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Codice prodotto:
MYH11
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MAIONESE COMPATTA GASTRONOMICA 5kg CALVE
Il suo colore chiaro e il suo gusto delicato non prevalgono sugli altri ingredienti, la sua consistenza densa la rende prefetta per amalgare e legare tutti gli ingredienti senza far
grumi. Senza glutine.
Cod.: MYC50
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Sambals, Spezialitäten aus der indonesischen Küche, sind zur Paste eingekochte Chilischoten, die zusätzlich mit Salz, Pfeffer und teilweise mit Zwiebeln, Knoblauch,
Zitrone, Zucker oder Krabbenextrakt gewürzt werden. Sambal Oelek enthält auch die Kerne der Chilischoten und ist deshalb sehr scharf.
Cod.: SOS19
Unità: 1 VET
MAIONESE VEGANA 1kg GRANDE 'DEVELEY'
Con il 75% di olio di semi di girasole, nella bottiglia squeeze da 875ml. Privo di lattosio e glutine.
Cod.: MYD00
Unità: 1 BID
Cod.: KEC08
Unità: 1 BOT
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Cod.: TS02T
Unità: 1 CAR
GARUM LATTE 750ml 'RE.GARUM'
Condimento di latte
Che cos'è Garum?
Un esaltatore di sapidità sostenibile e naturale al 100% - ricco di umami e privo di
additivi - che può essere utilizzato come sostituto del sale, del brodo o persino
dello zucchero.
Originariamente utilizzato come salsa di pesce fermentata nell'antica Roma,
abbiamo reinterpretato e sviluppato questo condimento versatile in diversi gusti.
Vantaggi:
? 100% naturale - Senza aromi e additivi artificiali.
? Adatto al microbioma - Garum non è pastorizzato, è ricco di nutrienti
essenziali e contiene colture batteriche vive che possono essere benefiche
per il microbioma. Come prebiotico, può contribuire a promuovere una flora
intestinale sana. Contiene inoltre vitamine e antiossidanti che possono avere
un effetto positivo sulla salute.
? Recupero degli alimenti - Utilizzando ingredienti che normalmente
verrebbero scartati per motivi estetici o per mancanza di utilizzo,
contribuiamo a conservare le risorse e a ridurre gli sprechi, portando sugli
scaffali un vero prodotto circolare.
? Meno sale - Garum contiene fino a 7 volte meno sale rispetto a salse da
condimento e bouillons comparabili.
? Esperienza di gusto intensa - Il sapore sulla lingua si intensifica fino a 2 minuti
grazie all'elevata concentrazione di umami.
? Convenienza - Facile e intuitivo da usare
Gusto: Aroma di latte e formaggio molto naturale e piacevole.
Ideale per: Aumenta il sapore del burro, del latte o della panna. Ideale per risotti,
pasta e dessert.
Uso: 1 porzione per 100 g di salsa. Mescolare con 100 g di burro e utilizzare come
crema spalmabile. Aggiungere al dessert per ridurre il 30% di zucchero.
Gruppo target: È interessante per coloro che utilizzano meno panna, latte e burro
nei loro piatti o che vogliono esaltare il sapore.
Sostenibilità in azione: Il siero di latte è il primo sottoprodotto della produzione di
formaggio.
Cod.: GAM75
Unità: 1 BOT
ANETO LIOFILIZZATO 80g 'WIBERG'
liofilizzato; in insalate, verdure, marinate, minestre, salse, pesce, crostacei, carne, contorni
Cod.: WGD16
Unità: 1 BAR
RUBI CHIC DESSERT 90g 16 PEZZI CONG.
Lasciare scongelare in cella frigorifera per circa 5 ore a +3°C fuori dall'imballaggio.
Dolce a forma di cilindro composto da una morbida fusione di frutti rossi ricoperta da una mousse di ricotta e da un coulis di frutti rossi.
Il tutto è adagiato su un biscotto alle mandorle rosa
Cod.: TD87T
Unità: 1 CAR
ORO DEGLI AZTECHI 250g WIBERG EXQUISITE
Preparato di spezie per decorare dal gusto piccante tipico dell' America centrale, con foglia d'oro, cacao, vaniglia. EX Kakawa Sol
Cod.: EXA25
Unità: 1 BAR
