CESTINI SFOGLIA MIGNON 60x30mm 76 PEZZI
Allergeni:
Glutine, Latte, Lattosio, Uova
Origine:
Italia
Cestini di pasta sfoglia 60x30 mm - 76 pezzi
Delicati cestini di pasta sfoglia, dorati e fragranti, formato 60x30 mm. Ideali come base versatile per farciture creative di alta pasticeria in versione dolce (con crema, cioccolato, panna o frutta). Con zucchero cristallino sulle pareti.
Formato: 60x30 mm
Confezione: 76 pezzi
Uso: pronti all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Perfetti per finger food, catering, buffet e ristorazione di qualità.
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Codice prodotto:
TWB91
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Cod.: KUS10
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TARTELLETTE PASTA FROLLA MIGNON 45mm 250 PEZZI
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Piccole tartellette di pasta frolla senza burro, cotte dorate e croccanti. Estremamente versatili. Ideali come base per farciture dolci (crema, frutta, cioccolato).
Formato: Ø 45 mm
Confezione: 250 pezzi sfusi
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Ideali per pasticceria, finger food, catering, buffet e ristorazione creativa.
Cod.: TWB17
Unità: 1 CAR
LIEVITO MADRE ATTIVATO ESSICATO ADAM 3x35g MERANER
Lievito Madre (Naturhefe) aus Weichweizenmehl Type 0 in Pulver - aktiviert mit Saccharomyces cerevisiae für die Zubereitung von Brot, Pizza und Hefegebäck von der Meraner Mühle.
Cod.: BMH23
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VOL AU VENT SFOGLIA MICRO 35mm 200 PEZZI
VOL AU VENT MICRO Ø 35 mm - Confezione da 200 pezzi
Piccoli vol-au-vent in pasta sfoglia friabile e dorata, dal diametro di 35 mm. Ideali come base neutra per antipasti, finger food e buffet. Perfetti da farcire sia con ripieni salati (mousse, paté, creme al formaggio, insalate di mare, ecc.) che dolci (creme, cioccolato, panna, frutta).
Dimensione: Ø 35 mm (micro formato)
Confezione: 200 pezzi
Uso: pronto all'impiego, solo da farcire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Prodotto pratico e versatile, pensato per catering, banchetti e ristorazione professionale.
Cod.: TWV36
Unità: 1 CAR
COPERTURA RUBY PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Dopo il cioccolato fondente, al latte e bianco, Ruby rappresenta la più sensazionale scoperta nel campo del cioccolato degli ultimi 80 anni. Questo dono di madre natura
sorprende e incanta con un colore completamente nuovo e un'esperienza di gusto inedita. Ottenuto dalla fava di cacao Ruby, senza l'aggiunta di coloranti e aromi. Lasciati
travolgere dal suo colore rubino. 47,3% di cacao.
Cod.: KUR51
Unità: 1 SAC
Cod.: DES03
Unità: 1 SAC
TARTELLETTE MODERN FROLLA MICRO 34mm 300 PEZZI
Tartellette modern di pasta frolla - Micro 34 mm
Delicate tartellette di pasta frolla con burro (0,4%), dal design moderno ed elegante. Dorate, croccanti e con fine aroma di burro. Disponibili nei formati Ø 34 mm
Ideali come base per creazioni dolci con creme, frutta, cioccolato o farciture di pasticceria.
Formati: Ø 34 mm,
Confezione: 300 pezzi sfuso
Uso: pronte all'impiego, solo da farcire o guarnire
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
Perfette per pasticceria, catering, finger food, buffet e ristorazione di qualità.
Cod.: TWB85
Unità: 1 CAR
DECOR. CIOC. SIGARETTE ARTIGIANALI 100mm 900g
Sticks di cioccolato fondente per decorare dolci e gelati, 215 pezzi
Cod.: BMS18
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Cod.: KUW30
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GUSCI CIOCCOLATA FONDENTE PER PRALINE 504PZ
Cusci per praline da riempire scuri, diametro 25mm, cacao min. 56%
Cod.: BMP04
Unità: 1 CAR
Cod.: BMS94
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COPERTURA AL LATTE PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Sapore armonico ed equilibrato con un perfetto connubio tra cacao, latte e caramello. 33,6% di cacao, 30,2% burro di cacao.
Cod.: KUV51
Unità: 1 SAC
CREMA TORRONE (GELATI/SEMIFREDDI) 1kg DEMETRA
Base cremosa dal delicato gusto di torrone, ideale per semifreddi, dessert e preparazioni gelatiere.
Cod.: BMT33
Unità: 1 BAR
VALRHONA COPERTURA MANJARI 64% 3kg
Manjari ha un certo approccio leggermente acido di frutti rossi e una delicata nota di frutta secca arrostita. Il cacoa viene da Puro Madagascar.
Cod.: KUM03
Unità: 1 SAC
Cod.: BMP05
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BURRO DI ARACHIDI 85% 1kg 'CALVÉ'
Il Peanut Butter Calvè, ricco di proteine e fonte di fibre, ti permette di personalizzare e arricchire piatti dolci e salati, anche internazionali, con un gusto di
tendenza.
Cod.: FPE02
Unità: 1 VET
ECLAT D'OR 2,5kg VALRHONA
Nappage neutral ist ein klarer Überguss. Bei warmer Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 30% Wasser, Fruchtsaft oder Fruchtmark zuerst auf 60°C erhitzen und
dann zwischen 40°C und 80°C verarbeiten, je nachdem ob übergossen oder besprüht wird. Bei kalter Verwendung: Überguss unverdünnt mit bis zu 10% Wasser, Fruchtsaft
oder Fruchtmark kräftig durchmixen, bis eine geschmeidige Konsistenz zum Verarbeiten erreicht wird. Bestens auch zur Sorbetherstellung, z.B.: 200g Fruchtpüree, 50g
Zitronensaft, 50g Nappage mit Mixstab mixen und im Pacojet einfrieren, ablassen und sofort verwenden. Das Sorbet hat einen tollen Glanz und ist länger standfest.
Cod.: BME01
Unità: 1 NR.
COPERTURA BIANCA BLANC SATIN PISTOLES 5kg 'BARRY'
Copertura bianca, Blank Satin, 29,2% cacao, 33,3% grasso, 19,8% latte
Cod.: KUW50
Unità: 1 SAC
Cod.: BMS95
Unità: 1 NR.
COPERTURA SCURA EX. BITTER 64% PISTOLES 5kg BARRY
Copertura scura Guayaquil extra amaro, 64% cacao, 40,5% grasso
Cod.: KUS50
Unità: 1 SAC
VALRHONA COPERTURA BIANCA OPALYS CALLETS 3kg
Al Latte e Delicato : Di colore chiaro e puro, morbido, e dal gusto poco dolce, esso svela gli aromi armoniosi di latte fresco e di vaniglia naturale. Opalys è stato creato da
Valrhona per mettere a disposizione dei professionisti più perfezionisti un cioccolato bianco dal colore immacolato e con un basso livello di zucchero. La peculiarità di
Opalys è il dosaggio equilibrato di cacao, zucchero e latte. 33% di Burro di cacao
Cod.: KUO30
Unità: 1 SAC
Cod.: BMG10
Unità: 1 BID
SCODELLINI CIOCCOLATA BIANCA 40mm 336 PZ.
Scodellini di cioccolata bianca, altezza 35mm, diametro superiore 40mm, diametro inferiore 26mm.
Cod.: BMS13
Unità: 1 CAR
VANIGLIA STANGHE 5x2 GOURMET 'WIBERG'
Baccelli di vaniglia interi della massima qualità. Intensamente aromatici, ideali per pasticceria, dessert, bevande e cucina gourmet esclusiva.
Cod.: VNS10
Unità: 1 NR.
GELATINA UNIVERSALE 2kg 'BRAUN'
Il prodotto è pronto all'uso. Dosaggio: 20g Universal Gelee + 200g zucchero + 1 lt acqua
Mescolare a secco. Portare ad ebollizione. Un po' di acido di frutta affina il sapore. Riscaldando la gelatina si scioglie ed è di nuovo pronta all'uso.
Ideale come lucidante per torte e dessert di frutta. Ideale anche per ottenere affogati di frutta, gelatina recuperando i succhi della frutta sciroppata, gelatine di diverso gusto e
colore.
Cod.: BMG40
Unità: 1 BID
COPERTURA BIANCA W2 PISTOLES 2,5kg CALLEBAUT
Sapore equilibrato e cremoso di latte con delicate note di vaniglia. 28% di cacao, 29,5% burro di cacao, 22% latte
Cod.: KUW51
Unità: 1 SAC
PREP. GLASSATURA CIOCCOLATA FOND. SCHOKOBELLA 6kg
Ideale come ripieno e copertura di torte e praline.
Cod.: DEG60
Unità: 1 BID
Cod.: BMC02
Unità: 1 SAC
TARTELLETTE MODERN FROLLA MIGNON 43mm 250 PEZZI
Tartellette di pasta frolla da farcire, diametro 43mm, AL BURRO
Cod.: TWB86
Unità: 1 CAR
ZUCCHERO DI PALMA 250g
Lo zucchero di palma si ottiene dal succo di diverse specie di palme in fiore.
È utilizzato principalmente nella cucina asiatica.
Ha un sapore leggermente maltato e deciso.
Può essere usato anche per la produzione di caramelle.
Cod.: BMG04
Unità: 1 SAC
MICRO CODETTE ZUCCHERO SOFT TEXTURE 800g
Micro codette in zucchero gialle, arancioni, rosse, blu e verdi, ideali per la decorazione di pasticcini,
gelati e torte. Diametro: 1,8 mm, lunghezza 2-3mm; Soft Texture
ICEWER B430409
Cod.: BMC22
Unità: 1 NR.