FARINA KAMUT BIO* 1kg 'RIEPER SCHLÖSSLMÜHLE'
Allergeni:
Glutine
Origine:
Alto Adige
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Codice prodotto:
MEK01
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SEMI DI CANAPA NON SGUSCIATI BIO* 500g
Possono essere aggiunti sia interi che macinati a tantissimi pasti come musli, pane, pasticcini, burger o mangiati come snack.
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FARINA DI BOXELE 1kg
In estate e autunno da conservare al fresco. Adatto per la cucina senza glutine.
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FARINA PIZZA 5 STAGIONI BLU 10kg
Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 330
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Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO OO Frolla DoGusto è ideale per la produzione di frolla, crostate, pan di spagna e torte da forno. I grani selezionati per produrre questa farina
permettono di ottenere impasti friabili, resistenti e compatti per una perfetta lavorazione ed una volta cotta una friabilità notevole al palato. La garanzia di questa referenza
passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Cod.: DGM07
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FARINA PIZZA 5 STAGIONI ORO ROSSO 10kg
Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 390
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NATURKRAFT LIEVITO MADRE X PIZZA 10kg
un lievito madre naturale essiccato
ottenuto dalla classica fermentazione
della farina rinfrescata e lievitata
pi£ volte, fino ad ottenere il corretto
grado di acidit . D eccellenti
risultati con tutti i sistemi adottati
nella produzione delle pizze.
un lievito madre naturale essiccato
ottenuto dalla classica fermentazione
della farina rinfrescata e lievitata pi£
volte fino ad ottenere il corretto grado
di acidit . Dà eccellenti risultati con
tutti i sistemi addottati nella
produzione delle pizze.
Cod.: MEN10
Unità: 1 SAC
FARINA 00 PIZZA 10kg 'TAMANINI'
Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umidit massima 15,5%
W 250-260
Cod.: WMP25
Unità: 1 SAC
SPOLVERINA PER PIZZA 10kg '5 STAGIONI'
Farina di frumento duro per spolverare la pizza, rende la pizza fragrante e dona un colore dorato.
Cod.: WMS11
Unità: 1 SAC
MIGLIO DECORTICATO 1kg 'SCHLÖSSLMÜHLE'
Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide und enthält besonders viel Kieselsäure
Cod.: GDH05
Unità: 1 SAC
FARINA 0 NAFAVOLA 320 10kg 'PIVETTI'
W320 - per pizza Napoletana a lunga leivitazione
Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione.
Consigliata per impasti diretti con 26/72 ore di lievitazione.
Cod.: WMP43
Unità: 1 SAC
POLENTA INTEGRALE 'VALSUGANA' 330g
Polenta istantanea, per ca. 5 porzioni, cottura 8 min. Senza glutine!
Cod.: PLV76
Unità: 1 NR.
FARINA 0 PER PANE W250 5kg 'DoGusto'
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO O Pane 250W è stata studiata per la produzione di pane con metodo diretto, in particolare per ottenere piccoli pani, grissini e cracker. La
garanzia passa per i professionisti del mestiere: è stata creata ad hoc con i migliori Maestri dell'Arte Bianca per le diverse esigenze della panificazione, garantendo un pane
di gran gusto e fragranza.
Cod.: DGM06
Unità: 1 SAC
FARINA 0 NAFAVOLA 270 10kg 'PIVETTI'
W270 - per pizza Napoletana .
Consente grande alveolatura e una importante esplosione del cornicione.
Consigliata per impasti diretti con 16/26 ore di lievitazione.
Cod.: WMP41
Unità: 1 SAC
FARINA PIZZA 5 STAGIONI DELIGHT 10kg
Farina di grano tenero tipo 00 specialmente adatta per pizza, umiditá massima 15,5%, valore W 390
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Unità: 1 SAC
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Pronte in un minuto. Senza impanare per stupendi stuzzichini caldi. Scogliare in 2,5l di acqua fredda e impastare. Resa: 50 porzioni
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FARINA 0 CON GERME AZZURRA W300 10kg 'DoGusto'
Ideale per impasti di pizze fino a 10h di lievitazione a temperatura ambiente o 24h in frigorifero.
Nell'universo delle farine si sono nell'ultimo decennio raggiunti spiccati livelli di specializzazione. Le innovazioni e le nuove referenze introdotte nel mercato aiutano i
professionisti a migliorare le proprie produzioni in termini di qualità organolettica e di digeribilità, aumentando dunque il feeling tra il consumatore e i prodotti da forno.
La farina di grano tenero TIPO 0 azzurra W300 DoGusto, selezionata da un'azienda con un'elevata esperienza in campo molitorio, è una farina ideale per la pizza al piatto
classica a media lievitazione. È ottenuta dalla macinazione e abburattamento di grani accuratamente scelti, lavati in acqua e macinati lentamente per non deteriorarne le
caratteristiche. Dal chicco, durante la molitura, viene estratto il germe di grano, stabilizzato per evitarne l'irrancidimento dovuto al contenuto di nutrienti, e reinserito nella
farina madre. Questo permette di ottenere prodotti più friabili e gustosi. La garanzia di questa referenza passa anche per la voce di ricercatori e Maestri panificatori dell'Arte
Bianca, che ne attestano, attraverso un'esperienza diretta, la qualità.
Cod.: DGM01
Unità: 1 SAC
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BOVINO NIERENZAPFEN SIMMENTAL ALTO ADIGE FTS
Carne bovina Simmental dell' Alto Adige dal maso Landmann sul Renon. Il giovano contadino Philipp Lobis alleva i suoi animali con amore e musica e lui stesso li macella e
li disossa. Top Quality direttamente dal contadino. DALLA NOSTRA LINEA FOPPA TASTE SELECTION.
Cod.: RF27F
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Pasto di semola di grano duro, per doppia cottura (6 min. + 45 sec.)
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Cod.: KUM03
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YOGURT CAPRINO ALBICOCCA 150g 'ALGUNDER'
Gesünder als Kuhmilch-Joghurts und kann auch bei Milchunverträglichkeit zu sich genommen werden, leichter typischer Geschmack
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Unità: 1 KG.
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Cod.: BU77F
Unità: 1 BOT
CHAMPIGNON NATURALE 3/1 'LUTECE-BIGCHEF'
Funghi champignons tagliati al naturale, peso sgocciolato 1380g
Cod.: CH301
Unità: 1 BAR
SMERIGLIO VITELLO DI MARE TRANCE 200g NETTO CG.
questo prodotto può essere fatto sia al forno che fritto alla griglia o ferri andrebbe cotto poco perché si 'secca' facilmente la carne anche a vapore per chi ama il gusto
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Cod.: FI59T
Unità: 6.4 KG.
BICCHIERI TRASP. COMPOSTABILE 250ml 70PEZZI
Bicchiere trasparente a base di mais e compostibile al 100% senza residui.
Cod.: HPB25
Unità: 3 NR.
PANGASIO FILETTO DECONGELATO 200-400g
PANGASIO FILETTO DECONGELATO 200-400g
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è sempre decongelato, ha un sapore molto delicato.
cassa da 3 kg
pz x cassa 10/15c.ca
Cod.: FI56F
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RISO SAMURAI SHINODE PER SUSHI 1kg 'SUN CLAD'
Il riso per sushi a marchio Shinode è un riso di origine italiana, simile alla varietà Loto, fatto invecchiare e lavorato in maniera particolare da Riseria Monferrato per ottenere
un riso che una volta cotto dia granelli ben separati, necessari per ottenere il sushi. Il riso va lavato in acqua corrente prima della cottura per eliminare tutto l'amido in
superficie, ed ottenere l'esatto contrario del risotto (che deve essere cremoso e mantecato).
Cod.: RSS01
Unità: 1 SAC
PANNA SPRAY NON ZUCCHERATA 700ml 'DEBIC'
Panna montata non zuccherata pronta all'uso col 35% di grassi. Gusto e tenuta passano attraverso l'innovativo erogatore, studiato per decorazioni perfette e per una pratica
e completa pulizia dopo l'utilizzo.
Cod.: SH42F
Unità: 1 BAR
ALPIN HERBS CRESCIONE ACETOSELLA ROSSA 8x150g
L'acetosa è forse il parente un po' meno conosciuto dell'acetosa. Il sapore è fresco e aspro, ma nel complesso più delicato dell'acetosa. Nelle insalate, le foglie apportano varietà e
possono essere mescolate insieme alla rucola o alla lattuga in foglia. Ma è ipotizzabile anche un'insalata di acetosa pura come contorno. Se ci hai preso gusto, prova l'acetosa
tritata finemente come guarnizione per la zuppa. Anche in questo caso, l'acetosa di sangue viene aggiunta alla fine per ottenere meno calore. Anch'essa tagliata a pezzetti, l'acetosa
sostituisce il basilico nel pesto fatto in casa.
Prodotto a Ora e consegnato giornalmente.
Cod.: AE07F
Unità: 1 CAR
Cod.: BAS03
Unità: 1 SAC
MISTO D'UOVA BIO* 1kg 'LERCHNHOF'
prodotto in Alto Adige da uova bio dell' Ato Adige, nel pratico Doypack
Cod.: EI05F
Unità: 1 SAC
TUORLO D'UOVA BIO* 1kg 'LERCHNHOF'
prodotto in Alto Adige da uova bio dell' Ato Adige, nel pratico Doypack
Cod.: EI07F
Unità: 1 SAC