FLEISCHRAGOUT BOLOGNESE 700g 'DEMETRA'
Allergene:
Lactose, Milch, Sellerie
Herkunft:
Italien
Klassischer Fleischragout aus Rind- und Schweinefleisch, Gemüse, Tomaten und Öl, für ca. 16-18 Portionen
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Produktnummer:
RAF66
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Einheit: 1 GLA
GARUM GEMÜSE VEGGIE 250ml 'RE.GARUM'
Gemüse Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Intensives Umamiprofil, dass ein texturelles Geschmackserlebnis gibt,
welches normalerweise nur in proteinhaltigen Fleischwürzsaucen gefunden werden
kann.
Ideal für: Zum Marinieren von Gemüse, zum Anreichern von Suppen und Saucen.
Super zum Würzen von Reis, Nudeln und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Gemüse.
Zielgruppe: Für Vegetarier oder Veganer, ohne tierische Zutaten. Für Personen, die
ein intensives Geschmacksergebnis wünschen, ohne auf Produkte mit hohem
Salzgehalt zurückgreifen zu müssen.
Gelebte Nachhaltigkeit: Das Gemüse wird aus nicht verkaufsfähigem Bestand
bezogen.
Nr.: GAG25
Einheit: 1 FLA
RELISH MANGO 875ml 'DEVELEY'
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Nr.: SOT10
Einheit: 1 GLA
RAGU WILDSCHWEIN 800g 'DoGusto'
Die verwendeten Zutaten werden unter Beachtung der traditionellsten Rezepte ausgewählt, mit besonderem Augenmerk auf den Gesundheitsschutz und aktuelle
Ernährungstrends. Hergestellt aus ausgewähltem Wildschweinfleisch, zart und schmackhaft, mit appetitlichem Geschmack und hoher Ergiebigkeit. Besonders geeignet
zum Verfeinern von Pasta, Polenta pasticciata oder zur Zubereitung von Crostini. Hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
Nr.: DGF02
Einheit: 1 DOS
ARTISCHOCKENSAUCE 1/1 'MENU'
Dünn geschnittene Artischockenherzen, mit frischem Gemüse, Salz und Sonnenblumenöl gekocht. Einsatzmöglichkeiten: mit Reis, Tagliatelle, Penne, Garganelli (14-16
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Nr.: SOA97
Einheit: 1 DOS
RAGU REH 800g 'DoGusto'
Die angewandten fortschrittlichen Produktionstechnologien sind im Einklang mit dem Umweltschutz konzipiert und ermöglichen es, die Natürlichkeit, den Reichtum und die
Ursprünglichkeit der Aromen der Rohstoffe zu bewahren, was eine hohe Ergiebigkeit in der Anwendung garantiert.
Hergestellt aus ausgewähltem Rehfleisch. Sofort einsatzbereit, eignet es sich hervorragend zum Verfeinern von Pastagerichten, zur Zubereitung von Polenta pasticciata oder
Crostini. Hat eine Haltbarkeit von 36 Monaten.
Nr.: DGF03
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Fixfertige würzige Tomatensauce nach neapolitanischer Art mit Tomatenfruchtfleisch, Tomatenmark, Sonnenblumenöl, Gemüse und Kräutern
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Einheit: 12 DOS
BRODO GEMÜSE GRANULAT 1kg 'KNORR'
Gluten- und laktosefrei. Ohne Glutamat, ohne künstliche Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe. Für 50l Brühe.
Nr.: BRG10
Einheit: 1 DOS
KRUSTENTIER-FOND (FONDO DI CROSTACEI) 1kg 'KNORR'
Gibt Soßen, Sughi und Risotti Körper und einen feinen Geschmack. Für Vorspeisen, Hauptspeisen (auch gefroren) Pastös, für 12,5l Krustentier- Fond
Nr.: SOC05
Einheit: 1 DOS
GARUM MILCH 250ml 'RE.GARUM'
Milch Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Sehr natürliches und angenehmes Milch- und Käsearoma.
Ideal für: Zur Intensivierung des Buttergeschmacks.
Anwendung: 1 Portion für 100g Sauce. Mit 100g Butter mischen und als Aufstrich
verwenden. Zum Dessert hinzufügen, um 30% Zucker zu reduzieren.
Zielgruppe: Spannend für Personen, die weniger Rahm, Milch und Butter in Ihren
Speisen verwenden, oder deren Geschmack hervorheben möchten.
Gelebte Nachhaltigkeit: Molke ist das Nebenprodukt Nummer 1 bei der
Käseherstellung
Nr.: GAM25
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AIOLI SAUCE QUETSCHFLASCHE 740g WIBERG
Geschmack: cremig-würzig, authentische Knoblauchnoten mit einer frischen Zitrusnote.
Verwendung: ideal zum Dippen, als Beilage zu gegrillten und gebackenen Speisen, zum Würzen von Hamburgern, Sandwiches, Wraps oder zur Zubereitung von Dressings.
Nr.: WGA74
Einheit: 1 FLA
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Mit tasmanischem Bergpfeffer. Fruchtig rauchiger Geschmack, mit dezenter Honignote. Ideal zu Spare Ribs, Steaks, Burger und Gegrilltem sowie Pommes und Wedges.
Nr.: KES10
Einheit: 1 FLA
GARUM RIND 750ml 'RE.GARUM'
Rinder Würzsauce
Was ist Garum?
Ein nachhaltiger, 100% natürlicher Geschmacksverstärker - voller Umami und ohne
Zusatzstoffe - mit denen man wahlweise Salz, Bouillon oder sogar Zucker
substituieren kann.
Ursprünglich als fermentierte Fischsauce im antiken Rom eingesetzt, haben wir
dieses versatile Würzmittel in verschiedenen Geschmacksrichtungen neu
interpretiert und weiterentwickelt.
Vorteile:
? 100% natürlich - Frei von künstlichen Aromen und Zusätzen
? Mikrobiom freundlich - Garum ist unpasteurisiert, reich an essentiellen
Nährstoffen und enthält lebendige Bakterienkulturen, die für das Mikrobiom
vorteilhaft sein können. Als Präbiotikum kann es zur Förderung einer
gesunden Darmflora beitragen. Darüber hinaus enthält es Vitamine und
Antioxidantien, die eine positive Auswirkung auf die Gesundheit haben
können
? Food recovery - Indem wir Zutaten verwenden, die aus ästhetischen Gründen
oder aufgrund mangelnder Verwendungsmöglichkeiten normalerweise
aussortiert werden würden, tragen wir zur Schonung von Ressourcen und zur
Reduzierung von Abfällen bei und bringen ein echtes Kreislaufprodukt ins
Regal
? Weniger Salz - Garum enthält bis zu 7x weniger Salz als vergleichbare
Würzsaucen und Bouillons
? Intensives Geschmackserlebnis - Der Geschmack auf der Zunge wird durch
die hohe Umamikonzentration bis zu 2 Minuten lang verstärkt
? Convenience - Einfach und intuitiv in der Anwendung
Geschmack: Angenehm kräftiger Geschmack von rotem Fleisch.
Ideal für: Zum Marinieren von dunklem Fleisch oder Fleischersatzprodukten. Zum
Verfeinern von kräftigen Saucen oder Suppen, sowie dem Würzen von Reis, Pasta
und Gemüse.
Anwendung: 1 Portion in 100ml Wasser auflösen, zu 100g Sauce beifügen, oder
zum Marinieren von 200g Fleisch.
Zielgruppe: Eine interessante Option für Konsumenten, die weniger Fleisch
konsumieren möchten, ohne dabei auf den echten Fleischgeschmack verzichten zu
müssen. Eine Alternative für Personen, die Garum mögen, aber kein Geflügel oder
Fisch konsumieren möchten.
Nr.: GAR75
Einheit: 1 FLA
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
Nr.: SIR25
Einheit: 1 FLA
CIOCOSFERA SCHOKO DESSERT 85g 12 STÜCK GEFR.
Schokoladenkugel bestehend aus dunklem Schokoladenmousse mit Salzblume, Schokoladendekor und fließender Sauce aus dunkler Schokolade, Gewürzen, knusprigem
Spekulatius-Mandel-Sonnenblumen-Kern auf Kakaobiskuit.
Nr.: TD84T
Einheit: 1 KRT
ZWIEBELN PERLINE 10/14 WEISS 2/1 'DoGusto'
Le Cipolline in aceto DoGusto nascono da una ricetta semplice, pensata per incontrare tutti i palati. Si tratta di cipolline maggioline conservate in acqua e sale, sfiziose e
gustose, perfette in qualsiasi stagione. Grazie alle loro dimensioni e al condimento equilibrato vengono scelte dai cuochi e non solo per versatilità e praticità d'impiego. Le
selezione maniacale delle materie prime e il trattamento senza passaggi intermedi direttamente dall'ortaggio fresco raccolto nei campi si traducono in un prodotto
naturalmente gustoso e croccante. Si possono proporre come rapido contorno facendole saltare in padella con poco burro, oppure rosolandole al forno senza aggiunte. Di
ventano anche un ottimo aperitivo o un ingrediente per farcire panini e tramezzini.
Nr.: DGG09
Einheit: 1 GLA
RIND KAISERTEIL SÜDTIROLER SIMMENTALER FTS
Südtiroler Fleisch vom Simmentaler Rind vom Landmannhof am Ritten. Der Jungbauer Philipp Lobis zieht seine Tiere mit Liebe und Musik auf und schlachtet und zerlegt sie
selber. Top- Qualität direkt vom Bauern. AUS UNSERER LINIE FOPPA TASTE SELECTION
Nr.: RF05F
Einheit: 8 KG.
Nr.: CT16T
Einheit: 1 BEC
GIN COCOA EDELSCHWARZ AUS SÜDTIROL BIO* 0,5l
Der Cocoa Bio Gin von Edelschwarz ist ein zu 100% biologischer Gin aus den Alpen verfeinert mit der Edelkakaobohne Chuncho - der
Urbohne aus Peru. 17 sorgfältig ausgewählte alpine Bio Botanicals darunter Edelweiß, Schwarzbeere, Wacholder, Bergheu, Preiselbeere,
Hagebutte, Holunderbeere, Zitronenmelisse und Fichtennadeln vereint mit klaren Berg-Quellwasser und der Chuncho Bohne aus dem Urubamba
Tal in Peru, machen diesen Bio Gin zu einem geschmacklichen Unikat. Nach aufwendiger Destillation in
Chargen von 300 Litern in der Kupferblase und anschließender Veredelung mit Chuncho-Kakao entsteht dieser vollmundige, ausgewogene Gin
mit feinsten Zartbitternoten einer der ältesten und hochwertigsten Kakaobohne der Welt. Unweit der faszinierenden Inkastätte Machu Picchu
wachsen die Chuncho-Kakaos. Eine erfolgreiche fair trade Kampagne erlaubt es, den Bauern direkt Kakao zu fairen Preisen zu beziehen.
Dieser Edelkakao wird von 40 Kleinbauernfamilien in Peru ökologisch und fair produziert. Der Edelschwarz Cocoa Bio Gin eignet sich
hervorragend zum Mixen und Kreieren neuer und ausgefallener Cocktails sowie zum puren Genuss. 42% Vol.
UNSERE HERKUNFT
Umgeben von Fichten und Lärchen, liegt die Gompm Alm auf 1.800m im Hirzer-Wanderparadies. Dies ist das Zuhause des Edelschwarz Bio Gin. Sowohl
das Quellwasser als auch einige Botanicals wie das frische Heu, die dem Gin seinen einzigartigen Charakter verleihen, stammen von diesem magischen
Ort.
Nr.: ALG58
Einheit: 1 FLA
