Formaggi generali

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ALPIGIANA FORM. FRESCO 1,5kg BAYERNLAND

Formaggio fresco cremoso spalmabile a base di quark, senza additivi chimici e di conservanti.

Cod.: KS10F

Unità: 1 VAS

AMBRA DI TALAMELLO FORMAGGIO 'DoGusto'

L'Ambra di Talamello è un formaggio ovino, un pecorino stagionato in fossa che vanta una lunga storia leggendaria. Il formaggio di fossa, secondo la leggenda, risale al XV secolo dalla necessità dei contadini dell'Appennino di difendere le proprie provviste alimentari dalle truppe di Alfonso d'Aragona che padroneggiavano tra Romagna e Marche. Talamello è un piccolo borgo medievale sulle colline in provincia di Rimini dove esistono oltre 20 fosse, scavate nella pietra arenaria, dedicate alla stagionatura dei formaggi. Le forme ricavate dal latte ovino, dopo almeno due mesi di maturazione, in agosto si dispongono nelle fosse in sacchi di cotone bianchi. Una volta piene, le fosse si chiudono con tavole e gesso, per aspettare la riapertura di novembre, quando finalmente il formaggio ha acquistato tutte le sue speciali peculiarità. Il nome Ambra di Talamello arriva da Tonino Guerra, poeta e sceneggiatore, che ne esaltò il colore ambrato. Perfetto per un carrello dei formaggi si presta anche a numerose ricettazioni per il suo sapore deciso.

Cod.: DGK1F

Unità: 0.8 KG.

BABYBEL FORMAGGIO 20g 5 PEZZI

Cod.: KS01F

Unità: 5 NR.

BELPER KNOLLE (FORMAGGIO A LATTE CRUDO) 65g

Il tartufo tra i formaggi. Viene tradizionalmente prodotto con latte e aglio della città di Belp, in Svizzera, e aromatizzato con pepe nero. Dopo la stagionatura si presenta come una piccola 'knolle' compatta, di consistenza media, ideale da grattugiare su pasta, carpaccio o piatti a base di uova.

Cod.: KS93F

Unità: 1 NR.

BIO* MOZZARELLA FIOR DI LATTE DI FIENO 100g BRIMI

Cod.: MZ03F

Unità: 8 NR.

BRIE SPITZEN IMPANATI 25g 2,25kg CONGELATO

Puntine di brie impanate da 25g. Ideale su insalatone e come contorno insieme a mirtilli rossi. Impanati e precotti.

Cod.: KA68T

Unità: 1 CAR

BURRATA 300g 'ABBASCIANO'

Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno racchiude una crema fresca e vellutata. Burrata grande dal cuore extra cremoso. Ideale per la tavola in compagnia, come protagonista nei taglieri di antipasti o per piatti di pasta speciali. 66% F.i.T.

Cod.: MZ11F

Unità: 1 VAS

BURRATA 3x100g 'ABBASCIANO'

Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno racchiude una crema di formaggio fresco morbida e vellutata. Burrata cremosa in pratiche monoporzioni, con un delicato involucro di mozzarella e un cuore ricco e cremoso. Perfetta per insalate fresche, bruschette o come antipasto raffinato. 66% F.i.T. - 8 pezzi/cartone.

Cod.: MZ07F

Unità: 1 VAS

BURRATA AFFUMICATA 150g

Variante pregiata della classica burrata, arricchita con un delicato aroma affumicato. Perfetta come antipasto speciale o per i gourmet che amano combinare freschezza cremosa e gusto affumicato. Su prenotazione: ordine lunedì entro le 6:00 ? consegna mercoledì; ordine mercoledì entro le 6:00 ? consegna venerdì.

Cod.: MZ06F

Unità: 0.15 KG.

BURRATA BUFALA CON PANNA 125g 'DELIZIE LATTE'

Ordine il lunedì ? consegna da venerdì. Ordine il martedì ? consegna da sabato. Ordine il venerdì ? consegna da mercoledì.

Cod.: MZ79F

Unità: 8 VAS

BURRATA PICCOLA 150g ABBASCIANO

Dall'esterno ricorda una mozzarella, ma all'interno custodisce una crema fresca e morbida. Burrata di piccola dimensione con cuore cremoso classico. Particolarmente indicata da gustare in due, con pomodori, rucola e un filo d'olio extravergine. 66% F.i.T.

Cod.: MZ05F

Unità: 1 VAS

CABRITILLO SEMI STAGIONATO FORM. CAPRINO 'DoGusto'

Il formaggio Caprino semi-stagionato DoGusto è ottenuto da latte di capra intero pastorizzato proveniente da allevamenti sardi a cui vengono aggiunti, per la formazione della cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.

Cod.: DGP3F

Unità: 3 KG.

CACIO E PEPE NUGGETS 1kg CONG.

Croccanti nuggets di formaggio Cacio e pepe impanate, ideale per aperitivi e buffet. Preparazione: nella friggitrice a 190°C per 3 minuti

Cod.: MZ20T

Unità: 1 SAC

CACIOCAVALLO KÄSE 'ABBASCIANO'

È uno dei più noti formaggi italiani, prodotto con latte vaccino intero, dalla pasta filata dura, cruda, salata in salamoia. La crosta è sottile, liscia, di marcato colore paglierino. La sua caratteristica forma è a fiasca allungata, con una testa che sovrasta una strozzatura determinata dal legaccio utilizzato per appenderli in coppia durante la stagionatura. Il suo nome deriverebbe appunto dal modo in cui vengono appesi, a cavallo del loro sostegno. La pasta è omogenea e compatta, di colore bianco o giallo paglierino più carico all'esterno e meno carico all'interno. Il sapore è aromatico, piacevole, normalmente delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, fino a divenire piccante a maturazione avanzata. Curiosità: il caciocavallo compare per la prima volta nel XIV secolo. Viene infatti citato in una novella di Franco Sacchetti del 1350 e ne viene fatta nuovamente menzione in una trattazione fiscale dello stesso periodo, riguardante un atto di compravendita di una partita di prodotti caseari abruzzesi. ordine lunedì entro le 6:30 -> consegna da mercoledì ordine mercoledì entro le 6:30 -> consegna da venerdì

Cod.: KS85F

Unità: 1.2 KG.

CAMEMBERT IMPANATO 75g 900kg CONG. 'BAUERNLAND'

Cremig, milder Camembert in goldbrauner Knusperpanade, tiefgekühlt.

Cod.: KA69T

Unità: 1 CAR

CAMEMBERT PORZIONI 125g 'ALPENHAIN'

Formaggio Camembert con 50% m.g.s.s.

Cod.: KA07F

Unità: 1 NR.

CERTOSINO 165g x12 GALBANI

Formaggio fresco delicato del Veneto, dal gusto dolce e dalla consistenza molto cremosa. Con 59% di grasso s.s., ideale per dessert, creme spalmabili o piatti raffinati.

Cod.: KS98F

Unità: 1 CAR

CERTOSINO SENZA LATTOSIO 165g x6 GALBANI

Formaggio fresco delicato del Veneto, dal gusto dolce e dalla consistenza molto cremosa. Con 56% di grasso s.s. lunedì ordine entro le 10:00 -> consegna giovedì mercoledì entro le 10:00 -> consegna sabato venerdì entro le 10:00 -> consegna martedì

Cod.: KA98F

Unità: 1 CAR

CHEDDAR FORMAGGIO A FETTE 500g 'GALBANI'

Fette di Cheddar aromatico, ideali per sandwich, burger e gratinati. 50% grasso s.s.

Cod.: KS05F

Unità: 1 VAS

CHEDDAR FORMAGGIO STANGA

50% m.g.s.s.

Cod.: KS06F

Unità: 3.35 KG.

EDAMER 'PERI'

Jausen- oder Schnittkäse mit heller Farbe. Geschmeidige, elastische, schnittfeste Konsistenz. Geschmacklich ein genrell milder Käsetyp. 40% F.i.T.

Cod.: KA03F

Unità: 3.2 KG.

EDAMER 'VERDEPASCOLO'

Käse mit heller Farbe und einer geschmeidigen, elastischen, jedoch schnittfesten Konsistenz. Geschmacklich ein generell milder Käsetyp. Ideal für ein Schmackhafte Jause. 40% F.i.T.

Cod.: KA04F

Unità: 2.6 KG.

EDAMER AFFETTATO 140g 'BAYERNLAND'

Edamer bavarese a fette 10x10cm, 50 fette per confezione. Ideale per la prima colazione e panini.

Cod.: KS08F

Unità: 12 VAS

EDAMER AFFETTATO 1kg 'BAYERNLAND'

Edamer bavarese a fette 10x10cm, 50 fette per confezione. Ideale per la prima colazione e panini.

Cod.: KS04F

Unità: 1 VAS

EMMENTALER AFFETTATO 1kg 'BAYERNLAND'

Emmental bavarese a fette 10x10cm - 50 fette per confezione. Ideale per la prima colazione e panini.

Cod.: KS15F

Unità: 1 VAS

EMMENTALER BAVARESE 'BAYERNLAND'

Aus frischer, unbehandelter Kuhmilch hergestellt. Wärend des Reifeprozesses eintfaltet sich ein nussig-würziger Geschmack und eine satte goldgelbe Farbe. 45% F.i.T.

Cod.: KA15F

Unità: 3 KG.

EMMENTALER SWITZERLAND AOC

Originaler Emmentaler aus der Schweiz, milder Hartkäse, ein 6kgTeil eines 100kg Laibes, 45% Fett i. Tr.

Cod.: KA16F

Unità: 6 KG.

ERBORINATO DI CAPRA DELIZIOLA 1/4 'GILDO'

Formaggio erborinato ottenuto da 100% latte di capra. Produzione tradizionale. Il sapore, caratteristico di capra, é dolce-gustoso con aromi stuzzicanti.

Cod.: ZI15F

Unità: 1.6 KG.

FETA A CUBETTI 900g 'BELAS'

Formaggio tipico greco di 70% latte di pecora e 30% caprino, 43% m.g.s.s.

Cod.: KA46F

Unità: 1 VAS

FETA GRECA 200g 'BELAS'

Formaggio tipico greco di 70% latte di pecora e 30% caprino, 43% m.g.s.s.

Cod.: KA92F

Unità: 1 NR.

FETA GRECA 2kg 'TYRAS'

Formaggio tipico greco di 70% latte di pecora e 30% caprino, 43% m.g.s.s.

Cod.: KA45F

Unità: 1 NR.

FORM. CAPRA ROTOLINI ERBA CIPOLLINA 5x100g

Rotolini di formaggio fresco di capra ricoperti di erba cipollina. Contenuto di erba cipollina 1% - 5 pezzi da 100 g ciascuno.

Cod.: ZI23F

Unità: 1 NR.

FORMAGGINI 140g (8 PEZZI) 'CAMPO DEI FIORI'

Ideal als Snack zwischen durch und bestens fürs kochen geeignet.

Cod.: KS99F

Unità: 6 NR.

FORMAGGINI ROTONDI 25g 24 PZ 'GALBANI'

Porzioni pratiche di formaggio spalmabile cremoso, ideali per colazioni e spuntini. Con una consistenza particolarmente morbida e vellutata. 47% grasso s.s.

Cod.: KA09F

Unità: 1 CAR

FORMAGGINI TRIANGOLI 140g (8 PEZZI) 'SUSANNA'

Streich-/Frühstückskäse

Cod.: KA13F

Unità: 2 NR.

FORMAGGIO ASIAGO DOP 1/4 'PANOZZO'

Reifezeit mind. 20 Tage. farbe weiß oder zart strohgelb, Lochbildung ausgeprägt und unregelmäßig. Geschmack angenehm mild und schmilztdelikat im Mund. Fettgehalt 30%

Cod.: KA52F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO ASIAGO FRESCO DOP 1/4 'DoGusto'

Il Formaggio Asiago Fresco Dogusto è il risultato di una lavorazione artigianale e di alta qualità, che inizia con la scelta del latte fresco proveniente dalle aziende agricole del territorio vicentino e padovano. Si tratta di un formaggio semi-molle, prodotto esclusivamente con latte vaccino intero pastorizzato, sale, fermenti lattici e caglio, lasciato in stagionatura per almeno 20 giorni. Si distingue per il sapore dolce e delicato, accompagnato da note leggermente acidule. La pasta è morbida e compatta, di colore bianco paglierino. È un formaggio versatile, da impiegare in tantissime preparazioni di cucina in qualsiasi stagione. La consistenza morbida e cremosa, infatti, lo rende particolarmente indicato per la realizzazione di creme e fondute, che si possono aggiungere come condimento in primi piatti e antipasti. La sua dolcezza e freschezza lo rendono anche perfetto per arricchire insalate e torte salate, oppure per gratinare verdure al forno. Se volete fare apprezzare il Formaggio Asiago Fresco Dogusto servitelo al naturale in una selezione di formaggi!

Cod.: DGK3F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO BAYERNLÄNDER 'BAYERNLAND'

Cod.: KA14F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO BEL PAESE 'GALBANI'

Formaggio da tavola, morbido che presenta un sapore delicato, prodotto con latte vaccino. Ideale per preparare piatti creativi: p. e. Pizza, Pasta, Gratins, Casseruole, quattro-formaggi-sauce o Polenta.

Cod.: KA95F

Unità: 2.5 KG.

FORMAGGIO BERGKÄSE AUSTRIACO 1/8 ZILLERTAL

6 mesi di stagionatura

Cod.: KA51F

Unità: 1.4 KG.

FORMAGGIO BIANCO 'BERGADER'

Halbfester Schnittkäse, Stangenform, milder Geschmack, 55% Fett i. Tr. Laktosefrei

Cod.: KA10F

Unità: 2.8 KG.

FORMAGGIO BIANCO ALL' AGLIO 'BERGADER'

Halbfester Schnittkäse in Stangenform, mild mit Knoblauchgeschmack, 55% Fett i. Tr.

Cod.: KA11F

Unità: 2.8 KG.

FORMAGGIO BRIE FRANCESE ca. 1kg

Formaggio molle francese, 60% m.g.s.s

Cod.: KA01F

Unità: 1.1 KG.

FORMAGGIO CAMPITELLO CUOR DI FASSA 1/4

Formaggio da taglio dalla Val di Fassa con sapore intenso.

Cod.: KA50F

Unità: 2.5 KG.

FORMAGGIO CAPRA ROTOLINI AL PEPE 5x100g

Rotolini di formaggio fresco di capra ricoperti di pepe macinato (3%) - 5 pezzi da 100 g ciascuno.

Cod.: ZI22F

Unità: 1 NR.

FORMAGGIO CAPRA ROTOLINI NATURALI 5x100g

Rotolini di formaggio fresco di capra al naturale - 5 pezzi da 100 g ciascuno

Cod.: ZI24F

Unità: 1 NR.

FORMAGGIO CAPRINO FRANCESE 1kg

Formaggio fresco di latte di capra. Gusto delicato e fresco di capra e consistenza morbida e cremosa. Un vero tuttofare in cucina: come spalmabile sul pane, per gratinare, alla griglia, per guarnire insalate o semplicemente al naturale. 45% grassi sulla sostanza secca.

Cod.: ZI40F

Unità: 1 KG.

FORMAGGIO DA GRATTUGIA 1/8

prodotto in Italia

Cod.: GP01F

Unità: 4 KG.

FORMAGGIO DANESE 'GOUDA' 1/4

Cremiger Schnittkäse. 49% F.i.T. Farbe elfenbein bis strohgelb. Geschmack leicht salzig und scharf mit Nuss-Nuancen.

Cod.: KA68F

Unità: 2.7 KG.

FORMAGGIO EDELPILZ PICCANTE 'STEFFEL'

Blauschimmelkäse aus Bayern mit pikantem Geschmack. 50% Fett i. Tr.

Cod.: KA30F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO FONTAL ALPINELLA 1/4

Halbfester Schnittkäse mit mildem Geschmack.

Cod.: KA40F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO FRESCO 1kg SALISBURGO

Perfekt geeignet zum Kochen, für jede Brettljause. 60% F.i.T.

Cod.: KS09F

Unità: 1 VAS

FORMAGGIO FRESCO SENZA LATTOSIO 150g 'MILA'

Perfetto per la cucina e per ogni tagliere di formaggi. 60% F.i.T.

Cod.: KS27F

Unità: 1 VAS

FORMAGGIO GRAUKÄSE PREMIUM 'ZILLERTAL'

Il formaggio grigio é un formaggio magro con ca. 1 % m.g.s.s. L'esterno é di colore grigio-brunastro con macchie di colore bianco. L'interno é compatto, la pasta é di colore grigio-marrone con qualche macchia di colore bianco. La consistenza é elastica e talvolta friabile. L'odore e il sapore sono molto pronunciati e vanno dall'aromatico al piccante.

Cod.: KS22F

Unità: 1.85 KG.

FORMAGGIO MAASDAMER 1/4

Niederländischer Schnittkäse. 45% F.i.T. Geschmack aromatisch-mild mit Nuss-Nuancen. Leicht süßlich mit fruchtiger Noten im Hintergrund.

Cod.: KA20F

Unità: 3 KG.

FORMAGGIO MONTASIO DOP 1/4

Aromatischer, würziger Geschmack. 40% F.i.Tr., wird in Friul-Julisch-Venetien und dem Veneto prodziert.

Cod.: KS81F

Unità: 1.5 KG.

FORMAGGIO MONTECAPRA STAGIONATO 'GILDO'

Harter Schnittkäse aus Ziegenvollmilch. 45%F.i.T.

Cod.: ZI50F

Unità: 2 KG.

FORMAGGIO PRAFIORITO 'BALDAUF'

Cod.: KA70F

Unità: 6 KG.

FORMAGGIO ROQUEFORT 1/2 'L'ARBAS'

Pikanter halbfester Schnittkäse aus Schafsmilch, Herkunft: Frankreich, 52% Fett i. Tr.

Cod.: KA72F

Unità: 1.2 KG.

FORMAGGIO SAN SEVERINO

Cod.: KS92F

Unità: 2.2 KG.

FORMAGGIO SPALMABILE FRESCO CON ERBE 1kg

con cipolla, aglio, prezzemolo, erba cipollina, aglio orsino, porro

Cod.: KS11F

Unità: 1 BID

FORMAGGIO TALEGGIO DOP

Weichkäse mit Rotschmiere. Farbe blaßgelb, cremig-geschmeidige Struktur. Würziges Aroma mit dezentem Stallgeruch. Geschmack angenehm würzig und fruchtig mit Nuancen von gerösteten Nüssen. 54% F.i.T.

Cod.: KS96F

Unità: 2.3 KG.

FORMAGGIO TILSITER STANGA AUSTRIACO ZILLERTAL

Schnittkäse aus Nordtirol mit 35% Fett i. Tr.

Cod.: KA06F

Unità: 2 KG.

FORMAGGIO VALLEE (CREMELLA) FRANCESE

Milder Weichkäse aus Frankreich, 60% Fett i. Tr.

Cod.: KA96F

Unità: 2.5 KG.

GORGONZOLA AL CUCCHIAIO DOP FORM SELEZIONE DoGusto

Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella versione al cucchiaio, tutta la praticità pensata per agevolare l'utilizzo in cucina, pizzeria e gastronomia.

Cod.: DGG2F

Unità: 2.3 KG.

GORGONZOLA BIO* DOP 1/8

Privo di lattosio

Cod.: KS21F

Unità: 1.5 KG.

GORGONZOLA CON MASCARPONE 'GALBANI'

Specialità cremosa dal gusto equilibrato e raffinato. Tempi di consegna Ordine entro lunedì ore 10:00 ? Consegna giovedì Ordine entro mercoledì ore 10:00 ? Consegna sabato Ordine entro venerdì ore 10:00 ? Consegna martedì

Cod.: KA24F

Unità: 1.1 KG.

GORGONZOLA DOLCE DOP 1/8

senza lattosio 4 pezzi per cartone

Cod.: KA21F

Unità: 1.5 KG.

GORGONZOLA DOLCE DOP 1/8 SELEZIONE 'DoGusto'

Cod.: DGG1F

Unità: 1.5 KG.

GORGONZOLA GIM DOP 1/8 'GALBANI'

Autentico Gorgonzola DOP italiano, cremoso e saporito. Perfetto per taglieri di formaggi, salse e risotti. 50% grasso s.s. Senza lattosio. 2 pezzi per cartone.

Cod.: KA19F

Unità: 1.4 KG.

GORGONZOLA GRAN RISERVA AL CUCCHIAIO 1/2 6kg IGO

Cod.: KS19F

Unità: 6 KG.

GORGONZOLA MILD DOP 1/8 'VERDEPASCOLO'

4 pezzi per cartone

Cod.: KS17F

Unità: 1.5 KG.

GORGONZOLA PICCANTE 750g SELEZIONE 'DoGusto'

Come per tante altre eccellenze casearie italiane, anche la nascita del gorgonzola viene attribuita ad un evento casuale, avvenuto nel lontano XV secolo: il padre di questo formaggio italiano (oggi noto in tutto il mondo) pare essere un mandriano che, arrivato nell'omonima cittadina in provincia di Milano, lasciò del latte cagliato in un recipiente. In assenza degli utensili per lavorarlo, aggiunse successivamente un'altra cagliata, ottenendo a sorpresa un gustoso formaggio dalle venature verdi. Il Gorgonzola Dop DoGusto nasce da un metodo di produzione tradizionale, avanzato e sicuro, che si attiene ai principi del disciplinare di Denominazione di Origine Protetta. Le caratteristiche organolettiche sono condizionate dalle note inconfondibili delle muffe selezionate, visibili nel formaggio sotto forma di venature dal colore più o meno scuro. Si tratta di un formaggio erborinato dal suo gusto unico, penetrante e avvolgente, cremoso, da servire tale e quale oppure da impiegare per condire e mantecare primi piatti, arricchire sfoglie e torte salate, creazioni a base di vegetali. Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.

Cod.: DGG3F

Unità: 0.75 KG.

GRANA PADANO 1/16 CONF.

1a qualitá, ca. 40% m.g.s.s

Cod.: GP83F

Unità: 2 KG.

GRANA PADANO 1/2 BUFFET CONF.

Halbfetter Hartkäse. 40% F.i.T. Laktosefrei

Cod.: GP87F

Unità: 16 KG.

GRANA PADANO 1/32 CONF.

1a qualitá, ca. 40% m.g.s.s

Cod.: GP78F

Unità: 1.1 KG.

GRANA PADANO 1/4 CONF.

1a qualitá, ca. 40% m.g.s.s

Cod.: GP86F

Unità: 8 KG.

GRANA PADANO 1/8 CONF.

1a qualitá, ca. 40% m.g.s.s

Cod.: GP85F

Unità: 4.9 KG.

GRANA PADANO FORMA INTERA 20-24 MESI

1a qualitá, ca. 40% m.g.s.s

Cod.: GP95F

Unità: 32 KG.

GRANA PADANO FORMA INTERA BIO*

Cod.: GP96F

Unità: 32 KG.

GRANA PADANO GRATTUGIATO 1kg 'PANOZZO'

Grana Padano DOP gerieben. 40% F.i.T. Laktosefrei

Cod.: GP89F

Unità: 1 SAC

GRANA PADANO GRATTUGIATO 5g 200 PZ

Cod.: GP05F

Unità: 1 CAR

GRANA PADANO PEZZETTI 300g

Halbfetter Hartkäse. 40% F.i.T. Laktosefrei

Cod.: GP79F

Unità: 0.3 KG.

GRANA PADANO SCAGLIE 500g

Grana Padano DOP in scaglie fini, perfetto per arricchire pasta, insalate e carpacci. 40% grasso s.s. Senza lattosio.

Cod.: GP88F

Unità: 1 SAC

GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16 MESI 1/16 DoGusto

I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale, accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.

Cod.: DGX6F

Unità: 2 KG.

GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16 MESI 1/8 DoGusto

Cod.: DGX5F

Unità: 4.5 KG.

GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16 MESI FORMA DoGusto

Cod.: DGX7F

Unità: 36 KG.

LATTICINO SPALMABILE 1kg GALBANI

Formaggio fresco cremoso dal gusto delicato. Ideale da spalmare sul pane, per sandwich, per arricchire salse o come base per ricette creative.

Cod.: KA86F

Unità: 1 BID

MIX DI FORMAGGI GRATTUGIATO 1kg 'PANOZZO'

Fatto solo di formaggi italiani.

Cod.: KA89F

Unità: 1 SAC

MONTE 27 STRAVECCHIO FORMAGGIO 1/4 'DoGusto'

Il Monte 27 Stravecchio DoGusto è un formaggio a pasta cotta prodotto con latte vaccino pastorizzato, affinato prima 12 mesi e successivamente altri tre mesi in una cantina speciale, in Val Serina, in provincia di Bergamo. È un'eccellenza casearia che si può aggiungere a una selezione di formaggi, presentare in un carrello dedicato, oppure proporre - con le dovute accortezze - in alcune ricette. È un formaggio che si fa notare già alla vista: si distingue per la crosta marrone e la pasta dal colore giallo più o meno carico a seconda della stagione di produzione; è una pasta compatta, senza occhiatura, quindi perfetta da rompere a scaglie o da grattugiare. Al naso spicca per un susseguirsi di sentori: dai profumi del latte, di fieno ed erba, sino alle note vegetali, tostate e speziate. In bocca garantisce un perfetto equilibrio tra dolce, salato e acido. Si può abbinare a mieli e confetture di media intensità, utilizzare per ultimare primi piatti e antipasti dosandone le quantità, oppure appunto servire al naturale.

Cod.: DGK2F

Unità: 1.5 KG.

MOZZARELLA 250g 'BRIMI'

Cod.: MZ25F

Unità: 7 NR.

MOZZARELLA 400g 'BRIMI'

Cod.: MZ40F

Unità: 5 NR.

MOZZARELLA BOCCE 125g 'BRIMI'

Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform; ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ09F

Unità: 12 NR.

MOZZARELLA BOCCE 125g 24 PEZZI SECCHIO 'BRIMI'

Mozzarella aus Kuhmilch in Kugelform; ideal für Caprese, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ29F

Unità: 1 BID

MOZZARELLA BUFALA AFFUMICATA 250g 'DoGusto'

La Mozzarella di Bufala Campana Affumicata DoGusto è un concentrato di gusto, morbidezza e piacevoli note di affumicatura. Come da disciplinare viene prodotta solo con latte di bufala fresco lavorato entro 60 ore. È un formaggio a pasta filata unico, in cui le caratteristiche della mozzarella di bufala campana si combinano ad un'affumicatura equilibrata e invitante, che conferisce alla crosta della mozzarella di bufala un colore ambrato e un sapore intenso e deciso. È un ingrediente che si presta sia a ricette semplici che gourmet, dagli antipasti alle preparazioni salate. Ottimo anche sulla pizza. Si tratta di una delle migliori mozzarelle di bufala campana Dop, selezionata dal team DoGusto da un'azienda che vanta un ampio allevamento di bufaline, per un ciclo produttivo corto, interamente tacciabile, e pertanto garanzia di qualità e autenticità.

Cod.: DGO6F

Unità: 1 VAS

MOZZARELLA BUFALA DOP 125g 'DoGusto'

Il termine mozzarella deriva dal verbo mozzare, un'operazione antica, praticata ancora oggi in tutti i caseifici, che consiste nel forgiare con le mani il pezzo di cagliata filata, staccando con gli indici e i pollici le singole mozzarelle. È così che si ottiene la tipica forma tondeggiante dei questo formaggio dalla straordinaria versatilità. Ma questo nome non è altro che un grande contenitore di pezzature e origini diverse che meritano un'accurata distinzione. La Mozzarella di Bufala Campana Dop, come da disciplinare, può essere prodotta solo con latte di bufala fresco lavorato entro 60 ore. È un formaggio a pasta filata unico, che ha saputo affermarsi in tutto il mondo per le sue specifiche caratteristiche organolettiche: il colore bianco porcellana, la superficie liscia e compatta, il profumo di latte di bufala appena munto. Per essere certi della veridicità del prodotto, è fondamentale saperne riconoscere anche le peculiarità al taglio. La Mozzarella di Bufala Campana Dop infatti suda golose gocce di siero dal sentore di fermenti lattici e fieno, che ne garantiscono la freschezza e la qualità. È resistente al taglio e al morso, poi diventa morbida e avvolgente. DoGusto ha selezionato una delle migliori mozzarelle di bufala campana Dop da un'azienda che vanta un ampio allevamento di bufaline, per un ciclo produttivo corto, interamente tacciabile, e pertanto garanzia di qualità e autenticità.

Cod.: DGO4F

Unità: 16 NR.

MOZZARELLA BUFALA DOP 125g DELIZIE DI LATTE

Mozzarella di bufala dalla Campania DOP, 52% m.g.s.s.

Cod.: MZ59F

Unità: 12 NR.

MOZZARELLA BUFALA DOP 200g DELIZIE DI LATTE

Mozzarella di bufala dalla Campania DOP, 52% m.g.s.s.

Cod.: MZ60F

Unità: 8 NR.

MOZZARELLA BUFALA DOP BOCCONCINI 25g 250g

Mozzarella di bufala dalla Campania DOP, 52% m.g.s.s.

Cod.: MZ63F

Unità: 6 NR.

MOZZARELLA BUFALA DOP BOCCONCINI 50g 1kg 'DoGusto'

Cod.: DGO3F

Unità: 1 VAS

MOZZARELLA CILIEGINE 7,5g 1kg 'BRIMI'

Mozzarella aus Kuhmilch in Kirschen Größe vom Brixner Milchhof Brimi, ideal für Salate und Buffets, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ54F

Unità: 1 BID

MOZZARELLA CUBETTATA 'MONTANINA'

Mozzarella tagliata a cubetti per la gastronomia. Ideale per la pizza. 44% F.i.T.

Cod.: MZ53F

Unità: 3 KG.

MOZZARELLA FIOR DI LATTE CUBETTI 2,5kg BRIMI

Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ18F

Unità: 5 KG.

MOZZARELLA FIOR DI LATTE JULIENNE 2,5kg BRIMI

Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ27F

Unità: 5 KG.

MOZZARELLA FIOR DI LATTE STANGA 1kg BRIMI

Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ28F

Unità: 6 NR.

MOZZARELLA JULIENNE MONTANINA ABBASCIANO

Mozzarella tagliata a strisce sottili per la gastronomia. Ideale per la pizza. 44% F.i.T.

Cod.: MZ52F

Unità: 5 KG.

MOZZARELLA LATTE INTERO MALTAGLIATA ITALIA DoGusto

La mozzarella maltagliata Fior di latte DoGusto per la pizza, si distingue per due fattori: il latte INTERO proveniente dai territori del Grana Padano DOP e del Parmigiano Reggiano DOP; il taglio che conferisce una forte impronta artigianale al prodotto e offra una diversa consistenza alla pizza. Inoltre non ci sono scarti di sfridi come accade nel taglio a Julienne.

Cod.: DGM9F

Unità: 2.5 KG.

MOZZARELLA PER PIZZA 'ABBASCIANO'

Mozzarella di latte vaccino del produttore trentino Abbasciano, specifica per pizza. 45% F.i.T.

Cod.: MZ51F

Unità: 15 KG.

MOZZARELLA PER PIZZA 1kg 'BRIMI'

Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ12F

Unità: 12 KG.

MOZZARELLA PER PIZZA 1kg 'GOLDSTEIG'

Mozzarella aus Kuhmilch aus Bayern, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.

Cod.: MZ10F

Unità: 15 KG.

MOZZARELLA SANTA LUCIA 125g 'GALBANI'

Mozzarella di latte vaccino a forma di sfera dal Veneto, ideale per caprese. 45% grasso s.s.

Cod.: MZ20F

Unità: 12 NR.

MOZZARELLA SENZA LATTOSIO 125g 'BRIMI'

Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.

Cod.: MZ13F

Unità: 8 NR.

MOZZARELLA SENZA LATTOSIO JULIENNE 1kg 'BRIMI'

Mozzarella aus pasteurisierter, laktosefreier Kuhmilch. 40% F.i.T.

Cod.: MZ35F

Unità: 5 SAC

MOZZARELLA STICKS 1kg CONG. 'FIORAVANTI'

Mozzarella Sticks panate, ideale per aperitivi e buffet. Preparazione: nella friggitrice a 190°C per 3 minuti

Cod.: MZ11T

Unità: 1 SAC

MOZZARELLA TRECCIONE AFF. 'ABBASCIANO'

Mozzarella affumicata in forma di treccia di latte vaccino. Treccia fatta a mano con delicata nota affumicata. Una prelibatezza per i taglieri di formaggi, ideale anche con pane fresco e vino. 45% F.i.T.

Cod.: MZ55F

Unità: 2.5 KG.