Spagna. E poi: abbondanti mezze fragole! Il tutto ricoperto da gelatina per torte e rifinito ai bordi con nocciole tritate.
Contenuto di frutta: 20%.
Cod.: TO85T
Unità: 1 NR.
TORTILLAS (WRAPS) 25cm 4 PEZZI 'ROBERTO'
4 tortillas da 60g per confezione. Senza grassi animali e senza olio di palma.
Cod.: TWT25
Unità: 12 NR.
UOVA DI SALMERINO 50g
UOVA DI SALMERINO 50 g. Uova di salmerino - delicate, aromatiche e pregiate. Ideali come topping per canapé, sushi, pasta o antipasti raffinati, per arricchire salse e insalate.
Cod.: FIK63
Unità: 1 VET
VEGGIE FRIES 'McCAIN'
Veggie Fries con carote, pastinache e barbabietole rosse. Da usare come patatine 'normali'. Per piú colore sul piatto
Cod.: PO61T
Unità: 2.5 KG.
VITELLO FILETTO LUNGO FRESCO
Carne magra e molto tenera. Puo essere tagliata in medaglioni oppure arrostita o grigliata interamente.
Cod.: KL69F
Unità: 1.4 KG.
VITELLO OSSOBUCHI 2° SCELTA 12 PEZZI CONGELATI
Ossobuco di vitello misti da cm 2 circa 6 pz per sottovuoto
Cod.: KL06T
Unità: 3 KG.
VITELLO STINCO POSTERIORE SPUNTATO SU 2 LATI CONG.
STINCO DI VITELLO SPUNTATO SUI DUE LATI , SOLO LA PARTE CENTRALE
Cod.: KL82T
Unità: 2 KG.
VOL AU VENT SFOLGLIA MIGNON 48mm 160 PEZZI
VOL AU VENT MICRO Ø 48 mm - Confezione da 160 pezzi
Piccoli vol-au-vent in pasta sfoglia friabile e dorata, dal diametro di 48 mm. Ideali come base neutra per antipasti, finger food e buffet. Perfetti da farcire sia con ripieni salati (mousse, paté, creme al formaggio, insalate di mare, ecc.) che dolci (creme, cioccolato, panna, frutta).
Dimensione: Ø 48 mm (micro formato)
Confezione: 160 pezzi
Uso: pronto all'impiego, solo da farcire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Prodotto pratico e versatile, pensato per catering, banchetti e ristorazione professionale.
Cod.: TWV35
Unità: 1 CAR
YOGURT 'STERZINGER' FRAGOLA 5kg
Yogurt intero dal gusto cremoso e delicato alla fragola nel bidone da 5kg
Cod.: JO79F
Unità: 1 BID
YOGURT BIO* NATURALE MAGRO 500g 'STERZINGER'
Yogurt bio naturale magro con 0,1% di grasso nel vaso da 500g
Cod.: JO05F
Unità: 6 VAS
