GRANA PADANO SELEZIONE FIENO 16 MESI 1/16 DoGusto
Allergeni:
Latte
Origine:
Italia
I prati stabili sono dei campi della Pianura Padana, conosciuti fin dal lontano Medioevo, che vengono mantenuti solo con lo sfalcio e la concimazione, lasciati a vegetazione
spontanea per almeno 12 mesi. Durante questo periodo non subiscono nessun tipo di aratura, dissodamento o coltura. Questa assenza di interventi dà all'erba mangiata
dalle mucche un sapore peculiare che rende unico il gusto del latte che verrà utilizzato per produrre il Grana Padano DoGusto. Per la produzione viene rispettata la tecnica
codificata nel disciplinare approvato dall'Unione Europea che prevede l'impiego di latte crudo ottenuto da due mungiture dello stesso giorno, parzialmente scremato per
affioramento. Trascorsi in 16 mesi di stagionatura si ottiene un formaggio dalle due anime, al tempo stesso nobile e popolare, connotato da una pasta giallo paglierino
finemente granulosa e da un sapore dolce ma deciso, mai piccante. La forma intera di Grana Padano DoGusto 16 mesi si presa all'utilizzo in eventi e banchetti, o nel
bancone di gastronomie pregiate. Si può porzionare e utilizzare grattugiato o in tantissime preparazioni, tradizionali o creative. Ottimo anche da degustare al naturale,
accompagnato da mostarde e confetture, per un gioco di equilibrio tra sapidità e dolcezza, e per chiudere il pasto abbinato a vini bianchi e rossi.
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Codice prodotto:
DGX6F
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esalta le caratteristiche del latte di partenza e contribuisce all'evoluzione delle caratteristiche organolettiche. Al termine della stagionatura la pasta si presenta semi-dura,
con un'occhiatura irregolare ma ben distribuita. La crosta è sottile, liscia, uniforme, dal colore giallo paglierino. In bocca spicca per il sapore deciso ma allo stesso tempo
delicato. Oltre che per comporre selezioni di formaggi e taglieri (anche abbinandolo a miele, marmellate, frutta) si può impiegare in molteplici ricette, dagli antipasti ai primi
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Cod.: DGP2F
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cagliata, solo sale e caglio. Dopo aver affrontato una stagionatura di almeno due mesi si rivela con una pasta bianca compatta che diventa via via più friabile con l'aumentare
della stagionatura. Al naso risulta piuttosto aromatico mentre in bocca è sapido, dal sapore deciso. Anche nel sapore si intensifica mano a mano che si procede con la
stagionatura. Ottimo come formaggio da proporre al ristorante al naturale, si abbina perfettamente alla marmellata di mele. Diventa anche un abbinamento ideale di primi
piatti dal tono deciso, antipasti di stagione o topping su pizze e focacce.
Cod.: DGP3F
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Cod.: KS09F
Unità: 1 VAS
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erfolgt von außen nach innen, wodurch es zu einer unterschiedlichen Farbverteilung kommt. Weiters wird er von einer ziemlich
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Cod.: KA28F
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Cod.: DGX4F
Unità: 4.5 KG.
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Cod.: MZ15F
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Cod.: KA45F
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Cod.: KS82F
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Cod.: KS28F
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Cod.: KA94F
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Cod.: KA20F
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Cod.: KS80F
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Nella sua versione piccante ha una pasta più consistente e un gusto più deciso, che lascia spazio ad abbinamenti davvero creativi.
Cod.: DGG3F
Unità: 0.75 KG.
Cod.: PC32F
Unità: 2.9 KG.
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Cod.: BI38F
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Cod.: ZI81F
Unità: 1 VET
Cod.: PC39F
Unità: 1 SAC
Cod.: MZ63F
Unità: 6 NR.
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Cod.: KS67F
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Cod.: KS56F
Unità: 8 KG.
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Cod.: KS27F
Unità: 1 VAS
MOZZARELLA SENZA LATTOSIO JULIENNE 1kg 'BRIMI'
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Cod.: MZ35F
Unità: 5 SAC
EDAMER AFFETTATO 140g 'BAYERNLAND'
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Cod.: KS08F
Unità: 12 VAS
Cod.: KA06F
Unità: 2 KG.
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Formaggio erborinato ottenuto da 100% latte di capra. Produzione tradizionale. Il sapore, caratteristico di capra, é dolce-gustoso con aromi stuzzicanti.
Cod.: ZI15F
Unità: 1.6 KG.
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Cod.: KA12F
Unità: 4.5 KG.
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Cod.: MZ53F
Unità: 3 KG.
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Cod.: KS52F
Unità: 0.7 KG.
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Cod.: PC31F
Unità: 2.6 KG.
Cod.: KA56F
Unità: 2.5 KG.
MOZZARELLA FIOR DI LATTE CUBETTI 2,5kg BRIMI
Mozzarella aus Kuhmilch vom Brixner Milchhof Brimi, speziell für Pizza, 45% Fett i. Tr.
Cod.: MZ18F
Unità: 5 KG.
Zuletzt gesehen
Zuletzt gesehen
ARROSTICINI SPIEDINI 36 PEZZI 1kg CONG.
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Cod.: DF01T
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Cod.: RBS13
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Cod.: BMQ25
Unità: 1 SAC
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Cod.: CYF25
Unità: 1 VET
Cod.: WGB45
Unità: 1 BAR
Cod.: TO29T
Unità: 1 CAR
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Cod.: AH49F
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Cod.: PEM31
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FUNGHI PORCINI TRIFOLATI LATTA 780g 'NOVA'
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Cod.: PIS42
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Cod.: SC75F
Unità: 4 KG.
