BIO* HOFER-PFEFFER KÄSE 'PSAIRER'
Allergene:
Milch
Herkunft:
Südtirol
Vollfett-Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit grünem Pfeffer. 55% F.i.T. Leicht herb, säuerlich mit starker Pfeffer Note, sehr scharf. Geschmeidig, fein, weich. Laktosefrei
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Produktnummer:
BI34F
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Weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von Bärlauch und Tomaten machen diesen Käse zu etwas ganz Besonderem, ca. 4 Wochen gereift, 50% Fett i. Tr.
Aus Heumilch. Laktosefrei
Nr.: KA63F
Einheit: 2 KG.
EDELPILZ (BERGADER) SCHARF 'STEFFEL'
Blauschimmelkäse aus Bayern mit pikantem Geschmack. 50% Fett i. Tr.
Nr.: KA30F
Einheit: 3 KG.
ASCHBACHER KÄSE MAGER 'ALGUNDER'
Ein magerer Schnittkäse mit nur ca. 15% F.i.T. Das Äußere weist eine geschmeidige Haut mit gelbbrauner bis rötlicher Farbe auf. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von
fließender Beschaffenheit. Im Inneren ist er weiß bis gelblich und verfügt über eine Bruch- bzw. Schlitzlochung. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild,
schwach sauer, aber rein und spezifisch. Laktosefrei
Nr.: KA27F
Einheit: 7.9 KG.
PLAMUNT BIO* ZIEGEN SCHNITTKÄSE 1,2kg PRAD
Vollfett- Schnittkäse aus biologischer Ziegenmilch von der Bio Dorfsennerei Prad. 50% F.i.T.
Nr.: BI41F
Einheit: 1.4 KG.
PECORINO TOSCANO DOP 'DoGusto'
Il Pecorino Toscano DoGusto è un prodotto caseario ottenuto da filiera controllata e nel rispetto del disciplinare di produzione, da un'azienda toscana di lunga esperienza,
che sa combinare antiche tradizioni e moderne tecniche di produzione. In altre parole: è un'eccellenza casearia che racconta una terra anticamente legata alla pastorizia,
ma che ha saputo evolversi sul piano tecnologico e produttivo. Dopo la lavorazione il Pecorino Toscano DoGusto viene sopposto a una stagionatura di circa 5/6 mesi che
esalta le caratteristiche del latte di partenza e contribuisce all'evoluzione delle caratteristiche organolettiche. Al termine della stagionatura la pasta si presenta semi-dura,
con un'occhiatura irregolare ma ben distribuita. La crosta è sottile, liscia, uniforme, dal colore giallo paglierino. In bocca spicca per il sapore deciso ma allo stesso tempo
delicato. Oltre che per comporre selezioni di formaggi e taglieri (anche abbinandolo a miele, marmellate, frutta) si può impiegare in molteplici ricette, dagli antipasti ai primi
piatti.
Nr.: DGP2F
Einheit: 2.5 KG.
Nr.: KX15F
Einheit: 8 NR.
WEICHKÄSE MIT WALNÜSSEN 'GATSCHER'
Weichkäse aus silofreier Rohmilch mit Walnüssen von der Roter-Hahn-Hofkäserei Gatscher in Kiens
Nr.: KS41F
Einheit: 0.25 KG.
BIO* HEU-KÄSE 'PSAIRER BERGKÄSEREI'
Weichkäse aus Bio-Kuhmilch mit Heublumen. 55% F.i.T. Aromatisch, mild mit feinen, frischen Noten der zugesetzten Heublumen und des Brotklees. Sehr weich, fast streichfähig. Laktosefrei
Nr.: BI33F
Einheit: 0.55 KG.
CABRITILLO SEMI GEREIFT ZIEGENKÄSE 'DoGusto'
Il formaggio Caprino semi-stagionato DoGusto è ottenuto da latte di capra intero pastorizzato proveniente da allevamenti sardi a cui vengono aggiunti, per la formazione della
cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare
della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la
stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi
piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.
Nr.: DGP3F
Einheit: 3 KG.
Nr.: KS09F
Einheit: 1 BEC
ROHMILCHKÄSE 'ALGUNDER'
Ein halbfester Schnittkäse mit ca. 35% F.i.T. Die Rinde ist gleichmäßig glatt und dünn, weist keine Risse auf und hat eine gelbliche Farbe. Der Teig ist hellgelb. Die Reifung
erfolgt von außen nach innen, wodurch es zu einer unterschiedlichen Farbverteilung kommt. Weiters wird er von einer ziemlich
regelmäßigen Bruch- und Schlitzlochung durchzogen. Die Konsistenz ist weich. Geruch und Geschmack sind mild-säuerlich bis leicht herb. Laktosefrei
Nr.: KA28F
Einheit: 2.3 KG.
FUNDANELL BIO* SCHNITTKÄSE 2kg PRAD
Schnittkäse aus biologischer Kuhrohmilch 4 Monate mit Rotkulturen gepflegt. F.i.T: %= mind. 50%
Nr.: BI63F
Einheit: 1.65 KG.
PARMIGIANO REGGIANO VACCHE ROSSE 1/8 24M DoGusto
Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto vanta la sicurezza di una filiera completa dal campo al prodotto finito: latte proveniente da allevamenti di proprietà e da allevatori fornitori fidelizzati da oltre 50 anni di collaborazione. Latte minimamente sgrassato, poco caglio, pochissimo siero, saline controllatissime, spinatura manuale, stagionatura lenta in ambiente umido. Tutte queste caratteristiche rendono la produzione più difficile e più onerosa, ma la differenza si sente nel palato! Con la stagionatura di 36 mesi raggiunge la sua struttura migliore ideale per apprezzare a pieno i profumi e gli aromi che sprigiona: il profumo del fieno e dei prati, la dolcezza dello yogurt, un'equilibrata sapidità. Il 24 mesi, ottenuto da latte di vacche rosse, all'assaggio ha un sapore equilibrato, dolce ma allo stesso tempo saporito e rievoca le note del latte fresco. È la stagionatura più versatile, adatta per aggiungere ai propri piatti una nota di delicatezza senza sovrastarne il gusto. Il Parmigiano Reggiano Dop DoGusto si presta a molte occasioni, dal carrello dei formaggi ad una lavorazione per una piccola entrée, fino ad essere ingrediente indispensabile di molte ricette e sulla pizza.
Nr.: DGX4F
Einheit: 4.5 KG.
Nr.: MZ15F
Einheit: 2.5 KG.
BURGEISER CHILI-KÄSE GESCHNITTEN ca. 300g
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder, pikanter Geschmack. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch.
8 Stück je Form
Nr.: KS91F
Einheit: 2 KG.
FETA GRIECHISCH 2kg 'TYRAS'
Typischer griechischer Käse aus 70% Schafsmilch und 30% Ziegenmilch, 43% Fett i. Tr.
Nr.: KA45F
Einheit: 1 NR.
BACKCAMEMBERT PANIERT 75g 900g GEFR. 'BAUERNLAND'
Cremig, milder Camembert in goldbrauner Knusperpanade, tiefgekühlt.
Nr.: KA69T
Einheit: 1 KRT
SEXTNER HELMKÄSE 1/4
Vollfetter Schnittkäse. 50% F.i.T. Konsistenz geschmeidig, Geruch und Geschmack würzig, aromatisch, leicht pikant.
Nr.: KS82F
Einheit: 2 KG.
BELA BADIA KÄSE 'MILA'
Farbe hell- bis strohgelb. Der Geschmack ist angenehm mild und frisch begleitet von milchigen, buttrigen Noten welche in Richung Sauerrahm und Sauerrahmbutter gehen.
Laktosefrei
Nr.: KS28F
Einheit: 2.5 KG.
STILFSER g.U. KÄSE 1/2 'MILA'
Gelblich-weißer Teig, unregelmäßige, erbsengroße Lochung. Pikant-würziger Geruch, vollwürziger, kräftiger Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA94F
Einheit: 4.5 KG.
MAASDAMER 1/4
Niederländischer Schnittkäse. 45% F.i.T. Geschmack aromatisch-mild mit Nuss-Nuancen. Leicht süßlich mit fruchtiger Noten im Hintergrund.
Nr.: KA20F
Einheit: 3 KG.
ZIEGENKÄSE RÖLLCHEN SCHNITTLAUCH 5x100g
Röllchen aus Ziegenfrischkäse mit Schnittlauch umhüllt. Schnittlauchanteil 1% - 5 Stück je 100g
Nr.: ZI23F
Einheit: 1 NR.
BURGEISER BERGKRÄUTERKÄSE 1/4
Schnittkäse, 45% Fett i. Tr., aus silofreier Milch. Wu¨rzig, aromatischer Geschmack. Hellgelb bis leicht orange Rinde mit du¨nner angetrockneter Schmiere, Rinde mit Bergkra¨uter und -blumen affiniert.
Nr.: KS80F
Einheit: 2 KG.
GORGONZOLA GEREIFT 750g SELEZIONE 'DoGusto'
Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali.
Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Nr.: DGG3F
Einheit: 0.75 KG.
Nr.: PC32F
Einheit: 2.9 KG.
BIO* BLAUWEISSER KÄSE 'PSAIRER'
Edelpilzkäse der Vollfettstufe aus Biomilch. 55% F.i.T. Die Reifezeit beträgt ca. 2-3 Wochen. Aromatisch, leicht säuerlich, Champignoncharakter und Blauschimmelcharakter. Weich und geschmeidig. Laktosefrei
Nr.: BI38F
Einheit: 0.55 KG.
CAPRIMA ZIEGENFRISCHKÄSE NATUR BIO* 180g 'BURGHOF'
Ziegenfrischkäse zum Streichen im Glas von der Hofkäserei Burghof in Ratschings
Nr.: ZI81F
Einheit: 1 GLA
Nr.: PC39F
Einheit: 1 SAC
Nr.: MZ63F
Einheit: 6 NR.
BURGEISER CHILI-KÄSE FORM
Schnittkäse. Weiß-gelblicher Teig, unregelmäßige Lochung. Angenehm milder, pikanter Geschmack. 54% Fett i. Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KS67F
Einheit: 2.55 KG.
BAUERNKÄSE HALBFETT FORM 'ALGUNDER'
Halbfettkäse aus Kuhmilch. 35% F.i.Tr. Geschmack mild bis leicht pikant. Weichschnittiger Teig, jedoch nicht von fließender Beschaffenheit. Laktosefrei
Nr.: KS56F
Einheit: 8 KG.
FRISCHKÄSE NATUR LAKTOSEFREI 150g 'MILA'
Perfekt geeignet zum Kochen, für jede Brettljause. 60% F.i.T.
Nr.: KS27F
Einheit: 1 BEC
LAKTOSEFREIE MOZZARELLA JULIENNE 1kg 'BRIMI'
Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.
Nr.: MZ35F
Einheit: 5 SAC
EDAMER SCHEIBEN 140g 'BAYERNLAND'
Bayerischer Edamer 10x10cm, 50 Scheiben. Ideal fürs Frühstück oder belegte Brote. 40% F.i.T.
Nr.: KS08F
Einheit: 12 BEC
Nr.: KA06F
Einheit: 2 KG.
Nr.: ZI15F
Einheit: 1.6 KG.
BERGKÄSE PUSTERTAL 1/2 'MILA'
Gereifter Schnittkäse. 50% F.i.T. Aus naturbelasener Frischmilch von den Berbauernhöfen des Pustertals. Dunkelgelbe bis leicht rötliche Rinde und gelblich-weißer Teig mit
erbsengroßen Löchern. Dieser Käse überzeugt durch seine geschmeidige, elegante konsistenz und durch den angenehm aromatischen Geschmack. laktosefrei
Nr.: KA12F
Einheit: 4.5 KG.
MOZZARELLA WÜRFEL 'MONTANINA'
Mozzarella in Würfel geschnitten für die Gastronomie. Ideal für Pizza. 44% F.i.T.
Nr.: MZ53F
Einheit: 3 KG.
PANE HEUMILCHKÄSE MIT BROT-WÜRZMISCHUNG 3 ZINNEN
Heumilchkäse mit alpiner Brot- Gewürzmischung verfeinert. Schnittkäse mit 50% F.i.Tr. Laktosefrei.
Nr.: KS52F
Einheit: 0.7 KG.
PECORINO SARDO GELAGERT
Hartkäse aus Schafsmilch aus Sardinien. Typischer Geschmack und sehr aromatisch.
Nr.: PC31F
Einheit: 2.6 KG.
BURGEISER WATLES KÄSE
Weiß- gelblicher Teig mit Bruchlochung. Aromatischer Geruch. Milchiger, leicht aromatischer Geschmack. 50% F.i.Tr., aus silofreier Milch
Nr.: KA56F
Einheit: 2.5 KG.
MOZZARELLA FIOR DI LATTE WÜRFEL 2,5kg 'BRIMI'
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Nr.: MZ18F
Einheit: 5 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
KUVERTÜRE VOLLMILCH PISTOLES 5kg 'BARRY'
Vollmilch- Kuvertüre Lactee Superieure, 35,3% Kakao, 37,5% Fettgehalt, 21,2% Milchanteil
Nr.: KUV50
Einheit: 1 SAC
MEERRETTICH RASPELSTIX 640g 'SCHAMEL'
Meerrettich mit feinen Krenraspeln verfeinert, so schmeckt man noch die ursprüngliche Kraft der feinscharfen Wurzeln. Schaut einfach wie hausgemacht aus.
Nr.: GMM94
Einheit: 1 GLA
Nr.: BOW51
Einheit: 1 DOS
GFOXX PRO HACCP TEMPERATURKONTROLLGERÄT
GFOXX PRO für alle Temperaturbereiche zwischen -30 und +60°C. Mit austauschbarer Batterie, also sehr viel nachhaltiger. Laufzeit im Tiefkühlbereich 2 Jahre, im
Kühlbereich 3 Jahre, dann muss die Batterie erneuert werden.
Nie mehr Temperaturlisten schreiben. Alarmiert bei zu hoher Temperatur. Kostenlose App GFOXX für iOS und Android. Synchronisierung geht bis zu 10 Mal schneller als
mit GFOXX klassisch.
Weitere Infos unter: https://polarfoxx.com/
Nr.: NFX03
Einheit: 1 NR.
KRÄUTER-KÄSE 'ALGUNDER'
Ein vollfetter Käse mit ca. 50% F.i.T. Das Äußere weist eine gelbe bis gelbgraue Farbe mit einer mehr oder weniger trockenen Rinde auf. Das Innere hat eine
elfenbeinfarbene bis hellgelbe Farbe und der Teig ist durchzogen mit Kräutern und Bruch- bzw. Schlitzlöchern. Die Konsistenz ist geschmeidig, jedoch nicht kurz oder
bröckelig. Geruch und Geschmack sind charakteristisch für die zugesetzten Kräutern, leicht herb bis pikant, auch leicht säuerlich, jedoch nicht sauer. Laktosefrei
Nr.: KA62F
Einheit: 2.5 KG.
CALAMARATA LISCIA HARTWEIZEN 500g 'DoGusto'
Per la loro preparazione s'impiegano solo grani locali marchigiani, dotati di particolari proprietà e provenienti rigorosamente da terreni che rispettano la ciclicità delle semine
di ogni stagione.
Queste paste sono assolutamente riconoscibili sotto il profilo tattile e gustativo: hanno una consistenza soda, gradevole, un sapore distinguibile e tengono perfettamente la
cottura.
Vengono riconosciute e apprezzate dagli operatori professionali per la loro particolare digeribilità, dovuta alla qualità della materia prima, ma anche alle tecniche di
lavorazione. Nascono infatti da una trafilatura al bronzo e da un'essiccazione lenta, che salvaguarda le caratteristiche organolettiche della pasta consentendole di esprimersi
al meglio. La selezione Dogusto include un'ampia gamma di referenze: paste di semola di grano duro e paste all'uovo, formati corti e lunghi, tipicità regionali e referenze
universali. Un assortimento pensato per una cucina italiana che ama l'identità e l'autenticità.
Nr.: DGP15
Einheit: 12 NR.
KLOPAPIER ECONATURAL 3 LAGEN 14 x 4 ROLLEN
Klopapier- Rollen, 3 Lagen, mit Blumendekor, 200 Abrisse, 26m je Rolle
Nr.: HPK65
Einheit: 1 PAC
BOMBARDINO 4,5l 'RONER'
Das Original im vorteilhaften Kanister. 4,5l passen genau in die Bombardino Maschine. 18% Vol.
Nr.: ROB45
Einheit: 1 KAN
GORGONZOLA GIM DOP 1/8 'GALBANI'
Blauschimmelkäse aus Kuhmilch. 50% F.i.T. Laktosefrei
2 Stück im Karton
Nr.: KA19F
Einheit: 1.4 KG.
BURGER SPINAT 80g 1kg GEFR. 'DoGusto'
Per un locale attento alle esigenze dei propri clienti i Burger di Spinaci DoGusto sono una referenza originale, ad alto contenuto di servizio, oltre che perfetta per allestire
menu salutari e leggeri. Possono costituire un'alternativa alle proposte di carne, oppure diventare assoluti protagonisti. Possono essere impiegati nella farcitura di burger
vegetariani, o diventare elementi di un piatto unico. Si tratta di golosi Burger di Spinaci preparati con oltre il 60% di spinaci, dal peso di 80 grammi, caratterizzati da un gusto
delicato, da servire con salse, verdure fresche e un classico contorno di chips di patate. Si possono preparare in forno ventilato (stendere il prodotto ancora surgelato in una
teglia e mettere in forno ventilato preriscaldato a 190°C. Attendere il ripristino della temperatura e lasciar cuocere 9 minuti), in friggitrice (versare il prodotto ancora surgelato
in olio bollente a 160°C e cuocere per 5 minuti fino a che non risulti dorato e croccante. Scolare, asciugare, salare) oppure sulla piastra (riscaldare la piastra a 240°C,
adagiare il prodotto ancora surgelato, chiudere la piastra e cuocere per 8 minuti).
Nr.: DG54T
Einheit: 1 SAC
MILCH 'STERZINGER' UHT 1,6% 1l
Teilentrahmte Milch aus Südtirol, gentechnikfrei, mit Schraubverschluss.
Nr.: MI08F
Einheit: 12 BRI
CACIOCAVALLO SILANO DOP SELEZIONE 'DoGusto'
Il Caciocavallo Silano Dop DoGusto è un formaggio realizzato seguendo il disciplinare di produzione. Si tratta di un formaggio a pasta filata stagionato, che affonda le sue
radici nella più nobile tradizione casearia meridionale, ma che oggi viene apprezzato anche al di fuori del contesto d'origine. Ciascuna forma, dopo aver superato rigidi
controlli, viene marchiata a fuoco a tutela del prodotto. Grazie al suo sapore intenso, inizialmente dolce e fondente, leggermente più piccante con il protrarsi della
stagionatura, risulta di particolare interesse gastronomico. Si può impiegare in molteplici ricette (grattugiato per ultimare alcuni primi piatti, in cottura per esempio per
gratinare, o anche cotto alla piastra servito con contorno di verdure stagionali) e utilizzare per farcire pizze e focacce.
Nr.: DGC1F
Einheit: 1.5 KG.
Nr.: ROA07
Einheit: 1 FLA