PESCE MARLIN AFFUMICATO 'DoGusto'
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Salmone affumicato Norvegia 1,8-2kg 'Interrauch' Salmone norvegese affumicato secondo tradizione, dal gusto intenso e dalla consistenza morbida. Perfetto per buffet, canapé o come accompagnamento esclusivo a piatti festivi.
OKTOPUS-CARPACCIO CHEF 750g Su preordine; consegna AxC Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
Il sentore fumo rientra tra le grandi passioni della cucina contemporanea. Lo si evince dal dilagare del carbone e degli affumicatori nelle cucine moderne, come esito di un vero e proprio movimento di estimatori che ha attecchito negli ultimi anni anche in Italia. Il pesce spada affumicato Dogusto è un pesce spada di alta qualità, in trancio, salato a mano e affumicato naturalmente con legno di faggio. È un prodotto perfetto per comporre antipasti freddi e ricette dall'accento mediterraneo, ottimo se servito con una vinaigrette di olio e arancia. Grazie alla sua composizione nutrizionale e alla presenza di Omega-3 è l'ingrediente ideale per il ristoratore che desidera proporre un menu sano, equilibrato e al tempo stesso gustoso.
SALMERINO FILETTO AFFUMICATO A FREDDO PREAFFETTATO ARMANINI 500/700g
Filetto di trota delicatamente affumicato, dal sapore fine e leggero. Ideale come antipasto, su pane fresco o come ingrediente raffinato in insalate e piatti freddi.
Questo salmone affumicato preaffettato nella pratica scatola da 1kg, a confronto di prodotti di competitor, NON viene congelato dopo l'affumicatura, ma rimane sempre fresco. Ottimo nel colore e gusto.
TROTA SALMONATA FILETTO AFFUMICATO A FREDDO PREAFFETTATO ARMANINI 600/1000g
KRABBEN-CARPACCIO 600g Su preordine; consegna AxC Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
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MEERESFRÜCHTE-CARPACCIO 750g Su preordine; consegna AxC Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
TINTENFISCH-CARPACCIO SCHWARZ 600g Su preordine; consegna AxC Ritiro tutti i giorni (inviare ordini entro le ore 11:00 del giorno A)
SALMERINO FILETTO AFFUMICATO A FREDDO ARMANINI 600/800g
Nell'immaginario collettivo quando si parla di affumicatura e di pesce si pensa subito al salmone. Oggi, tuttavia, sono anche altri i prodotti ittici che possono essere esaltati da questa particolare tecnica di lavorazione. Anche il tonno, un pesce largamente apprezzato dai cuochi italiani, riesce ad essere valorizzato da questa particolare tecnica - l'affumicatura - sempre più diffusa nella cucina moderna. Il Tonno Affumicato in trancio DoGusto è un tonno lavorato fresco, appena pescato, di altissima qualità sottoposto ad affumicatura naturale con legno di faggio. Si può proporre in carpaccio o tartare, abbinando ingredienti freschi e mediterranei. Ottimo per comporre menu bilanciati dal punto di vista nutrizionale: è ricchissimo di Omega-3 e contiene poche calorie.
MAZZANCOLLE TROPICALI 90/120 COTTI E SGUSCIATI IN SALAMOIA VASO 1KG CONSERVARE A 5°C, DOPO L'APERTURA MANTENERE IN SALAMOIA A 2-5°C CONSUMARE ENTRO 3-4 GIORNI
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La zona di produzione dell'Oliva di Gaeta DOP comprende la superficie di 44 comuni delle province di Latina, Frosinone e Roma, nella regione Lazio, e della provincia di Caserta (Sessa Aurunca e Cellole). Per DoGusto sono state selezionate olive di Gaeta DOP che, meglio di altre tipologie, si prestano al meglio per diversi piatti della cucina italiana. 4kg peso sgocciolato
Glucosio in polvere, facilmente solubile. Previene la cristallizzazione e dona morbidezza a dolci, gelati e prodotti da forno.
La Culatta Pelata DoGusto è una pregiata specialità italiana, ricavata dalla coscia posteriore del suino - lo stesso taglio da cui si ottiene il celebre Culatello. A differenza del Culatello, la Culatta viene lavorata con una piccola parte di cotenna e grasso, che durante la stagionatura le conferiscono un aroma particolarmente equilibrato e una tenerezza unica. La carne viene accuratamente pulita, insaccata in budello naturale e legata secondo la tecnica tradizionale. Successivamente stagiona a lungo in condizioni controllate, sviluppando così un gusto armonioso, leggermente dolce ma al tempo stesso saporito. La Culatta si presenta naturalmente morbida, succosa e si distingue per la sua struttura fine. Grazie alla lavorazione artigianale e alla lunga stagionatura nasce un prosciutto di alta qualità, che per eleganza e delicatezza è apprezzato sia dagli intenditori che da un vasto pubblico. Particolarmente pratica: questa versione è già pulita e pronta all'uso, riducendo notevolmente i tempi di preparazione.