L'Ambra di Talamello è un formaggio ovino, un pecorino stagionato in fossa che vanta una lunga storia leggendaria. Il formaggio di fossa, secondo la leggenda, risale al XV secolo dalla necessità dei contadini dell'Appennino di difendere le proprie provviste alimentari dalle truppe di Alfonso d'Aragona che padroneggiavano tra Romagna e Marche. Talamello è un piccolo borgo medievale sulle colline in provincia di Rimini dove esistono oltre 20 fosse, scavate nella pietra arenaria, dedicate alla stagionatura dei formaggi. Le forme ricavate dal latte ovino, dopo almeno due mesi di maturazione, in agosto si dispongono nelle fosse in sacchi di cotone bianchi. Una volta piene, le fosse si chiudono con tavole e gesso, per aspettare la riapertura di novembre, quando finalmente il formaggio ha acquistato tutte le sue speciali peculiarità. Il nome Ambra di Talamello arriva da Tonino Guerra, poeta e sceneggiatore, che ne esaltò il colore ambrato. Perfetto per un carrello dei formaggi si presta anche a numerose ricettazioni per il suo sapore deciso.
Reifezeit mind. 20 Tage. farbe weiß oder zart strohgelb, Lochbildung ausgeprägt und unregelmäßig. Geschmack angenehm mild und schmilztdelikat im Mund. Fettgehalt 30%
Il Formaggio Asiago Fresco Dogusto è il risultato di una lavorazione artigianale e di alta qualità, che inizia con la scelta del latte fresco proveniente dalle aziende agricole del territorio vicentino e padovano. Si tratta di un formaggio semi-molle, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio, lasciato in stagionatura per almeno 20 giorni. Si distingue per il sapore dolce e delicato, accompagnato da note leggermente acidule. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco paglierino. È un formaggio versatile, da impiegare in tantissime preparazioni di cucina in qualsiasi stagione. La consistenza morbida e cremosa, infatti, lo rende particolarmente indicato per la realizzazione di creme e fondute, che si possono aggiungere come condimento in primi piatti e antipasti. La sua dolcezza e freschezza lo rendono anche perfetto per arricchire insalate e torte salate, oppure per gratinare verdure al forno. Se volete fare apprezzare il Formaggio Asiago Fresco Dogusto servitelo al naturale in una selezione di formaggi!
Cremig, milder Camembert in goldbrauner Knusperpanade, tiefgekühlt.
Milder Schnittkäse aus dem Veneto. Aus pasteurisierter Kuhmilch, mittlere Reifezeit. Eignet sich hervorragend für Pizza, Pasta, Gratins, Aufläufen, Vier-Käse-Soßen oder Polenta.
Der Trüffel unter den Käsen. Traditionell wird er mit Milch und Knoblauch aus der Stadt Belp in der Schweiz angesetzt und mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Nach der Lagerung ist er eine kleine feste, mittelbrüchige 'Knolle', die sich hervorragend über Pasta, Carpaccio oder Eierspeisen hobeln lässt.
Schnittkäse aus Nordtirol mit 45% Fett i. Tr. 6 Monate gereift
Halbfester Schnittkäse, Stangenform, milder Geschmack, 55% Fett i. Tr. Laktosefrei
Halbfester Schnittkäse in Stangenform, mild mit Knoblauchgeschmack, 55% Fett i. Tr.
Panierte Brie-Spitzen 25g. Eine Bereicherung für jeden Salatteller oder als Beilage mit Preiselbeeren. Paniert und vorgebacken.
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Große Burrata mit extra cremigem Herz. Ideal für den Tischgenuss in Gesellschaft, als Highlight auf Antipasti-Platten oder für besondere Pasta-Gerichte. 66% F.i.T.
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Cremige Burrata in praktischer Einzelportion, mit zartem Mozzarella-Mantel und sahnigem Kern. Perfekt für frische Salate, Bruschetta oder als feine Vorspeise. 66% F.i.T. 8 STK/Karton
Montags bestellen, Lieferung ab Freitag. Dienstag bestellen, Lieferung ab Samstag. Freitags bestellen, Lieferung ab Mittwoch.
Köstliche Variante der klassischen Burrata, veredelt mit einem feinen Räucheraroma. Perfekt als besondere Vorspeise oder für Gourmets, die cremige Frische und Rauchgeschmack kombinieren möchten. Auf Vorbestellung: Montag innerhalb 6:00, Lieferung Mittwoch Mittwoch innerhalb 6:00, Lieferung Freitag
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Kleine Burrata mit klassisch cremigem Inneren. Besonders geeignet für den Genuss zu zweit, zu Tomaten, Rucola und einem Schuss Olivenöl.
Von außen ähnelt die Burrata einer Mozzarella, aus dem Inneren jedoch fließt eine sahnig-cremige Frischkäsemasse. Kleine Burrata mit klassisch cremigem Inneren. Besonders geeignet für den Genuss zu zweit, zu Tomaten, Rucola und einem Schuss Olivenöl. 66% F.i.T.
Il formaggio Caprino semi-stagionato DoGusto è ottenuto da latte di capra intero pastorizzato proveniente da allevamenti sardi a cui vengono aggiunti, per la formazione della cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.
Es ist einer der bekanntesten italienischen Käse, hergestellt aus vollfetter Kuhmilch, mit einer harten, rohen, in Salzlake gesalzenen pasta filata. Die Rinde ist dünn, glatt und von deutlich strohgelber Farbe. Seine charakteristische Form ist die einer länglichen Flasche mit einem Kopf, der über einer Einschnürung liegt, die durch die Schnur entsteht, mit der die Käse während der Reifung paarweise aufgehängt werden. Sein Name leitet sich genau von dieser Art des Aufhängens ab - a cavallo (zu Deutsch reitend) über ihre Stütze. Der Teig ist homogen und kompakt, weiß oder strohgelb, außen dunkler, innen heller. Der Geschmack ist aromatisch und angenehm, in der Regel mild und tendenziell süß, solange der Käse jung ist, und wird mit zunehmender Reife würzig bis pikant. Kuriosität: Der Caciocavallo wird erstmals im 14. Jahrhundert erwähnt. So taucht er in einer Novelle von Franco Sacchetti aus dem Jahr 1350 auf und wird außerdem in einer steuerrechtlichen Abhandlung derselben Zeit genannt, die den Kaufvertrag einer Partie abruzzesischer Milchprodukte betrifft. Montag innerhalb 6:30 tippen -> Lieferung ab Mittwoch Mittwoch innerhalb 6:30 tippen -> Lieferung ab Freitag
Schnittkäse aus dem Fassatal mit ausgeprägtem aromatischem Geschmack.
Milder Frischkäse aus dem Veneto mit süßlichem Geschmack und besonders cremiger Konsistenz. Mit 59% Fett i. Tr. ideal für Desserts, Aufstriche oder feine Gerichte.
Milder Frischkäse aus dem Veneto. Geschmack süß, Konsistenz sehr cremig. 56% F.i.T. Montag innerhalb 10:00 bestellen -> Lieferung Donnerstag Mittwoch innerhalb 10:00 -> Lieferung Samstag Freitag innerhalb 10:00 -> Lieferung Dienstag
Aromatische Cheddar-Käsescheiben, ideal für Sandwiches, Burger und Gratins. 50% F.i.T.
Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.
Jausen- oder Schnittkäse mit heller Farbe. Geschmeidige, elastische, schnittfeste Konsistenz. Geschmacklich ein genrell milder Käsetyp. 40% F.i.T.
Bayerischer Edamer 10x10cm, 50 Scheiben. Ideal fürs Frühstück oder belegte Brote. 40% F.i.T.
Bayerischer Edamer 10x10cm, 50 Scheiben. Ideal fürs Frühstück oder belegte Brote. 40% F.i.T.
Blauschimmelkäse aus Bayern mit pikantem Geschmack. 50% Fett i. Tr.
Aus frischer, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Wärend des Reifeprozesses eintfaltet sich ein nussig-würziger Geschmack und eine satte goldgelbe Farbe. 45% F.i.T.
Bayerischer Emmentaler 10x10cm, 50 Scheiben. Ideal fürs Frühstück oder Belegte Brote. 40% F.i.T.
Originaler Emmentaler aus der Schweiz, milder Hartkäse, ein 6kgTeil eines 100kg Laibes, 45% Fett i. Tr.
Typischer griechischer Käse aus 70% Schafsmilch und 30% Ziegenmilch, 43% Fett i. Tr.
Typischer griechischer Käse aus 70% Schafsmilch und 30% Ziegenmilch, 43% Fett i. Tr.
Typischer griechischer Käse aus 70% Schafsmilch und 30% Ziegenmilch, 43% Fett i. Tr.
Cremiger Frischkäse auf Quarkbasis, ohne Konservierungsstoffe und chemische Zusätze. 70% F.i.T.
Frischkäse mit Kräutern: Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Bärlauch, Lauch
Perfekt geeignet zum Kochen, für jede Brettljause. 60% F.i.T.
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella versione al cucchiaio, tutta la praticità pensata per agevolare l'utilizzo in cucina, pizzeria e gastronomia.
Blauschimmelkäse aus dem Veneto, typischer Geschmack, laktosefrei, 53% F.i.T.
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali.
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Original italienischer Gorgonzola DOP, cremig-würzig. Perfekt für Käseplatten, Saucen und Risotto. 50% F.i.T. Laktosefrei 2 Stück im Karton
Blauschimmelkäse aus dem Veneto, typischer Geschmack, laktosefrei. 53% F.i.T. 4 Stück im Karton
Mascarpone 65%, Gorgonzola DOP 35% Montag innerhalb 10:00 bestellen -> Lieferung Donnerstag Mittwoch innerhalb 10:00 -> Lieferung Samstag Freitag innerhalb 10:00 -> Lieferung Dienstag
Cremiger Schnittkäse. 49% F.i.T. Farbe elfenbein bis strohgelb. Geschmack leicht salzig und scharf mit Nuss-Nuancen.
Grana Padano DOP in feinen Spänen, ideal zum Verfeinern von Pasta, Salaten und Carpaccio. 40% F.i.T. Laktosefrei
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
Ein Magerkäse mit ca. 1 % Fett i. Tr. und Topfenkern. Eine extra lange Reifezeit verleiht unserem Graukäse Premium ein intensives Malzaroma und einen geleeartigen Teig, mit hellem, bröseligem Topfenkern. Seine Rinde setzt zuerst weißen, dann grauen Edelschimmel an - charakteristisch für diesen Sauermilchkäse. Ein würziges Käseerlebnis für alle, die es deftig mögen. Geruch und Geschmack sind kräftig ausgeprägt, aromatisch und pikant.
Knusprige panierte Käse-Nuggets mit Cacio-Käse und Pfeffer, ideal als Aperitif oder zum Buffet. Zubereitung: in der Fritteuse bei 190°C für 3 Minuten
Schmelzkäsescheiben von Kraft. Ideal als Brotbelag zum Frühstück, zur Jause oder als kleiner Snack, wie auch in der warmen Küche. Schnell und einfach in der Verwendung.
Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.
Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.
Cremiger, streichfähiger Frischkäse mit mildem Geschmack. Ideal für Brot, Sandwiches, zum Verfeinern von Soßen oder als Basis für kreative Rezepte.
Niederländischer Schnittkäse. 45% F.i.T. Geschmack aromatisch-mild mit Nuss-Nuancen. Leicht süßlich mit fruchtiger Noten im Hintergrund.
Aromatischer, würziger Geschmack. 40% F.i.Tr., wird in Friul-Julisch-Venetien und dem Veneto prodziert.
Il Monte 27 Stravecchio DoGusto è un formaggio a pasta cotta prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato prima 12 mesi e successivamente altri tre mesi in una cantina speciale, in Val Serina, in provincia di Bergamo. È un'eccellenza casearia che si può aggiungere a una selezione di formaggi, presentare in un carrello dedicato, oppure proporre - con le dovute accortezze - in alcune ricette. È un formaggio che si fa notare già alla vista: si distingue per la crosta marrone e la pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione; è una pasta compatta, senza occhiatura, quindi perfetta da rompere a scaglie o da grattugiare. Al naso spicca per un susseguirsi di sentori: dai profumi del latte, di fieno ed erba, sino alle note vegetali, tostate e speziate. In bocca garantisce un perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido. Si può abbinare a mieli e confetture di media intensità, utilizzare per ultimare primi piatti e antipasti dosandone le quantità, oppure appunto servire al naturale.
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella in Streifen geschnitten für Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.
Mozzarella aus Kuhmilch in Kirschen Größe vom Brixner Milchhof Brimi, ideal für Salate und Buffets, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform; ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform; ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch vom Trientner Produzenten Abbasciano speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch aus Bayern, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform aus dem Veneto, ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.
Panierte Mozzarella Sticks, ideal als Aperitiv oder zum Buffet. Zubereitung: in der Fritteuse bei 190°C für 3 Minuten
La mozzarella maltagliata Fior di latte DoGusto per la pizza, si distingue per due fattori: il latte INTERO proveniente dai territori del Grana Padano DOP e del Parmigiano Reggiano DOP; il taglio che conferisce una forte impronta artigianale al prodotto e offra una diversa consistenza alla pizza. Inoltre non ci sono scarti di sfridi come accade nel taglio a Julienne.
Mozzarella in Würfel geschnitten für die Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.
Geräucherte Mozzarella in Zopf Form aus Kuhmilch. Handgeflochtener Mozzarella-Zopf mit feiner Rauchnote. Eine Delikatesse für die Käseplatte, ideal auch zu frischem Brot und Wein. 45% Fett i. Tr.
Kleine Mozzarella Kirschen mit einzigartigem Aroma. Geschmeidig und süßlich im Geschmack.