PESCE MARLIN AFFUMICATO 'DoGusto'
Allergeni:
Pesce
Origine:
Italia
Potrebbe essere scambiato per un pesce spada, ma il Marlin è un pesce con caratteristiche sensibilmente diverse, che negli ultimi anni ha preso piede in cucina
affermandosi per la sua grande versatilità.
Ottenuto da esemplari selezionati dai migliori mercati, e sottoposto a un'affumicatura in legno di faggio e un'attenta salatura, il trancio Marlin DoGusto è un prodotto che
conquista sin dal primo assaggio. Ed è proprio l'affumicatura a rendere questa referenza interessante, oltre che strategica, per chi mira a formulare un menu fresco ma di
carattere, che lo vede protagonista di un piatto oppure elemento gustoso in una selezione di mare.
La carne compatta e morbida e il gusto delicato lo rendono perfetto per antipasti, involtini, farciture e molte altre preparazioni. Un mix perfetto per chi ama la creatività in
cucina. Si può servire affettato o in tartare, condito con ingredienti freschi, oppure scottato.
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Codice prodotto:
FI11F
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PESCE SPADA AFFUMICATO 'DoGusto'
Il sentore fumo rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea.
Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni
anche in Italia. Il pesce spada affumicato Dogusto è un pesce spada di alta qualità, in trancio, salato a mano e affumicato naturalmente con legno di faggio.
È un prodotto perfetto per comporre antipasti freddi e ricette dall'accento mediterraneo, ottimo se servito con una vinaigrette di olio e arancia. Grazie alla sua composizione
nutrizionale e alla presenza di Omega-3 è l'ingrediente ideale per il ristoratore che desidera proporre un menu sano, equilibrato e al tempo stesso gustoso.
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fresco. Ottimo nel colore e gusto.
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TONNO AFFUMICATO 'DoGusto'
Nell'immaginario collettivo quando si parla di affumicatura e di pesce si pensa subito al salmone. Oggi, tuttavia, sono anche altri i prodotti ittici che possono essere esaltati
da questa particolare tecnica di lavorazione. Anche il tonno, un pesce largamente apprezzato dai cuochi italiani, riesce ad essere valorizzato da questa particolare tecnica -
l'affumicatura - sempre più diffusa nella cucina moderna. Il Tonno Affumicato in trancio DoGusto è un tonno lavorato fresco, appena pescato, di altissima qualità sottoposto
ad affumicatura naturale con legno di faggio. Si può proporre in carpaccio o tartare, abbinando ingredienti freschi e mediterranei. Ottimo per comporre menu bilanciati dal
punto di vista nutrizionale: è ricchissimo di Omega-3 e contiene poche calorie.
Cod.: FI10F
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VASO 1KG
CONSERVARE A 5°C, DOPO L'APERTURA MANTENERE IN SALAMOIA A 2-5°C
CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI
Cod.: GR21F
Unità: 1 VAS
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MORTADELLA BOLOGNA IGP IN COTENNA 1/2 'DoGusto'
Le origini della Mortadella risalgono probabilmente all'epoca etrusca, come testimonia una stele conservata al Museo Archeologico di Bologna nel quale sono raffigurati da una parte maialetti al pascolo e dall'altra un mortaio con pestello. Del resto Bologna è una delle prime città etrusche di epoca villanoviana. Del legame con la città di Bologna si trova anche notizia nel Quattrocento quando i Visconti di Milano offrivano alla città un bue grasso ogni anno per avere in cambio fragranti mortadelle. La Mortadella DoGusto ha la particolarità di essere insaccata nella cotenna naturale che riesce a racchiudere nel migliore dei modi tutti i sapori e le fragranze di questo ghiotto salume.
Cod.: DGM1F
Unità: 5 KG.