OCA PETTO AFFUMICATO CONG. 'BERNARDINI'

Origine: Italia

Intensità e prestigio: sono queste le caratteristiche che distinguono il petto d'oca affumicato DoGusto. Una referenza che nasce dal dosaggio accurato degli ingredienti utilizzati per la marinatura e dal tempo di attesa necessario affinché i profumi raggiungano note inconfondibili e bilanciate. Dopo la marinatura con sale e spezie il petto d'oca, precedentemente selezionato secondo rigidi parametri qualitativi, viene sottoposto a un'affumicatura lenta e naturale, con legno di faggio, che esalta ulteriormente la carne conferendogli morbidezza e profumi. Ne esce un ingrediente speciale, che può essere servito tale e quale, oppure impiegato per ultimare primi piatti gustosi o per comporre antipasti e crostini. Per un abbinamento perfetto si consiglia la vinaigrette alla senape, o l'accompagnamento di creme di verdure e burri aromatizzati.

Scheda tecnica

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Codice prodotto: GA27T

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