GUSCI CIOCCOLATA FONDENTE PER PRALINE 504PZ
Allergeni:
Soia
Origine:
Italia
Cusci per praline da riempire scuri, diametro 25mm, cacao min. 56%
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Codice prodotto:
BMP04
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Cod.: KUS10
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TARTELLETTE PASTA FROLLA MIGNON 44mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla micro 45 mm - 250 pezzi
Piccole tartellette di pasta frolla senza burro, cotte dorate e croccanti. Estremamente versatili. Ideali come base per farciture dolci (crema, frutta, cioccolato).
Formato: Ø 45 mm
Confezione: 250 pezzi sfusi
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Ideali per pasticceria, finger food, catering, buffet e ristorazione creativa.
Cod.: TWB17
Unità: 1 CAR
LIEVITO MADRE ATTIVATO ESSICATO ADAM 3x35g MERANER
Lievito Madre (Naturhefe) aus Weichweizenmehl Type 0 in Pulver - aktiviert mit Saccharomyces cerevisiae für die Zubereitung von Brot, Pizza und Hefegebäck von der Meraner Mühle.
Cod.: BMH23
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VOL AU VENT SFOGLIA MICRO 38mm 200 PEZZI
VOL AU VENT MICRO Ø 38 mm - Confezione da 200 pezzi
Piccoli vol-au-vent in pasta sfoglia friabile e dorata, dal diametro di 38 mm. Ideali come base neutra per antipasti, finger food e buffet. Perfetti da farcire sia con ripieni salati (mousse, paté, creme al formaggio, insalate di mare, ecc.) che dolci (creme, cioccolato, panna, frutta).
Dimensione: Ø 38 mm (micro formato)
Confezione: 200 pezzi
Uso: pronto all'impiego, solo da farcire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Prodotto pratico e versatile, pensato per catering, banchetti e ristorazione professionale.
Cod.: TWV36
Unità: 1 CAR
COPERTURA RUBY PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Dopo il cioccolato fondente, al latte e bianco, Ruby rappresenta la più sensazionale scoperta nel campo del cioccolato degli ultimi 80 anni. Questo dono di madre natura
sorprende e incanta con un colore completamente nuovo e un'esperienza di gusto inedita. Ottenuto dalla fava di cacao Ruby, senza l'aggiunta di coloranti e aromi. Lasciati
travolgere dal suo colore rubino. 47,3% di cacao.
Cod.: KUR51
Unità: 1 SAC
Cod.: DES03
Unità: 1 SAC
TARTELLETTE MODERN FROLLA DOLCE 34mm 300 PEZZI
Tartellette modern di pasta frolla - Micro 34 mm
Delicate tartellette di pasta frolla con burro (0,4%), dal design moderno ed elegante. Dorate, croccanti e con fine aroma di burro. Disponibili nei formati Ø 34 mm
Ideali come base per creazioni dolci con creme, frutta, cioccolato o farciture di pasticceria.
Formati: Ø 34 mm,
Confezione: 300 pezzi sfuso
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Perfette per pasticceria, catering, finger food, buffet e ristorazione di qualità.
Cod.: TWB85
Unità: 1 CAR
DECOR. CIOC. SIGARETTE ARTIGIANALI 100mm 900g
Sticks di cioccolato fondente per decorare dolci e gelati, 215 pezzi
Cod.: BMS18
Unità: 1 NR.
Cod.: KUW30
Unità: 1 SAC
Cod.: BMS94
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COPERTURA AL LATTE PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Sapore armonico ed equilibrato con un perfetto connubio tra cacao, latte e caramello. 33,6% di cacao, 30,2% burro di cacao.
Cod.: KUV51
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CREMA TORRONE (GELATI/SEMIFREDDI) 1kg DEMETRA
Base cremosa dal delicato gusto di torrone, ideale per semifreddi, dessert e preparazioni gelatiere.
Cod.: BMT33
Unità: 1 BAR
VALRHONA COPERTURA MANJARI 64% 3kg
Manjari ha un certo approccio leggermente acido di frutti rossi e una delicata nota di frutta secca arrostita. Il cacoa viene da Puro Madagascar.
Cod.: KUM03
Unità: 1 SAC
Cod.: BMP05
Unità: 1 CAR
BURRO DI ARACHIDI 85% 1kg 'CALVÉ'
Il Peanut Butter Calvè, ricco di proteine e fonte di fibre, ti permette di personalizzare e arricchire piatti dolci e salati, anche internazionali, con un gusto di
tendenza.
Cod.: FPE02
Unità: 1 VET
ECLAT D'OR 2,5kg VALRHONA
Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und
dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft
oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g
Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.
Cod.: BME01
Unità: 1 NR.
COPERTURA BIANCA BLANC SATIN PISTOLES 5kg 'BARRY'
Copertura bianca, Blank Satin, 29,2% cacao, 33,3% grasso, 19,8% latte
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Cod.: BMS95
Unità: 1 NR.
COPERTURA SCURA EX. BITTER 64% PISTOLES 5kg BARRY
Copertura scura Guayaquil extra amaro, 64% cacao, 40,5% grasso
Cod.: KUS50
Unità: 1 SAC
VALRHONA COPERTURA BIANCA OPALYS CALLETS 3kg
Al Latte e Delicato : Di colore chiaro e puro, morbido, e dal gusto poco dolce, esso svela gli aromi armoniosi di latte fresco e di vaniglia naturale. Opalys è stato creato da
Valrhona per mettere a disposizione dei professionisti più perfezionisti un cioccolato bianco dal colore immacolato e con un basso livello di zucchero. La peculiarità di
Opalys è il dosaggio equilibrato di cacao, zucchero e latte. 33% di Burro di cacao
Cod.: KUO30
Unità: 1 SAC
Cod.: BMG10
Unità: 1 BID
SCODELLINI CIOCCOLATA BIANCA 40mm 336 PZ.
Scodellini di cioccolata bianca, altezza 35mm, diametro superiore 40mm, diametro inferiore 26mm.
Cod.: BMS13
Unità: 1 CAR
VANIGLIA STANGHE 5x2 GOURMET 'WIBERG'
Baccelli di vaniglia interi della massima qualità. Intensamente aromatici, ideali per pasticceria, dessert, bevande e cucina gourmet esclusiva.
Cod.: VNS10
Unità: 1 NR.
GELATINA UNIVERSALE 2kg 'BRAUN'
Il prodotto è pronto all'uso. Dosaggio: 20g Universal Gelee + 200g zucchero + 1 lt acqua
Mescolare a secco. Portare ad ebollizione. Un po' di acido di frutta affina il sapore. Riscaldando la gelatina si scioglie ed è di nuovo pronta all'uso.
Ideale come lucidante per torte e dessert di frutta. Ideale anche per ottenere affogati di frutta, gelatina recuperando i succhi della frutta sciroppata, gelatine di diverso gusto e
colore.
Cod.: BMG40
Unità: 1 BID
COPERTURA BIANCA W2 PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Sapore equilibrato e cremoso di latte con delicate note di vaniglia. 28% di cacao, 29,5% burro di cacao, 22% latte
Cod.: KUW51
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PREP. GLASSATURA CIOCCOLATA FOND. SCHOKOBELLA 6kg
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.
Cod.: DEG60
Unità: 1 BID
Cod.: BMC02
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TARTELLETTE MODERN FROLLA MIGNON 43mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla da farcire, diametro 43mm, AL BURRO
Cod.: TWB86
Unità: 1 CAR
ZUCCHERO DI PALMA 250g
Lo zucchero di palma si ottiene dal succo di diverse specie di palme in fiore.
È utilizzato principalmente nella cucina asiatica.
Ha un sapore leggermente maltato e deciso.
Può essere usato anche per la produzione di caramelle.
Cod.: BMG04
Unità: 1 SAC
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
PAPPARDELLE SEMOLA 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine
di ogni stagione.
Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la
cottura.
Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di
lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi
al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze
universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Cod.: DGP06
Unità: 12 NR.
OLIO OLIVA EX.VERG. AMETHYST NOBILE 250ml PANEOLIO
La piccola oliva Leccino, che si colora di nero già ad ottobre, matura in ogni uliveto italiano. Espressione della passione olivicola italiana, acquisisce una particolare
delicatezza e raffinata dolcezza quando viene coltivata qui, nella regione a vocazione oleicola più settentrionale d'Italia. Ciò ci consente di dar vita a una nuova
interpretazione di questo tradizionale olio di oliva di eccellente qualità.
Cod.: OLP22
Unità: 1 BOT
OLIO STACCANTE SPRAY 500ml 'WIBERG'
Agente staccante neutro e di facile utilizzo per ungere teglie e stampi; impedisce l'adesione degli alimenti, pratico e pulito.
Cod.: OET40
Unità: 1 BAR
ALPIN HERBS MISTICANZA FOGLIE DI SENAPE SMART 500g
Miscela di almeno 5 diversi tipi di foglie di senape ed erbe aromatiche per insalata. Ideale come accompagnamento a carne, pesce o formaggi.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AH04F
Unità: 1 CAR
ACETO DI CURCUMA BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto dal colore dorato con la delicata nota speziata della curcuma. Ottimo per piatti asiatici, insalate di riso e legumi o come condimento salutare per le bowl.
Cod.: ESK83
Unità: 1 BOT
ACETO RIBES NERO BIO* 200ml 'KRÄUTERSCHLÖSSL'
Aceto fruttato e leggermente acidulo con un intenso aroma di bacche. Perfetto per insalate verdi, formaggi o per arricchire dessert e bevande frizzanti.
Cod.: ESK85
Unità: 1 BOT
SACCA PASTICCERE STANDARD NR. 4 46cm SCHNEIDER
Sacca da pasticcere multiuso in cotone rivestito. Saldato sull' orlo superiore - punta rinforzata.
Cod.: NFS54
Unità: 1 NR.
FILETTI DI ACCIUGHE CANTABRICO O/O 180g 'DoGusto'
I Filetti di Acciughe del Cantabrico DoGusto sono un prodotto di grande pregio, adatto per la ristorazione che desidera affidarsi a prodotti di elevata qualità. I filetti vengono
ricavati da acciughe pescate e lavorate a mano nella regione del Mar Cantabrico secondo metodi tradizionali. La pesca delle acciughe in quest'area, in Cantabria, sulle
coste spagnole, si è affermata a cominciare dalla fine dell'800 con l'approdo dei pescatori siciliani che hanno trasferito le proprie conoscenze ai locali contribuendo alla
nascita di uno dei prodotti gastronomici più apprezzati al mondo. Dopo la pesca le acciughe vengono maturate sotto sale; grazie al lungo periodo di riposo a contatto con il
sale acquisiscono un sapore unico, raggiungendo un equilibrio perfetto tra sapidità e dolcezza. Al loro bilanciamento contribuisce anche la successiva conservazione in olio
d'oliva, che inizia dopo un'accurata rimozione del sale. Si tratta di filetti acciughe piuttosto grandi che possono essere serviti tali e quali, oppure utilizzati per guarnire pizze,
insalate gourmet e molto altro, conferendo una nota salina unica nel suo genere.
Cod.: DGS02
Unità: 1 BAR
Cod.: KUS10
Unità: 1 SAC
OLIO GIRASOLE FRITTURA ALTO OLEICO 84% 5l DoGusto
La buona riuscita di una frittura passa, prima di tutto, per la qualità dell'olio in cui si frigge. Oggi i clienti di un ristorante o di una qualsiasi altra attività di ristorazione, lenta o veloce che sia, dimostrano molta più attenzione rispetto alla bontà e salubrità delle pietanze fritte, rivelando una maggior capacità di valutazione del cibo che viene loro servito. L'olio di semi di girasole alto oleico DoGusto risponde perfettamente alla richiesta di professionisti e cuochi che vogliono garantire al proprio pubblico una frittura leggera e di ottima fattura. Si tratta di un olio 100% italiano che grazie alla sua composizione di acidi grassi instauri e al suo alto punto di fumo risulta ideale per la preparazione di fritture leggere, dorate e croccanti, con alta digeribilità. L'elevato punto di fumo (a 250°C) gli consente infatti di mantenere inalterate le sue proprietà anche ad alte temperature. È un olio molto versatile, da utilizzare anche come condimento a crudo. È ricco di vitamina E che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.
Cod.: DGO07
Unità: 1 TAN
DECOR. CIOC. SIGARETTE ARTIGIANALI 100mm 900g
Sticks di cioccolato fondente per decorare dolci e gelati, 215 pezzi
Cod.: BMS18
Unità: 1 NR.
POMODORI DATTERINI GIALLI IN SUCCO 800g 'DoGusto'
Il Datterino giallo è un pomodoro a bacca piccola, dal sapore persistente e dall'elevata dolcezza.
I Datterini gialli in succo DoGusto rispecchiano tutte queste caratteristiche e vengono coltivati nei campi della Piana del Sele; provengono da produzione integrata, così
come il succo di pomodoro di datterini gialli in cui vengono immersi.
Sono apprezzati dai professionisti della cucina e dalla pizzeria per la loro bassa acidità, la cremosità e la compattezza, oltre che per la cromaticità. Sono ideali per
preparare salse, vellutate e creme di ortaggi di colore giallo, come carote, zucca, peperoni gialli, di cui esaltano il colore aggiungendo un piacevole gusto dolce e pieno.
Regalano risultati sorprendenti di colore e di sapore come condimento di pasta e riso, ma anche di pizze e focacce.
Cod.: DGD03
Unità: 1 BAR
