ECLAT D'OR 2,5kg VALRHONA
Pregiata granella di crêpes croccanti preparata con puro burro, caratterizzata da delicate note biscottate. Grazie alla sua resistenza alla cottura, è ideale da incorporare in creme, mousse, praline, gelati e prodotti da forno, oppure come decorazione croccante per dessert e creazioni di pasticceria.
VALRHONA CIOCCOLATA FONDENT STICKS 1kg 244PZ
Sticks di cioccolato fondente, ideali per accompagnare rum, whisley o caffé.
VALRHONA COPERTURA BAHIBÉ CALLETS 46% 3kg
Mit einem überraschend hohen Kakaoanteil für eine Milchschokolade (46 %) lässt sich die Bahibé von einer Kuvertüre inspirieren, die Valrhona auf Wunsch einer seiner Kunden in San Francisco entwickelt hat. Bahibé ist die perfekte Balance zwischen der Bitternote des reinen Kakaos der Dominikanischen Republik und der Süße der Milch. Der Name Bahibé ist eine Hommage an die Bayahibe Rose, eine Kaktusblüte und Wahrzeichen der Dominikanischen Republik.
VALRHONA COPERTURA BIANCA IVOIRE 35% 3kg
Cioccolato bianco e poco dolce - Ivoire svela degli aromi di latte caldo sottolineati da leggere note di vaniglia.
VALRHONA COPERTURA BIANCA OPALYS CALLETS 3kg
Al Latte e Delicato : Di colore chiaro e puro, morbido, e dal gusto poco dolce, esso svela gli aromi armoniosi di latte fresco e di vaniglia naturale. Opalys è stato creato da Valrhona per mettere a disposizione dei professionisti più perfezionisti un cioccolato bianco dal colore immacolato e con un basso livello di zucchero. La peculiarità di Opalys è il dosaggio equilibrato di cacao, zucchero e latte. 33% di Burro di cacao
VALRHONA COPERTURA BIONDA DULCEY 35% 3kg
Blonde Schokolade - eine völlig neuartige Kreation aus dem Hause Valrhona. Die blondfarbige Dulcey weist eine cremige, einschmeichelnde Textur auf. Ihre biskuitartige, milde Süße, hinterlässt markante Noten von Mürbeteig mit einem Hauch von Salz. Mit intensiven Aromen passt Dulcey besonders gut zu Karamell, Kaffee und Haselnüssen sowie zu wenig sauren gelben Früchten wie Mango, Banane und Aprikose.
VALRHONA COPERTURA CARAIBE CALLETS 66% 3kg
Der Kakao für Pur Caraibe kommt von kleinen Plantagen aus der Karibischen See. Diese 'Mariage de Grand Crus' hat einen außergewöhnlich langen Duft und ihr Geschmack eröffnet mild-warme Aromen von Trockenfrüchten. In praktischen Callets - sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse.
VALRHONA COPERTURA GUANAJA 70% 3kg
Guanaja sviluppa una sorprendente amarezza così rivelando tutta una gamma aromatica di note calde. Guanaja era il primo cioccolato al mondo con il 70% di cacao. ll suo profilo aromatico irraggiungibile seduce da tempo i palati più esigenti.
VALRHONA COPERTURA MANJARI 64% 3kg
Manjari ha un certo approccio leggermente acido di frutti rossi e una delicata nota di frutta secca arrostita. Il cacoa viene da Puro Madagascar.